M I R C O L E S , 1 0 D E N O V I E M B R E D E 2 0 1 0

Aproximacin a las cifras de demanda de achiote va

importacin.

Cifras y analisis sobre demanda de achiote

Las cifras de la demanda de achiote en Colombia estn muy dispersas, porque las
estadsticas oficiales no recogen estos datos exactamente como se precisan para los
tomadores de decisin, los investigadores y los emprendedores de negocios en el sector
de los colorantes naturales; sin embargo, la informacin reportada por el DANE en el ao
2009 nos da un acercamiento parcial al tema; en el ao 2009 las Importaciones de
materias colorantes alcanzaron el valor CIF US 1.460.976, valor en pesos es
$3.182.823.482; una gran porcin del colorante natural que se consumen en Colombia es
importado1[1]. Esto nos dara un acercamiento a la demanda en Colombia; a lo anterior
habra que aadirle que la produccin de los departamento de Sucre, Crdoba, Antioquia,
valle, as como los llanos orientales, sabana de Bogot, entre otros, es comercializada en
un 90% al interior del pas, con excepcin de los Llanos orientales que el porcentaje de
exportacin se considera ms alto.

De acuerdo a las cifras del valor en pesos por demanda de colorantes va importacin, el
consumo en toneladas seria aproximadamente de 1.100 toneladas para el ao 2009; si a
esto le agregamos la cifra de la produccin interna que es consumida en Colombia (550
toneladas aproximadamente) seguramente tendramos un aproximado de 1.500 1600
toneladas como volumen total de la demanda en Colombia.

Fuente: DANE, QyB Colorantes Naturales. Los clculos son anlisis de los consultores de
Achiote Colombia, 2010.

M I R C O L E S , 1 0 D E N O V I E M B R E D E 2 0 1 0
Aproximacin a las cifras de demanda de achiote va
importacin.

Cifras y analisis sobre demanda de achiote


1[1] De acuerdo con una entrevista realizada a Alfonso Castro Gerente Tcnico de la empresa QyB
Colorantes Naturales, ao 2010.
Las cifras de la demanda de achiote en Colombia estn muy dispersas, porque las
estadsticas oficiales no recogen estos datos exactamente como se precisan para los
tomadores de decisin, los investigadores y los emprendedores de negocios en el sector
de los colorantes naturales; sin embargo, la informacin reportada por el DANE en el ao
2009 nos da un acercamiento parcial al tema; en el ao 2009 las Importaciones de
materias colorantes alcanzaron el valor CIF US 1.460.976, valor en pesos es
$3.182.823.482; una gran porcin del colorante natural que se consumen en Colombia es
importado2[1]. Esto nos dara un acercamiento a la demanda en Colombia; a lo anterior
habra que aadirle que la produccin de los departamento de Sucre, Crdoba, Antioquia,
valle, as como los llanos orientales, sabana de Bogot, entre otros, es comercializada en
un 90% al interior del pas, con excepcin de los Llanos orientales que el porcentaje de
exportacin se considera ms alto.

De acuerdo a las cifras del valor en pesos por demanda de colorantes va importacin, el
consumo en toneladas seria aproximadamente de 1.100 toneladas para el ao 2009; si a
esto le agregamos la cifra de la produccin interna que es consumida en Colombia (550
toneladas aproximadamente) seguramente tendramos un aproximado de 1.500 1600
toneladas como volumen total de la demanda en Colombia.

Fuente: DANE, QyB Colorantes Naturales. Los clculos son anlisis de los consultores de
Achiote Colombia, 2010.



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L U N E S , 8 D E N O V I E M B R E D E 2 0 1 0
Productores de achiote

En el mundo hay deficit de achiote, para el ao 2005 la
FAO calculaba la produccion mundial de Achiote en

2[1] De acuerdo con una entrevista realizada a Alfonso Castro Gerente Tcnico de la empresa QyB
Colorantes Naturales, ao 2010.
10.000 toneladas la produccion de mundial de achiote
tiene a Peru como el principal con un 35% de la
produccin mundial, le siguen Kenia, Brasil, Repblica
Dominicana, Jamaica, Costa Rica, Bolivia e India;
otros productores importantes son: Ceilan, Ecuador,
Guyanas, Filipinas, Hawai y Mxico. Colombia es un
productor que tiene poco peso en el mercado
internacional.

La demanda de achiote en el 2010 es ya muy superior
a la que referenciaba la FAO en el ao 2005, pues en
la Union Europea ya entr el rigor la normativa que
prohibe el uso de colorante de sintesis quimica lo que
obliga a reemplazar su uso con colorantes naturales
como el achiote.

La industria japonesa tambien ha incrementado su
consumo de achiote, Espaa y Estados unidos
presionan la demanda de semilla de achiote dado que
cada ao incrementan su produccin de extractos
industriales a base de achiote.

La produccion de achiote de Colombia podria
estimarse en 900 toneladas anuales.
ACHIOTE, COMENTARIOS Y CIFRAS

Esta especie de la familia de bixaceae, gnero bixa; el nombre como se le
reconoce en los crculos cientficos es bixa Orellana, las tendencias mundiales
estn presionadas por consumidores que exigen la aplicacin de ingredientes
naturales a sus productos alimenticios, cosmticos, medicinales, por lo tanto
pases y bloques como Estados Unidos, la Unin Europea han establecido
normativas que prohben el consumo colorantes de sntesis qumica. En los
ltimos aos ha crecido vertiginosamente la demanda de colorantes naturales en
pases como Japn y China. Cada vez mas industria solicitan colorantes naturales
para atender una gran ola de consumidores plenamente convertido al movimiento
de los ingredientes naturales, en razn al cuidado de la salud y la proteccin
medioambiental.
Composicin Nutricional
Resina
Orellina (materia colorante amarilla)
Bixina (materia colorante roja)
Aceite voltil y aceite graso
El fruto de achiote contiene

COMPUESTO CANTIDAD
Agua 11.81 %
Protenas 12.13 %
Extracto etreo 8.84 %
Fibra cruda 18.48 %
Pentosas 14.97 %
Pectina 0.23 %
Azucares totales 8.05 %
Almidones 11.45 %
Carbohidratos totales 39.91 %
Taninos 0.91 %
Ceniza 5.44 %
Carotenoides totales 2.30 %

Compuesto Contenido
Sacarosa 40 45 %
Celulosa 3.5 5.5 %
Aceites esenciales 0.3 0.9 %
Aceite fijo 3.0 %
Pigmentos 4.5 5.5 %
Protenas 13 16 %
Alfa y Beta carotenoides -----

Fuente: http://www.vermail.net/ y Universidad Nacional de Medellin.

Usos del achiote: El achiote es un ingrediente natural-colorante inofensivo para el
organismo humano que sirve como mejor alternativa al uso de colorantes de
sntesis qumica; de esa manera se puede usar en alimentos como quesos,
helados, mantecas, aceites, dulces, bebidas; en otros como tintes de materiales
textiles, maderas, pieles y jabones.
En Colombia existe un dficit de achiote, ello lo demuestra la balanza comercial
deficitaria que tiene con los pases de la regin. De acuerdo con agronet, la
balanza comercial de Colombia es negativa en lo que respecta a produccin de
achiote, esto quiere decir que es ms lo que importa que lo que exporta. Esto crea
grandes oportunidades para que productores nacionales abastezcan la creciente
demanda local.

BALANZA COMERCIAL DE COLOMBIA EN
ACHIOTE CON OTROS PAISES
BaIanza ComerciaI por producto,
ene / 2009 - dic / 2009
Balanza
US$
Brasil -6881
Dinamarca -425
Ecuador 133
Estados Unidos -44593
Mxico -23038
Per -49810
TOTAL -
124614
Fuente: Diseo Achiote Colombia. informes
Agronet, 2010.


Las areas productoras de achiote son Antioquia, crdoba, la sabana de Bogot,
los llanos y la zona alta del Atrato y san Juan.
De acuerdo a informaciones preliminares, aun por consolidar se estima que las
compras/demanda de achiote, las cuales incluyen consumo de industrias
alimenticias, cosmticas, medicinales, hogares y otros; as como las compras a
nivel general para usos de semillas e investigacin, alcanza la cifra de 1500
toneladas anuales3[1].
Entre las empresas que consumen achiote se mencionan: Global Chemical de
Colombia, QyB Qumicos y Bioquimicos, Agroindustrias Lumin, Triguisar de
Colombia S.A, Condimentos el Rey, Organics Evolution S.A., Condimentos el
triunfo, Condimentos todo color, entre otros.



http://achiotecolombia.blogspot.com/

3[1] Esta informacin es un estimativo de este pagina de estadsticas e informacin sobre
achiote, se elabora haciendo un consolidado de las demandas que en Colombia se
presentan de achiote, algunas de las cuales aparecen en www.quiminet.com,
http://www.infocomercial.com, http://www.grippo.com, la nota digital.com y paginas de
compaas que compran achiote o sus derivados en Colombia.