Spis treci

Wstp Formowanie Uytkowanie maszyny Baguette and Co Pano Problemy i rozwizania

rzepisy P

Wstp
Prosimy o uwa ne przeczytanie niniejszego wstpu, poniewa zostay w nim zawarte wa ne informacje zwizane z wykonaniem przepisw. Jeli pragniecie Pastwo, aby Wasze wypieki byy udane, bardzo wa ne jest, aby u yte skadniki byy wie e i dobrej jakoci oraz w odpowiedniej iloci. Poni ej zamieszczamy list i charakterystyk r norakich skadnikw u ywanych do wypiekw. Mka: mk pszenn klasyfikuje si ze wzgldu na zawarto otrbw oraz popiou. (Poprzez zawarto popiow rozumie si ilo soli mineralnych pozostaych po dwugodzinnym procesie spalania mki w piecu o temp. 900C.) We Francji i Niemczech numer typu mki odpowiada mce z wy sz lub ni sz zawartoci otrbw, bonnika, witamin, mineraw i elementw ladowych. W Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych mk klasyfikuje si ze wzgldu na wycig mki to znaczy ilo ziarna usuwan podczas procesu mielenia. Delikatna biaa mka chlebowa: (75% wycigu) Mocna biaa mka chlebowa: przeznaczona specjalnie do wypieku chleba (rwnie 75% wycigu, ale wyprodukowana z pszenicy o wy szej zawartoci biaka ni mka delikatna) Mka ciemna (85% wycigu) Mka razowa (100% wycigu powstaje z przemiau caego ziarna) (Uwaga: mk ytni klasyfikuje si w ten sam sposb.) U ycie du ej iloci mki z wysok zawartoci otrbw spowoduje, e otrzymamy mniej pulchny bochenek. Rwnie ilo wody zale y od typu mki. Nale y obserwowa konsystencj ciasta, ktre po uformowaniu w kul, powinno by gadkie i elastyczne oraz nie mo e przywiera do formy do pieczenia. Mk mo na podzieli na dwie grupy: mki przeznaczone do wypieku (chlebowe) i niechlebowe. Mka przeznaczona do wypieku charakteryzuje si wysok zawarto glutenu, ktry powoduje pulchnienie ciasta. Do tego rodzaju zaliczaj si w szczeglnoci mka pszenna, orkisz i kamut. Rodzaje mki nadajce si do wypiekw w mniejszym stopniu ( mka ytnia, kukurydziana, gryczana, kasztanowa) powinny by stosowane w poczeniu z innym rodzajem mki w proporcji od 10% do 50% w zale noci od rodzaju mki. (Niektre rodzaje charakteryzuj si silnym zapachem i powinny w zwizku z tym by stosowane z umiarem). Zdatno mki do wypiekw zale y w du ej mierze od typu i pochodzenia pszenicy, z ktrej zostaa zrobiona. To sekret producentw danej marki mki! W przepisach, w ktrych jako skadnik podana jest Mka pszenna polecamy typ 480 do 550. Dro d e piekarnicze (saccharomyces cerevisiae): s ywym organizmem, kluczowym przy wypiekaniu chleba, powikszajcym jego objto i nadajcym mu ten dobrze znany, uwielbiany smak! Dro d e piekarnicze wystpuj w kilku odmianach: wie e w formie maych kostek, suszone ywe

Wstp
przeznaczone do namoczenia lub dro d e suszone instant. Dro d e sprzedawane s w supermarketach (dziay piekarnicze lub ze wie ymi produktami), ale mo na rwnie kupi wie e dro d e w miejscowych piekarniach. Zarwno dro d e wie e jak i suszone instant powinny by dodane wraz z innymi skadnikami bezporednio do formy do pieczenia znajdujcej si w urzdzeniu. wie e dro d e nale y pokruszy palcami, aby atwiej si rozpuciy. Jedynie ywe suszone dro d e ( w maych grudkach) powinno si zmiesza z odrobin letniej wody przed u yciem.

Wstp

Odpowiedniki ilociowe/ wagowe pomidzy suchymi i wie ymi dro d ami.

Dro d e suszone ( y eczki od herbaty) Dro d e suszone (w gramach) Dro d e wie e (w gramach) 1 3 9 1 13 4 18 6 2 7 22 2 25 9 3

Sfermentowany zaczyn: zamiast dro d y mo na rwnie u y sfermentowanego zaczynu. Jest to naturalny suszony zaczyn, ktry mo na znale w sklepach ze zdrow ywnoci. Nadaje on inny smak i poziom spulchnienia. Nale y u y go w proporcji 2 y eczki od herbaty na 500 gram mki. Proszek do pieczenia: powinno si go u ywa wycznie do wypieku ciast, nie jest odpowiedni do wypieku chleba. Mka z dodatkiem proszku do pieczenia eliminuje konieczno dodania proszku. 10 31 3 12 4 13 40 4 15 5

Nale y u y wody o temperaturze zbli onej do 37C, ni sza temperatura sprawi, e dro d e nie wyrosn, w wy szej strac swoje spulchniajce waciwoci. Nale y u y podanych iloci i pamita o zwielokrotnieniu iloci produktw, jeli u ywa si wie ych dro d y (patrz na poni sz tabel odpowiednikw). Dla uzyskania najlepszych rezultatw polecamy suszone Dro d e Babuni.

Pyny: wszystkie u yte pyny powinny mie temperatur pokojow lub by letnie (temperatura nie mo e by wy sza ni 38C), w celu zapewnienia odpowiedniej reakcji z dro d ami. Mo na u y wody, mleka lub sokw warzywnych lub owocowych.

36

45

Sl: jest niezbdnym skadnikiem przy wypieku chleba. Wzmacnia smak i pozwala ciastu wyrosn. Nale y odmierzy jej odpowiedni ilo, poniewa zbyt niewielka jej ilo mo e spowodowa nadmierne wyronicie ciasta, a potem jego opadnicie w czasie wypiekania, podczas gdy zbyt maa ilo soli spowalnia proces fermentacji. Zawsze nale y u ywa soli drobnoziarnistej (sl gruboziarnista mo e uszkodzi form do pieczenia w Pastwa urzdzeniu do wypieku chleba) najlepiej soli nieprzetworzonej. Ponadto, nale y unika poczenia dro d y z sol zanim maszyna nie rozpocznie procesu zagniatania ciasta.

Cukier: rwnie wspomaga proces fermentacji, jest po ywk dla dro d y i tworzy na chlebie zocist skrk. Tak jak i w

Wstp
przypadku soli, nale y odwa y jego odpowiedni ilo. Mo na u y cukru pudru, cukru demerara, brzowego, miodu, melasy a nawet syropu klonowego. Pozostae skadniki: Tuszcze: tuszcz pozwala na uzyskanie bardziej mikkiego, smaczniejszego chleba i wydu a czas jego przechowywania. Mo na u y ka dego rodzaju tuszczu, chocia maso i oliwa z oliwek nadaj wypiekowi najlepszy smak. Jeli u ywasz masa, nale y je pokroi na mniejsze kawaki, aby mo na je byo atwo wymiesza.

Wstp

Dodatki smakowe i inne: do chleba mo na doda przyprawy, nasiona, owoce, suszone lub wie e warzywa, kawaki bekonu lub oliwki. Poza sproszkowanymi warzywami, ktre mo na doda na pocztku, wraz z mk, skadniki te nale y umieci w formie do pieczenia po usyszeniu sygnau, tak, aby nie zostay uszkodzone w procesie zagniatania, ale po prostu zostay wmieszane w ciasto. Na koniec, nale y pamita o dodawaniu tych skadnikw w niewielkich ilociach, gdy w przeciwnym razie ciasto nie wyronie odpowiednio. Jeli dopiero zaczynaj Pastwo pieczenie chleba, zalecamy, abycie Pastwo wyprbowali najpierw prosty przepis, a do dojcia do doskonaoci. Prosimy o zapisywanie wszelkich modyfikacji pocztkowego przepisu i zachowanie notatek na przyszo. Pastwa urzdzenie do pieczenia chleba su y do wypieku chleba na ka dym etapie, od wyrastania ciasta do pieczenia. Wszystko, co musicie Pastwo zrobi, to wyj upieczony chleb i studzi go przez godzin przed zjedzeniem.

Jaja: wzbogacaj ciasto, poprawiaj kolor chleba i nadaj mu delikatniejsz konsystencj. S u ywane przy wypieku brio - szek. Zmieniaj smak i konsystencj chleba i nadaj mu pulchno.

Mleko oraz produkty mleczne: U ycie mleka i produktw mlecznych zwiksza warto od ywcz chleba, oczywicie zmieniajc jego smak i konsystencj. Te produkty to emulgatory, ktre poprawiaj wygld mi szu chleba. Mo na u y wie ych produktw lub doda odrobin mleka w proszku.

Formowanie

Formowanie

Formowanie

Formowanie

Formowanie

Formowanie

Baguette and Co, nasze urzdzenie do pieczenia chleba pozwala na zaspokojenie potrzeb caej rodziny rwnoczenie oferujc mo liwo wypieku niepowtarzalnych rodzajw chleba a tak e, chrupkich zotych bagietek.

Jak u ytkowa urzdzenie do pieczenia chleba Baguette and Co

Uytkowanie

Akcesoria: Wasze urzdzenie Baguette and Co jest wyposa one we wszelkie niezbdne akcesoria: Forma do pieczenia z dwoma mieszadami zagniatajcymi, w ktrej mo na przygotowa r ne rodzaje pieczywa w bochenkach o wadze do 1,5 kg. Miarka i y ka uatwiajce dodawanie skadnikw oraz metalowy hak do wyjmowania bochenkw z formy i bezpiecznego wyjmowania mieszade. Forma skadajca si z dwch czci, z powok nieprzywierajc do pieczenia czterech bagietek, oraz dwch czci do pieczenia innych bueczek. - Przyrzdy piekarnicze: n typu grignette oraz pdzelek.

Jak to dziaa: Kiedy chcesz upiec chleb, wybierz przepis i przygotuj wszystkie potrzebne skadniki. We form do pieczenia z urzdzenia do wypieku chleba i cile trzymaj si zalecanej kolejnoci dodawania skadnikw, tak, aby zapewni wysok jako pieczywa. Odwa ka dy skadnik i u yj produktw w zalecanych ilociach. Kiedy wszystkie skadniki zostan przygotowane, umie form do pieczenia w urzdzeniu i wybierz z menu odpowiedni program. Wybierz wag swojego bochenka (750 g, 1000 g lub1500 g) i kolor skrki: jasno przypieczony, przypieczony i bardzo przypieczony. Po dokonaniu tych czynnoci nale y wczy program i rozpocznie si pieczenie. Wywietlacz poda Pastwu czas przyrzdzenia wypieku, sygna oznacza, e bochenek mo na ju wyj z formy. Przy u yciu metalowego haka nale y usun ostrza z bochenka i mo na si cieszy smakiem, wie ego, domowego chleba. To urzdzenie zajmuje si ka dym etapem wypieku pieczywa tak jak zawodowy piekarz. Etapy nastpuj kolejno po sobie, poczwszy od zagniatania, przez wyrastanie do pieczenia, czy nawet utrzymywania gotowego chleba w cieple. R ne funkcje: Opniony start: urzdzenie ma funkcj opnionego startu. W zwizku z tym mo ecie Pastwo zaprogramowa je z wyprzedzeniem i zdecydowa, o jakiej porze wypiek ma by gotowy. Utrzymywanie chleba w cieple: przed upywem czasu przyrzdzania wypieku automatycznie wcza si funkcja utrzymania wypieku w cieple, wic bochenek zachowuje cay swj smak.

Programy: To urzdzenie do pieczenia chleba wyposa one jest w zr nicowane programy i umo liwi Pastwu wypiek bagietek, smakowitych bochenkw, i bueczek do herbaty, a tak e ciastek i nadziewanych bueczek. Musicie Pastwo tylko puci wodze fantazji i czerpa przyjemno zarwno z pieczenia, jaki i gotowego wypieku.

Pano

Witamy w Klubie PANEO,

klubie dla mionikw chleba!

Eksperci od wypiekw w PANEO, s na caym wiecie do dyspozycji wszystkich piekarzy, pocztkujcych lub dowiadczonych, ktrzy uwielbiaj wypieka swj wasny chleb, buki czy inne rodzaje pieczywa. Piekarze w PANEO wykorzystali cale swe dowiadczenie i wiedz do wyprodukowania tego wypiekacza do chleba, ktry pozwoli Pastwu z najwiksz atwoci przygotowa wedug tych wszystkich wspaniaych przepisw r ne rodzaje pieczywa: prawdziwe mini- bagietki, tradycyjne bochenki chleba, ktre wywr wra enie na pastwa przyjacioach oraz przepyszne broszki i bueczki do herbaty. Stworzylimy dla Pastwa Klub Paneo wraz ze stron internetow www.club-paneo.com, wa ne miejsce spotka wszystkich piekarzy amatorw z caego wiata. Znajdziecie tam pastwo zdjcia, sekrety zawodowe, porady, pokazy i ponad 50 przepisw na pyszne i proste wypieki. Spord wszystkich sekretw, jakie ujawni piekarze PANEO, jeden jest najwa niejszy: jak wybra dro d e! Niezale nie od tego czy wybierzecie Pastwo dro d e wie e lub suszone, Wasz wybr i sposb przygotowania dro d y bd mie najwikszy wpyw na otrzymanie udanych wypiekw. Piekarze Paneo wybrali dla Pastwa najlepsze produkty w ka dym kraju. Saf-Moment w Rosji, Yuva w Turcji, Lievital we Woszech, lhirondelle oraz Francine we Francji czy te dro d e Babuni w Polsce. Wicej informacji pod adresem www.club-paneo.com. Jestemy pewni, e z nasz pomoc rwnie Pastwo znajdziecie si wkrtce pord prawdziwych piekarzy PANEO!

Przepisy
Przepisy klasyczne Przepisy specjalne Co innego? Francja Wochy USA

Holandia Turcja

Hiszpania Polska

Niemcy

Przepisy klasyczne
Przepisy klasyczne

Ciasto dro d owe - Brioszka czekoladowa

Chleb razowy chopski

Szybki bochenek

Biay chleb

Przepisy klasyczne
Przepisy klasyczne
Waga 750g 1000g 1500g 540ml 3 1 900g 2 190g 300g Wybierz wag chleba i zapoznaj si z tabel. Umieci skadniki w formie do pieczenia w nastpujcej kolejnoci: woda, sl, oraz cukier Nastpnie doda mk oraz suszone dro d e. Umieci form do pieczenia w urzdzeniu. Wybra program 9 oraz wag chleba i oczekiwany kolor skrki. Nacisn przycisk stop/start. Po usyszeniu sygnau nale y doda wybrany skadnik. (czosnek, cebul, itp.) Pod koniec programu, nale y wyczy urzdzenie, wyj form do pieczenia i chleb.

Biay chleb

Woda 315ml 420ml Sl 1 2 Cukier 1 Mka pszenna 520g 700g Dro d e Babuni suszone 1 1 Opcjonalnie mo na doda jeden z poni szych skadnikw: Zielone oliwki 90g 130g Kawaki bekonu 150g 200g

/Niezmiernie proste i szybkie pieczywo dla pocztkujcych, pieszcych si, niecierpliwych mionikw chleba. Pasuje jako posiek o ka dej porze dnia/

Wybierz wag chleba i zapoznaj si z tabel. Umieci skadniki w formie do pieczenia w nastpujcej kolejnoci: woda, olej sonecznikowy, sl, cukier i mleko w proszku. Nastpnie dodaj mk oraz suszone dro d e. Umieci form do pieczenia w urzdzeniu. Wybra program 12 oraz wag chleba i oczekiwany kolor skrki. Nacisn przycisk stop/start. Pod koniec programu, nale y wyczy urzdzenie, wyj form do pieczenia i chleb.

Szybki bochenek

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

Woda 300ml Olej sonecznikowy 1 Sl 1 Cukier 1 Mleko w proszku 1 Mka pszenna 480g Dro d e Babuni suszone 3

Waga

750g

1000g 400ml 2 2 1 2 640g 4

1500g 600ml 3 3 2 3 960g 6

Przepisy klasyczne

Woda 375ml Sl 1 Mka pszenna 300g Mka ytnia 225g Dro d e Babuni suszone

Waga

750g

Chleb razowy chopski

1000g 500ml 2 400g 300g 1 1500g 650ml 2 600g 450g 1

Przepisy klasyczne

Wybierz wag chleba i zapoznaj si z tabel. Do formy wypiekacza w skadniki w nastpujcej kolejnoci: woda, sl. Dodaj dwa rodzaje mki i dro d e. Form umie w wypiekaczu. Wybierz program 9, wag chleba i preferowany poziom zarumienienia skrki. Nacinij wcznik/wycznik. Po zakoczeniu pieczenia wycz wypiekacz, wyjmij form, a z niej wyjmij upieczony chleb.

Ciasto dro d owe Brioszka czekoladowa

Wybierz wag chleba i zapoznaj si z tabel. Do formy wypiekacza w skadniki w nastpujcej kolejnoci: mleko, roztrzepane jajka, sl i rozpuszczone maso. Dodaj mk i dro d e. Form umie w wypiekaczu. Wybierz program 11, wag ciasta i preferowany poziom zarumienienia skrki. Nacinij wcznik/wycznik. Kiedy usyszysz sygna dwikowy dodaj czekolad pokruszon na mae kawaki. Po zakoczeniu pieczenia wycz wypiekacz, wyjmij form, a z niej wyjmij upieczone ciasto. Waga

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

/ To odrobin cierpkie ciasto o lekkiej, przyjemnej konsystencji pobudzi Pastwa kubki smakowe. /

Jaja Mleko Maso Sl Cukier Mka pszenna Dro d e Babuni suszone Kawaki czekolady

3 60ml 140g 1 50g 430g 1 75g

750g

1000g 5 80ml 200g 2 70g 575g 1 100g

1500g 5 100ml 230g 2 80g 670g 2 125g

Przepisy specjalne
Przepisy specjalne

Bochenek z wapniem Bochenek z ziarnami Bochenek Omega 3

Bochenek wysokobonnikowy Bochenek energii

Chleb z serem bez glutenu

Chleb bezglutenowy Chleb bez soli

Przepisy specjalne
Przepisy specjalne
Waga 750g 1000g 275ml 65g 2 2 85g 530g 2 55g

Bochenek z wapniem
1500g 340ml 80g 2 3 105g 660g 2 70g

Woda 260ml Maso 60g Sl 1 Cukier 2 Mleko w proszku 65g Mka pszenna 500g Dro d e Babuni suszone 1 Kawaki czekolady 40g

/ Ten chleb, dziki dodatkowi odtuszczonego mleka w proszku, zawiera du o wapnia, wzmacniajcego zby i koci. Przepyszny na niadanie lub podwieczorek./

Wybierz wag chleba i zapoznaj si z tabel. Umieci skadniki w formie do pieczenia w nastpujcej kolejnoci: woda, mikkie maso, sl, cukier oraz odtu szczone mleko Nastpnie doda mk oraz suszone dro d e. Umieci form do pieczenia w urzdzeniu. Wybra program 8, wag chleba i oczekiwany kolor skrki. Nacisn przycisk stop/start. Po usyszeniu sygnau, doda kawaeczki czekolady. Pod koniec programu, nale y wyczy urzdzenie, wyj form do pieczenia i chleb.

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

Wybierz wag chleba i zapoznaj si z tabel. Umieci 750g skadniki w formie do pieczenia w nastpujcej kolejnoci: Waga woda, olej rzepakowy, mid oraz sl. Woda 360ml Nastpnie doda dwa rodzaje mki, oraz suszone dro d e. Olej rzepakowy 2 Umieci form do pieczenia w urzdzeniu. Wybra program Mid 2 9 oraz wag chleba i oczekiwany kolor skrki. Nacisn przy- Sl 1 cisk stop/start. Mka pszenna 150g Po usyszeniu sygnau nale y doda siemi lniane, sonecznik Mka ytnia 170g i mak. Mka razowa 170g Pod koniec programu, nale y wyczy urzdzenie, wyj Dro d e Babuni suszone 2 form do pieczenia i chleb. Siemi lniane 75g Ziarno sonecznika 25g / Przepyszna mieszanka czarnego siemienia lnianego, Mak 15g ziarna sonecznika i maku w poczeniu z mk razow i ytni gwarantuj niesamowite prze ycie kulinarne. Idealne jako dodatek do da orientalnych, a nawet ososia. /

Bochenek z ziarnami

1000g

480ml 2 2 2 200g 230g 230g 2 100g 30g 20g

1500g

620ml 3 3 2 260g 300g 300g 2 130g 40g 25g

Przepisy specjalne
Przepisy specjalne
Wybierz wag chleba i zapoznaj si z tabel. Wla skadniki do formy do pieczenia w nastpujcej kolejnoci: woda, jogurt naturalny, olej rzepakowy, melasa, sl oraz mleko odtuszczone. Nastpnie doda trzy rodzaje mki, zarodki pszenne oraz suszone dro d e. Umieci form do pieczenia w urzdzeniu. Wybra program 9, wag chleba i oczekiwany kolor skrki. Nacisn przycisk stop/start. Po usyszeniu sygnau doda siemi lniane oraz sonecznika. Pod koniec programu, nale y wyczy urzdzenie, wyj form do pieczenia i chleb. Waga

Bochenek Omega 3
750g 1000g 280ml 185g 1 3 2 1 200g 270g 140g 30g 4 70g 60g 1500g 365ml 250g 2 4 2 2 255g 345g 180g 40g 5 90g 70g

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

/Kwasy Omega 3 s niezbdne dla naszego zdrowia i atwo wczy je do zbilansowanej diety. Ten chleb z czarnym siemieniem lnianym oraz olejem rzepakowym, naturalnym rdem Omega 3, spenia czciowo dzienne zapotrzebowanie na tuste oleje, ktrych nasz organizm nie jest w stanie wyprodukowa. /

Woda 210ml Jogurt naturalny 125g Olej rzepakowy 1 Melasa 2 Sl 1 Mleko w proszku Mka pszenna 155g Mka ytnia 210g Mka razowa 110g Zarodki pszenne 20g Dro d e Babuni suszone 3 Siemi lniane 55g Ziarno sonecznika 40g

Jaja > 3 Woda > 425ml Olej rolinny > 3 Cukier kryszta > 2 Sl > 1 Mka ry owa z ry u biaego > 280g Mka ry owa z ry u brzowego > 140g Odtuszczone mleko w proszku > 3 Guma ksantanowa > 3 Posiekana osuszona cebula > 1 Mak > 1 Ziarna selera > 1 Suszony koperek > 1 Starty ser cheddar > 170g Dro d e suszone Babuni > 1

Waga > 1000g

Chleb z serem bez glutenu

Do formy dodaj wszystkie skadniki we wskazanej kolejnoci. Umie form w urzdzeniu. Wybierz program 13, wag chleba oraz kolor skrki, jaki chcesz uzyska. Wcz przycisk wcz-wycz . Pod koniec cyklu pieczenia wycz urzdzenie, wyjmij form, a nastpnie wyjmij chleb z formy.

Przepisy specjalne
Przepisy specjalne
Waga

Woda 350ml Olej sonecznikowy Sl 1 Mleko w proszku 1 Mka pszenna 320g Otrby 160g Dro d e Babuni suszone 2

Bochenek wysokobonnikowy
750g 1000g 460ml 1 1 420g 210g 2

/ Uatwia trawienie, wspomaga prac ukadu trawiennego, chleb z biaej mki z dodatkiem otrbw, zewntrzna cz pokryta jest ziarnem pszenicy. Bogaty w bonnik, jego warto od ywcza rwna si tej chleba penoziarnistego./

Wybierz wag chleba i zapoznaj si z tabel. 1500g Umieci skadniki w formie do pieczenia w 600ml nastpujcej kolejnoci: woda, olej soneczni1 kowy, sl oraz odtuszczone mleko w proszku. 2 Nastpnie doda mk, otrby oraz suszone 2 dro d e. 550g Umieci form do pieczenia w urzdzeniu. Wy275g bra program 10 oraz wag chleba i oczekiwany 3 kolor skrki. Nacisn przycisk stop/start. Pod koniec programu, nale y wyczy urzdzenie, wyj form do pieczenia i chleb.

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

Wybierz wag chleba i zapoznaj si z tabel. Umieci skadniki w formie do pieczenia w nastpujcej kolejnoci: woda, sezam, mak, siemi lniane, proso, sonecznik, pokrojona skrka pomaraczowa, sl oraz orzechy woskie Nastpnie doda trzy rodzaje mki oraz suszone dro d e. Umieci form do pieczenia w urzdzeniu. Wybra program 14, wag chleba i oczekiwany kolor skrki. Nacisn przycisk stop/start. Pod koniec programu, nale y wyczy urzdzenie, wyj form do pieczenia i chleb. Mo na posypa kawakami skrki pomaraczowej.

Bochenek energii

Prawdziwy koktajl energetyczny peen bogatych i od ywczych skadnikw.

Woda 300ml Sl 1 Sezam Mak Siemi lniane Proso Ziarno sonecznika Pokrojona skrka pomaraczowa 20g Orzechy woskie 25g Mka pszenna 250g Mka ytnia 75g Mka razowa 75g Dro d e Babuni suszone

Waga

750g

1000g 400ml 1 25g 35g 335g 100g 100g

1500g 600ml 2 1 1 1 1 1 40g 50g 500g 150g 150g

Przepisy specjalne
Przepisy specjalne
Waga > 1000g Do formy wypiekacza w skadniki w nastpujcej kolejnoci: woda, guma guar, sl Dodaj mk i dro d e. Form umie w wypiekaczu. Wybierz program 13, wag chleba i preferowany poziom zarumienienia skrki. Nacinij wcznik/wycznik. Po zakoczeniu pieczenia wycz wypiekacz, wyjmij form, a z niej wyjmij upieczony chleb.

Woda (30C) > 490ml Guma guar > 5g Sl > 1 Mka kukurydziana > 120g Mka gryczana > 220g Mka ry owa > 150g Dro d e Babuni suszone > 2

Chleb bezglutenowy

Chleb bez soli

Waga Woda 320ml Olej sonecznikowy Sok cytrynowy 1 Mka pszenna 520g Dro d e Babuni suszone 1 Sezam 75g 750g

1000g

430ml 2 700g 1 100g

1500g

500ml 1 2 840g 2 120g

Wybierz wag chleba i zapoznaj si z tabel. Umieci skadniki w formie do pieczenia w nastpujcej kolejnoci: woda, olej sonecznikowy, sok cytrynowy. Nastpnie doda mk, suszone dro d e oraz sezam. Umieci form do pieczenia w urzdzeniu,. Wybra program 14, wag chleba i oczekiwany kolor skrki. Nacisn przycisk stop/start. Pod koniec programu, nale y wyczy urzdzenie, wyj form do pieczenia i chleb.

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

Co innego?
Co innego?

Byskawiczna i atwa marmolada Piernik

Ciasto cytrynowe

Jabka i rabarbar w syropie Ciasto na pizz

wie y makaron

Co innego?
Co innego?

Umieci jaja, cukier i sl w misce miksera. Ubija przez 5 minut. Wla mieszanin do formy do pieczenia w urzdzeniu. Doda mikkie maso, przesian mk, proszek do pieczenia, sok oraz skrk otart z cytryny. Umieci form dopieczenia w urzdzeniu. Wybra program 18, wag ciasta i oczekiwany kolor skrki. Nacisn przycisk stop/start. Pod koniec programu, nale y wyczy urzdzenie, wyj form do pieczenia i ciasto.

Ciasto cytrynowe
Waga > 1000g Jaja > 5 Cukier > 300g Sl > 1 szczypta. Maso > 180g Przesiana mka pszenna > 450g Proszek do pieczenia > 3 Cytryna > 1

/ To odrobin cierpkie ciasto o lekkiej, przyjemnej konsystencji pobudzi Pastwa kubki smakowe. /

Waga > 1500g

/ Owoce mo na kupic o ka dej porze roku, i przetworzy na wiele sposobw, na przykad w d emy i galaretki. Wa ne, aby z owocw, wydoby to, co najlepsze. Ta marmolada bdzie pasowa do innych produktw, ktre mo ecie Pastwo przygotowa w swym urzdzeniu do wypieku chleba: chleba, bagietek, ciastek, itd. / / Wskazwki:, Je eli pektyna nie bdzie dostpna w sprzeda y, mo na j zastpi sokiem cytrynowym (ok. 50 ml); cytryna jest naturalnie bogata w pektyny. Je eli, u yj Pastwo soku cytrynowego, radzimy przedu y czas przygotowywania o 40 minut. Nale y wybra owoce, z ktrych mo na bdzie zrobi najbardziej smakowite d emy. /

Pomaracze > 750g Cukier > 750g Pektyna* > 50g lub sok cytrynowy: 50 ml

Obra pomaracze, pokroi na kawaki, usun pestki. Wo y pokrojone owoce do formy w urzdzeniu do wypieku chleba. Doda cukier i pektyn. Umieci form w urzdzeniu. Wybra program 19. Nacisn przycisk stop/start. Pod koniec programu, nale y wyczy urzdzenie, wyj form do pieczenia.

Byskawiczna i atwa marmolada

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

Co innego?
Co innego?
Waga > 1000g

Jaja > 2 Cukier Demerara > 100g Sl > szczypta Soda spo ywcza > Mieszanka przypraw do piernika > 1 Cynamon > 1 Mleko > 200ml Mid > 500g Maso > 200g Mka pszenna > 400g Proszek do pieczenia > 4

/Mionicy ciast i ciastek z miodem, nie opr si temu ciastu z mieszank 4 przypraw: cynamonu, imbiru, godzikw i gaki muszkatoowej. /

W misie roztrzepa jajka, sl i sod. Ubija przez 5 minut. Doda przyprawy, mleko, mid i rozpuszczone maso. Wla mieszanin do formy do pieczenia w urzdzeniu. Doda mk i proszek do pieczenia. Umieci form do pieczenia w urzdzeniu. Wybra program 18, wag piernika i oczekiwany kolor skrki. Nacisn przycisk stop/start. Pod koniec programu, nale y wyczy urzdzenie, wyj form do pieczenia i piernik.

Piernik

Jabka i rabarbar w syropie

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

Obra jabka i rabarbar, pokroi na kawaki. Umieci owoce w formie do pieczenia, w urzdzeniu. Doda cukier. Umieci form do pieczenia w urzdzeniu do wypieku chleba. Wybra program 19. Nacisn przycisk stop/start. Pod koniec programu, nale y wyczy urzdzenie, wyj form do pieczenia.

Waga > 1 200g

/ Sekret udanego syropu tkwi w dojrzaoci owocw. To podstawowy przepis wszystko, czego potrzeba, To Pastwa wyobrania i sezonowe owoce. Urzdzenie do wypieku chleba wykona reszt pracy: wybr pysznych owocw syropw jest teraz prosty i przyjemny. / /Wskazwki: Owoce nale y pokroi na mniejsze lub wiksze czstki, w zale noci od tego czy syrop ma lub nie ma zawiera kawakw owocw. Je eli czstki bd redniej w wielkoci, pod koniec gotowania pozostan kawaki owocw. Wykorzystaj owoce sezonowe do stworzenia przepysznych syropw. /

Jabka > 600g Rabarbar > 600g Cukier > 5

Co innego?
Co innego?
Umieci skadniki w formie do pieczenia w nastpujcej kolejnoci: woda, oliwa z oliwek oraz sl. Nastpnie dodaj mk oraz suszone dro d e. Umieci form do pieczenia w urzdzeniu. Wybra program 16. Nacisn przycisk stop/start. Pod koniec programu, nale y wyczy urzdzenie, wyj form do pieczenia. Ciasto jest gotowe.

Ciasto na pizz
Waga > 1250g Woda > 450ml Olej sonecznikowy > 2 Sl > 2 Mka pszenna > 800g Dro d e Babuni suszone > 2

Jeli chcesz upiec pizz bezporednio w wypiekaczu, nale y podzieli ciasto na 6 do 12 czci (w zale noci od preferowanej gruboci ciasta). Na ka dej paskiej formie po kawaek ciasta, jako baz pizzy. Dodaj wybrane skadniki : sos pomidorowy, mietan, pieczarki, szynk, starty ser, oliwki, rozmaryn. Umie foremki na ruszcie i wstaw ruszt do wypiekacza. Wybierz program 7, redni poziom zarumienienia i wcinij + a na wywietlaczu pojawi si 20 minut (0:20). Wcinij start/stop. Po zakoczeniu pieczenia pizze s gotowe.

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

wie y makaron
Mka pszenna > 830g Woda > 200ml Jaja > 5 Sl > 1 Waga > 1250g

/ Czy chcielibycie Pastwo sprbowa makaronu wasnej roboty? Wszystko, czego potrzeba, aby zrobi idealne ciasto na makaron to: mka, jaja, woda i urzdzenie do wypieku chleba! Przyrzdzane w niej ciasto bdzie pozbawione grudek, gadkie i elastyczne Mo ecie Pastwo rozkoszowa si smakiem tego makaronu./

Umieci skadniki w formie do pieczenia w nastpujcej kolejnoci: mka, woda, jaja oraz sl. Umieci form do pieczenia w urzdzeniu. Wybra program 17. Nacisn przycisk stop/start. Pod koniec programu, nale y wyczy urzdzenie, wyj form do pieczenia. Ciasto na makaron jest gotowe.

Francja
Bagietki penoziarniste Bagietki z otrbami Bochenek tradycyjny

Francja

Bagietki z miodem i patkami owsianymi rdziemnomorski chleb typu fouace

Bagietki typu brioszka ze sonecznikiem

Bagietki z suszon liwk i orzechami woskimi

Bagietki z sezamem

Bagietki wiedeskie z brzowym cukrem Chleb Rewolucja Francuska

Bueczki jabkowe z kawakami czekolady

Chleb z miodem, jabkami, orzechami woskimi oraz czekolad

Francja

Woda Sl Mka pszenna Dro d e Babuni suszone

Waga Czas przygotowania

170ml 1 280g 1

750g 3:19

Bochenek tradycyjny

Francja

/Ten chleb charakteryzuje si synnym pszenicznym smakiem, charakterystycznym dla pieczywa francuskiego wysokiej jakoci./

Umieci skadniki w formie do pieczenia w nastpujcej 1000g kolejnoci: woda i sl. Nastpnie dodaj mk oraz su 3:24 szone dro d e. 305ml Umieci form do pieczenia w urzdzeniu. Wybra pro1 gram 9 oraz wag chleba i oczekiwany kolor skrki. Na505g cisn przycisk stop/start. 1 Pod koniec programu, nale y wyczy urzdzenie, wyj form do pieczenia i chleb.

Bagietki penoziarniste

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

Umieci skadniki w formie do pieczenia w nastpujcej kolejnoci: woda, cukier oraz sl. Nastpnie doda trzy rodzaje mki oraz dro d e suszone. Umieci form do pieczenia w urzdzeniu. Wybra program 1 i nacisn przycisk stop/start. Po usyszeniu drugiego sygnau (po 1 h 10 min), otworzy urzdzenie i wyj ciasto. Przy pieczeniu 8 bagietek podzieli ciasto na 2 czci i jedn z nich odo y i przykry ciereczk do drugiego pieczenia. Drug cz podzieli na 4 czci i uformowa bagietki. Bagietki zwil y wod za pomoc pdzelka, po czym obtoczy w mieszance ziaren. Umieci bagietki na specjalnej, bagietkowej formie do pieczenia i przeci na caej dugoci na wierzchu. Ponownie wczy przycisk start stop. Po usyszeniu kolejnego sygnau wyj bagietki i powtrzy czynnoci z pozosta iloci ciasta.

Woda Sl Cukier Mka pszenna Mka ytnia Mka razowa Dro d e Babuni suszone Siemi lniane Sezam Mak Sonecznik Proso

Dla 4 bagietek

200ml 1 165g 40g 40g

Dla 8 bagietek

360ml 1 1 300g 70g 70g 1 1 1 1 1 1

/ Pyszna, zbilansowana mieszanka zb . Przepyszna zarwno jako przekska jak i podawana z masem i d emem. /

Francja

/ To bagietka o lekkim, delikatnym smaku, smak otrb nadaje jej rustykalny charakter. Nadaje si na wszelkie okazje /

Umieci skadniki w formie do pieczenia w Dla 4 bagietek nastpujcej kolejnoci: woda, maso, cukier oraz sl. Nastpnie doda mk oraz dro d e suszone. Woda 175ml Umieci form do pieczenia w urzdzeniu. Wybra Maso 20g program 1 i nacisn przycisk stop/start. Sl Po usyszeniu drugiego sygnau (po 1 h 10 min), Cukier 1 otworzy urzdzenie i wyj ciasto. Przy pieczeniu 8 Mka pszenna 150g bagietek podzieli ciasto na 2 czci i jedn z nich Mka razowa 100g odo y i przykry ciereczk do drugiego pieczenia. Dro d e Babuni suszone Drug cz podzieli na 4 czci i uformowa bagietki. Otrby 8 Umieci bagietki na specjalnej, bagietkowej formie do pieczenia i przeci na caej dugoci na wierzchu. Ponownie wczy przycisk start stop. Po usyszeniu kolejnego sygnau wyj bagietki i powtrzy czynnoci z pozosta iloci ciasta.

Bagietki z otrbami

Francja

Dla 8 bagietek

315ml 35g 1 1 270g 180g 1 14

Bagietki z sezamem
Dla 4 bagietek Dla 8 bagietek

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

Umieci skadniki w formie do pieczenia w nastpujcej kolejnoci: woda, cukier oraz sl. Woda 185ml 325ml Nastpnie doda mk oraz dro d e suszone. Sl 1 Umieci form do pieczenia w urzdzeniu. Wybra program 1 i Cukier 1 1 nacisn przycisk stop/start. Mka pszenna 250g 450g Po usyszeniu pierwszego sygnau, do ciasta doda sezam. Mka ytnia 50g 90g Po usyszeniu drugiego sygnau (po 1 h 10 min), Dro d e Babuni suszone 1 otworzy urzdzenie i wyj ciasto. Przy pieczeniu 8 bagietek podzieli ciasto na 2 czci i jedn z nich odo y i przykry ciereczk do drugiego pieczenia. Drug cz podzieli na 4 czci i uformowa bagietki. Bagietki zwil y wod za pomoc pdzelka, po czym obtoczy w ziarnach sezamu. Umieci bagietki na specjalnej, bagietkowej formie do pieczenia i przeci na caej dugoci na wierzchu. Ponownie wczy przycisk start stop. Po usyszeniu kolejnego sygnau wyj bagietki i powtrzy czynnoci z pozosta iloci ciasta. / Wystarczy kilkanacie ziaren sezamu, aby przyprawi bagietk nadajc jej posmak egzotyki /

Umieci skadniki w formie do pieczenia w nastpujcej kolejnoci: woda, cukier oraz sl. Woda 160ml 290ml Nastpnie doda mk oraz dro d e suszone. Sl 1 Umieci form do pieczenia w urzdzeniu. Wybra Cukier 1 1 program 1 i nacisn przycisk stop/start. Mka pszenna 200g 360g Po usyszeniu pierwszego sygnau, do ciasta doda Mka kukurydziana 25g 45g orzechy woskie. Dro d e Babuni suszone 1 Po usyszeniu drugiego sygnau (po 1 h 10 min), otworzy Mka ytnia 25g 45g urzdzenie i wyj ciasto. Przy pieczeniu 8 bagietek liwki suszone 45g 80g podzieli ciasto na 2 czci i jedn z nich odo y i Orzechy woskie 45g 80g przykry ciereczk do drugiego pieczenia. Drug cz podzieli na 4 czci i uformowa bagietki. Umieci bagietki na specjalnej, bagietkowej formie do pieczenia i przeci na caej dugoci na wierzchu. Ponownie wczy przycisk start stop. Po usyszeniu kolejnego sygnau wyj bagietki i powtrzy czynnoci z pozosta iloci ciasta. Dla 4 bagietek Dla 8 bagietek

Francja

Bagietki z suszon liwk i orzechami woskimi

Francja

/ Idealny przepis na jesie, z owocow nutmo na zje same bagietki lub z serem o intensywnym zapachu/

/ Taka bagietka typu brioszka ma zadziwiajcy smak: niewielka, rozpywajca si w ustach brioszka smakuje niepowtarzalnie z dodatkiem chrupicych ziaren /

Umieci skadniki w formie do pieczenia w nastpujcej kolejnoci: Dla 4 bagietek jaja, maso, cukier oraz sl. Jaja 3 Nastpnie doda dwa rodzaje mki oraz dro d e suszone. 30g Umieci form do pieczenia w urzdzeniu. Wybra program 6 i na- Maso Sl cisn przycisk stop/start. 3 Po usyszeniu pierwszego sygnau, do ciasta doda ziarno sonecznika. Cukier 230g Po usyszeniu drugiego sygnau (po 1 h 25 min), otworzy urzdzenie Mka pszenna 60g i wyj ciasto. Przy pieczeniu 8 bagietek podzieli ciasto na 2 czci i Mka ytnia Dro d e Babuni suszone 1 jedn z nich odo y i przykry ciereczk do drugiego pieczenia. Ziarno sonecznika 35g Drug cz podzieli na 4 czci i uformowa bagietki. Umieci bagietki na specjalnej, bagietkowej formie do pieczenia i przeci na caej dugoci na wierzchu. Ponownie wczy przycisk start stop. Po usyszeniu kolejnego sygnau wyj bagietki i powtrzy czynnoci z pozosta iloci ciasta.

Bagietki typu brioszka ze sonecznikiem

Dla 8 bagietek 5 60g 1 5 315g 100g 1 65g

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

Bagietki z miodem i patkami owsianymi

Umieci skadniki w formie do pieczenia w nastpujcej Dla 4 bagietek kolejnoci: woda, mid oraz sl. Nastpnie doda mk oraz dro d e suszone. Woda 175ml Umieci form do pieczenia w urzdzeniu. Wybra Mid 30g program 1 i nacisn przycisk stop/start. Sl Po usyszeniu drugiego sygnau (po 1 h 10 min), Mka pszenna 210g otworzy urzdzenie i wyj ciasto. Przy pieczeniu 8 Mka ytnia 40g bagietek podzieli ciasto na 2 czci i jedn z nich Dro d e Babuni suszone odo y i przykry ciereczk do drugiego pieczenia. Patki owsiane 25g Drug cz podzieli na 4 czci i uformowa bagietki. Umieci bagietki na specjalnej, bagietkowej formie do pieczenia i przeci na caej dugoci na wierzchu. Ponownie wczy przycisk start stop. Po usyszeniu kolejnego sygnau wyj bagietki i powtrzy czynnoci z pozosta iloci ciasta. / Bagietka pena energii. Przepyszna na niadanie, dostarczy energii na cay dzie /

Francja

Francja

Dla 8 bagietek

315ml 55g 1 380g 70g 1 45g

rdziemnomorski chleb typu fouace

Woda 375ml Sl 1 Kapary 45g Zielone oliwki 75g Mka pszenna 410g Mka ytnia 110g Dro d e Babuni suszone Olej sonecznikowy Pomidor Grubo mielona sl Waga 750g 1000g 500ml 2 60g 100g 550g 150g 1 1 1 1500g 650ml 2 80g 130g 710g 200g 1 1 1 1

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

/Pyszna, nowatorska przekska. Ten chleb przywodzi na myl Prowansj i soce. Porada: chleb jest najlepszy zaraz po upieczeniu /

Pokroi pomidora w plasterki. Na 30 do 45 minut przed zakoczeniem programu otworzy maszyn i sprawdzi ciasto: jeli jest wystarczajco twarde, nale y posmarowa wierzch bochenka oliw z oliwek, uo y plasterki pomidora i posypa sol gruboziarnist. Pod koniec programu, nale y wyczy urzdzenie, wyj form do pieczenia i chleb.

Wybierz wag chleba i zapoznaj si z tabel. Umieci skadniki w formie do pieczenia w nastpujcej kolejnoci: woda, kapary, oliwki oraz sl. Nastpnie doda dwa rodzaje mki oraz dro d e suszone. Umieci form do pieczenia w urzdzeniu. Wybra program 9 oraz wag chleba i oczekiwany kolor skrki. Nacisn przycisk stop/start.

Francja

Bagietki wiedeskie z brzowym cukrem

Dla 4 bagietek Dla 8 bagietek

Francja

Umieci skadniki w formie do pieczenia w nastpujcej kolejnoci: woda, brzowy cukier, maso Woda 110ml 200ml oraz sl. Maso 35g 65g Nastpnie doda mk oraz dro d e suszone. Sl 1 Umieci form do pieczenia w urzdzeniu. Wybra Brzowy cukier 65g 115g program 6 i nacisn przycisk stop/start. Mka pszenna 250g 450g Po usyszeniu drugiego sygnau (po 1 h 25 min), Dro d e Babuni suszone 1 1 otworzy urzdzenie i wyj ciasto. Przy pieczeniu 8 tko 1 1 bagietek podzieli ciasto na 2 czci i jedn z nich odo y i przykry ciereczk do drugiego pieczenia. Drug cz podzieli na 4 czci i uformowa bagietki. Umieci bagietki na specjalnej, bagietkowej formie do pieczenia i przeci na caej dugoci na wierzchu. Ponownie wczy przycisk start stop. Po usyszeniu kolejnego sygnau wyj bagietki i powtrzy czynnoci z pozosta iloci ciasta. / Bardzo prosta do zrobienia, przepyszna sodka przekska z prostych, zdrowych skadnikw /

Wybierz wag chleba i zapoznaj si z tabel. Upiec ziemniaki 750g w piekarniku i zostawi do wystygnicia. Zostawi 2 lub 3 Waga kawaki jako dekoracj. Woda 250ml Umieci skadniki w formie do pieczenia w nastpujcej kolejnoci: Sl 1 woda, sl oraz pokrojone zimne ziemniaki. Ziemniaki 115g Nastpnie doda trzy rodzaje mki oraz suszone dro d e. Mka pszenna 200g Umieci form do pieczenia w urzdzeniu. Wybra program 10 oraz Mka razowa 50g wag chleba i oczekiwany kolor skrki. Nacisn przycisk stop/start. Mka ytnia 100g Na 30 do 45 minut przed kocem programu, nale y ot- Dro d e Babuni suszone worzy urzdzenie i sprawdzi ciasto:, jeli jest wystarczajco twarde, nale y udekorowa je kawakami ziemniaka. Pod koniec programu, nale y wyczy urzdzenie, wyj form do pieczenia i chleb.

Chleb Rewolucja Francuska

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

1000g 335ml 1 155g 265g 65g 135g 1

1500g 500ml 2 230g 400g 100g 200g 1

/Ten chleb zadziwi Pastwa swoim wyjtkowym smakiem, to subtelna mieszanka pszenicy, yta i ziemniakw./

Francja
Chleb z miodem, jabkami, orzechami woskimi oraz czekolad
Woda 225ml Maso 50g Mid 25g Sl 1 Cukier 1 Mka pszenna 250g Mka razowa 100g Dro d e Babuni suszone Jabka 50g Kawaeczki czekolady 15g Orzechy woskie 15g Waga 750g 1000g 300ml 65g 35g 1 2 335g 135g 65g 20g 20g 1500g 450ml 100g 50g 2 3 500g 200g 1 100g 30g 30g

Francja

Wybierz wag chleba i zapoznaj si z tabel. Umieci skadniki w formie do pieczenia w nastpujcej kolejnoci: woda, maso, mid, cukier, pokrojone jabka, kawaeczki czekolad, sl i orzechy woskie. Nastpnie doda dwa rodzaje mki oraz suszone dro d e. Umieci form do pieczenia w urzdzeniu. Wybra program 9, wag chleba i oczekiwany kolor skrki. Nacisn przycisk stop-start. Pod koniec programu, nale y wyczy urzdzenie, wyj form do pieczenia i chleb.

/ Wspaniay chleb do herbaty, cudowne poczenie skadnikw o zdumiewajcej konsystencji dla prawdziwych mionikw ciast! /

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

Francja
Bueczki jabkowe z kawakami czekolady

Francja

Umieci skadniki w formie do pieczenia w nastpujcej kolejnoci: woda cukier, maso i Przepis na 4 mini bagietki Przepis na 8 mini bagietki sl. Woda 100ml 180ml Nastpnie doda dwa rodzaje mki oraz su Maso 30g 55g szone dro d e. Umieci form do pieczenia Sl 1 w urzdzeniu. Wybra program 1 i nacisn Cukier 45g 80g przycisk stop-start. Mka pszenna 250g 450g Po usyszeniu pierwszego sygnau, doda Mka razowa 45g 80g kawaeczki czekolady i jabek. Dro d e Babuni suszone 1 Po usyszeniu drugiego sygnau (po 1 h 10 Kawaki czekolady 45g 80g min), otworzy urzdzenie i wyj ciasto. Jabko 45g 80g Przy pieczeniu 8 bagietek podzieli ciasto tko 1 1 na 2 czci i jedn z nich odo y i przykry ciereczk do drugiego pieczenia. Drug cz podzieli na 4 czci i uformowa bagietki. Umieci bagietki na specjalnej, bagietkowej formie do pieczenia i przeci na caej dugoci na wierzchu. Ponownie wczy przycisk start stop. Po usyszeniu kolejnego sygnau wyj bagietki i powtrzy czynnoci z pozosta iloci ciasta.

/Macie Pastwo ochot na co sodkiego? Skosztujcie tych przepysznych bueczek i rozkoszujcie si nieco cierpkim poczeniem smaku owocw w poczeniu z przepysznymi kawaeczkami czekolady./

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

Wochy

Wochy

Bagietka a la pancetta (z boczkiem) Chleb z szynk parmesk Bagietki z boczkiem, parmezanem i kolendr

Bagietki z oliwkami i rozmarynem

Ciabatta z serem kozim i miodem Chrupice bueczki z pomidorami i orzeszkami pistacjowymi

Chrupice bueczki z rozmarynem i kasz kukurydzian

Wochy
Bagietki z oliwkami i rozmarynem
Woda 170ml Oliwa z oliwek 1 Sl Cukier 1 Specjalna mka chlebowa 270g Dro d e Babuni suszone 1 Oliwki 45g Rozmaryn 1 Dla 4 bagietek Dla 8 bagietek Do formy dodaj skadniki w nastpujcej kolejnoci: woda, oliwa z oliwek, cukier, sl, mka, dro d e. Umie form w urzdzeniu. Wybierz program 1, wag chleba oraz kolor skrki, jaki chcesz uzyska, a nastpnie wcz przycisk wcz-wycz . Po usyszeniu pierwszego sygnau ( po 20 minutach), do ciasta dodaj oliwki i rozmaryn. Po usyszeniu drugiego sygnau (po 1 h 10 min), otworzy urzdzenie i wyj ciasto. Przy pieczeniu 8 bagietek podzieli ciasto na 2 czci i jedn z nich odo y i przykry ciereczk do drugiego pieczenia.

305ml 2 1 1 485g 2 80g 2

Wochy

Drug cz podzieli na 4 czci i uformowa bagietki. Umieci bagietki na specjalnej, bagietkowej formie do pieczenia i przeci na caej dugoci na wierzchu. Ponownie wczy przycisk start stop. Po usyszeniu kolejnego sygnau wyj bagietki i powtrzy czynnoci z pozosta iloci ciasta.

Dodaj do formy skadniki w nastpujcej kolejnoci: woda, oliwa z Dla 4 bagietek oliwek, cukier, sl, mka oraz dro d e. Umie form w urzdzeniu. Wybierz program 1, wag chleba oraz Woda 190ml kolor skrki, jaki chcesz uzyska, a nastpnie wcz przycisk wcz- Oliwa z oliwek 1 wycz . Sl Po usyszeniu pierwszego sygnau ( po 20 minutach), do ciasta dodaj Cukier 1 boczek. Specjalna mka chlebowa 200g Po usyszeniu drugiego sygnau (po 1 h 10 min), otworzy urzdzenie i Mka kasztanowa 50g wyj ciasto. Przy pieczeniu 8 bagietek podzieli ciasto na 2 czci i Suszone dro d e piekarskie jedn z nich odo y i przykry ciereczk do drugiego pieczenia. Pancetta/Boczek 70g Drug cz podzieli na 4 czci i uformowa bagietki. Umieci bagietki na specjalnej, bagietkowej formie do pieczenia i przeci na caej dugoci na wierzchu. Ponownie wczy przycisk start stop. Po usyszeniu kolejnego sygnau wyj bagietki i powtrzy czynnoci z pozosta iloci ciasta.

Bagietka a la pancetta (z boczkiem)

Dla 8 bagietek 340ml 2 1 1 360g 90g 1 125g

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

Wochy

Wybierz wag chleba i zapoznaj si z taWaga 750g 1000g bel. Do formy dodaj skadniki w nastpujcej Woda 255ml 340ml kolejnoci: woda, sl, pesto, mka oraz Sl 1 1 dro d e. Pesto 1 1 Umie form w urzdzeniu. Wybierz pro- Specjalna mka chlebowa 465g 620g gram 9, wag chleba oraz kolor skrki, jaki Suszone dro d e piekarskie 1 2 chcesz uzyska. Szynka parmeska 80g 110g Wcz przycisk wcz-wycz . Po usyszeniu pierwszego sygnau (po 16 minutach), do ciasta dodaj szynk parmesk. Pod koniec cyklu pieczenia wycz urzdzenie, wyjmij form, a nastpnie wyjmij chleb z formy.

Chleb z szynk parmesk

Wochy

1500g

510ml 2 2 930g 3 160g

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

Woda 135ml Oliwa z oliwek Sl Cukier Specjalna mka chlebowa 205g Suszone dro d e piekarskie Wdzony boczek 35g Starty parmezan 30g Posiekana wie a kolendra

Dla 4 bagietek

Dla 8 bagietek 245ml 1 1 1 370g 1 65g 55g 1

Bagietki z boczkiem, parmezanem i kolendr

Podsma boczek na ciepej patelni z powok zapobiegajc przywieraniu. Osusz boczek i pozostaw do ostudzenia. Dodaj do formy skadniki w nastpujcej kolejnoci: woda, sl, oliwa z oliwek, cukier. Nastpnie dodaj mk oraz dro d e. Umie form w urzdzeniu. Wybierz program 1 i wcz przycisk wcz-wycz . Po usyszeniu pierwszego sygnau ( po 20 minutach), do ciasta dodaj boczek, parmezan oraz kolendr. Po usyszeniu drugiego sygnau (po 1 h 10 min), otworzy urzdzenie i wyj ciasto. Przy pieczeniu 8 bagietek podzieli ciasto na 2 czci i jedn z nich odo y i przykry ciereczk do drugiego pieczenia.

Drug cz podzieli na 4 czci i uformowa bagietki. Umieci bagietki na specjalnej, bagietkowej formie do pieczenia i przeci na caej dugoci na wierzchu. Ponownie wczy przycisk start stop. Po usyszeniu kolejnego sygnau wyj bagietki i powtrzy czynnoci z pozosta iloci ciasta.

Do formy dodaj skadniki w nastpujcej koDla 2 sztuk lejnoci: woda, oliwa z oliwek, sl oraz mid. Nastpnie dodaj obydwa rodzaje mki oraz Woda 120ml dro d e. Oliwa z oliwek 1 Umie form w urzdzeniu. Wybierz program Sl 1 2 oraz kolor skrki, jaki chcesz uzyska. Wcz Mid akacjowy 1 przycisk wcz-wycz . Specjalna mka do chleba 150g Po usyszeniu pierwszego sygnau (po 20 mi- Mka ytnia 50g nutach), dodaj tymianek cytrynowy oraz drobno Suszone dro d e piekarskie 1 pokrojony ser kozi. Tymianek cytrynowy Po drugim sygnale ( po 1 godz. 20 min.) otwrz Ser kozi 50g urzdzenie i wyjmij ciasto. Jeli chcesz przygotowa 4 Dla nadania poysku: oliwa z oliwek ciabatty, podziel ciasto na dwie czci i pozostaw jedn z nich pod przykryciem do drugiego pieczenia. Drug cz podziel na dwie poowy i uformuj z nich owalne chlebki. U ciabatty na blasze. Wierzch posmaruj oliw z oliwek i ponownie wcz przycisk wcz-wycz . Po kolejnym sygnale ( po 35 minutach), wyjmij ciabatty i powtrz wszystkie czynnoci z drug czci ciasta. Po zakoczeniu ka dego pieczenia, pozostaw ciabatty na blasze do wystygnicia.

Ciabatta z serem kozim i miodem

Wochy

Wochy

Dla 4 sztuk

240ml 2 1 3 300g 100g 2 1 100g

Dodaj do formy skadniki w nastpujcej kolejnoci: woda, piwo, pesto rosso oraz sl. Nastpnie dodaj mk i dro d e. Umie form w urzdzeniu. Wybierz program 3 oraz kolor skrki, jaki chcesz uzyska i wcz przycisk wcz-wycz . Po drugim sygnale ( po 1:20), otwrz urzdzenie. Wyjmij ciasto, po dziel je na dwie czci i jedn pozostaw pod przykryciem do czasu jej pieczenia. Drug cz podziel na 10 rwnych czci. Na posypanym mk blacie uformuj z nich cienkie waeczki . Za pomoc pdzelka posmaruj je wod, a nastpnie obtocz w orzeszkach pistacjowych i soli morskiej. Bueczki u na blasze. Ponownie wcz przycisk wcz-wycz . Po kolejnym sygnale ( po 32 min.), wyjmij bueczki i powtrz wszystkie czynnoci z odo on czci ciasta. Po zakoczeniu ka dego pieczenia, pozostaw bueczki na blasze do wystygnicia.

Chrupice bueczki z pomidorami i orzeszkami pistacjowymi

Dla 20 bueczek Woda > 70ml Piwo > 70ml Sl > 1 Pesto rosso (pesto czerwone) > 2 Specjalna mka chlebowa > 240g Suszone dro d e piekarskie > 1 Kwiat soli morskiej > 1 Drobno posiekane orzeszki pistacjowe > 40g

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

Wochy

Chrupice bueczki z rozmarynem i kasz kukurydzian

Dla 20 bueczek Woda > 70ml Piwo > 70ml Oliwa z oliwek > 1 Sl > 1 Specjalna mka chlebowa > 240g Suszone dro d e piekarskie > 1 Posiekany wie y rozmaryn > 4 Kasza kukurydziana drobna > 100g Dodaj do formy skadniki w nastpujcej kolejnoci: woda, piwo, oliwa z oliwek oraz sl. Nastpnie dodaj mk oraz dro d e. Umie form w urzdzeniu. Wybierz program 3 oraz kolor skrki, jaki chcesz uzyska i wcz przycisk wczwycz . Po drugim sygnale ( po 1:20), otwrz urzdzenie. Wyjmij ciasto, podziel je na dwie czci i jedn pozostaw pod przykryciem do czasu jej pieczenia. Drug cz podziel na 10 rwnych czci. Na posypanym mk blacie uformuj z nich cienkie waeczki . Za pomoc pdzelka posmaruj je wod , a nastpnie obtocz w kaszy kukurydzianej poczonej z poszatkowanym rozmarynem. Bueczki u na blasze. Ponownie wcz przycisk wcz-wycz . Po kolejnym sygnale ( po 32 min.), wyjmij bueczki i powtrz wszystkie czynnoci z odo on czci ciasta. Po zakoczeniu ka dego pieczenia, pozostawi bueczki na blasze do wystygnicia.

Wochy

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

Holandia
Holandia

Chleb holenderski

Holandia
Holandia

Chleb holenderski
Waga 750g 1000g

/To idealny chleb dla mionikw sera: ziarenka maku lekko pikantne i chrupice, podkrelaj aromatyczny owocowy smak sera mimolette./

Wybierz wag chleba i zapoznaj si 1500g z tabel. Umieci skadniki w do pieczenia w Woda 375ml 500ml 650ml formie Sl 1 2 2 nastpujcej kolejnoci: woda, Ser mimolette 150g 200g 260g ser mimolette, sl oraz mak. Mak 30g 40g 50g Nastpnie doda trzy rodzaje Mka pszenna 375g 500g 650g mki oraz suszone dro d e. Mka razowa 40g 50g 75g Umieci form do pieczenia w Mka ytnia 110g 150g 195g urzdzeniu. Wybra program 9 Dro d e Babuni suszone 1 1 oraz wag chleba i oczekiwany kolor skrki. Nacisn przycisk stop/start. Pod koniec programu, nale y wyczy urzdzenie, wyj form do pieczenia i chleb.

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

USA

USA

Bueczki z serem gouda i kminkiem

Klasyczne bueczki

Klasyczne bueczki
Dla 4 sztuk Dla 8 sztuk

USA

Dodaj do formy skadniki w nastpujcej kolejnoci: woda, mleko, sl, jajo, maso oraz cukier. Nastpnie dodaj mk Jajo 1 1 oraz dro d e. Woda 75ml 130ml Umie form w urzdzeniu. Wybierz program 5 oraz kolor Mleko 50ml 120ml skrki, jaki chcesz uzyska. Wcz przycisk wcz-wycz . Maso 15g 25g Po drugim sygnale ( po 1 godz. 20 min.) otwrz urzdzenie i Sl 1 1 . wyjmij ciasto. Jeli przygotowujesz 8 bueczek, podziel ciasto Cukier 1 1 na dwie czci i pozostaw jedn z nich pod przykryciem do Mka pszenna 225g 385g drugiego pieczenia. Suszone dro d e piekarskie 1 2 Podziel drug cz ciasta na cztery rwne czci, uformuj kulk Ziarna sezamu 1 2 dla uzyskana okrgej bueczki. Za pomoc pdzelka wierzch posmaruj mlekiem, a nastpnie posyp ziarnami sezamu. U cztery bueczki na blasze. Ponownie wcz przycisk wczwycz . Po kolejnym sygnale ( po 40 min.), wyjmij bueczki i powtrz wszystkie czynnoci z drug poow ciasta. Po zakoczeniu ka dego pieczenia, pozostaw chlebki na blasze do wystygnicia.

USA

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

Dodaj do formy skadniki w nastpujcej kolejnoci: woda, mleko, Dla 4 bueczek Dla 8 bueczek sl, jajo, stopione maso oraz cukier. Nastpnie dodaj mk, ser gouda, kminek i dro d e. Jajo 1 1 Umie form w urzdzeniu. Wybierz program 5 oraz kolor skrki, Woda 75ml 130ml jaki chcesz uzyska. Wcz przycisk wcz-wycz . Mleko 50ml 120ml Po drugim sygnale ( po 1 godz. 20 min.) otwrz urzdzenie i wyjmij Stopione maso 15g 25g ciasto. Jeli przygotowujesz 8 bueczek, podziel ciasto na dwie czci i Sl 1 1 pozostaw jedn z nich pod przykryciem do drugiego pieczenia. Cukier 1 1,5 Podziel drug cz ciasta na cztery rwne czci, uformuj kulk dla Starty ser gouda 50g 85g uzyskania okrgej bueczki. Za pomoc pdzelka wierzch Mka pszenna 225g 385g posmaruj mlekiem, a nastpnie posyp ziarnami kminku. Suszone dro d e piekarskie 1 2 U cztery bueczki na blasze. Ponownie wcz przycisk Ziarna kminku 1 1 wcz-wycz . Po kolejnym sygnale ( po 40 min.), wyjmij bueczki i powtrz wszystkie czynnoci z drug poow ciasta. Po zakoczeniu ka dego pieczenia, pozostaw chlebki na blasze do wystygnicia.

Bueczki z serem gouda i kminkiem

Turcja

Turcja

Chleb pide z bazyli i kwiatem soli morskiej

Turcja

Chleb pide z bazyli i kwiatem soli morskiej

Dla 4 chlebkw Woda > 180ml Sl > 1 Cukier > 1 Pesto z bazylii > 2 Specjalna mka chlebowa > 290g Suszone dro d e piekarskie > 1 Aby nada chlebkom poysk : 2 oliwy z oliwek i 1 soli. Dodaj do formy skadniki w nastpujcej kolejnoci: woda, sl, pesto z bazylii oraz cukier. Nastpnie dodaj mk i dro d e. Umie form w urzdzeniu. Wybierz program 4 oraz kolor skrki, jaki chcesz uzyska i wcz przycisk wcz-wycz . Po drugim sygnale ( po 35 min.), otwrz urzdzenie. Wyjmij ciasto, podziel je na dwie czci i pozostaw jedn z nich pod przykryciem do czasu drugiego pieczenia. Pierwsz cz podziel na dwie poowy. Utwrz z nich kulki i rozpaszcz je, aby uzyska ksztat placka, natnij ka dy placek na krzy . Posmaruj wierzch chlebkw oliw z oliwek za pomoc pdzelka, a nastpnie oprsz je sol. U chlebki na blasze. Ponownie wcz przycisk wcz-wycz . Po kolejnym sygnale ( po 25 min.), wyjmi chlebki i powtrz wszystkie czynnoci z drug czci ciasta. Po zakoczeniu ka dego pieczenia, pozostaw chlebki na blasze do wystygnicia.

Turcja

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

Niemcy

Niemcy

Babka dro d owa

Niemcy
Babka dro d owa
Waga Jaja 2 Mleko 100ml Maso 160g Sl 1 Cukier 70g Mka pszenna 390g Dro d e Babuni suszone 2 Cae migday 40g Rodzynki 110g 750g 1000g 3 120ml 210g 1 90g 530g 3 50g 150g 1500g

Niemcy

4 205ml 250g 1 135g 795g 4 60g 170g

Wybierz wag chleba i zapoznaj si z tabel. Do formy wypiekacza w skadniki w nastpujcej kolejnoci: jajka i roztopione maso, nastpnie dodaj mk, cukier oraz dro d e. Form umie w wypiekaczu. Wybierz program 11, wag ciasta i preferowany poziom zarumienienia skrki. Nacinij wcznik/wycznik. Po usyszeniu sygnau dwikowego nale y doda rodzynki i migday. Pod koniec programu nale y wyczy urzdzenie, wyj form do pieczenia i ciasto.

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

Hiszpania
Hiszpania

Bueczki ensaimadas z morelami i orzeszkami pinii Bueczki ensaimadas z cukrem waniliowym

Chleb z czarnymi oliwkami

Hiszpania

Bueczki ensaimadas z morelami i orzeszkami pinii

Dla 4 sztuk Dla 8 sztuk

Hiszpania

Dodaj do formy skadniki w nastpujcej kolejnoci: mleko, jaja, sl, oliwa z oliwek. Nastpnie dodaj cukier, stopione Jaja 1 1 maso, mk oraz dro d e. Mleko 40ml 120ml Umie form w urzdzeniu. Wybierz program 6 oraz kolor Oliwa z oliwek 1 3 skrki, jaki chcesz uzyska. Wcz przycisk wcz-wycz . Stopione maso 35g 70g Po usyszeniu pierwszego sygnau (po 18 minutach),dodaj Sl 1 drobno pokrojone suszone morele oraz pra one orzeszki pinii. Cukier 2 4 Po drugim sygnale ( po 1 godz. 25 min.) otwrz urzdzenie i Specjalna mka do bueczek 190g 350g wyjmij ciasto. Jeli przygotowujesz 8 bueczek, podziel ciasto Suszone dro d e piekarskie 1 2 na dwie czci i pozostaw jedn z nich pod przykryciem do Suszone morele 5 8 drugiego pieczenia. Pra one orzeszki pinii 30g 55g Drug cz ciasta podziel na cztery rwne czci i zroluj tak, aby otrzyma waek o dugoci od 15 do 20 cm. Delikatnie spaszcz waek i skr go spiralnie. Nastpnie u bueczki na blasze i pdzelkiem posmaruj ich wierzch wod. Ponownie wcz przycisk wcz-wycz . Po kolejnym sygnale ( po 47 min.) wyjmij bueczki i powtrz wszystkie czynnoci z odo on czci ciasta. Po pieczeniu, posyp bueczki cukrem pudrem i pozostaw na blasze do wystygnicia.

Bueczki ensaimadas z cukrem waniliowym

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

Dodaj do formy skadniki w nastpujcej kolejnoci: mleko, sl, oliwa Dla 4 sztuk Dla 8 sztuk z oliwek oraz stopione maso. Nastpnie dodaj cukier waniliowy, mk oraz dro d e. Jaja 1 1 Umie form w urzdzeniu. Wybierz program 6 oraz kolor skrki, jaki Mleko 40ml 120ml chcesz uzyska. Wcz przycisk wcz-wycz . Oliwa z oliwek 1 3 Po drugim sygnale ( po 1 godz. 25 min.) otwrz urzdzenie i wyjmij Maso 35g 70g ciasto. Jeli przygotowujesz 8 bueczek, podziel ciasto na dwie czci i Sl 1 pozostaw jedn z nich pod przykryciem do drugiego pieczenia. Cukier waniliowy 2 4 Drug cz ciasta podziel na cztery rwne czci i zroluj tak, aby Specjalna mka do bueczek 190g 350g otrzyma waek o dugoci od 15 do 20 cm. Delikatnie spaszcz waek i Suszone dro d e piekarskie 1 2 skr go spiralnie. Nastpnie u bueczki na blasze i pdzelkiem posmaruj ich wierzch wod. Ponownie wcz przycisk wcz-wycz . Po kolejnym sygnale ( po 1 godz. 02 min.) wyjmij bueczki i powtrz wszystkie czynnoci z odo on czci ciasta. Po pieczeniu, posyp bueczki cukrem pudrem i pozostaw na blasze do wystygnicia.

Hiszpania
Wybierz wag chleba i zapoznaj si z tabel. Do formy dodaj skadniki w nastpujcej kolejnoci: woda, olej, cukier, sl, mka oraz dro d e. Umie form w urzdzeniu. Wybierz program 8, wag chleba oraz kolor skrki, jaki chcesz uzyska. Wcz przycisk wcz-wycz . Po usyszeniu pierwszego sygnau (po 18 minutach), do ciasta dodaj oliwki. Pod koniec cyklu pieczenia wycz urzdzenie, wyjmij form, a nastpnie wyjmj chleb z formy.

Hiszpania

Chleb z czarnymi oliwkami

Waga Woda 255ml Olej 2 Cukier 3 Sl 2 Specjalna mka chlebowa 480g Suszone dro d e piekarskie 1 Czarne oliwki 75g 750g 1000g 340ml 3 4 2,5 640g 1 100g 1500g 510ml 5 5 4 960g 2 150g

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

Polska
Polska

Chleb z ziarnami i miodem Chleb domowy z ziarnem dyni POLSKIE MYNY Buka pszenna typu graham

Buka pszenna kajzerka

Ciasto marchewkowe

Polska

Chleb z ziarnami i miodem

Waga > 750g Woda > 300 ml Mka Szymanowska > 240g Mka ytnia > 240g Olej > 2 du e y ki Mid > 2 du e y ki Sl > 2 mae y ki Dro d e Babuni suszone > 1 maej y ki

Polska

Chleb domowy z ziarnem dyni POLSKIE MYNY Buka pszenna typu graham
Waga > 750g Mka pszenna typ 500 lub 550 > 300 g Mka pszenna typ 1850 (graham) > 120 g Woda > 250 ml Sl > 1.5 maej y ki Suche dro d e Babuni > 1.5-2 mae y ki Cukier > 2 du e y ki Olej > 1 du a y ka

Ciasto na chleby pszenno ytnie i razowe powinno by ukwaszone. Cz wody (okoo 100ml) mo na zastpi tak sam iloci urku domowego z butelki. Podan receptur mo na urozmaici wprowadzajc dodatki smakowe po usyszeniu sygnau dwikowego np., oliwki - 75g, sonecznik - 25 g, mak - 15 g, dynia 25 g, sezam 25 g

Do formy wypiekacza w skadniki w nastpujcej kolejnoci: woda, olej, mid, sl, cukier. Dodaj dwa rodzaje mki i dro d e. Form umie w wypiekaczu. Wybierz program 8, wag chleba i preferowany poziom zarumienienia skrki. Nacinij wcznik/wycznik. Po zakoczeniu pieczenia wycz wypiekacz, wyjmij form, a z niej wyjmij upieczony chleb.

Do formy wypiekacza w skadniki w nastpujcej kolejnoci: woda, dro d e. Dodaj mieszank do chleba. Form umie w wypiekaczu. Wybierz program 1, wag chleba i preferowany poziom zarumienienia skrki. Nacinij wcznik/wycznik. Po zakoczeniu pieczenia wycz wypiekacz, wyjmij form, a z niej wyjmij upieczony chleb.

Waga > 750g

Woda > 330 ml Mieszanka chleba domowego z ziarnem dyni > 500 gram Dro d e Babuni suszone > 1 maa y ka

Do przygotowanego pojemnika z mieszadami dodaj kolejno wod, cukier, dro d e i olej, a nastpnie mk. Wybierz program 17 przygotowanie ciasta zagniatanie. Po jego zakoczeniu wyjmij ciasto, podziel na 8 rwnych czci, uformuj nadajc im ksztat bagietek, u na mocno podsypanym mk stole, przykryj lnian ciereczk i poczekaj ok.45-60 min. Nastpnie u 4 buki na przygotowane pytki do bagietek i w do wypiekacza. Piecz na programie 7 ok. 15-20 min do momentu zarumienienia. Powtrz czynno z pozostaymi 4 bagietkami.

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

Polska

Ciasto marchewkowe
Waga > 1000g Drobno starta marchew > 350g Jajka > 4 Cukier brzowy > 270 g Cukier waniliowy > 1 opakowanie Cynamon > 2 y eczki Proszek do pieczenia > 3 mae y ki Imbir w proszku 1 maa y ka Margaryna: 150 g (roztopiona) Przyprawa do piernika: 1 y ka (lub eby byo bardziej aromatyczne 2 mae y ki przyprawy "Do Grzaca")

Polska

Do formy wypiekacza w skadniki w nastpujcej kolejnoci: jajka i roztopiona margaryna, nastpnie dodaj mk, cukier, marchew i przyprawy oraz proszek do pieczenia. Form umie w wypiekaczu. Wybierz program 10, wag ciasta i preferowany poziom zarumienienia skrki. Nacinij wcznik/wycznik. Po zakoczeniu pieczenia sprawd patyczkiem czy ciasto jest upieczone, ewentualnie wybierz program 14 i nastaw dodatkowe pieczenie na 10min.

Do przygotowanego pojemnika z mieszadami dodaj kolejno wod cukier dro d e i olej, a nastpnie mk. Wybierz program nr 17 przygotowanie ciasta zagniatanie. Po jego zakoczeniu wyjmij ciasto, podziel na 8 rwnych czci, uformuj w kule, u na mocno podsypanym mk stole, przykryj lnian ciereczk i poczekaj ok.45-60 min. Nastpnie 4 buki prze na przygotowane pytki paskie i w do wypiekacza. Piecz na programie 7 ok. 15-20 min do momentu zarumienienia. Powtrz czynno z pozostaymi 4 bukami. Przed wypiekiem istnieje mo liwo nacicia buek w dowolny sposb.

Buka pszenna kajzerka

Waga > 750g Mka pszenna typ 500 lub 550 > 420 g Woda > 240 ml Sl > 1 maej y ki Suche Dro d e Babuni > 1 -2 mae y ki Cukier > 2 du e y ki Olej > 1 du a y ka

Paneo- Wskazwki i przepisy naszych dowiadczonych piekarzy

Problemy i rozwizania
Problemy i rozwizania
Chleb:
Chleb nie jest wystarczajco wyronity: nale y cile przestrzega proporcji dla ka dego ze skadnikw. Prawdopodobnie u yto zbyt du o mki, za mao dro d y, wody lub cukru. Przed wyrabianiem ciasta nale y koniecznie dokadnie odmierza skadniki. Chleb jest brzowy, ale niewystarczajco wypieczony: dodano zbyt du o wody, nale y u y mniej wody.

Chleb opad: prawdopodobnie u yto zbyt du o wody i dro d y, zmniejszy ich iloci i upewni si, e woda nie jest zbyt ciepa.

Bueczki:

Ciasto jest trudne do uformowania: prawdopodobnie ciasto byo zbyt dugo wyrabiane i u yto zbyt mao wody. W tym przypadku nale y od nowa uformowa z ciasta kul, odo y na 10 minut i wznowi wyrabianie ciasta. Ciasto jest klejce i ci ko si formuje: u yto zbyt du o wody, nale y oprszy rce mk. Ciasto si drze lub pojawiaj si grudki: oznacza to, i ciasto byo zbyt dugo wyrabiane, nale y od nowa uformowa z ciasta kul i odo y na 10 minut przed ponownym wyrabianiem. Ciasto jest zwize: prawdopodobnie u yto zbyt du o mki lub ciasto byo zbyt dugo wyrabiane. Nale y doda troch wody na pocztku wyrabiania ciasta, odo y ciasto na 10 minut przed formowaniem i formowa starajc si przy tym jak najmniej wyrabia ciasto. Bueczki lepi si do blachy, a ich spody przypaliy si: wybra opcj mniejszego przypiekania i nie smarowa bueczek zbyt intensywnie. Po upieczeniu kolor bueczek jest zbyt jasny: przed pieczeniem bueczki nie zostay wystarczajco nasmarowane. Przed pieczeniem nale y posmarowa bueczki roztrzepanym jajkiem z odrobin wody. Bueczki s zbyt wyronite: prawdopodobnie spowodowao to u ycie zbyt du ej iloci dro d y. U y mniej dro d y i, po rozo eniu bueczek na blasze, lekko je spaszczy.

Bueczki stykaj si i nie s wystarczajco wypieczone: ciasto jest zbyt rzadkie lub bueczki zostay niewaciwie rozo one na blasze. Nale y jak najlepiej zagospodarowa przestrze na blasze i dobrze odmierzy proporcje skadnikw pynnych.

Bueczki nie s wystarczajco wyronite: u yto zbyt maej iloci dro d y lub ciasto byo zbyt dugo wyrabiane. Doda wicej dro d y. Odo y ciasto na 10 minut i formowa je starajc si jak najmniej je wyrabia. Nacicia na bueczkach zamkny si: prawdopodobnie bueczki byy zbyt wolno nacinane, nale y wykonywa nacicia zdecydowanym ruchem.

Uytkowanie

Przygotowanie ciasta: >W wszystkie skadniki do formy, przestrzegajc kolejnoci ich dodawania podanej w ka dym przepisie. > Umie form w wypiekaczu. >Wybierz odpowiedni program(1, 2, 3, 4, 5 lub 6), a nastpnie nacinij przycisk wczony - wyczony. >Kiedy ciasto bdzie gotowe (por. czas przygotowania ciasta), masz 1 godzin na uformowanie bueczek. >Przy programach dotyczcych wypieku bueczek istnieje mo liwo realizacji 2 nastpujcych po sobie wypiekw. Je eli nie chce si skorzysta z tej mo liwoci, wystarczy rcznie wyczy wypiekacz po 1-szym wypieku. Uwaga! Przy korzystaniu z niektrych przepisw nale y przygotowa ciasto od razu na dwa wypieki. Mniejsza ilo ciasta byaby niewystarczajca i nie udaoby si go poprawnie wyrobi. Je eli nie masz ochoty wykona od razu dwch wypiekw, jeden po drugim, mo esz reszt ciasta przechowa przez godzin pod ciereczk lub przez 12 godzin w lodwce i uformowa je pniej.

Zosta prawdziwym piekarzem. Zaskocz swoj rodzin i znajomych tworzc samemu bagietki, ciabaty, pidey, dugie chrupice bueczki-grissini, buki, ensaimadas i inne bueczki pachnce jak prosto z piekarni! Oto par rad, jak najlepiej skorzysta z tych programw.

Korzystanie z programw od 1 do 6-go : Wyrb bueczek

Uytkowanie

Sztuczki piekarza: >Obsypa rce mk, aby nie przylepiay si do ciasta, a nastpnie, przed wycigniciem z formy wyrobionego ciasta, lekko oprszy mk miejsce formowania buek. >Wa ne: rozmiar maych buek nie mo e przekracza dugoci foremek do pieczenia(ok.18cm) >W celu nadania pieczywu oryginalnego smaku lub podkrelenia osobistego charakteru wypieku nale y: po usyszeniu sygnalizacji dwikowej doda wybrane wedug wasnego uznania skadniki do wyrabianego ciasta: mog to by ziarna sezamu, zbo a, ser, orzechy woskie lub laskowe, oliwki lub kawaki boczku. Wybrane skadniki musz by drobno pokrojone przed ich dodaniem. W celu uformowania okrelonych ksztatw pieczywa nale y posugiwa si karteczkami, okrelajcymi gesty, ktre nale y naladowa przy tworzeniu bagietek i bueczek.