Trabajo final Antropologa Ecolgica: La Granja Utopa: actor social agente de cambio en las comunidades del Verjn Bajo

Presentado por: Laura Barriga Valencia

Presentado a: Lina M Corts

Trabajo final para la Asignatura: Antropologa Ecolgica Estudiante de: Sociologa Universidad del Rosario Bogot Mayo 2009

La importancia del trabajo que se presenta a continuacin se basa en el analisis de ciertos conceptos y categoras tericas que se han construido a partir del estudio de la relacin entre el hombre y la naturaleza, a partir de las dinmicas de un actor especfico en un espacio concreto. Despus de una serie de estudios y argumentos que intentaban separar de manera radical el comportamiento que tenia por un lado lo entendido como naturaleza y por el otro el comportamiento de carcter humano, autores como Philippe Descola, Horacio Capel, Felipe Crdenas o Astrid Ulloa han planteado la necesidad de un punto comn que entiende dicha relacin a partir de una construccin social hecha por el hombre desde los contextos particulares en los que se ubica. La labor de las ciencias sociales como la antropologa, sociologa o historia, se basa precisamente en el estudio y entendimiento de dicha construccin a partir de un estudio minucioso de espacios fisicos y sociales concretos. La forma en la que estas ciencias buscan encontrar dicha informacin, esta basada en un estudio de corte etnogrfico a partir del cual por medio de la observacin participativa y convivencia directa se puedan extraer datos que permitan ser relacionados con el fin de construir una realidad lo ms parecida posible a la verdadera realidad de un contexto. En la bsqueda de respuestas para las relaciones que un determinado grupo humano establece con su medio natural, el estudio de la percepcin que los pobladores locales tienen de su territorio ha sido muy importante, pues como el ecologo Andrs Ramirez afirma el analisis actores-paisaje aporta determinantes a partir de las visiones, percepciones y realidades ambientales que sobre el paisaje manejan los diversos actores, buscando entender las diversas motivaciones que les ha permitido participar activamente en su transformacin a travs de los diferentes usos y funciones.1 El espacio geogrfico en el que esta investigacin busca situarse, est determinado de manera general por una divisin tanto poltica como social que se ha construido con el tiempo en Bogot. Pese a que lo que hoy conocemos como los Cerros Orientales de Bogot ha existido desde siglos atrs, es hasta hace a penas algunas dcadas que ha cobrado importancia en la construccin y determinacin de ciudad que tenemos. Hoy en da, los asentamientos humanos que se encuentran en este espacio que aunque alejado hace parte de la ciudad, han visto modificada sus formas de vida y su relacin con el entorno gracias a leyes que lo catalogan como gran Reserva Forestal
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Ver Ramirez, Andres. Usos del paisaje: actores sociales y percepcion ambiental en la cuenca alta del ro Tausac. P.353.

Protectora.

Pese a que el proceso histrico de estas leyes ha llevado consigo

transformaciones de tipo ecolgico, social, econmico, poltico y cultural que merecen mltiples investigaciones, me enfocare en lo que Andrs Ramrez ha denominado Actores tradicionales innovadores y en su papel como agentes de cambio. La importancia de este tipo de actores en los procesos que se llevan a cabo hoy en da en esta franja oriental de la ciudad, es que a partir de nuevas percepciones del territorio, entendido este como el espacio apropiado por un grupo humano para su reproduccin fsica, social y cultural, han intentado plantear opciones de vida para quienes tienen una historia arraigada a este lugar. Si bien uno de los puntos ms importantes para todas las leyes y propuestas en torno a los Cerros Orientales de Bogot ha sido el de la conservacin ambiental por temas relacionados con el medio ambiente, la detencin del crecimiento urbanstico desordenado, la conservacin de los bosques, el cuidado de las cuencas hdricas y el uso responsable de los suelos de cultivo del lugar, los actores tradicionales innovadores intentan que la convivencia y el sostenimiento de los habitantes de las zonas protegidas encuentre un equilibrio positivo tanto para ellos mismos como para el medio natural en el que se encuentran. Una de las formas por medio de las cuales se busca dicho equilibrio, es por medio de una re-educacin que lleve a crear una nueva percepcin del territorio, y as transformar ciertas pautas de comportamiento en quienes lo habitan. Uno de los actores tradicionales innovadores, que ser el centro de esta pequea investigacin por su papel en dicha re-educacin, es la Granja Agroecolgica Utopa, ubicada en la Vereda el Verjn Bajo, en las zonas montaosas atrs de Monserrate. Algunas de las restricciones que se dieron con el establecimiento de la zona de reserva de los cerros orientales de Bogot y el plan de manejo de la reserva forestal, causaron resistencia por parte de quienes por muchos aos han vivido de la agricultura para subsistir. Esta Granja se estableci entonces hace unos aos como respuesta a inquietudes propias de sus fundadores respecto a la vida, la manera de transitar por los espacios y las formas de convivir y de relacionarse con las personas y la naturaleza. Un mundo mejor para las generaciones siguientes, es la apuesta que esta alternativa pone sobre la mesa.2

Ver Domnguez, Fabin Andres. Produccin Agroecolgica, una Utopia en los Cerros Orientales de Bogot. P.2.

Este nuevo tipo de relaciones ha generado un cambio de conciencia en algunos pobladores, como es el caso de la que se ha construido alrededor de los alimentos. Basados en las prcticas de nuestros ms antiguos antepasados, los indgenas, los fundadores de este lugar buscan implantar formas de produccin agrcola ancestrales que hacen un uso responsable de los recursos naturales, mientras al mismo tiempo intentan rescatar aquellas semillas y alimentos propios de la regin Andina que por diversas razones han sido dejados de lado. Es as como es interesante estudiar entonces no solo la percepcin que este tipo de actores innovadores tienen del territorio, sino de que manera esta se ha traducido a los directamente afectados por estas nuevas normas del lugar en el que viven. Teniendo en cuenta lo anterior, me surge una pregunta, y es bsicamente Cal es realmente la percepcin del medio que este tipo de actores innovadores tienen, que transmiten a quienes se relacionan con ellos y hasta que punto ha generado una nueva identidad alimenticia en los habitantes de la zona? Debido a razones de tiempo esta investigacin no se basa en la respuesta que se pueda dar a la anterior pregunta desde un estudio de los habitantes mismos, cosa que habra sido realmente interesante, sino en la respuesta que se puede inferir a partir de algunas revisiones teoricas y entrevistas con los actores encargados de esta granja, es decir con uno de los actores innovadores ms reconocidos de la zona. Los Cerros Orientales, los Verjones, la Granja Utopa. Los Cerros Orientales de Bogot como lo dice su nombre, se encuentran ubicados de sur a norte, o de norte a sur, sobre el costado oriental de la ciudad. Son parte de la cadena montaosa que atraviesa nuestro pas, y presentan caractersticas naturales especiales en comparacin con la ciudad, como tambin formas especificas de habitacin por parte de diversos grupos sociales. Pese a que parte de esta cadena montaosa pertenece a nuestra ciudad, en especifico a las localidades de Usaqun, Chapinero, Santaf y San Cristobal, las dinamicas que se viven en esta zona se encuentran en medio de formas de vida urbana y formas de vida rural que las hace diferentes a las que vivimos quienes nos encontramos inmersos en la completa urbanidad de la ciudad.

Se ha denominado zonas suburbanas a estos lugares en medio de la urbe y la ruralidad que presentan elementos estructurales como la presencia de comunidades campesinas dedicadas a la produccin agropecuaria, sistemas extractivos como la mineria, vivienda campestre de estratos medio-altos, grandes areas de vegetacin y plantaciones forestales, y por ende una alta diversidad de actores. En una de estas zonas denominadas suburbanas se encuentran ubicadas las veredas Verjn Alto y Verjn Bajo que conforman lo que se conoce como la cuenca alta del ro Teusaca en una de las areas mas elevadas de la cordillera oriental.

(tomado de reporte final Andres Ramirez, modificado por Laura Barriga) Es en el area que conforma la vereda Verjn Bajo donde encontramos la mayor cantidad de habitantes tanto campesinos, como de actores denominados neo-rurales, y por ende de actividad agrcola y de construccin. Segn los datos del reporte final de la zona entregado por Andres Ramirez, en esta vereda habitaban mas o menos 600 personas para

el ao 2000, distribuidas en familias mononucleares y cuya principal actividad agrcola estaba dedicada al cultivo de papa y haba, y algunas zonas de pastoreo. Estos grupos de familias campesinas son quienes se han visto especialmente afectados con las resoluciones jurdicas que se han implantado en la zona durante las ltimas dcadas por ser esta una reserva forestal protectora. Hoy en da las labores agrcolas se han visto afectadas por un lado debido a que el trabajo y producto del pequeo agricultor no es bien remunerado y por lo cual ha tenido que dejar sus labores para ir a trabajar a la ciudad, y por el otro por el hecho de que la zona presenta grandes presiones que prohben ejercer labores agrcolas que desgasten el suelo y sus recursos. Preocupados por esta situacin, las personas que habitan este territorio, se han unido con diversos grupos conformados en el interior de la comunidad, con el fin de encontrar soluciones colectivas a la gran cantidad de problemas que surgen da a da, y que amenazan con desaparecer del lugar a ms de cien familias que se fundaron y crecieron en el teniendo como base la produccin agrcola, y la relacin que con el medio natural esta demanda. Uno de los diversos grupos que se han creado en el interior de esta comunidad, y que hace parte de lo que Meza denomina Actores tradicionales innovadores, es la Granja Agroecologica Utopia. Este tipo de actores son de gran importancia dado que son agentes de cambio para una comunidad que se encuentra confundida ante sus posibilidades de supervivencia en un espacio geogrfico que hoy en da se encuentra regulado por leyes un tanto restrictivas que impiden el desarrollo de quienes lo habitan. Son personas que, sobre la base de actividades tradicionales, emprenden iniciativas de expansin de la actividad, a travs de la innovacin tcnica a nivel local (como prcticas de agricultura ecolgica y orgnica), innovacin en el ordenamiento predial, vinculacin a procesos de gestin ambiental,() son agentes importantes de cambio e innovacin, ya que motivan a los dems actores al desarrollo de iniciativas sostenibles a nivel local.3 La importancia de este tipo de actores innovadores radica en que son actores sociales capaces de tener algn tipo de influencia en la toma de decisiones tanto a nivel local, como a nivel regional o incluso nacional. Esta influencia se origina en la percepcin que del territorio tienen estos actores, en las relaciones de carcter fsico, social y cultural que establecen con su entorno, y por ende del manejo que le dan a este, y

Ver Ramrez, Andrs. Usos Del Paisaje: Actores Sociales Y Percepcin Ambiental. P.9

que seran traducidas a aquellas personas con las que se relacionan directa e indirectamente. Es posible definir la percepcin territorial como el conjunto de imgenes, representaciones e ideas que un grupo humano tiene del espacio vivido. Se origina en las formas de uso y de apropiacin dadas en relacin dialctica con la dinmica interna de la colectividad, la cultura interiorizada, la pertenencia socioterritorial, las relaciones que se tienen con otras regiones y con la sociedad global.4 La percepcin territorial que los actores innovadores poseen, ser el conjunto de imgenes y representaciones que del espacio en el que viven tienen, y que sern las mismas ideas que intentaran aportar a los habitantes de las veredas con lo que trabajan, con el fin de que estos se las apropien y as poder realizar el cambio que busca que quienes viven en estas veredas puedan quedarse donde siempre han vivido sin necesidad de dejar las practicas agrcolas y culturales a las que estaban acostumbrados. Visita a La Granja Utopia: su historia, la de quienes la habitan y su percepcin del territorio. Como se dijo anteriormente la Granja agroecolgica Utopa se encuentra ubicada en la vereda el Verjn Bajo, mas o menos a unos 500 mts hacia abajo de la escuela de la vereda. Est situada en los Andes Colombianos a 3150 mts de altura, por lo cual es un lugar idneo para la produccin de muchas de las semillas Andinas de alta calidad. Llegar al lugar no es tan difcil como parece, y pese a que el territorio no es nada parecido a lo que vemos da a da en la ciudad, y el carro no es siempre til para llegar al lugar exacto que buscamos, no debemos olvidar que hace parte de la capital. Hay dos manera de llegar a la granja, una por la via Chonchi viniendo desde la calle 6ta y tomando la carretera de la izquiera en el kilometro 11, o una ms sencilla de la que nos enteramos una ves habiamos llegado por esta primera via que es por una carretera que viene de la Calera y conduce igualmente a la Escuela del Verjn Bajo de donde se baja caminando. Lo interesante de estas dos vias de acceso, es que aquella que se toma despus de ir por la carretera que conduce a Choach es mucho ms complicada y destapada, pero por ella se puede tener una mejor visin de la vereda y de sus amplias zonas verdes, y casa campesinas. Por el contrario aquella entrada por la carretera que conecta a la va La Calera es mucho ms pavimentada pero a diferencia de la anterior no nos permite visualizar tanto la vereda y
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Ver Ramrez, Andrs. Usos Del Paisaje: Actores Sociales Y Percepcin Ambiental. P.2.

sus casas campesinas, como si nos permite ver una gran cantidad de casas campestres de lujo y condominios residenciales.

El territorio que rodea a la granja esta compuesto en su gran mayora por zonas verdes, campos montaosos en los que se encuentran una que otra casa campesina, con cultivo de plantas aromticas, papa, algunas hortalizas y unas cuantas vacas. Un poco ms alejado podemos encontrar ciertas casas campestres de estratos altos, o condominios residenciales. El clima es un tanto hostil, pues pese a que en lo que conocemos como Bogot contabamos con el calor de un sol brillante, en la vereda el da estaba fro y lluvioso, lo cual es muy comn por encontrarse esta en una zona de sub-paramo.

Camino a pie hacia la granja Fotos: Laura Barriga

Al rededores de la granja-Vereda Verjon Bajo

La Granja Utopa fue fundada por Jaime Aguirre en el ao 2000cuando decidi establecerse en el lugar donde hoy esta construida la granja despus de haber vivido la mayor parte de su vida en la ciudad y en La Calera. Durante este tiempo conoci a Ari, hoy da su esposa, una mujer un poco ms joven, graduada de Ciencia Poltica y con quien comenz la construccin de un proyecto de vida que poco a poco incluira a quienes vivan en la zona, y ms adelante a otras personas de diferentes localidades de la ciudad.

Granja utopia. Foto: Laura Barriga

Los Muiscas ocuparon el altiplano Cundiboyacense, reconociendo 5 puntos sagrados estratgicos (Cota, Guatavita, Facatativa, Monserrate y Juaina) de profunda espiritualidad, donde se enuentra Tomsa el ombligo del mundo. Este lugar es el origen de todos los pueblos. Monserrate desde lo espiritual es como la cabeza del territorio y por eso es de suma importancia. Pasaron muchos aos para entender el significado de estos lugares sagrados para nuestros hermanos indgenas, pero el llamado muisca, hoy camina en diferentes manifestaciones entre los pueblos, hombres, mujeres y nios que hoy despiertan.5 El territorio en el cual se encuentra ubicada la Granja Utopa tiene para sus fundadores un valor ancestral de poder espiritual muy fuerte, por lo cual la decisin de establecerse ah no fue totalmente arbitrara, y por lo cual intentan dar a conocer a quienes habitan la zona la importancia que desde muchos puntos de vista tiene el territorio y quienes viven en el. La idea de establecerse en esta zona de los Cerros Orientales estuvo tambin respaldada por la necesidad de sus fundadores de regresar al campo, a como ellos mismos lo llaman: la madre tierra, con el fin de retornar a la naturaleza, a las semillas y a los temas que se tejen alrededor de lo andino. El trmino andino es una de las categoras ms importantes en el surgimiento y desarrollo de esta granja, puesto que alredor de este se ha fundado la misin y visin de la organizacin como tal, y de lo que se transmite a las personas con las que trabaja. Desde un principio la granja ha buscado retomar todos aquellos cultivos propios de la zona andina que fueron tan importantes para nuestros antepasados indgenas, y que hoy en da han sido dejados de lado por diversas razones. As mismo, uno de los principales objetivos de Jaime y Ari, ha sido recuperar todas las semillas que se han producido en el territorio durante aos y en las cuales podemos ver reflejada la gran biodiversidad con las que cuentan tanto los habitantes de estas zonas, como quienes nos encontramos en la ciudad. Sumado a lo anterior hay un objetivo ms general del porque de esta Granja, y se basa especialmente en los problemas que se han generado desde los aos 70 cuando la zona se declar Reserva forestal Protectora; las Reservas para cuidar dones de la naturaleza pueden ser incluyentes o excluyentes, pueden hacerse con los pobladores o sin ellos, nuestros ancestros los Muiscas, tenan por muy sagrado este territorio, y lo saban habitar, para nosotros este es el primer valor que debemos rescatar el valor de lo sagrado

Ver Ver pagina web Granja Utopa. www.frutosdeutopia.org seccion Territorio Muisca.

del territorio. Esto va mas all de los mismos planteamientos de la ecologa, pus habitamos un territorio sagrado para los Muiscas y hoy tambin para Utopa.6

Ari.

Jaime Aguirre.

Fotos: Laura Barriga

De la unin de estos dos fundadores, naci Neva, la hija de ambos y quien hoy en da tiene 5 aos. Esta nia tierna y amable, con la que pude hablar y compartir unos momentos, naci y se ha criado en este lugar, por lo que uno de los principales frutos de esta granja y de esta transformacin que se viene dando hace mas de 8 aos es precisamente ella. Cuando la granja estaba en sus inicios, y Neva naci, todo el proceso que se llevaba a cabo para la recuperacin de cultivos tradicionales, de plantas como la quinua, la maka o el yacon, estaba en gran parte encaminado al futuro de la sociedad, representado en ella, pues as como buscan que sus conocimientos e ideas permeen en las
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Ver pgina web Granja Utopa. www.frutosdeutopia.org. Seccion reserva Forestal.

dems personas, su hija era la primera semilla de cambio directamente influenciada por la percepcin que del territorio tienen sus padres.

Neva Foto: Laura Barriga Para Ari, el desarrollo de la granja no fue casual, ni espontneo, sino que por el contrario tuvo todo un proceso a nivel csmico que permiti que se sincronizaran en el tiempo y el espacio los elementos necesarios para que creciera como ella misma lo llama este sitio de poder del que ella y su familia son guardianes. Partiendo de la percepcin de que la tierra en la que viven es sagrada, y est ha sido la encargada de unirlos en este lugar, las labores de la familia Aguirre se encaminaron al cultivo de las semillas de una manera ancestral, sin uso de qumicos que afectaran el medio natural en el que viven gran cantidad de personas, y por medio del cual no solo garantizaran una produccin ms acorde a las leyes que se rigen sobre el lugar, sino tambin una produccin sana que garantizara los requerimientos alimenticios de las personas y la no desaparicin del pequeo agricultor. Nuestra misin es la recuperacin y la multiplicacin de las semillas nativas y la defensa de los pequeos agricultores, de la semilla como un bien comn, y de la recuperacin de nuestros saberes culturales. Nuestro trabajo en de la toma del mercado es llevar nuestra agrobiodiversidad de semillas nativas transformadas en Alimentos Ancestrales Andinos (como la quinua, el amaranto, la maca, el yacon) como alternativa a los consumidores para una alimentacin no solo nutritiva sino segura y como estrategia para vivir dignamente en el campo. Buscamos despertar conciencias hacia el cuidado de la tierra a

travs de nuestros talleres, visitas y proyectos. Proponemos una reserva alimentaria dentro de una reserva forestal como territorio sagrado para la vida, el cuidado y el conocimiento.7 Cuando se fundo la Granja, para Ari la presin urbana que se ejerca sobre el territorio de los verjones era muy fuerte por parte de un modelo de desarrollo en sus trminos aplastante y desigual frente al agricultor, que por estas razones haba dejado de sembrar y cultivar semillas, o sus propios alimentos, y que tan solo usaban sus pastales para mantener y alimentar ganado y cerdos que tarde que temprano acabaran con las cualidades del suelo. La lucha por implementar un cambio en la forma de percibir la naturaleza, en implementar nuevas formas agrcolas de produccin para poder permanecer en el campo y conservar a los pequeos agricultores, ha sido un proceso largo que no se logra de la noche a la maana, y que ha sido no solo familiar, sino tambin social, cultural y poltico, hacia adentro y hacia fuera del territorio para la construccin de un nuevo sujeto que tenga en cuenta el tiempo en el que vive y el espacio que habita. En palabras de Ari el proceso se resume asi: Hacia dentro, a la comunidad rural de los verjones pues es una experiencia novedosa, volver a retornar a los saberes ancestrales, las practicas agrcolas, el rescate de todas las semillas, el poder tener un banco de semillas ac, empezar a hablar de un territorio libre de transgnicos, libre de qumicos, empezar a posicionar a la reserva forestal como una reserva productora y protectora de semillas nativas andinas, ha sido un proceso largo.

Cultivos en la Granja Utopia. Foto: Laura Barriga

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La importancia que se le ha dado a la tierra, y a las formas de vida campesinas que se han dejado de lado como parte del proceso de desarrollo de las sociedades capitalistas e industriales a las que pertenecemos, es uno de los puntos ms importante que Utopa intenta rescatar. Para Ari y Jaime, la ciudad se ha convertido en un lugar vaco, alejado de la tierra, dependiente de las nuevas tecnologas, en el que las personas se encuentran en una crisis nutricional y existencial, por lo cual el conocimiento de los saberes indgenas y de los saberes campesinos ha permitido que esta familia se relacione con aquellas familias campesinas de la zona con el fin de rescatar lo nativo e incentivar el apego a la tierra, posesionndose como una alternativa de vida. Para que este proceso se llevara a acabo se necesito de una lucha por la tierra que para Ari es una de las razones ms importantes para que las personas de esta zona se hayan unido y movilizado en contra del desplazamiento a las familias campesinas por parte del Estado, y a la bsqueda de soluciones para quienes no quieren perder sus practicas culturales ni su territorio. Este proceso de movilizacin y lucha se ha sedimentado en la creacin de grupos como Utopia, la mesa de cerros orientales, las marchas en la ciudad de Bogot entre otros, que buscan mostrar la posicin y la diversas alternativas que se ofrecen desde adentro de las comunidades mismas, lo cual va acorde con lo que disciplinas de corte social como la antropologa y la sociologa junto con otras como la ecologa proponen en la bsqueda de soluciones que se dan dentro de un espacio tan complejo como del que hablamos.

Afiche Servicios-Talleres Utopa. Foto: Laura Barriga

Percepcin de los cambios que se han logrado en el proceso: Utopa como una realidad innovadora. Desde la percepcion que Ari y Jaime tienen del territorio en el que viven, este ha presentado cambios significantes gracias a la labor que ellos vienen desarrollando hace ms de ocho aos. La necesidad de aportar en un cambio social y politico, de defender el territorio y organizar a los campesinos ha hecho que el panorama de estas veredas se vea modificado. Nosotros hemos incidido, el cambio ha sido grande, hemos venido trabajando ocho aos en esa recuperacin de semillas, estamos gestionando nuestros proyectos, hay 20 parcelas campesinas sembrando 30 variedades de papas, 10 variedades de habas, cubios, osea toda la biodiversidad en una zona donde prcticamente no existan agricultores, porque la economa campesina estaba dada con base al marrano. Entrevista Ari. Se puede decir que las relaciones que los campesinos de la zona tenan con su tierra estaba siendo minima, pues a excepcin de la porcicultura, todas las dems practicas agrcolas, en especial la produccin de alimentos variados de la zona haban sido dejado de lado, mientras el campesino buscaba nuevas formas de subsistencia econmica, y estableca nuevas relaciones sociales e incluso culturales con la ciudad. Gran parte de los campesinos estaban usando su fuerza de trabajo en la ciudad, como vendedores, conductores, aseadoras entre otras funciones propias de la urbe, quien por sus propios modelos de desarrollo capitalista exige grandes producciones a muy bajos precios que los pequeos agricultores no podan abastecer. Igualmente, aquellos campesinos que seguan cultivando en menor medida, lo hacan con practicas agrcolas que no eran cuidadosas con el medio ambiente, y con la salud humana, por lo cual estaban siendo amenazados por las leyes y los diversos movimientos ambientalistas que surgan para el cuidado de la Reserva Forestal.

Alrededores Vereda Verjon bajo cerca de la Granja Utopa- casa campesina Fotos: Laura Barriga La labor de la Granja Utopa ha sido entonces proponer una forma de vida por medio de la cual aquellas personas de origen campesino y quienes han convivido en la zona hace muchos aos, puedan volver a trabajar la tierra sin el riesgo de verse afectados tanto por las leyes como por la economa. La granja Utopa dicta diversos talleres y trabaja con personas tanto de la zona, como de otros territorios con caractersticas similares como Sumapaz, con el fin no solo de ensear lo que a travs de todo este tiempo han aprendido sobre el manejo limpio de la tierra, sino tambin de concientizar a quienes viven en zonas como estas de la riqueza natural que poseen y la manera en como pueden explotarla sin necesidad de ser una amenaza. las comunidades van aceptando las ideas un tanto innovadoras que se enmarcan en las tendencias globales () y nosotros somos eso, una nueva celula para la construccion no solo de los verdones, sino de la ruralidad de Bogot, entonces tambien hemos hecho trabajos en Sumapaz, en Usme, Mochuelos, Ciudad Bolivar () viviendo de una forma diferente, arriesgandose a hacer algo nuevo. Entrevista Ari. Para este actor innovador los cambios fsicos son evidentes, pues antes de su labor el panorama era el de tierras cultivadas nicamente con papa, y ocupadas con ganado, por lo que como se dijo anteriormente no muchas personas se dedicaban de lleno a cultivar. Las zonas verdes donde no haba ganado estaban parcialmente conservadas, mientras aquellas donde haba ganado estaban muy desgastadas y acabadas. Actualmente, y gracias a la labor de este actor se ha logrado reconocer parte de la diversidad andina que le pertenece a quienes viven en este lugar e igualmente ha permitido que se organicen

para evitar su desaparicin, y por ende la apropiacin de los territorios por parte de las fuerzas capitalistas para quienes tambin es muy valioso en el enriquecimiento de unos pocos. Igualmente ha sido tanto necesario como evidente el cambio en la mentalidad del campesino frente a la realidad que se vive hoy en da. Unos aos atrs, antes de que comenzara este proceso de cambio por parte de actores como la Granja Utopa, el campesino penetrado por la cultura urbana, senta que sus labores no eran sabias ni aceptables, que su conocimiento y formas de vida frente a las de aquellas personas de la ciudad no tena valor alguno. Contrario a lo anterior, para Ari y Jaime, y para quienes trabajan conjuntamente con Utopa, las labores y los conocimientos de los campesinos si son valiosas y de suma importancia para la humanidad, puesto que son formas de organizacin que conducen a la vida, y que estos actores innovadores han intentado inculcar en quienes habitan este territorio.

Personas trabajando en la Granja Utopa. Foto: Laura Barriga Este tipo de percepcin que actores innovadores como Ari y Jaime tienen de las personas que viven en el territorio rural de Bogot, ha sido muy importante en la reconstruccin de una identidad campesina. Por medio de una reconstruccin histrica de las labores agrcolas, y de la relacin que establecan con la tierra nuestros antepasados indgenas, se ha logrado construir una nueva identidad del campesino suburbano que

muchos habitantes del lugar se han apropiado, en menor o mayor medida, y que ha permitido mitigar el impacto que las dinmicas de la ciudad estaban causando en ellos. Se ha dado un proceso de cambio en cuanto a lo que Ari conoce como labores culturales que son aquellas formas de hacer y de pensar de acuerdo a determinadas formas de vida. Por medio de los conocimientos que grupos como Utopia han aportado a los campesinos de estas veredas, a cerca de su historia, de las propiedades de la tierra y de sus capacidades, las formas en como estos se perciben a s mismos y a su entorno ha cambiado hasta el punto de abrirse campo en dimensiones que para muchos eran desconocidas, y las cuales se convierten en una herramienta de lucha. Un ejemplo claro y sencillo de lo anterior se dio en el momento en que Jaime y Ari decidieron darle a conocer a muchos campesinos de la zona, y de otras zonas del pas que haban sembrado durante toda su vida 2 o 3 variedades de papas, que existan 100 variedades de papas cultivables en la zona andina del pas, y que sus semillas estaba siendo recolectadas para su reproduccin. Lo anterior cambio por completo la forma de pensar y de hacer de muchos de los campesinos papicultores, e incluso no papicultores para quienes esa noticia ha ido generando nuevas formas, algunas incluso muy creativas, de produccin y procesamiento.

Variedades de papa que se cultivan en Utopa. Foto: www.frutosdeutopia.org

Cambios alimenticios en la comunidad: una re-elaboracion de la identidad alimenticia de los campesinos. El papel que tienen los alimentos para Utopa, y tal vez hoy en da para una gran cantidad de habitantes de la zona es tal ves uno de los ms importantes, y por medio del cual se genera todo el proceso de cambio en cuanto a la relacin de la tierra y el ser

humano, es el objetivo principal. Como bien lo dijo Ari, el papel del nuevo pequeo agricultor es el de ofrecer toda la riqueza y biodiversidad alimenticia que ofrece la tierra a quienes la habitan directa o indirectamente. En este sentido tanto para Ari como para Jaime, el alimento posee informacin muy valiosa que ser transmitida a quienes lo consumen, somos y pensamos de acuerdo a lo que comemos, y he aqu uno de los puntos principales por los que se rescatan las formas de produccin agrcolas orgnicas, ecolgicas de semillas nativas que poseen gran valor nutricional. Nuestros alimentos fueron desarrollados para alimentar a nuestra hija Neva y con ella a todos los nios, mujeres y hombres que se resisten a comer alimentos asesinos o muertos. Usted tiene ahora la posibilidad de consumir alimentos ecolgicamente sustentables, biolgicamente aptos y atados al rescate de nuestra historia ancestral.8 Es valido decir que ha exisitido cierto impacto sobre las costumbres alimenticias de las personas con las que la Granja ha tenido algun tipo de relacin, pues como parte de todo el proceso de cambio que buscan desarrollar en los campesinos y sus familias, el papel del alimento es primordial. Por medio del alimento se ha logrado que las personas abran sus mentes a nuevas formas de preparacin y de consumos de toda la diversidad de productos que se estan produciendo en la Granja y en muchas de las parcelas que trabajan en equipo con Utopa.

Afiche Utopa. Fotos: Laura Barriga La idea es precisamente esa, por ejemplo en todos los talleres tratamos de que los alimentos sean de los que nosotros hacemos, los que nosotros transformamos, damos nuestras coladas, nuestro chocolate de quinua, hacemos las tortas, en las reuniones se trata de hacer la comida con quinua entrevista Ari
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Ver pagina web Granja Utopa. www.frutosdeutopia.org Seccin Alimentos Ancestrales.

Cultivo en la Granja Utopa El papel de la mujer es igualmente importante en la apropiacin de estas formas de consumir los nuevos alimentos por el papel que ha tenido histricamente la mujer en las labores domesticas como la preparacin de los alimentos. Hay una estrecha relacin entre el significado que tiene la semilla, la transformacin de los alimentos, el cultivo y la mujer, siendo esta ultima un camino directo entre lo que produce la tierra y lo que consume el ser humano, mas especficamente los hijos. Lo que se siembra debe ser igualmente consumido por quienes lo hacen, y tanto las mujeres como los hombres que asisten a los talleres de procesamiento artesanal de los alimentos deben transmitir esto a su descendencia y a quienes los rodean. El papel de actores innovadores como Utopa ha sido tambin muy importante en la creacin de microempresas que proponen procesos de transformacin alternativa de los alimentos y por medio de los cuales se han cambiado y se intentaran cambiar ciertos hbitos alimenticios. Un ejemplo de lo anterior, es que a partir del conocimiento de que existen ms de 100 variedades de papas cultivables en la zona andina, de mltiples colores, se ha gestado una idea productiva alrededor del cultivo de las mismas. estamos pensando en producir un paquete de papas fritas orgnicas de todos los colores. Entrevista Ari. Hay papas amarillas, rojas, azules, grises, que estn siendo cultivadas poco a poco con el fin no solo de consumirlas como parte de la seguridad alimentaria de las personas del lugar, sino tambin con el fin de darlas a conocer en la ciudad, procesadas de manera que sea posible al citadino consumirlas sin necesidad de vivir en el campo

Lo mismo sucede con alimentos como la quinua, la maca, el amaranto o el yacn. Debido a que se haba dejado de lado el cultivo de esta plantas, ha sido necesario reinsertarlas en los hbitos alimenticios de las personas tanto de la zona como de la ciudad por medio de la transformacin de estas en forma de harinas para coladas, chocolates e incluso la repostera. En las tiendas de la vereda, y en algunos lugares de la ciudad, es posible comprar una caja de colada de avena, quinua y maca o una caja de andgeno, una harina para hacer bebidas caliente o fras a base de maca, quinua y amaranto, por precios que oscilan entre los 7.000 y 9.000, todas producidas por la Granja Utopa, quienes las distribuyen en diferentes puntos con el fin de llegar a diferentes posibles consumidores.

Colada Andina quinua-avena-maca

Andgeno amaranto-quinua-maca

Al mismo tiempo nos comentaba Jaime que si hay incidencia sobre la forma en como las personas de la vereda se han venido alimentando, pues en las tiendas no solo se consiguen y se consumen los productos que ellos producen, sino tambin productos como la panela o el arroz orgnico, trmino que hace unos aos era desconocido y muy poco demandado. En las veredas como tal, hoy en da la posicin frente a lo que se come ha cambiado, en gran parte gracias a los talleres que Utopa ofrece, y en los cuales se intenta concientizar al campesino a cerca de los alimentos que ha estado consumiendo durante su vida, y de aquellos alimentos que son relativamente nuevos pero que hace parte de la cultura andina de hace unos siglos que precisamente se intenta rescatar. Para Jaime, fundador de Utopa, el aporte de la granja y todos los procesos que se vienen llevando a cabo en ella, han logrado cierto cambio en la forma como las personas

perciben sus alimentos, e igualmente intentan minimizar los dos grandes problemas alimenticios que el mundo carga a cuestas: el hambre y la obesidad. la obesidad la han generado las transnacionales, la obesidad la ha generado Mc Donalds, la obesidad la ha generado Mc Pollo, porque son carnes tratadas con hormonas que desde pequeos nos ponen a comer, los huevos, todas esas cosas, y lo otro es el hambre porque se tiene que dar por todo esto tambin y si hay una incidencia en la vereda, que uno no vea que todo el mundo esta comiendo orgnico no, pero hacia all vamos, y ya se han ido modificando hbitos, las mujeres van a hacer un taller y las mujeres hacen sus propios alimentos, tratan de usar la quinua Entrevista Jaime Aguirre. Dificultades y conclusiones generales Pese a todo el avance que se ha logrado en cuanto a una relacin armoniosa con la naturaleza, y el cultivo y consumo de semillas ancestrales propias del territorio andino en el que se encuentra la granja Utopa, existen todava muchas limitaciones a la hora de consumir este tipo de alimentos, en gran parte por el desconocimiento de la gente frente a su valor no solo nutricional sino al valor del proceso productivo como tal que exige mucho ms cuidado y tiempo y por ende tiene un valor econmico ms alto; la demanda y por ende la oferta de estos alimentos sigue estando muy por debajo de la que tienen otro tipo de alimentos que producen las grandes empresas alimenticias. Hay todava una gran cantidad de personas que no son concientes de la variedad de alimentos que se pueden producir en esta zona del pas debido a que crecieron dentro de una cultura alimenticia global dificil de modificar de un da para otro, basada segn Ari y Jaime en cuatro alimentos que son el trigo, el arroz, el maz y la soya, que causan un desconocimiento de la diversidad alimenticia y por lo tanto cultural que poseemos en el territorio colombiano. Para que lo anterior cambie, es necesario por un lado que el campesino agricultorproductor se apropie de todo el proceso alimentario desde la semilla hasta el consumo, y que as mismo transmita dicho conocimiento a las personas que lo rodean o con quienes tiene algn tipo de relacin. Igualmente el cambio esta fundamentado en acciones colectivas dentro de la vereda que se vienen llevando a cabo desde los inicios de la Granja, Ari explicaba que: A partir de esto, nos organizamos con la comunidad en forma de red, con los verjones, y a partir de ah comenzamos a gestionar nuestros propios proyectos, y uno de los que

estamos llevando a cabo es el de soberana alimentaria que se llama huertos para la cocina que se funda en la posibilidad que tenemos de producir semillas nativas orgnicas Entrevista Ari. Pese a que la labor de la granja no es producir alimentos para abastecer mercados, o tiendas, sino que estn dedicados hoy en da en la produccin de semillas, proceso que lleva aos, la idea es que quienes acceden a sus talleres, los pequeos agricultores, puedan cultivar cada vez ms las semillas que ellos han recuperado, y as mismo puedan consumirlas cada vez ms tanto a nivel familiar, como a nivel local en diversas formas como las que ya circulan (coladas, chocolate, harinas, capsulas) y las que en un futuro se han pensado producir (paquete de papas fritas orgnicas, etc). Igualmente la granja Utopa apoya con sus conocimientos y sus semillas las labores que se estn dando en Bogot en cuanto a la agricultura urbana como una opcin de seguridad alimentaria. Lo que queda claro despus de la socializacin con los encargados de Utopa, es que sus labores fundamentadas en una filosofa del regreso a la tierra, recuperacin de semillas y cultivos ancestrales, en la re-valorizacin de la labor del pequeo agricultor, y en el trabajo colectivo, si han logrado incidir en el cambio de mentalidad y por ende de produccin y consumo de alimentos en las personas de las veredas, asi como tambin ha cambiado la forma en como ciertas personas se relacionaban con su tierra. La lucha por la no desaparicin del pequeo agricultor trae consigo toda una lucha de carcter no solo poltico y econmico social, sino tambin socio-cultural, en el cual la transformacin de las labores culturales del campesino de nuestra poca son la base del cambio a nivel local, nacional e incluso global de las relaciones que se establecern con la naturaleza, y con lo que del trabajo con esta se producir. Todo lo anterior hace parte de un proceso que comienza en el hecho de que el campesino de origen agricultor de estas veredas vuelva a sembrar, esta vez haciendo uso de unas nuevas formas agroecolgicas de cultivo, e implementando variedad de semillas que se haban dejado de lado, hasta el punto de desarrollar las fincas mltiples que sern un gran aporte no solo para rescatar los conocimientos ancestrales, sino para apoyar la crisis alimentaria que se vive en muchas de las zonas rurales del pas. el concepto que debemos manejar los campesinos es el de una finca mltiple donde tenemos recuperacin de semillas, producimos nuestros propios alimentos, adems traemos visitas para que la gente vea la diversidad de semillas que tenemos, de habas, de

papa, de maz, de cubios, chuguas, para que la gente de la ciudad entienda que las culturas campesinas son culturas diversas, y para eso hay que rescatar la semilla

Variedad de semillas a la venta en Utopa. Foto: www.frutosdeutopia.com Seccin Semillas del Arco iris. Lo anterior indica precisamente lo que hemos visto a travs de todo este trabajo, y es que todos los procesos deben ir unidos, as como tambin ha sido necesaria la participacin de la comunidad en general para el desarrollo y transmisin de informacin que se genera da a da, y que se propone como una opcin de vida para quienes viven en estas zonas de reserva forestal.
La maravillosa agro biodiversidad Andina nos habla de la intensa labor agrcola de nuestros pueblos durante los ltimos 5.000 aos. Nuestra experiencia de cultivo agroecolgico dentro de una zona de reserva forestal, plantea que las semillas alimentarias dentro de estas zonas de conservacin ecolgica son de vital importancia para el futuro, puesto que son estos territorios los que van a poder aislar a las semillas de la contaminacin transgnica y qumica del campo. Una reserva alimentaria dentro de la reserva forestal es la forma social y ambiental mas exitosa de conservacin del medio ambiente y de las personas que habitamos estos territorios.9

Es de esta forma como el territorio de Utopa intenta posicionarse como un ejemplo de soberana alimentaria para las veredas, y para la ruralidad colombiana en general por medio de una transformacin de la percepcin que del territorio tienen sus habitantes, sin que esto signifique abandonar su territorio y por ende sus labores culturales, para consecuentemente modificar la forma de produccin y consumo de los alimentos que se venia dando de manera que surja una nueva dieta campesina en los Cerros de Bogot.
Es bajo este escenario que nosotros vemos caminos, proponemos caminos, invitamos a caminar nuevas armas, nuevas herramientas para la construccin de otro mundo, un mundo en donde nos potenciemos singularidades, donde nos articulemos procesos que caminan sus caminos y nos invitamos a caminar juntos un trayecto, entonces caminando juntos somos una nueva arma, una nueva herramienta que camina construyendo alrededor de la produccin, en nuestro caso de la
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Ver pagina web Granja Utopa. www.frutosdeutopia.org Seccin Cultivos Andinos.

produccin de alimentos, pero tambin de la produccin de afectos, de la produccin de propuestas polticas, de la produccin de nuevos guerreros, de la produccin de nuevas formas de vida, de nuevas formas de relacionarnos. De la produccin Biopolitica que nos es mas que la produccin de un nuevo mundo pedacito por pedacito. El destino nos puso en el camino de los alimentos y desde aqu construimos nuestras nuevas armas, que para este caso es una estrategia que hemos denominado como La Apropiacin Colectiva de la cadena Alimentara, con una Tctica que Hemos denominado Fincas Articuladas a la Comunidad, a su vez esta estrategia esta enmarcada dentro de una estrategia mas general que podramos llamar de Apropiacin colectiva del Bien Comn.10

Foto: Pagina web Utopa

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Ver Ari pagina web Granja Utopa. www.frutosdeutopia.org Seccin Nuestra Propuesta.