Alimentos transgnicos

Qu es un alimento transgnico?
Los alimentos transgnicos son aquellos que incluyen en su composicin algn ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante tcnicas genticas, un gen de otra especie. De este modo, las plantas transgnicas pueden resistir plagas, aguantar sequas, o resistir mejor algunos herbicidas. En Europa no todas las modalidades de transgnicos estn autorizadas, slo algunas pueden ser cultivadas y posteriormente comercializadas.

Qu organismos de regulacin de OGMs existen en Mxico?

Cibiogen SAGARPA SEMARNAT SSA

SEP SE SHCP

CONACYT Secretaria de salud

Cules son las normas que rigen el manejo de las OGMs?

De acuerdo con la Organizacin de las Naciones Unidas (ONU), el derecho a la informacin es el primer derecho bsico del consumidor, pues es indispensable contar con la informacin real de los bienes y servicios que las empresas ofrecen para permitir que el consumidor pueda elegir. En Mxico, el derecho a la informacin no lo contempla la Ley de Bioseguridad de Organismos Genticamente Modificados, incluso a esta ley se le llam Ley Monsanto (empresa transnacional dedicada a la venta de diferentes productos biotecnolgicos) dado que otorga grandes ventajas para las empresas en las negociaciones con el gobierno para liberar OGMs al ambiente en los procesos de cultivo y en la comercializacin de alimentos sin que existan normas ni reglamentos para el etiquetado de productos, sin embargo si las hay y muy detalladas encausadas al secreto industrial o confidencialidad de la informacin; no existen listas o directorios que tengan las autoridades sanitarias de empresas que utilicen transgnicos ni obligaciones de las empresas estipuladas en la ley para declarar literalmente en las etiquetas si el producto contiene o no OGMs. Esto representa una clara violacin al derecho a la informacin y a la posibilidad de los consumidores para decidir si quieren o no adquirirlos.

Qu alimentos transgnicos circulan en el mercado nacional?

Aceites: Aceite 123, Capullo, La Nia, La patrona, Maceite, Maravilla, Mazola, Primor. Alimentos para bebs: Enfapro, Kindercal, Miel Karo (Unilever), Nan (Nestl). Bebidas: Jugos del Valle, Ades, Calight, CapriSun , Productos de Coca Cola, Enerplex (Sabormex), Jumex, Kool-Aid, Productos de Pepsi, SlimFast (Unilever), Soyl. Botanas: Barcel (Bimbo), Cheetos, Chips (Bimbo), Doritos, Golden Nuts (Bimbo), Mafer, Planters (Kraft), Ruffles, Sabritas, Tostitos, Tostilunch. Chocolate: Abuelita, Calctose, Carlos V, Chocomilk, Hersheys, Milo, Nesquik. Carnes y huevo: Bachoco, Carnes fras Fud, Chimex, Iberomex, Oscar Mayer, Salchichas Viva, San Antonio, San Rafael, Tangamanga. Cereales: todos los cereales de Kelloggs, todos los cereales de Nestl, Quaker (PepsiCo). Cervezas: Cervecera Modelo, FEMSA Cerveza. Congelados: Comida refrigerada Chepina Peralta, Helados Holanda, Frizy (Nestl), Crunch (Nestl). Dulces, mermeladas y postres: Canderel, Clemente Jacques mermelada, Equal, Flan Lala, Gelatinas Yomi (Lala), Kraft mermelada, Laposse, McCormick Mermelada, Marinela (Bimbo), Nutra Sweet, Productos de leche Coronado (Bimbo), Ricolino (Bimbo), Sonrics. Enlatados y conservas: Clemente Jacques (Sabormex), Herdez, La Costea, Rag, (Unilever), Mostaza Kraft. Harinas y tortillas: Maizena (Unilever), Maseca, Minsa, Frijoles La Sierra (Sabormex). Lcteos: Nestl, Lala, Danone, Unilever, Sygma Alimentos. Mayonesas, salsas y aderezos: Bfalo (Herdez), Catsup Clemente Jacques (Sabormex), Doa Chonita, Doa Mara (Herdez), Hellmans (Unilever), Mayonesa McCormicks (Herdez), Mayonesa La Costea. Pan y galletas: Bimbo, El Globo (Bimbo), Empanizador Kellogs, Lonchibon (Bimbo), Galletas Kraker Bran, Galleras Lara, Galletas Nabisco (Kraft), Galletas Oreo, Galletas Ritz (Kraft), Todas las galletas Gamesa (PepsiCo), Poptarts (Kellogs), Ta Rosa, Suandy(Bimbo), Wonder. Pastas y sopas: Sopas Knorr (Unilever), Maggi, Maruchan, Nissin, sabor Tlalpeo y Rosa Blanca.

Pros y contras de los alimentos transgnicos

En Mxico, considerado como centro de origen del maz, chile y calabaza, es peligroso cultivar variedades genticamente modificadas de maz, pues en los cultivos transgnicos de este grano contina el proceso natural de polinizacin lo cual contamina a las variedades criollas que debido a las tcnicas tradicionales de seleccin y mejoramiento de semilla han desarrollado su alta competencia, una gran

aptitud para su desempeo en campo as como un mayor potencial alimentario tanto para Mxico como para el resto del mundo. No se sabe con certeza cules pueden llegar a ser los impactos negativos del uso de la biotecnologa para la creacin de alimentos transgnicos. Existe una gran incertidumbre cientfica y social; por su parte, la industria biotecnolgica seala que no hay datos para confirmar daos en la salud aunque han sido publicados casos en Estados Unidos de reacciones alrgicas en respuesta a la ingesta de transgnicos no explicitados en las etiquetas de alimentos industrializados. El hecho es que no hay suficiente informacin todava porque aunque hemos sido expuestos a los transgnicos sin saberlo desde hace muchos aos, an no ha pasado el tiempo necesario para detectar efectos en la salud; hay que saber que en materia gentica los efectos en los seres vivos pueden ser transgeneracionales. Los transgnicos, desde su nacimiento, han suscitado mucha polmica. Existen seguidores fanticos y detractores acrrimos. Por ejemplo, Juan Felipe Carrasco, ingeniero agrnomo y responsable de la Campaa contra los Transgnicos de Greenpeace en Espaa, cree que "la agricultura industrial, la que actualmente se nos vende como aquella que produce alimentos para toda la humanidad, desgraciadamente, est produciendo tambin muchsimos daos irreversibles". Para Carrasco "no es cierto que la ciencia est a favor de los transgnicos", apuntando adems que "los que estamos en contra de los transgnicos no estamos en contra de la ciencia del futuro, estamos en contra de la liberacin de transgnicos en el medio ambiente". Para Greenpeace los transgnicos incrementan el uso de txicos en la agricultura, la prdida de biodiversidad, los riesgos sanitarios no estn evaluados, etc. Sin embargo, Francisco Garca Olmedo, catedrtico de Bioqumica y Biologa Molecular de la Universidad Politcnica de Madrid, piensa todo lo contrario. "Los transgnicos son la mayor innovacin en produccin de alimentos que se ha hecho en los ltimos 25 aos y no ha habido un solo incidente adverso ni para la salud humana ni para el medio ambiente" explicaba durante la ltima edicin de Madrid Fusin 2010. En cualquier caso, sea cual sea la eleccin final del consumidor, no est de ms saber qu productos contienen organismos modificados genticamente. Con este objetivo, Greenpeace ha elaborado la "Gua roja y verde de alimentos transgnicos". En la lista verde se encuentran aquellos productos cuyos fabricantes han garantizado que no utilizan transgnicos ni sus derivados en sus ingredientes o aditivos. En la roja estn aquellos productos para los cuales Greenpeace puede garantizar que no contengan transgnicos

Bibliografa:
Visitados el 10 de febrero de 2012

http://www.muyinteresante.es/ique-son-los-alimentos-transgenicos http://www.ecoportal.net/content/view/full/54976 http://www.revista.unam.mx/vol.1/num3/art2/ http://www.cenam.mx/simposio2008/sm_2008/info/presentaciones/SM2008-S2A1Presentacion-Reynaldo%20Ariel.pdf