PROYECTO THE FAST FOOD (COMIDAS RAPIDAS) Introduccin Mediante el presente proyecto, intento desarrollar un proceso de creacin de una

na micro empresa, o un pequeo negocio que a largo plazo me permita, mi sustento y el de otros. la idea de la creacin de un restaurante de comidas rpidas, surge de la necesidad bsica de alimentacin y de economizar tiempo, pues bien, como todos sabemos el tiempo es dinero y hoy en da no hay la capacidad de espera suficiente que se demora la elaboracin de un buen plato, aunque las calidades no sean las mismas el tiempo y el dinero apremian. Otro punto de vista importante es la economa que significa las comidas rpidas, podemos comparar entre los precios de un buen restaurante tradicional, y los precios de uno de comidas rpidas, normalmente una persona que vive con el salario mnimo muy pocas veces puede acceder al privilegio de un buen restaurante donde los platos varan entre $5.000 y $20.000 pesos, mientras uno de comidas rpidas segn la calidad , el servicio y la ubicacin puede variar entre $2.500 y $10.000 pesos por combo es decir hamburguesa o perro mas papas y gaseosa. El concepto de comidas rpidas surge apartir de la sociedad de consumo donde es mas importante la cantidad y el precio, que la calidad, adems si un negocio no tiene la capacidad de produccin en serie o masiva es mejor la comercializacin de artculos, en este caso de comida , que ya estn listos o casi listos.

2.Objetivos 2.1. Objetivo general: crear una pequea empresa de comidas la cual mediante su productividad pueda mantenerse en el mercado competitivo y adems a un largo plazo crecer de tal manera que se puedan introducir nuevos elementos tales como personal, nuevos productos, etc... 2.2. Objetivos especficos: 2.2.1.Realizar un diagnostico que busque Sondear costos, mediante el cual se pretende encontrar el presupuesto con el cual se debe contar para el montaje y mantenimiento durante el primer mes. 2.2.2. Buscar los implementos necesaria para poder realizar las labores de cocina y servicio, como son parrillas, planchas, fritadoras, cubiertos , servilleteros, horno de microondas, horno a gas, mesas, sillas. 2.2.3. Recaudar informacin acerca de los lugares de comidas rpidas mas visitados y sectorizarlos, adems averiguar precios de sus productos y calidades 2.2.4. Seleccionar un sector y un local, y fijar los precios de venta, de tal manera que sean competitivos y respondan al poder adquisitivo de la poblacin. 2.2.5 Buscar economa en el precio del alquiler del local y en el de los distribuidores, sin olvidar la importancia de la calidad de los productos que se vallan a obtener. 2.2.6 Crear campaas publicitarias, y estrategias de venta para poder entrar en el mercado y posicionar la pequea empresa. 2.2.7 Buscar una ganancia del 20% por la venta de cada producto.

3.Justificacin. Este proyecto fue diseado con el propsito, de buscar alternativas para luchar contra la crisis econmica por la cual pasa nuestro pas, puesto que en la actualidad hay una tasa de desempleo de un 18.1 %. tambin buscando alternativas claras de desarrollo personal a nivel econmico y laboral. La idea de una micro empresa de comidas rpidas surge de la necesidad bsica de alimentacin y economa, vemos pues que al ofrecer comida de calidad a un precio accesible podemos ser competitivos en el mercado, y adems encontrar un lucro econmico el cual nos permita subsistir. El circulo de las comidas rpidas nos muestra como mediante un capital no muy alto , es decir una leve inversin, se puede llegar a un punto en el cual nuestra economa se puede balancear hasta llegar a un nivel de vida mejor. Desde el punto de vista personal, busco llegar a un mejor nivel de vida, en el aspecto econmico y contribuir a mejorar los ingresos de otras personas que participen en esta empresa. Metodologa. Diagnstico: Se hizo el sondeo de precios y se hicieron las averiguaciones correspondientes llegando a las siguientes conclusiones:

El precio del alquiler del local es de $280.000 pesos mensuales , dicho local esta ubicado en Bogot, en la Kra 17 #46-35 y tiene un espacio de 6mts de frente por 8 de fondo en una sola planta, ubicado en un barrio comercial y rodeado por centros educativos Se encontr la indumentaria en alquiler por un precio de $120.000 pesos mensuales con la posibilidad de compra a largo plazo, esta indumentaria de segunda mano, consta de: un horno de un piso para pizza, puesto con rodachinas que tiene fritador, plancha, cubculo para hervir agua, cubculos variados para salsas y ensaladas, todo a gas. Se cotizaron dos mesas con ocho sillas rudimentarias por el precio de $60.000 pesos juego de mesa mas cuatro sillas, todo por un total de $120.000 pesos. Adems se cotizaron los insumos de la primer semana en un total de $100.000 pesos, teniendo en cuenta que las ventas de esta primera semana saldaran la inversin de los insumos. Todo esto suma un total de inversin de $ 620.000 pesos. 4.2.Plan de trabajo: Despus de haber encontrado el total de inversin procedemos a la bsqueda de los fondos, los cuales sern obtenidos a travs de la venta de una moto marca suzuki modelo 95 la cual tiene un valor de $700.000 peso encontrando un excedente de $50.000 pesos, el cual ser usado para decoracin de el local. Luego se proceder al alquiler de el local y de la indumentaria. Ya con lo anterior nos disponemos a la compra de las mesas y de las sillas. El siguiente paso a seguir es la adecuacin del local, teniendo en cuenta la decoracin y la buena distribucin espacial de recursos. Y por ultimo la compra de los insumos, los cuales constan de 50 carnes para hamburguesa con un precio de $20.000 pesos, 50 panes ($10.500), 2 libras de queso amarillo tajado ($5.000),50 salchichas con sus panes ($25.000) pinchos de pollo por 20 ($12.500) empanadas pre-fritas 20

($7.000) y $20.000 pesos para la compra de salsas y insumos para ensalada. Montaje del proyecto: para el montaje del proyecto se seguirn los pasos dados en el punto 4.2. Publicidad y mercadeo: para este punto tendremos en cuenta, las estrategias clsicas de publicidad, tales como la reparticin de volantes, la decoracin del susodicho lugar adems hay que tener en cuenta el diseo del aviso. Por el lado del mercado, hay que crear estrategias clara las cuales no nos signifiquen perdidas, pero a su ves no habrn muchas ganancias puesto mientras se consiguen clientes estables los productos se tendrn que vender al costo, luego gradualmente se podrn incrementar los costos. Otra estrategia de mercadeo puede ser el uso de promociones tales como: pague uno y lleve dos , o por la compra de hamburguesa mas papas se le obsequia la gaseosa. A continuacin presentare algunos diseos que se podrn emplear para el logotipo del negocio y el aviso: 5.Recursos. 5.1Recursos humanos: Para la realizacin del proyecto se cuenta con la colaboracin de Cristina Garca caraval la cual se compromete en la parte laboral del negocio, es decir ella se encargara de: abrir el local, atenderlo e informar las novedades que se den en el negocio. El otro interventor ser Jos Lucas Correa Vlez el cual se encargara de la parte administrativa y se compromete en poner el capital necesario para el negocio, ademas sus funciones son las de contactar a los proveedores, mantener una existencia de lo necesario para el negocio, encargarse de la parte jurdica y legal del mismo y cumplir con el pago de los salarios de los empleados, en este caso de Cristina Garcia. 5.2 Recursos institucionales: Se contactaron diversas empresas que proveen de insumos alas pequeas empresas de comidas rapidas , y se llego a la conclusin de comprar la mayoria de las cosas en variados almacenes ubicados en el barrio las ferias en el occidente de bogota en la plaza de mercad que lleva el mismo nombre las ferias la cual esta especializada en estyos insumos. 5.3 Recursos econmicos: Estos sern suministrados en el principio por Jos Lucas Correa, y luego por las propias utilidades del almacn.

6.Evaluacin Segn mi criterio, creo que el proyecto es realizable, y que se puede llegar al cumplimiento de los objetivos , puesto que no es nada imposible lo nico importante es el compromiso personal para poder llegar a estos. Claro pues que tambin hay que tener en cuenta la situacin actual del pas donde por la falta de un capital slido (el cual no lo tengo) muchas empresas han quebrado, entonces siendo realistas tambin se tiene la opcin de perder lo invertido.