Manual Cultivo de Cebolla

MANUAL DEL CULTIVO DE CEBOLLA

1. GENERALIDADES 1.1 Importancia La cebolla es la segunda hortaliza mas importante en el mundo, despus del tomate, lo cual se debe a su uso como condimento en la alimentacin humana. Tiene la ventaja de que puede consumirse en diferentes formas, tales como: bulbo seco, hojas verdes, bulbo o cabeza fresca, cabeza tierna o de desarrollo intermedio, deshidratado en polvo o escamas y en encurtidos. Adems, es un cultivo que hoy en da cuenta con gran diversidad gentica adaptable a diferentes condiciones agroclimticas lo cual hace de este cultivo un producto que puede ser adaptado a muchas zonas en el pas. Sin embargo la produccin local no abastece la demanda interna, tenindose que importar volmenes altos de este producto como se puede ver en el siguiente cuadro. Cuadro 1. Evolucin de las importaciones de hortalizas (kilogramos) Producto Cebolla
Fuente:

Ao Ao Ao Ao 1996 1997 1998 1999 7,305,097 9,367,418 5,095,601 9,035,153

Ao 2000 9,131,000

Anuario Estadstico 1994-1998 DGEA-MAG

Por todo lo anterior, unido al potencial de exportacin que tiene este cultivo son aspectos muy importantes para considerar una siembra extensiva en El Salvador. 1.2 Origen Su origen se considera de Palestina e India, la cebolla es una hortaliza de las ms antiguas. Se menciona en la Biblia; Hipcrates afirma que se consuma en el ao 430 A.C. La cebolla comenz a cultivarse en el continente Americano alrededor del ao 1629. En 1806, los catlogos de semilla describan seis variedades.
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2. ASPECTOS BOTNICOS 2.1 Semilla La semilla es producida en la inflorescencia o conjunto de flores (umbela). Es relativamente pequea, angulosa y de color negro, cuando est madura. Tiene forma arrionada y mide unos 4 mm por 2 mm. La mayor parte de cada semilla est constituida por el endospermo, en cuyo interior se ubica el embrin que tiene forma cilndrica y est retorcido en un espiral. En un gramo hay entre 250 y 260 semillas. La semilla de cebolla tiene la capacidad de germinar a temperaturas bajas, en efecto el umbral mnimo para que se inicie el proceso es de 1.5 C. La temperatura ptima es de 24 C y la mxima 35 C. Esta semilla pierde su poder germinativo con mayor rapidez que la mayora de las otras especies hortcolas. Esto obliga a mantenerla bajo condiciones especiales para retener alto el porcentaje de germinacin. Ello implica conservarla a baja temperatura (inferior a 6 C), baja humedad nativo hace esencial el uso de semilla lo ms nueva posible y en ningn caso recurrir a semilla de ms de un ao de edad. 2.2 Germinacin de la semilla En semilla recin cosechada, se ha detectado una proporcin baja de semillas que no germinan. Pero tal efecto de dormancia desaparece en unos dos meses. Tambin se ha comprobado que semilla inmadura, con un 64 por ciento de humedad. El acondicionamiento de la semilla mediante el tratamiento en solucin con presin osmtica de 10 bares, por 10 das, permite su germinacin ms uniforme y rpida en condiciones de temperaturas bajas. 2.3 Raz La cebolla es una planta que tiene un sistema radicular muy superficial (45 cm) y extendido y su mayor volumen de races se ubica en los primeros 30 cm de suelo. De la parte de debajo de la placa basal o tallo se forman races adventicias, y ms adelante en el desarrollo de la planta se forman races a los lados de la placa basal. Debido a que la cebolla tiene solo una raz primaria, el desarrollo de la planta depende de la formacin de races adventicias. Estas races estn continuamente desintegrndose y siendo reemplazadas por nuevas races. La superficie radicular por unidad de peso de la planta es menor que en la mayora de las especies hortcolas.
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2.4 Crecimiento El mayor crecimiento vegetativo ocurre cuando las temperaturas estn entre 20 y 25 C y ste disminuye con temperaturas cercanas a 30 C. Se ha comprobado que la cebolla requiere niveles de nitrgeno, fsforo y potasio ms altos que otras hortalizas para su crecimiento y produccin. 2.5 Formacin del bulbo La formacin del bulbo est influenciada por varios factores, pero el ms importante es el fotoperodo o largo del da. Las condiciones de das largos estimulan la formacin del bulbo, pero hay diferencias de respuesta entre los cultivares. El efecto de da largo puede ser anulado exponiendo las plantas a condiciones de da corto. La temperatura es otro factor que influye en la formacin del bulbo. Los niveles de 25 a 30 C aceleran este proceso, si el fotoperodo es el apropiado; en cambio se produce un retraso progresivo a medida que baja la temperatura. Cada cultivar requiere un desarrollo mnimo de la planta para reaccionar a los estmulos ambientales para la formacin del bulbo. La formacin del bulbo es un proceso controlado por el sistema del fotocromo, que es acelerado por la luz infrarroja y azul; mientras que es suprimido por la luz roja. Los altos niveles de nitrgeno y de riego retrasan la maduracin del bulbo. 2.6 La planta. La planta es bianual, polinizacin cruzada, en la primera temporada se desarrolla a partir de una semilla hasta formar un bulbo maduro. En la segunda temporada se produce la brotacin del bulbo, formndose los tallos florales, en cuyas umbelas se forman las semillas. El tallo es un disco delgado del cual nacen las races y las hojas de las plantas; permanece con esta forma en la primera temporada pero en la segunda se alarga hasta 1.5 2.0 m. de altura y en su extremo se forman las flores en una inflorescencia llamada umbela. Las hojas son erectas, huecas y semicilndricas, con un dimetro de 0.5 cm. aproximadamente.

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Una planta forma de 8 a 15 hojas de unos 30 a 60 cm de longitud. Al nacer, cada hoja aparece dentro de la anterior y as se forma una especie de tallo, llamado tallo falso constituido por las vainas de las hojas. La porcin basal de cada hoja envuelve completamente el tallo (disco), que al engrosarse por la acumulacin de reservas forman el bulbo. 3 REQUERIMIENTOS DE CLIMA Y SUELO 3.1 Temperatura. La cebolla es un cultivo que normalmente se a desarrollado en climas fros, pero hoy en da existen variedades genticamente mejoradas para crecer en un amplio rango de temperaturas, inclusive, en El Salvador, ya se han hecho siembras a nivel del mar en los meses mas frescos del ao (octubre, noviembre), obtenindose rendimientos muy satisfactorios. Sin embargo los rangos de temperaturas donde mejor crece estn entre los 12.8 C (55 F) y 24 C (75 F). El mejor crecimiento y calidad se obtienen si la temperatura es fresca durante el desarrollo vegetativo (desde la germinacin hasta el inicio de formacin de bulbos) prefirindose que en tal etapa las temperaturas no superen los 24 C. Posteriormente, stas deben ser ms altas para favorecer el crecimiento y desarrollo del bulbo; aunque, si se va a comercializar la cebolla con tallo verde y bulbo no muy desarrollado, este factor no tiene mucha importancia. Las cebollas dulces necesitan noches frescas con temperaturas de 10-156 C (50-60 F) y das calientes con temperaturas de ms de 26.7 C (80 F), para poder alcanzar altos niveles de azucares en el bulbo. Altas temperaturas pueden producir tambin otros efectos indeseables como: mayor tendencia a producir bulbos divididos o dobles, formacin precoz de los bulbos ( por lo tanto reduccin en los rendimientos y tamao de los bulbos), formacin de bulbos alargados, aumento en la pungencia (prdida de la dulzura y aumenta los voltiles de sabor). En altitudes mayores (arriba de los 1600 m.s.n.m.) en donde ocurren temperaturas en el rango de 4.4 7.2 C (40-45 F), se puede inducir la formacin de tallo floral si las cebollas ya han pasado el estado juvenil. La cebolla permanece en el estado juvenil hasta que la planta alcanza un dimetro de ms de pulgada. La formacin de flores hace que la cebolla no se pueda comercializar porque el bulbo es atravesado por el centro por un tallo duro y fibroso. Hay bastante diferencia entre variedades en su susceptibilidad a florecer
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La mejor manera de evitar la floracin es retrasar la poca de siembra de manera que la planta est en su estado juvenil durante el perodo de bajas temperaturas y sembrar variedades adaptables al rea 3.2 Luz (Fotoperodo) La formacin de bulbos es iniciada por perodos de luz prolongadas (da largo). Cuanto mas largo es el da mas pronto se iniciar la formacin del bulbo y el crecimiento de las hojas decrecer. Por lo tanto las variedades se clasifican de acuerdo a su fotoperodo. Las variedades de da largo requieren de das con ms de 14 a 16 horas de luz para iniciar la formacin de bulbos. Las cebollas de da intermedio requieren alrededor de 14 horas luz para iniciar la formacin de bulbos y las variedades de da corto requieren entre 11-13 horas. La luminosidad es importante en est especie, la cual generalmente va acompaada de temperatura alta, por eso es que zonas con cielos despejados, fuerte radiacin y una humedad relativa baja son favorables para el cultivo de cebolla para bulbo. Para la produccin de cebolla de bulbo, El Salvador cuenta con zonas con gran potencial, pues deben seleccionarse reas clidas con temperaturas que flucten ente 18 y 35 C y utilizar variedades de da corto (10-12 horas diarias de luz). 3.3 Humedad Relativa La humedad relativa tiene una fuerte influencia en la incidencia de enfermedades fungosas en la cebolla. Las zonas ridas (secas) con un verano bien marcado con varios meses libres de lluvia son ideales par la produccin de cebolla si renen las dems condiciones necesarias para el cultivo. Das calientes y secos son favorables para una buena maduracin y curado natural de la cebolla en el campo. La condensacin de la humedad relativa (niebla o neblina) durante las horas fras del da es desfavorable porque favorece al desarrollo de enfermedades foliares. 3.4 Condiciones Fsica y Qumica del suelo Este cultivo se adapta a suelos francos, francos limosos, francos arcillosos (no ms de 30% de arcilla), franco arenosos, arcillo arenosos y orgnicos; y lo importante es que tengan buen drenaje y ausencia de piedras. Los suelos pesados (arcillosos) son difciles de trabajar porque requieren un manejo especial de la humedad, por lo tanto es recomendable evitarlos. Los suelos que presentan buena textura, frtiles y bien drenados ofrecen condiciones ideales para el cultivo. Prefiere el pH cercano al neutro y no
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tolera los suelos salinos. El pH ms conveniente es entre 6.0 y 7.0. la salinidad no debe superar 1.2 mmhos/cm, ya que a ese nivel se inicia un efecto negativo sobre el rendimiento con una conductividad elctrica de 2 milimohs (mmho) puede ocurrir ya una reduccin de la cosecha en un 10% lo cual puede ser ms severo en condiciones de alta temperatura. El nivel de materia orgnica es importante en la productividad del suelo. Un porcentaje mnimo de un 3% es deseable para obtener altos rendimientos. Para mejorar esta condicin se debe incorporar materia orgnica como ser abonos verdes, casulla de arroz, e incorporacin de rastrojos en general. El uso de estircoles no es recomendado porque aumenta la pungencia de la cebolla (debido a su alto contenido de azufre), y la incidencia de la enfermedad llamada raz rosada. Por otra parte suelos muy orgnicos producen cebollas con menos aptitud para el almacenamiento (aspecto importante de este cultivo). 4 VARIEDADES La adaptabilidad de las variedades a las condiciones ambientales locales es un factor muy importante para tener xito en la produccin de cebolla. En el mundo hay cientos de variedades disponibles para la produccin comercial y cada ao nuevas variedades son producidas por las compaas productoras de semillas para satisfacer los requerimientos de los productores, as como de los consumidores de cebolla fresca y de industrias que procesan este producto. Hay diversos criterios para clasificar las variedades de cebolla, sealndose a continuacin los ms importantes. Duracin del da (fotoperodo) Existen tres grupos de variedades: De da corto: 10 a 12 horas De da intermedio: 13 a 14 horas De da largo: ms de 15 horas Para las condiciones de El Salvador se recomiendan los cultivares de da corto (10 a 12 horas luz diarias) con los cuales se obtendrn bulbos de buen tamao. 4.1 FORMA DEL BULBO MADURO Se distinguen variedades con las siguientes formas: Achatada Achatada gruesa Achatada alta Globo achatada
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 4.2 4.3

Globo redondo Globo cilndrico Torpedo Trompo

EL COLOR DEL BULBO Se distinguen variedades con los siguientes colores de bulbo Bulbos blancos Bulbos amarillos Bulbos dorados Bulbos morados o rojos POR SU RESPUESTA AL ALMACENAJE Aptas para almacenamiento No aptas para almacenamiento SEGN LA PUNGENCIA La Pungencia es el sabor y olor picante de la cebolla, el cual se debe a algunos compuestos azufrados presentes en el bulbo tal como el sulfuro de alilo. Se distinguen las siguientes variedades: Pungencia alta Pungencia media Pungencia baja Generalmente, las variedades ms pungentes son las rojas o moradas.

4.3

4.4

4.5

SEGN EL USO La cebolla puede destinarse a varios usos, existiendo variedades adecuadas para cada caso, los principales usos son los siguientes: Bulbo inmaduro (cebollines, cebolla con hojas) Bulbo maduro Para deshidratacin Para envasado (cebolla tipo perla) Los usos ms frecuentes en el pas son como bulbo inmaduro y bulbo maduro.

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Variedades de cebolla probadas en El Salvador Cuadro 2. Variedades promisorias comprobadas en Zapotitn Nombre de variedad Empresa productora de semilla Red Granex Granex 429 Ganoble Granex yellow PRR Temprana White creole Robust White White Tampico White Creole Contessa Sunseeds Asgrow Petoseed Ferry Morse Ferry Morse Sunseeds Sunseeds Sunseeds Sunseeds Asgrow Color de tnica Roja Dorada Dorada Dorada Blanca Blanca Blanca Blanca Blanca Blanca

Nota: Siembra del 29 de julio y trasplante el 13 de septiembre 1988 cosecha desde el 25 de

noviembre de 1988. Serie tcnica, gua tcnica No. 3 produccin comercial de cebolla DIVAGRO, FUSADES.

Fuente: Cuadro

3.

Produccin de variedades de cebolla recomendadas en Chalchuapa en poca seca. Variedad Granex 429 Grande Grano Casa Asgrow HM Kg/ha 30,710 28,054 Lb/mz 47,400 43,300 % 53 46

Nota: columna % = porcentaje de bulbos de primera calidad. Fuente: Serie Tcnica, Gua Tcnica, No. 3, Produccin comercial de cebolla DIVAGRO,
FUSADES.

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Variedades mas importantes probadas en honduras Cuadro 4. Nombre Casa comercial

ASGROW ASGROW ASGROW ASGROW ASGROW SUNSEED NEUMAN

Forma

Tama Das a o cosecha

Grande 100-105 Grande 100-105 Grande 100-105 Grande 100-105 Grande 90-95

Rendimiento 2 Qq/Ha/ Bolsas3

S3 lbs/Ha

AMARILLAS
Texas Grano 438 Granex 429 Texas Grano 1015y Texas Grano 1025 Y Granex 33 Texas grano 502 Yellow Granex Globo Redondo Globo Achatada Achatada Gruesa Globo Redondo Achatada 1,200 1.150 1,000 950 875 400 475 1,125 1,100 900 750 1000 450 525

Globo semi Grande 90-95 achatada Achatada Grande 90-95

BLANCAS
Contessa Reina Blanca White Tampico Early Supreme Robust White ASGROW NEUMAN SUNSEED SUNSEED SUNSEED Globo Redondo Globo Redondo Globo achatado Globo redondo Globo achatado Globo redondo Globo Redondo Grande Grande Grande Grande Grande 90-95 90-95 95-100 95-100 95-100 1,050 900 850 860 1,000 850 780 725 800 560

ROJAS
Red Comet Red Gramex NEUMAN SUNSEED Mediano Mediano 90-95 90-95 600 580 700 500

1. Das de cosecha desde el trasplante para siembras en el medio de la ventana de exportacin. 2. Los rendimientos son promedios de dos aos a niveles de investigacin. 3. Bolsas de 53 lb. exportables. La cebolla tiene un dimetro mayor de 3 1/8 pulgadas. Fuente: Gua sobre produccin de cebolla para exportacin FHIA.

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5. PREPARACION DE SUELOS La preparacin de suelos se debe comenzar simultneamente a la siembra del semillero unos 35-45 das antes de la fecha prevista para el Transplante. Debe prestarse especial atencin a la nivelacin y tambin al drenaje del terreno. Esta debe hacerse sobre terreno con una cierta humedad, pero en ningn caso anegado y el suelo debe de quedar bien mullido (a una profundidad de 15-20 cm). Preferiblemente esta labor tiene que ser mecanizada para garantizar un fcil transplante y un buen desarrollo radicular. La preparacin puede comenzarse con un buen nivelado, seguido de un subsolado si son terrenos nuevos o compactos, procurando hacerse esta labor en la poca seca. Luego se recomienda un pase de arado y dos pases de rastra con el objetivo de incorporar y permitir la descomposicin de residuos de cosechas anteriores, control de malezas y la aireacin del suelo como tambin la roturacin de partculas. La aradura debe de hacerse siguiendo el sentido en que se construirn los surcos de riego para evitar que se formen depresiones o bordos transversales a los mismos. La profundidad de la aradura debe de ser de 25-30 cm. Ocho a diez das antes del trasplante deber realizarse el ltimo pase de rastra y simultneamente la nivelacin de suelo para luego formar las camas. La altura de la cama debe ser entre 20 y 30 cms. Prefirindose los camellones altos en la poca lluviosa. 6. SIEMBRA Para su establecimiento se pueden utilizar los siguientes sistemas: Por transplante Por siembra directa

6.1. POR TRANSPLANTE Este es el mtodo para produccin comercial mas usado y para la produccin de las plntulas es necesario preparar semilleros canteros. A continuacin se describen las recomendaciones y requisitos necesarios para un buen desarrollo de los semilleros: 6.1.1 Ubicacin Los almcigos deben ubicarse de preferencia en lugares cercanos donde se realizar la siembra definitiva, cerca de una fuente de agua y de fcil acceso.
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6.1.2. Suelo Se seleccionarn suelos frtiles permeables y sueltos, con alto contenido de materia orgnica, textura franca y un buen drenaje; de tal manera que faciliten el crecimiento de las plntulas y su arrancado. El suelo no debe estar contaminado con malezas nocivas como el coyolillo. Para su preparacin se debe roturar el suelo a una profundidad de 30 centmetros y mullirlo con 2 pases de rastra. Agregar, abonera descompuesta con el objeto de aumentar el contenido de materia orgnica del suelo a un mnimo de 3% y mejorar la estructura y capacidad de absorcin del suelo. Si no se cuenta con este tipo de suelo se puede preparar mezclas de materia orgnica, arena y tierra, usndose un tercio de cada una de ellas. Puede enriquecerse los suelos con frmula completa (812-24-12), incorporndola uniformemente al voleo, usndose libra/m2 en el momento de la preparacin de la cama. 6.1.3. Dimensiones Los semilleros o canteros deben tener una dimensin de 1 mt de ancho y de 10 a 20 mts. de largo, con una altura de 15-20 cm. Se puede proteger el borde de las camas con ladrillo, madera o varas de bamb con el objetivo de mantener su forma, principalmente en invierno. 6.1.4. Proteccin Durante la poca lluviosa es necesario proteger los semilleros con una cobertura plstica movible que permita el manejo de otros factores internos, por lo que debe estar colocada en forma de tneles, utilizando para su construccin materiales de campo, por ejemplo: bamb, caa brava, etc. Para pocas secas, con alta intensidad de luz es aconsejable usar un material como sarn manta de tela, de un 30% de sombra, para proteger a las plantas durante las primeras 3-4 semanas despus de la emergencia. El rea de los semilleros deber protegerse de la entrada de animales domsticos (perros, gallinas), silvestres (conejos, garrobos) y cualquier tipo de ganado.

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6.1.5. Desinfeccin La desinfeccin del suelo es indispensable para evitar problemas con plagas, enfermedades y malezas. Para el tratamiento del suelo existen varias alternativas a utilizar. 6.1.6 Siembra del semillero Se recomienda una distancia entre lneas de 10-15 cm. La semilla se siembra a chorro corrido colocando 5-6 7-10 semillas por pulgada respectivamente, a una profundidad de 1 centmetro. Esta siembra se hace a mano y cuidadosamente. En 1 metro cuadrado, se usan 5 a 6 gramos, as es posible esperar 900 a 1,000 plantas seleccionadas por su calidad. Una libra de semilla sirve para sembrar 60-80 m2 de semillero. Se usan unas 3-4 libras de semilla para producir semilleros para una manzana. Posteriormente las camas pueden ser protegidas con paja seca, casulla de arroz o aserrn. 6.1.7 Cuidados en el almacigo. Durante el desarrollo del almacigo se deben tener los siguientes cuidados: Durante el proceso de germinacin se debe de mantener riego 2 a 3 veces por da, evitando empozamientos de agua. luego, durante el desarrollo mantener una humedad adecuada teniendo el cuidado de no sobre regar, ya que el exceso puede fomentar enfermedades. Das antes del transplante se recomienda reducir el riego con el objeto de inducir endurecimiento de los tejidos y llevar al campo plantas ms resistentes. Si existe exceso de plantas en el almcigo este debe ralearse con el objeto de desarrollar planta de mayor calidad. En esta etapa se debe poner atencin especial a controles fitosanitarios, orientados principalmente a la prevencin de enfermedades fungosas y bacterianas, tales como: Pythium, Rhizoctonia, Arternaria,Mildiu, Pseudomonas etc. Para el control de plagas no se recomienda hacer aplicaciones de insecticidas en el semillero en forma regular a menos que se presenten ataques de plagas.
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6.1.8 Transplante. La plntula tarda en canteros entre 40 a 50 das y su transplante debe hacerse cuando tienen un tamao de 15 cm de alto y un dimetro aproximado de 6 milmetros a nivel del suelo. En el da del transplante, deber ser regado el semillero para facilitar la extraccin de las plntulas. Cuando las plantas estn listas para el transplante, deben extraerse con cuidado, y si las races estn muy largas, puede efectuarse una poda de las mismas, dejndolas a una longitud de 2-3 cm, lo mismo puede hacerse con el follaje si ste es demasiado grande. Esta prctica lo que hace es facilitar las operaciones de transplante y pegue de la plntula y no tiene influencia en la produccin. Al momento de sacar las plantas se debe hacer con una herramienta manual (p. Ej. palin). Es aconsejable hacer una seleccin de plantas desechando las dbiles y las enfermas y colocarlas en cajones verticalmente para su transporte al campo. Es importante tener el cuidado de colocar las plantas transportadas en un lugar fresco (sombra) para evitar la deshidratacin de las mismas. Es importante organizar el personal que har esta actividad el cual debe ser instruido antes de empezar, especialmente hay que hacer nfasis en no tomar exceso de plantas en su mano y al momento de poner las plantas en el suelo sembrarlas a la profundidad adecuada (p. ej. Arriba de la parte blanca). Antes de realizar el transplante se necesita a regar suave uno o dos das antes para dejar el suelo en condiciones apropiadas. Un da despus del transplante debe regarse normalmente. Con relacin al costo de mano de obra para el transplante, hay que poner mucha atencin en la buena preparacin de suelos que se haga; ya que de sta depende la eficiencia que se tenga, debido a que representa uno de los costos ms altos en lo que se refiere a mano de obra. Adems las altas densidades poblacionales pueden influir directamente en este costo. En las siembras realizadas en El Salvador con altas densidades, se reportan casos en donde se han utilizado de 90-150 jornales por manzana en esta labor. 6.1.9 SIEMBRA DIRECTA
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Esta forma es posible durante la poca seca, pero an as bajo estas condiciones es bastante problemtica y requiere de aplicacin de tecnologa ms moderna y costosa. Para su prctica debe tomarse en cuenta aspectos tales como: 7 Semilla de alto poder germinativo Sembradoras de precisin Suelo bien preparado Sistema de riego disponible Uso eficiente de herbicidas.

DENSIDAD DE SIEMBRA Depende en gran medida de la poca de siembra, mecanizacin agrcola, textura y estructura del suelo. Como regla general se puede sembrar de 2 formas: Densidades intermedias Densidades altas 7.1 Densidades Intermedias Estas podran ser por ejemplo, en doble hilera; que es el sistema comnmente utilizado con riego por gravedad. Distancia entre camellones Distancia entre hileras Distancia entre plantas Plantas por hectrea 7.2 Densidades altas El sistema de densidades altas se desarrolla en camas de siembra de 1.5 mt o 1.8 mt, poniendo 2 3 pares de lneas de plantas. En el centro de la cama se dejan unos 35 cm entre las dos lneas centrales para facilitar las labores culturales y el aporque, cuando se usan 2 pares de lneas. Bajo este sistema el riego mas utilizado es el de goteo. * Distancia entre camas : 1.5 m * Distancia entre hileras : 0.20 m * Distancia entre plantas : 0.08 0.10 m * Plantas por hectrea : 333,300 (233,300/mz.) : : : : 0.75 m 0.20 m 0.10 m 266.800 (186.600/mz.)

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Para cosechar bulbos inmaduros las distancias de siembra fluctan dependiendo del tamao del bulbo que se quiera programar para la cosecha, pudiendo llegar hasta 5 centmetros con lo cual llegaramos a poblacin de 533,200 planta/Ha (373,240 p/mz) para obtener bulbos maduros se pueden tener diferentes distanciamientos dependiendo del tamao de bulbo que necesitemos producir; por ejemplo, cuando el cultivo est dirigido para exportacin necesitamos obtener un porcentaje alto de bulbos grandes, lo cual lo logramos con distanciamientos de 12 a 13 centmetros entre plantas; pero esto resulta en una reduccin en los rendimientos totales por hectrea, pero en mayor porcentaje para la exportacin. 8 EPOCA DE SIEMBRA Para cosechar bulbos inmaduros puede hacerse durante todo el ao; teniendo en cuenta que durante la poca lluviosa deben seleccionarse terrenos bien drenados y prevenir el aparecimiento de enfermedades, ya sea con un buen control preventivo, o con prcticas de proteccin con plstico, hacindolo con micro o macro tneles. Para cosechar bulbos maduros, la siembra debe ser planificada para que la cosecha se realice en perodo de verano, libre de lluvias y humedad relativa baja. 9. FERTILIZACIN Lo primero que se debe hacer es sacar una muestra de suelo y enviarlo al laboratorio para anlisis, y as tener datos confiables del estado en general de ese suelo (cantidades disponibles de los elementos, pH, salinidad, m.o, conductividad elctrica, C.I.C, etc) En base a los resultados de el anlisis de suelo y los requerimientos del cultivo, podremos calcular la cantidad de fertilizantes a aplicar por unidad de rea. Se han determinado las cantidades de nutrientes absorbidos segn el rendimiento: Cuadro 5 Rendimiento Ton/Ha
37 42 Fuente: 133 160

Cantidades absorbidas, N P2Os

22 76 177 125

Kg.
K2O

Monografas agrcolas Corporacin de Fomento de la Produccin CORFO y Universidad Catlica de Chile, Santiago Chile. 1987.

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En nuestro pas, las principales deficiencias de nutrientes del suelo, estn relacionadas con el Nitrgeno y tambin, en algunos sectores con el fsforo. Se considera que el potasio esta presente en la mayora de los suelos, pero es algo que lo determinar el anlisis del suelo. En el siguiente cuadro se presentan sugerencias en las cantidades de fertilizante a aplicar: Cuadro 6. Cantidades
Lbs/mz Kg/Ha

Nitrgeno
200-250 129-162

Nutrientes Fsforo (P2Os)

80-120 52-111

Potasio
40 30

9.1

Consideraciones en el manejo de cada elemento nutritivo

9.1.1 Nitrgeno Las aplicaciones de nitrgeno se hacen ms necesarias en la poca de desarrollo vegetativo de la planta especialmente durante la poca hmeda y con irrigacin en la cual la cantidad de nitratos en la zona radicular puede disminuir debido a la prdida por lixiviacin. La aplicacin de nitrgeno tiene que ser oportuna para evitar un crecimiento pobre, ya que los requerimientos de la planta son altos. Las aplicaciones muy altas o tardas en relacin al desarrollo del bulbo pueden causar rompimiento de estos, engrosamiento del cuello del bulbo, aumentar la incidencia de bulbos dobles o divididos y la incidencia de enfermedades. La falta o exceso de nitrgeno, puede retrasar la formacin de bulbos. En cuanto a la forma en que se suple el nitrgeno, es preferible usar nitratos que sulfatos, debido a que el contenido de azufre aumenta la pungencia en la cebolla. Durante el perodo de formacin de reservas o desarrollo del bulbo, la planta reduce y casi detiene completamente su crecimiento vegetativo y pasa a la acumulacin de compuestos de reserva en el bulbo. En este perodo puede existir antagonismo fisiolgico. Por esta razn la absorcin de nitrgeno debe ser mnima, en este perodo generalmente estas cantidades son satisfechas por las reservas que tiene la planta.
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Adems, las aplicaciones tardas de nitrgeno, disminuyen la capacidad de almacenaje de la cebolla y favorecen al ataque de hongos. 9.1.2 Fsforo Con relacin a este elemento hay que poner atencin a la colocacin en el suelo, debindose poner cerca de la zona radicular por la poca movilidad que tiene en el suelo. Adems, se reporta en estudios anteriores que un alto contenido de fsforo en la solucin del suelo, aumenta la formacin de bulbos y acelera la maduracin. 9.1.3 Potasio Las aplicaciones de potasio en la mayora de los suelos no son necesarias en teora, por considerarse que contienen suficiente potasio para suplirlo. Sin embargo, debido a demandas altas de nutrientes al comienzo del ciclo vegetativo, es beneficioso aplicarlo, para que est inmediatamente disponible. Si el anlisis indica bajo contenido, aplique de 80-140 kg/Ha. 9.2 Formas de aplicacin. Todo el fsforo y potasio debe ser aplicado al momento del transplante, en banda a la orilla de las dos hileras. Parte del nitrgeno se aplica previo al transplante (25%) y el resto fraccionado. El nmero de aplicaciones vara de 3-5 durante al poca de lluvias y de 2-3 en poca seca. Cuando el manejo es por riego por goteo, se puede poner todo el fsforo, potasio y 30 y del nitrgeno en banda, y el resto del Nitrgeno fraccionado como mejor convenga, tomando en cuenta que entre ms fraccionado habr un mejor aprovechamiento por la planta. No se debe aplicar fertilizante despus de la sptima semana despues del trasplante, ya que podra afectar la maduracin de la cebolla. 10. RIEGO En este captulo pondremos mayor nfasis a la forma en como regar el cultivo de cebolla. Debe tenerse especial cuidado de no aplicar exceso de agua ni de hacer sufrir a la planta por falta de agua; 24 horas antes del transplante se debe regar abundantemente el campo para asegurar un buen establecimiento de las plntulas.
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La planta de cebolla requiere de agua en forma permanente. Por lo tanto, es importante verificar con frecuencia el grado de humedad del suelo y dar los riegos correspondientes. Por otro lado, la planta de cebolla no crece cuando el suelo est excesivamente hmedo, debido a que se produce un dficit de oxigeno en la zona de las races y estas no pueden cumplir su funcin de absorcin. Esta situacin puede presentarse en el perodo de lluvias; por eso es importante en la fase de propagacin. Usar en el almcigo el sistema de mesa levantada para facilitar el escurrimiento del agua. Incluso, si el exceso de humedad persiste por varios das, conviene cultivar el suelo, entre las hileras, para acelerar la evaporacin y el secado del suelo. Para el riego de este cultivo e independientemente del tipo de cultivar, el productor deber elegir entre dos tipos de cebolla a cosechar segn su conveniencia: Cebolla verde o con tallo Cebolla seca o de guarda

Ambos tipos de cebolla,, por su distinto ciclo vegetativo, poseen requerimientos de agua diferentes. La cebolla de cualquier tipo se puede regar superficialmente, tanto por surcos, como por goteo. El riego por aspersin es recomendable con algunas reservas, por los riesgos de enfermedades fitosanitarias. Los riegos se efectan por los surcos entre los camellones y en cada suelo es necesario determinar el tiempo suficiente para lograr una infiltracin hasta toda la zona radicular. Es conveniente recordar que el exceso de agua, hasta el punto de saturacin del suelo, provoca la detencin del crecimiento de la planta de cebolla. La cebolla es una planta que tiene un sistema radicular muy superficial (45 cm) y extendido, y su mayor volumen de races se ubica en los primeros 30 cm de suelo, lo que indica que el cultivo explora un volumen reducido de suelo y que en esa zona siempre debe permanecer con suficiente humedad disponible para la planta, a capacidad de campo. Aplicaciones pequeas de agua retardarn el desarrollo del cultivo, en tanto que excesos de agua favorecen la aparicin de bulbos dobles y rajaduras en los bulbos mismos, lo cual le resta valor comercial al producto. Una condicin de mal drenaje hace susceptible a la planta a la entrada de enfermedades en forma prematura. Relacionado a lo anterior, los riegos de la cebolla deben ser frecuentes, ya que los riegos son livianos o de tiempo corto. La frecuencia prctica sugerida segn la textura de los suelos es la siguiente:
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Texturas gruesas Texturas medias Texturas finas

: : :

2 a 3 das 3 a 4 das 4 a 5 das

Si se riega por goteo, las frecuencias de riego son diarias, pudiendo espaciarse la prctica del ferti-riego cada dos das. Una insuficiente frecuencia o cantidad de agua aumenta la pungencia de la cebolla, lo cual no es muy deseable si se quiere producir cebollas dulces. Tambin la frecuencia de riego depender de la demanda de agua por el cultivo de acuerdo a su estado vegetativo, tipo de suelo, donde se est trabajando y de la evaporacin dependiendo del clima. Por ejemplo, luego del riego del transplante, se riega al da siguiente o al segundo da y se contina cada 2 o 3 das con los riegos, los que se van distanciando, segn las condiciones de clima, suelo y las necesidades crecientes del cultivo. La etapa crtica para la cebolla en cuanto a necesidades de agua, corresponde al inicio de la formacin del bulbo, pero siempre existe una necesidad peridica de agua durante todo el cultivo despus del transplante. Es en este perodo crtico de riego nombrado en donde nunca debe faltarle agua al cultivo, de lo contrario, se producirn prdidas irreparables en los rendimientos futuros del producto, an cuando el producto trate de reponer este dficit de agua con riego suplementario, posterior a la falta de agua mencionada. En el caso de cebolla seca o de bulbos maduros, el riego debe interrumpirse cuando se inicia la cada del follaje de las plantas, ya que con esa interrupcin de agua, se puede lograr una maduracin ms rpida y uniforme de los bulbos, adems de un mejor secado de las capas o tnicas externas que protegen al bulbo. Los requerimientos de agua, vara segn el tipo de cebolla a cultivar, siendo mayores en la cebolla seca o de guarda. En trabajos realizados en Francia con cebolla, se recomienda regar entre el 50 % y 80 % de la E.T.P (Evapotranspiracin Potencial) durante el perodo previo a la formacin del bulbo y durante el desarrollo de ste, se debe regar al 100 por ciento de la E.T.P. Las mismas experiencias arriba mencionadas, efectuadas en Francia muestran que un cultivo con un rendimiento de casi 50 toneladas por hectrea el consumo
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medio diario era de 4.2 mm de agua durante el crecimiento de las races y el follaje pero el consumo aumentaba a 5 mm durante el desarrollo del bulbo. Cuadro 7. Valores de los coeficientes de cultivo Kc Cultivo Estado Estado de Inicial max. Crecim.
Cebolla Verde Cebolla seca 0.5 0.5 0.7 0.75

Estado Intermedio
1.00 1.05

Estado Final
1.00 0.85

11. LABORES CULTURALES 11.1. Aporque Se debe tener especial cuidado de aporcar la cebolla principalmente porque los espaciamientos de siembra son estrechos y con esta actividad se puede causar volcamiento de las plantas, golpes y daos en el sistema radicular. El aporque se puede realizar de 2 a 3 veces durante el desarrollo del cultivo, hacia el da 100 al 110 (desde siembra del semillero), despues ya no es indispensable aporcar, pudiendo quedar destapados los bulbos hasta 2/3 de su volumen. No es necesario aporcar las cebollas amarillas o las rojas, pero si las blancas. La razn es la susceptibilidad de la cebolla blanca a mancharse de verde cuando se expone al sol. 11.2. Control de malezas. La cebollas son pobres competidores con las malezas, debido a su misma conformacin botnica ya que sus hojas son cilndricas y erectas, adems la poca altura de la planta no permite que de sombreamiento al suelo para poder detener el desarrollo de las malezas, permitiendo su fcil desarrollo, causando una reduccin de los rendimientos, de tamao y de la calidad del bulbo. La presencia de malezas puede inducir la formacin prematura de bulbos lo que reduce el rendimiento. El perodo mas crtico para el control de malezas es durante las primeras etapas de crecimiento de la cebolla (primer mes). El control de la malezas en el cultivo de cebolla puede ser manual mecnico y qumico. 11.2.1 Control Manual o mecnico o

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El control de malezas mediante este mtodo tiene que ser bien planificado, porque de llevarse a cabo sin la ayuda del control qumico, se pueden tener serios problemas en el manejo de las malezas, debido a que si no se cuenta con suficiente mano de obra para esta labor no se podr controlar a tiempo el problema, adems los costos seran demasiados altos. Sin embargo, si seleccionamos bien el campo o sitio de siembra, observando que tipo de malezas estuvieron presentes en los cultivos previos y no tenemos presencia de malezas perennes (pastos, verdolaga, etc) y no hay presencia de coyolillo, la labor combinada de controlar las malezas con tractor cultivando los surcos o calles y con cuma en las camas, puede resultar; aprovechndose de hacer el aporco con esta actividad. 11.2.2 Control Qumico

Una aplicacin de herbicida no es suficiente para controlar las malezas del transplante a la cosecha. Aplicaciones adicionales combinadas con la deshierba son necesarias para producir un cultivo de buena calidad. Con el uso de herbicidas el tiempo de aplicacin es crtico. Una vez que las malezas tienen 3 cm. Se vuelven ms difciles de controlar. La regla general es que si usted puede ver malezas, contrlelas!. Con el transplante de cebollas pueden haber daos con ciertos herbicidas, pero si el dao ocurre temprano los rendimientos no son usualmente afectados. Los herbicidas post-emergentes no se deben aplicar dentro de pocos das de la aplicacin de otro herbicida, fungicida, insecticida o fertilizacin foliar, a menos que se recomiende por el fabricante. Nunca mezcle los fertilizantes foliares con ninguno de los post-emergentes porque remueven la cubierta de cera protectora de la superficie de la hoja de la cebolla. A continuacin se presentan los herbicidas mas utilizados para el control de malezas en el cultivo de cebolla. Para malezas de hoja ancha a) Oxifluorfen (Goal 2EC Koltar 20 EC) en dsis de 1.0 1.2 lt/mz de producto comercial. No usar surfactante, aplicar sobre toda el rea incluyendo el cultivo de la cebolla puede aplicarse dentro de 2 a 3 das despus del transplante sin que cause dao en la planta pero debe aplicarse cuando las malezas estn ms susceptibles (menos de 2 cm de altura). Goal es muy activo en
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muchas malezas, teniendo un margen muy estrecho entre la dosis efectiva para control de las malezas y la dosis que causa dao al follaje de la cebolla. No deber de aplicarse sobre el cultivo de la cebolla cuando prevalezcan das nublados, porque existe el riesgo de daar la cebolla. Despus de un perodo nublado deber esperarse por lo menos 24 horas antes de aplicar Goal. No es recomendable aplicar Goal por la maana; slo en la tarde porque hay probabilidades que se queme la cebolla. Puede repetir las aplicaciones cuando germinen las malezas, pero solamente una vez ms. Recuerde que las malezas debern estar en el estado apropiado. No se puede aplicar goal cerca de los 60 das antes de la cosecha Goal es un herbicida post-emergente. Para malezas gramneas. a) Fluazifop butil (Fusilade 25 EC) en dosis de 1.2 a 1.5 lt/mz de producto comercial, ms 1 cc de dispersante humectante por cada litro de mezcla. Si detectara mucha germinacin de maleza gramnea despus de haber hecho la primera aplicacin de Goal, se puede hacer una aplicacin de Fusilade generalmente cuando las gramneas tienen 5 a 8 cm. Para mayor informacin sobre gramneas especficas es necesario revisar las recomendaciones en la etiqueta- El Fusilade puede aplicarse hasta 4 veces en el ciclo. Este producto no se puede aplicar 45 das antes de cosecha. b) Pendimethalin (Prowl 500 EC) en dosis de 1.5 2.5 lt/mz, 4 a 5 das despus del transplante, pero antes que germinen las malezas. Una recomendacin importante es que el terreno debe estar hmedo al momento de su aplicacin; y no deber regarse hasta 48 horas despus de la aplicacin. El producto no se recomienda para suelos muy arenosos. En suelos muy pesados deber utilizarse la dosis alta. Cuando predomina la infestacin de ambos tipos de malezas (hoja ancha y gramneas) puede utilizar las mezcla de Goal 2EC en dosis de 50 cc + fusilade 25 EC 1.0 lt/mz. Puede repetir la aplicacin si es necesario varias veces, teniendo el cuidado de no usar dispersante humectante para evitar quemaduras.

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12. CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES 12.1. Control de Plagas. 12.1.1 Trips de una cebolla (Thrips tabaci) Estos son pequeos insectos difciles de observar a simple vista, viven en la base de las hojas, y evitan la luz del sol, los adultos y las ninfas no miden ms de 1 mm de largo. Los adultos pueden vivir hasta 4 meses. Los huevos son depositados en el envs de las hojas, en grupos de 50 100 y cubiertos con una secrecin. Las ninfas no tienen alas. Se alimentan punzando las clulas e ingiriendo la savia causando laceraciones en la superficie de las hojas. Al principio las hojas presentan una apariencia plateada y hundida causada por el raspado y posterior desecamiento de las zonas afectadas, resultando en un debilitamiento de la planta y retraso en el crecimiento, y una reduccin en los rendimientos y tamao del bulbo. Tambin el nivel de azcares del bulbo es reducido. La infestacin de trips es ms abundante en la poca seca, tiene un amplio rango de hospederos, junto con la facilidad con que los insectos son dispersados por el viento y la rapidez con que se desarrollan, hacen que esta plaga sea de difcil pronstico cuyo control puede presentar dificultades. 12.1.2. Gusanos cortadores (Spodoptera ssp) Las hembras adultas ponen sus huevos en forma masal de 50 150 sobre las hojas. Las larvas eclosionadas barrenan hacia el interior de las hojas de la cebolla y se alimentan de ellas, dejando la epidermis externa casi intacta. Las hojas daadas se tornan blanquecinas, se arrugan y se secan. Tambin los bulbos en las capas superiores pueden ser atacadas por las larvas. Las larvas evolucionan por 5-6 estados y miden hasta 35 mm de largo cuando estn maduras. El primer estado larval se alimenta gregariamente. Los estados posteriores se pueden encontrar alimentndose solitarios, en grupos o en agregados extensos. Bajo esta ltima condicin ocurre una seria defoliacin y las larvas pueden emigrar en grandes nmeros hacia nuevos campos de alimentacin. La formacin de la pupa tienen lugar en el suelo o en hojas de cebollas daadas.
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12.2. Control de enfermedades 12.2.1 Mancha Prpura (Alternaria porri) La mancha prpura causada por Alternaria porri ocurre en varios pases y ataca el chalot, cebolla, cebolln y ajo. Afecta las hojas, bulbos, tallos florales, y las semillas producidas artesanalmente. Las esporas germinan y penetran la cutcula directamente. Los sntomas son visibles a los 4 das despus. El hongo sobrevive en los residuos de la cosecha. El hongo necesita la presencia de lluvia o roco para esporular e infectar. Crece desde los 6.1 33.9 C (43-93 F) pero la ptima temperatura es de 25-27 2 C (77-81 F) casi no causa infeccin debajo de 12.8 C (55 F). Las lesiones al principio son pequeas, hundidas, en cuyo centro aparecen manchas oscuras que se agradan tomando un color prpura y separadas del tejido sano por una zona clara. En clima hmedo la superficie de la lesin se cubre con las esporas del hongo que le dan una coloracin caf o negra. En 2-3 semanas estas manchas rodean hojas y tallos. En los bulbos la infeccin aparece cuando se aproxima la madurez, manifestndose como una pudricin acuosa iniciada en el cuello la cual penetra hasta el centro del bulbo a travs de su sistema foliar. 12.2.2 Raz Rosada (Pyrenochaeta terrestris) El hongo es un habitante comn del suelo que ataca las races dbiles de las plantas. Ataca ms comnmente la cebolla, el puerro, el ajo, el chalot y el cebolln, pero tambin ataca otras especies de hortalizas. Aunque la cebolla puede ser infectada durante todos los estados de su crecimiento, la enfermedad aparece ms frecuentemente en plantas casi maduras. El sntoma principal de la enfermedad consiste en que las races una por una toman un color rosado, despus se oscurecen a rojo o prpura y por ltimo se vuelve caf o negro. En algunos casos las races rosadas se vuelven color caf inmediatamente, luego se encogen y mueren. Se pueden formar nuevas races varias veces las que son destruidas. Cuando hay infecciones severas la parte foliar se pone blancuzca, amarilla o caf y finalmente muere. Las plantas que son infectadas al inicio de su crecimiento no producen nada, mientras que las que son atacadas ms tarde producen bulbos suaves o pequeos.
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El hongo causante es un patgeno dbil que usualmente sigue a infecciones causadas por otros organismos o daos causados por color, fro, exceso de agua, sales o falta de nutrientes. El hongo vive indefinidamente en el suelo y se disemina al moverse ste de un lugar a otro. Tambin se ha llevado durante el transporte de plantas enfermas. El perodo desde la inoculacin hasta que aparecen los sntomas es de 1-3 semanas. Una vez que la planta muere se forman nuevas esporas en los residuos y el ciclo de vida del hongo se repite. El hongo no es afectado por el agua pero si por la temperatura. El hongo necesita temperaturas superiores a 12.8 C (55 F) para crecer, y un mximo de 33 C (92 F). El ptimo para el crecimiento y la infeccin vara de 23.9 27.8 C (75-82 F) dependiendo de la raza. 12.2.3 Mildew Algodonoso o Lanoso (Peronospora destructor) Este hongo existe en todas las regiones en donde las cebollas se cultivan bajo condiciones fras y hmedas. Puede infectar la cebolla, ajo cebolln, chalot y la cebolla multiplicadora. Esta enfermedad ocurre solamente cuando el tiempo esta relativamente fro de 4-25 C (39-77 F) y existe humedad relativa alta, la temperatura optima es de 13 C (55 F). Das moderados arriba de 23-24 C (73-75 F) favorecen al desarrollo de la enfermedad. Una humedad de 95% de las 2 a.m. hasta las 6:00 a.m. se requiere para el desarrollo de la enfermedad. Durante este perodo la lluvia previene la produccin de esporas y as el desarrollo de la enfermedad. Las esporas se maduran temprano en la maana y se diseminan durante el da. Las esporas pueden vivir aproximadamente 4 das. Roco fuerte durante la noche y temprano en la maana favorece el desarrollo de la enfermedad. El mildew se caracteriza por un verde claro, de un color amarillento a cafesoso y lesiones de figura irregular (de ovalada a cilndrica). Cuando la humedad relativa es alta, la esporulacin que causa este hongo es grisceo a violeta con pelusa en la masa de las esporas (esta apariencia es la que le da el nombre de algodonoso). El rea arriba de la lesin se hunde por el enrollamiento de la hoja por el hongo. La hoja muerta esta ya colonizada por la alternara obscureciendo la lesin de mildew. El mildew algodonoso rara vez mata la planta pero si reducir el rendimiento. 12.2.4 Tizn de la cebolla (Botrytis sp) El tizn causado por cualquier especie de Botrytis es una enfermedad muy interesante. Pues aunque el hongo no puede penetrar
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directamente el tejido de las plantas robustas puede se ayudado por factores que debilitan a la planta como insectos, mal nutricin, etc. en unos pocos das las plantas se cubren de numerosas lesiones blancuzcas. Todo el follaje de un campo puede ser destruido, cambiar a color caf y caerse en un perodo de una semana. 12.2.5 Pudricin Blanca (Sclerotium cepivorum) La enfermedad es causada por sclerotium cepirorum, un hongo del suelo. Las plantas infectadas muestran amarillamiento, quemado de las puntas de las hojas y marchitamiento, especialmente de las hojas viejas. El hongo penetra y crece a travs de las races y eventualmente entra a la base del bulbo en donde causa una descomposicin semi acuosa de las brcteas del bulbo. Tambin se puede ver crecer el hongo de color blanquecino. La presencia de pelotitas negras de 0.2 0.5 mm llamadas esclerocio, que sirve para diagnosticar la enfermedad. El hongo es favorecido por temperaturas frescas del suelo de 10-20 C (50-68 F). La enfermedad se inhibe arriba de 25 C (77 F). 12.2.6 Piel Agria (Pseudomonas cepacia) Piel ligosa (Pseudomonas alliicola) Piel agria o cscara cida es una enfermedad bacterial de la cebolla causada por pseudomonas cepacia. Piel ligosa o cscara ligosa es causada por la bacteria Pseudomonas alliicola. Las dos son patgenos especficos de la cebolla pero sus sntomas son diferentes. Con piel ligosa (P. alliicola) la pudricin comienza en el cuello y avanza hacia la placa basal; y de la parte exterior hacia el centro del bulbo. El centro se convertir en un tejido cocido. Presin en la placa basal causada que lquido salga por el cuello. La piel agria o cscara cida afecta la capaz exteriores, pero la capa seca usualmente no es afectada. Los tejidos afectados son de color amarillo, tienen olor a vinagre, son viscosos (no acuoso); y la capa seca puede deslizarse. La fuente de las dos bacterias es el suelo. Ellos sobreviven en los residuos de la cosecha. La bacteria puede entrar a la cebolla por el cuello en los das cuando la planta est madurando. Otra forma en que este patgeno puede penetrar es a travs de heridas. La lluvia y el riego por aspersin favorecen a la enfermedad. Tambin sobre fertilizaciones de nitrgeno o aplicaciones tardas son asociadas con una exacerbacin de la enfermedad. La bacteria crece a temperaturas mayores de 30 C (86 F). Si la humedad es alta, la enfermedad se
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puede transmitir de un bulbo enfermo a uno saludable durante el proceso de curacin. 12.2.7 Enanismo Amarillo Es un virus transmitido por fidos. Los sntomas son estras amarillas en las hojas y se produce el enanismo de las plantas. El control se hace eliminando poblaciones de fidos mediante aspersiones de productos especficos, esta enfermedad puede aparecer en poca seca calurosa. COMERCIALIZACION .La Cebolla curada es un producto distinto a la cebolla con tallo, esto le permite durar en buen estado hasta 5 meses segn la experiencia. Calidades : La Clasificacin se basa en el tamao, siendo Jumbo la ms grande y Prepack la ms pequea; la calidad Repack es cebolla de todos los tamaos que tiene defectos y no cumple las normas de calidad, por lo tanto tiene un precio inferior. Jumbo Large Medium Prepack Repack

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