VISOKA POSLOVNA KOLA STRUKOVNIH STUDIJA NOVI SAD

Organizaciona ema preduzea A.D. ,,Jaffa'' Crvenka

Semianrski rad iz predmeta

OSNOVI ORGANIZACIJE

MENTOR: Dr. Esad Ahmetagi ASISTENT: Rai eljko

STUDENT: Branko Gojkovi 34/11TR

Novi Sad, maj, 2012.

SADRAJ:

1.Uvod 2.Opti podaci o preduzeu 3.Organizaciona ema ,,Jaffe 4.Kvalifikaciona ema 5.Prikaz organizacione strukture
5.1. Matrina organizaciona struktura

3 4 5 6 7 8 8 9

6.Zakljuak 7.Reference

1.UVOD

-Jaffa fabrika biskvita iz Crvenke osnovana je 1975. godine, na inicijativu nekolicine privrednika tog kraja. Godine 1976. zapoeta je proizvodnja Jaffa keksa u punom kapacitetu fabrike, da bi se 1981. godine u redovan proizvodni asortiman uvrstio i Munchmallow. Po svom rejtingu meuindustrijskim kolaima i Jaffa biskvit i Munchmallow su godinama u samom vrhu. Jaffa je zaokruila proizvodni ciklus ova dva proizvoda uvoenjem ureaja i tehnologije za sopstvenu proizvodnju eernog preliva, vonog elea i okoladnog preliva, to su znaajne komponente gotovog proizvoda i to je u mnogome uticalo na poboljanje i zadravanje visokog kvaliteta proizvoda. U poslednjoj deceniji Jaffa znatno iri svoj asortiman, i poinje najpre proizvodnju integralnog keksa O'cake i O'Cake Choco Chips, a potom obogauje Jaffa biskvit i Munchmallow novim ukusima. Godine 2006. poinje prava ekspanzija Jaffinog asortimana, proizvodnjom ajnog peciva i Domaeg keksa, a nedugo potom, krajem 2006. godine otilo se i korak dalje od keksa: Jaffa poinje proizvodnju okoladnog krema Nugatta, jedinstvenog na tritu po visokom procentu sadraja lenika. Godine 2007. Jaffa poinje i sa proizvodnjom tradicionalnog keksa Petit Beurre, nudei tritu i posnu varijantu ovog keksa - Polo keks, a za one sa posebnim zahtevima, Jaffa proizvodi Petit Choco i Integralni Petit. Jo jedan originalni Jaffin proizvod je novi integralni keks Mill's Digestive, poseban po niskom sadraju masti. Pratei trendove trita Jaffa Crvenka plasirala je u oktobru 2007. godine mini verziju svog najveeg brenda Jaffa keksa, kao i jedinstvenu slatku grickalicu, mini keks sa puterom - Mini Petit Beurre. Nedugo potom, na tritu se naao i Mini Petit Choco. A da je re o slanim grickalicama, od januara 2008. godine Jaffa proizvodi mini verziju hrskavog krekera, Tak mini, a pod istim brendom i Tak ring -klasian slani kreker po originalnoj recepturi, zatim Tak ribice, lagane i hrskave, kao i Tak mix, kombinaciju razliitih zabavnih oblika slanih grickalica. Poto je veoma brzo stekao poverenje potroaa, Tak je ubrzo doiveo novu ekstenziju brenda: Tak sir, kreker sa ukusom sira, dostupan i kao Mini Tak Sir. Jaffa je tokom 2008. godine lansirala itavu paletu napolitanki. Simpatije potroaa najpre su osvojile prvoklasne Nugatta napolitanke, sa kremom od najfinijeg lenika, zatim Jaffolitanke sa najkvalitetnijim kakao kremom - prelivene ili bez okoladnog preliva, a potom i Jaffo Duo: napolitanke sa dve vrste fila, kako i mlenim. Proizvodni asortiman Jaffa je zaokruila proizvodnjom biskvita Markize, ime je dodatno ojaala svoju lidersku poziciju u kategoriji biskvita, u kojoj ve godinama Jaffa ima dominantno trino uee. Tokom 2006. godine izgraen je novi proizvodni objekat ukupne povrine 12.000 m.

U okviru novog objekta izgraena je nova savremena proizvodna hala, magacini sirovina i ambalae, magacini gotovih proizvoda, laboratorija, radionice i kancelarijski prostor. Iste godine montirane su dve nove, savremene linije: APV i Cavanna. U oktobru 2007. godine u fabrici Jaffa Crvenka poela je montaa najsavremenije linije za vafle. Jaffa svake godine nastoji da prui vie svojim potroaima, ali i da stekne nove ljubitelje Jaffinih poslastica. Imid fabrike Jaffa iz Crvenke je moderan i savremen, i moe se porediti sa velikim svetskim fabrikama biskvita.

2.OPTI PODACI O PREDUZEU

Naziv preduzea Broj registracije PIB Matini broj POSLOVNO SEDITE pravni, finansijski I raunovodstveni poslovi Telefon / fax Marketing E-mail

,,Jaffa AD Crvenka 218-8004684 100265382 80046684 Marala Tita 245,25220 Crvenka +381 25 755 112 +381 25 731 530 Tel. +381 25 755 112 Fax +381 25 731 530 marija.reljic@jaffa-ad.co.yu lidija.vasiljevic@jaffa-ad.co.yu Tel. +381 25 755 117 Fax +381 25 755 149 Fax +381 25 755 119 zeljko-pucar@jaffa-ad.co.yu Tel. +381 25 755 116 Fax +381 25 755 192 dejan.zaric@jaffa-ad.co.yu Tel. +381 25 755 114 Fax +381 25 755 119 lidija.vasiljevic@jaffa-ad.co.yu Tel. +381 11 3630 538 Fax +381 11 3630 530 milica.licina@kappastar.com

Prodaja

E-mail Nabavka E-mail Izvoz E-mail PR E-mail

3.ORGANIZACIONA EMA ,,JAFFE Organizacionu emu u Jaffi, fabrici biskvita, sainjavaju sledei sektori: - Sektor proizvodnje - Plansko razvojni sektor - Opti sektor - Komercijalni sektor - Ekonomsko-finansijski sektor
A.D. JAFFA

Sektor proizvodnje

Plansko-razvojni sektor

Opti sektor

Komercijani sektor

Ekonomsko-finansijski sektor

Sluba

Sluba plana i Rukovodilac Rukovodilac razvoja odravanja i proizvodnje energetike

kadrovskih, Sluba Sluba Sluba prodaje kvaliteta optih i pravnih Obezbeenje Sluba nabavke knjigovodstva Finansijska poslova sluba

Sluba saobraaja

Obraunska sluba

4.KVALIFIKACIONA EMA

Jaffa fabrika biskvita A.D Crvenka, ima 294 radnika u stalnom radnom odnosu i 2 radnika na odreeno vreme. Po oilnoj strukturi 185 ena i 111 mukaraca. Po stvarnoj strunoj spremi: - magistri -2 - visoka struna sprema -15 - via sprema 8 - visoka - kvalifikovanih 6 - srednja struna sprema 77 - kvalifikovanih 66 - nia struna sprema 17 - polu - kvalifikovanoh 8 - nekvalifikovanih 94 - bez kole - 1
Kvalifikaciona striktura

MR

VSS

VS

VKV

SSS

KV

NSS

PKV NKV

Bez kole

15

77

66

17

94

5.PRIKAZ ORGANIZACIONE STRUKTURE

Organizaciona struktura preduzeca ,,Jaffa odgovara modelu Projektne (matrine) organizacione strukture preduzea koju karakteriu multidisciplinarnost, timskirad i poviena funkcionalna pogodnost.

5.1. Matrina organizaciona struktura - predstavlja kombinaciju funkcionalne i divizione, sa ciljem da se poboljaju njihove performanse u uslovima estih promena u okruenju. To je organski model, koji menaderima omoguava reavanje specifinih zadataka angaovanjem strunjaka u okviru matrinih timova. Prednosti: -osnovna prednost je gubljenje hijerarhijskih razlika i uspostavljanje jednakosti svih nivoa ovlaenja i odgovornosti. Rukovodioci projekata su pod direktivom najvieg rukovodstva i dobijaju prava odluivanja. -pogodan je za one kompanije koje proizvode vei broj heterogenih proizvoda, omoguuje da se uspostavi matrica koja na jednoj strani sadri vrstu proizvoda, a na drugoj funkcionalne organizacione jedinice, koje opsluuju proizvodnju proizvoda. -veoma je fleksibilna, omoguava preduzeu prilagoavanje na dug i na kratak rok; Nedostaci: -otpor strunjaka da se po zavretku posla vrate prethodnom poslu; -mogu sukob rukovodilaca funkcija i rukovodilaca projekta; -mogue osamostaljenje funkcionalnog dela( gde se obavlja proizvoaka aktivnost ) od istraivakih timova (gde se vri projektovanje). Matrina organizaciona struktura spada u nove organizacione strukture, pored inovativne, projektne i mrene. 6.ZAKLjUAK

Ovde se dolazi se do zakljuka da je dobro to to Jaffa prati deavanja na svetskom tritu, jer bez toga bi verovatnoa opstajanja na istom bila veoma mala. Tenja ka stalnom ulaganju kvalitet, sredstava za proizvodnju i obuku kadrova je jo jedan zahtev koji se mora potovati, a koji je jako ozbiljno shvaen. Zahvaljujui takvoj politici poslovanja, Jaffa uspeno odrava svoju poziciju na svim postojeim tritima, i polako osvaja nova.

7. REFERNCE

1. ,,Organizacija preduzea prof. dr Esad Ahmetagi, prof. dr Novica Pavlovi, 2011. 2. ,,Osnovi Organizacije prof. dr Esad Ahmetagi, prof. dr Novica Pavlovi. 2007. 3. www.wikipedija.com 4. www.jaffa-ad.com