Regmenes bsicos DIETA O RGIMEN DIETOTERAPEUTICO Las dietas teraputicas son aquellas que presentan modificaciones cuali y cuantitativo

posibles de realizar a la dieta normal, con el fin de adaptarlas a las condiciones de salud del paciente y facilitar el proceso alimentario-nutricional. La alimentacin debe ser: Equilibrada Inocua Suficiente Variada Modificaciones de la dieta CONSISTENCIA: Liquida, Papilla, Blanda DIGESTIBILIDAD: Sin residuos, Liviana, Alta en residuos APORTE NUTRITIVO: Disminuido o hipo Aumentado o hiper Normal o normo HORARIO: Fraccionado, libre Normal con colaciones VOLUMEN: Disminuido, Aumentado TEMPERATURA: Fra, Templada, Caliente Regmenes blandos Estn constituidos por alimentos crudos o cocidos de textura suave, de fcil disgregacin o por preparacin que adquieran dicha caracterstica mediante la aplicacin de tcnicas culinarias especificas Favorecer el proceso digestivo Disminuir motilidad del tracto digestivo Prevenir o aliviar procesos inflamatorios

Regmenes papilla Es una alimentacin mixta, que contiene lquidos y sustancias solidas en suspensin o emulsin, semilquida a temperatura ambiente. Prescripcin: Alteraciones de la masticacin y deglucin Estenosis esofgica Varices esofgicas Regmenes lquidos Estn constituidos por alimentos y/o preparaciones fluidas o de consistencia liquida al estado natural a la temperatura ambiente o adquirida por la aplicacin de tcnicas culinarias especificas. >Objetivo: facilitar la ingestin y deglucin, EXCLUYENDO LA FUNCION MASTICATORIA >Va oral o enteral; horario fraccionado o libre

Regmenes de digestibilidad liviana *Son dietas en que se modifica la calidad y/o cantidad de grasas. *Incluyen fibra diettica insoluble, modificada por coccin y subdivisin *Se excluyen sustancias irritantes, estimulantes y meteorizantes del tracto digestivo. Objetivos: Prevenir y/o aliviar la irritacin gstrica e intestinal Favorecer la digestin de los alimentos grasos Facilitar el transito gastrointestinal Evitar la distensin del tracto digestivo Probar funcionalidad o tolerancia digestiva Alimentos prohibidos o Cereales gruesos e integrales o Productos de pastelera o Leguminosas enteras y frescas o Verduras meteorizantes: cebolla, pimentn, coles, etc. o Frutas: meteorizantes y/o altas en fibra: pia, pepino, frambuesa o Lcteos y carnes altas en grasa o Grasas y frituras (productos altos en lpidos: palta) o Condimentos o Bebidas gaseosas, alcohlicas, caf, chocolate. Rgimen hdrico Es una dieta de consistencia liquida y digestibilidad sin residuos. Se utiliza fundamentalmente para hidratar al paciente y mantener en reposo el tracto digestivo. Indicaciones: en pre y post operatorio inmediato y en estado infecciosos agudos. Alimentos: solo agua, aromatizantes (canela, ans, hierbas) y edulcorantes. Su aporte nutricional es nulo en todos los nutrientes. REGIMENES DE DIGESTIBILIDAD SIN RESIDUOS Son regmenes que se caracterizan por incluir alimentos con bajo contenido de fibra, excluyendo aquellos que promuevan un mayor trabajo del tubo digestivo. Excluyen: Fibra diettica insoluble Irritantes de la mucosa digestiva (condimentos, aceites recalentados, lactosa) Estimulantes (cafena, alcohol, cacao) Meteorizantes del tracto digestivo Estimulantes del trabajo mecnico digestivo.