CE oa anon C) @ (Magefesa) OLLA A PRESION SUPER RAPIDA RECETARIO Y MANUAL DE INSTRUCCIONES Modelos: MAGELUXE MAGELUXE (Lefio) ATENCION MUY IMPORTANTE ESS ayaa ea eS aa ae Ueeee) a}AOAC) OLN ia OPA LLY ce D- Leer todas las instrucciones. No permitir que los nifos se aproximen al lugar donde se esté utilizando la Olla presion. No meter la Olla en un horno caliente. Desplazar la Olla, cuando tiene presién, con la maxima precaucién. No tocar las superficies calientes. Utilizar las asas y mangos. Si fuera necesario, usar guantes. No utilizar la Olla a presién para un fin distinto al que esta destinada. La Olla cuece bajo presion. Se pueden causar lesiones, por escaldado, por un uso inadecuado. Asegurese de que esté convenientemente cerrada antes de calentarla. No abrir nunca la Olla a presion forzandola. No abrir la Olla antes de estar seguro de que la presion en el interior haya desaparecido completamente. No utilizar nunca la Olla sin agua, ya que se dafaria gravemente. No llenar la Olla més de 2/3 de su capacidad. Para la coccién de alimentos que se expanden durante la coccién como arroz, las legumbres secas 0 la compota, hacerlo solo hasta la mitad de su volumen. Utilizar las fuentes de calor conforme a las instrucciones de uso. Después de cocinar canes con piel ( por ejemplo lengua) que tengan riesgo de hincharse, por efecto de la temperatura, no pinchar la carne mientras la piel presente un aspecto hinchado ya que se pueden producir lesiones por escaldado. Al cocinar alimentos pastosos, agitar suavemente la Olla a presién antes de abrir la tapa para evitar salpicaduras. Verificar siempre, antes de cada utilizacion, que las valvulas no estén obstruidas. No utilizar nunca la Ollla para freir alimentos a Presion. No manipular ninguno de tos sistemas de seguridad mas alla de lo estipulado en las instrucciones de mantenimiento precisadas en el manual de utilizacion, Utilizar unicamente piezas de repuesto origi- nales conforme al modelo correspondiente. En particular, utilizar un cuerpo, una tapa y una junta de cierre designadas por la marca Magefesa‘. Q - Conservar estas Instrucciones AN Sate INDICADOR DE PRESION: \erifique que se desiza suavemente, pulsando el indicador de la valvula con una varila por el interior dela tapa, hasta que haga tope (Fig. 1). Si nota razamiento desmontela y proceda a su limpieza (Ver MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA parrafo A). VALVULA DEPRESORA: Compruebe su correcto funcionamiento accionando varias veces el "Mando depresor” hasta las posiciones ABIERTO CERRADO y viendo, por el interior de la tapa, que el bulon se desplaza dejando un hueco en el ofificio de la tuerca (Fig. 2) LLENADO DE LA OLLA: ~ Por razones de seguridad el maximo llenado de la Olla es de 2/3 de su capacidad ~ Si cocina alimentos que tiendan a hincharse 0 produzean espuma (como garbanzos, lentejas, puerros, pastes, arroz 0 verduras), Ilene solo hasta la mitad, para evitar riesgos de obstruccién de las valvulas de seguridad citadas anteriormente. - Laminima cantidad de liquido en la Olla debe ser 1/4 | VENTAJAS DE LA OLLA SUPER RAPIDA MAS SEGURIDAD La lla marca Magefesa’ ha conseguido ser la Olla mas segura del mercado. Aytidenos a sequir siéndolo despreciando cualquier recambio NO ORIGINAL (sobre todo "Juntas de cierre”) que alteran dicha seguridadPee OLLA A PRES! Sed aa au a see 3 10- Tapa 26-- Junta cierre 33 - Embellecedor tapa 35-Mango tapa 36 - Mango cuerpo 37-Valwula depresora 38 -Cuerpo 40-Asa cuerpo 41--Valvula indicadora de presion SE VENDE APARTE 51 -Soporte cestillo (Opcional) 60-Cestillo (Opeional) 40 et = a= 3 2 8 fl MAS RAPIDEZ Disenada especialmente para cocinar lo mas répidamente posible, conservando los alimentos todas sus vitaminas y sabores, MAS ECONOMIA La coccién se realiza con mas rapidez, permitiendo economizar cualquier tipo de energia que utilice en su cocina3 SISTEMAS DE SEGURIDAD Esta Olla dispone de tres sistemas de seguridad: 1- Valvula reguladora de presion: Mantiene en todo momento la presién de trabajo de la Ola. Si se sobrepasa la segunda senal del indicador (Cocina super rapida), entra en funcionamiento esta valvula dejando salir el vapor sobrante (Fig. A) 2- Valvula depresora: Actiia si se genera un aumento de presion (Fig. B). Si funciona esta valvula es debido a que no sube correctamente el ‘Indicador de presion’, Retire la Olla del Fuego y limpie fa valvula "Reguladora de presion” (Ver MANTENIMIENTO ¥ LIMPIEZA parrafo A) 3+ Ventana de la tapa Enel supuesto de que se obstruyan los dos dispositivos de seguridad anteriores la ventana de la tapa permite la salida de la “Junta de cierre” expulsando todo el vapor. (Fig. C) Si ésto sucede llevela a un Servicio de Asistencia Tecnica. Es necesario revisar los dos sistemas de seguridad anteriores, Esta "Junta de Cierre” esté fabricada con materiales especiales que hacen posible que funcione este sistema de seguridad. Si Vd. utiliza cualquier otra no original, corre el riesgo de anular este sistema de seguridad ap tapieeatibea DE FUNCIONAMIENTO No deje la Olla desatendida, preste atencion a la subida del "Indicador", - Para que la Olla coja presion, siempre tiene que tener agua. No se puede utilizar solo con aceite. - No realice modificaciones en los sistemas de seguridad, ni utilice juntas falsificadas, no originales de marca Magefesa’. desmonta el "Mango de la tapa”, el "Mando depresor” debe montarlo metiéndolo inclinado por la ranura del mango, en la posicion indicada en la (Fig.K) y no al revés. - Antes de abrir la Olla, después de cocinar, agitela ligeramente para evitar salpicaduras. PARA ABRIR LA OLLA Accione el "Mando depresor” hasta la posicion ABIERTO y el “Mando de apertura” hacia delante, manteniéndolo pulsado, gie la tapa hacia fa derecha hasta el tope. PARA CERRAR LA OLLA = Con el "Mando depresor’ en posicion ABIERTO y el "Mando de apertura’ hacia delante, coloque la tapa sobre el cuerpo haciendo coinciair la flecha grabada sobre la misma con la del mango y encaje la tapa en el cuerpo. Haga girar la tapa en el sentido de las agujas del reloj, hasta el tope (Fig. D). Lleve el "Mando apertura” hacia atras y el "Mando depresor” hasta la posicion CERRADO. COCCION EN LA OLLA PRESIONES DE FUNCIONAMIENTO — Coloque la Olla sobre el fuego, con el foco calorifico regulado al maximo. — Acontinuacion puede seguir dos caminos: 1.- Si desea utilizar la presion baja, espere a que en el Indicador de presion” aparezca la primera sefal Baje despuss la intensidad del fuego hasta que se mantenga dicha marca. En esta situacion Vd, puede reblandecer los alimentos, terminar un guisado de carne, ete. 2. Si quiere usar la presion alta, por tanto mayores temperaturas y menor tiempo de coccion, espere a que salga la segunda serial de “Indicador de presion” (Fig. E), ¥ be laintensidad del calor como en el caso anterior, Esta posicion es la indicada para una cocina super- rapida Los tiempos de coccién se empiezan a contar desde el momento que aparece la segunda sefal del "Indicador de presion’. — Durante la coccion es NORMAL observar pequenas pérdidas de vapor por las valvulas de seguridad, ~ Siutiliza gas en la cocina controle la llama desde el principio, evitando que sobresalga del fondo y coloque la Olla centrada en el fuego, ahorraré energia y evitara que se deterioren las asas y junta de cierre, FIN DE COCCION. APERTURA DE LA OLLA Una vez terminada la coccién, retire la Olla del ~ Fuego, aunque esté apagado. — Deje descender el “Indicador de presion’ (Fig. F) hasta el final de manera natural - Accione el "Mando depresor" hasta la posicion de ABIERIO (Fig. G) manteniéndolo en esa posicién hasta que salga todo el vapor de su interior. = Ponga la Olla en el fregadero y deje caer sobre la tapa un pequefo chorro de agua NO SUMERGIR NUNCA LA OLLA EN EL AGUA Cuando no saiga nada de vapor, accione el "Nando de apertura’ hacia adelante (Fig, H) y manteniéndolo en esta posicion, gire la tapa hacia la derecha hasta al tope. No fuerce nunca la tapa para abrirla, CONSEJOS PRACTICOS Se ahorrara energia si, una vez apagado el fuego, mantiene la Olla sobre la cocina, aprovechando el calor residual de la misma hasta que baje la presion.- Enel caso de que salga mucho vapor por la tapa 0 por la valvula y no coja presion, es sintoma de que la Olla no esta bien cerrada. Las causas pueden ser varias a) La tapa, al cerrarla, no ha llegado al tope b) El "Mando de apertura" esta hacia adelante, o el ‘Mando depresor* en posicion ABIERTO. ©) En el caso de que se haya desmontado la * Valvula de regulacion de presion’ (Fig |) no esta bien montada 0 la “Tuerca sujecion valvula’ (25) no esta bien apretada, Revisela 4) Sea pasado la segunda seral de!” Indicador de presion™ (Fig. A). Recuzca la potencia calorifica del fuego. @) La "Junta de cierre” esta gastada, en cuyo caso hay que sustituirla por una Original marca Magefesa’ MATENIMIENTO Y LIMPIEZA - Para mantener la Olla como el primer dia le recomendamos, después de usarla, lavarla con agua tibia siguiendo la instrucciones siguientes A TAPA — Nometerla en el lavavajillas VALVULA REGULADORA DE PRESION (Fig) ~ Soltar la “Tuerca” (25) y extraer el canjunto, ~ Sacar el "Indicador” (22) y limpiarlo con agua, detergente y una esponja. Hacer lo mismo con el arificio del “Cuerpo” (40). — Volver a montar en el sentido inverso al descrito, pero teniendo en cuenta que el "Cuerpo" (40) tiene en la Tosca una zona plana que debe coincidir con la que lleva el orfcio de la tapa, Asegurese de que, antes de proceder de nuevo al montaje, que la “Junta” (21) y el "Resorte" (23) estan bien colocados. — Una vez realizado el montaje, fa “Tuerca” (25) tiene que quedar bien apretada manualmente y el “Indicador” (22) tiene que subir y bajar sin dificultad, - Si al desmontar la valvula se saca el "Accionamiento depresor" al volver a montarlo hay que meterlo por la ranura del mango, inclinado y en la posicion indicada en la (Fig, X). PRESION DE FUNCIONAMIENTO. NOTA: No es necesario praceder a la limpieza de la valvula cada vez que se utiliza la Olla, bastard con hacerlo periodicamente cuando se aprecie suciedad VALVULA DEPRESORA — Para proceder a su limpieza sera suficiente con accionar el "Mando depresor” hasta la posicion ABIERTO, y dejar caer sobre ella, por el interior de la “apa” un chorro de agua abundant, No desmonte Vd. esta valuta B- CUERPO - Lavarlo normal o en el lavavaiillas. ~ En ocasiones, dependiendo de los alimentos y actives usados para cocinar, as! camo el contenido calcareo del agua utilizada, pueden aparecer en el fondo de la lla manchas azuladas o blaneas, que son deposits sobre el acero; por lo tanto, éste no se ve en absoluto afectado en sus propiedades. Todas estas manchas desaparecen frotando con vinagre. No deje en el interior lejia (ni siquiera diluida en agua) ni salsa de tomate, ni agua salada durante tiempos prolongados para evitar corrosiones. C- JUNTA DE CIERRE ~ Es.especial de silicona de larga duracion, (superior a 500 horas de funcionamiento). Lavela despues de cada uso sacandola de su alojamiento, una vez seca coldquela correctamente en su sitio (Fig. J). ~ Después de un largo tiempo de uso, debe cambiarla por otra nueva ORIGINAL marca Magefesa’a fin de evitar posibles fugas de vapor en la Olla y asegurar su correcto funcionamiento. ATENCION La junta de cierre se considera gastada cuando debido al uso, la Olla empieza a perder por ella y no alcanza la presién suficiente. UTILICE SIEMPRE Y UNICAMENTE RECAMBIOS ORIGINALES MARCA Magefesa’ POR SU SEGURIDAD! Modelo Tipo Posicion Presién Funcionamiento Mageluxe Indicador abajo O kgs / ems? Mageluxe | BULLR. 220 Capacity 2,7-3-4-6-8 litros | 1 Sefal del indicador 0,55 kgs / ems? (leno) 2 Senal del indicador 0,80 kgs / ems?TABLAS ORIENTATIVAS DE TIEMPOS DE COCCION El sistema de coccion de esta Olla reduce el consumo de energia por necesitar menos tiempo que otros sistemas de cocinar, incluido el tradicional o normal ~ Los tiempos deben empezar a contarse desde el momento en que aparezca la segunda sefal del “Indicador de presior ; 50n orientativos y podran variar segun la dureza de los alimentos, el corte, el agua utilizada y en definitiva el gusto de cada uno, SOPAS De ajo De cebolla De fideos con jamon De pasta De pescado De verduras (juliana) De arroz De pollo SALSAS Cazadora Bordelesa Espanola Vizcaina VERDURA Brecol Coles de Bruselas Puerros Espinacas Habas Repollo (berza) Coliflor Alcachofas Judias verdes (vainas) Zanahorias Esparragos PASTAS Espaguetis Macarrones Arroz con pollo Aroz blanco PATATAS. Porrusalda Cocidas al vapor Ala rigjana Con bacalao Minutos Aonanaass Minutos 4 4 8 12 Minutos Womonassses Minutos s4Ae Minutos 5 6 6 7 LEGUMBRES Lentejas ‘Alubias rojas, ‘Alubias blancas Garbanzos PESCADOS Mejillones al vapor Trucha Merluza, Chipirones Marmitako Pulpo CARNES Rinones al jerez Codornices en salsa Pollo al jerez Conejo Tionesa Albondigas Caracoles Cordero a la pastora Pollo al chilindron Estofados Gallina en pepitoria Solomillo de buey Ragout de ternera Redondo asado Patas de cerdo Callos POSTRES Ciruelas al vino Tarta de platanos Manzanas a la sidra Flan Manzanas cocidas Minutos 12 eee 15, 20 Minutos. 2 4 4 6 10 12 Minutos. 6 a 10 12 ars 12 13 15 Base 16 16 20 22 30 30 Minutos: Las recetas que se dan a continuacion, estén concebidas para 4 personas.Sopa de Cebolla 4 minutos INGREDIENTES: 250 grs. de cebolla » 25 grs. de mantequilla * 1.1/2 litros de agua * 1 cajita (2 pastillas) de caldo * 50 grs. de queso rallado + 3 cucharadas de aceite + 1 barra pequena de pan. Se ponen el aceite en a Olla, se corta la cebolla en rodajas muy finas, y se le deja freir lentamente hasta que esté tierna, sin que tome color. Después se le antade pan cortado en rebanadas finas, se rehoga un poco y se vierten el agua y las pastillas de caldo, Se cierra la Olla y se deja cocer la preparacion durante 4 minutos. Pasado este tiempo, se vierte la sopa en una rustidera, se espolvorea de queso, se ponen encima unos trocitos de mantequilla y se mete al horno fuerte para que se gratine. Sopa Juliana 5 minutos INGREDIENTES: 100 grs. de zanahoria * 50 nabi- tos * 100 grs. de puerro * 100 grs. de apio * 100 grs. de hojas blancas de berza + 50 grs. de cebolla * 50 grs. de guisantes tiernos o congelados + 100 grs. de lechuga * 50 grs. de jamon picado + 100 grs. de mantequilla + 3/4 de litro de agua * 1 pastilla de caldo concentrado. Se ponen en la Clla la mantequilla, e! agua, el jamon y el caldo concentrado. Cuando hierven, se unen poco @ poco las verduras para no cortar el hervor. Se cierra la tapa y se espera a que aparezca la segunda seal del indicador de presion. Se cuentan 5 minutos de coccién y se deja enfriar la Olla. Ya esta hecha la Sopa Juliana, sabrosa, nutritiva y con todas sus vitaminas y minerales. Coliflor a la espafiola 5 minutos INGREDIENTES: 750 grs. de coliflor * 200 grs. de patatas + 2 dientes de ajo + Perejil + Pimenton * Aceite y agua. Cortamos la coliflor en floretes y las patatas en trozos del tamafio de una nuez. En un poco de aceite, en sartén aparte, ponemos a dorar los ajos Ponemos 2 tazas de agua en la Olla y le anadimos las patatas y la coliflor con un poco de sal. Dejamos en coccién durante 5 minutos y abrimos la Olla Le anadimos el aceite con los ajos dorados y al gusto, una pizca de pimenton y pergjil Judias verdes con ali-oli 6 minutos INGREDIENTES: 800 grs. de judias verdes + 300 grs. de patatas + Agua + Sal + 200 grs. de salsa ali-oli. Una vez limpias y arregladas las judas, se ponen en 'a Olla, donde estaran hirviendo, dos vasos de agua salada. Se cierra la Olla y se espera a que aparezca la segunda sefal del indicador de presion. Se cuentan 6 minutos y pasado este tiempo, las judias estaran cocidas. Se deja entriar la Olla Servimos las judias junto con las patatas en una fuente, y aftadimos la salsa de ali-oli a gusto de cada uno. Espaguetis con gambas —_ 5 minutos INGREDIENTES: 300 grs. de espaguetis + 200 grs. de gambas * 2 ajos, guindilla, aceite y sal. Ponemos en la Olla, el agua la sal y el aceite. Una vez en el fuego, cuando empiece a hervir, aftadimos los espaguetis y los movemos con una espumadera para que no se peguen Cerramos la Olla y mantenemos la coccién durante 5 minutos. Pasado este tiempo descomprimimos la Olla y ta abrimos. En una sarten, se saltean los ajos en laminas, la guindilla y las gambas, y las agregamos a los espa- guetis. Se les da unas vueltas y se sirven Macarrones gratinados 6 minutos INGREDIENTES: 300 grs. de macarrones * 1.1/2 litros de agua + 400 grs. de puré de tomate + 100 grs. de queso rallado + 50 grs. de mantequilla + 2 cucharadas de aceite * Sal. Ponemos en ta Olla, el agua, a sal y dos cucharadas de aceite. Una vez en el fuego, cuando empiece a hervir, anadimos los macarrones, revolviendo con una espumadera para que no se peguen. Cerramos la Olla y mantenemos la coccién durante 6 minutos Transcurrido ese tiempo, abrimos la Ola. Lavamos los macarrones en agua fria y los escurri mos. Ponemos los macarrones en una fuente para horno y anadimos el tomate y el queso rallado, Ponemos la fuente al horno y lo mantenemos unos minutos hasta que estén ligeramente gratinados.Arroz con pollo 7 minutos INGREDIENTES: 1 pollo de 1 kg. + 200 grs. de arroz + 1 cebolla + 100 grs. de mantequilla * 3 dl. de caldo de carne + Sal y pimienta. Ponemos la mantequilla en la Olla y una vez fundi- da afadimos la cebolla troceada. Una vez dorada, ahadimos el pollo troceado y lo dejamos rehogar lunos minutos. Se afade el arroz, la sal y la pimien- ta. Por ultimo, se anade el caldo de carne muy caliente, en la medida de taza y media por cada una de arroz. Cerramos la Olla y mantenemos en coccién durante 7 minutos. Transcurrido este tiempo, aparte la Ola y espere a que baje la presion totalmente. Tendremos el plato listo para servir. Patatas a la Riojana 6 minutos INGREDIENTES: 800 grs. de patatas peladas * 200 grs. de chorizo * 50 grs. de tocino + 50 c.. de aceite + 200 grs. de cebolla + Pimentén a discrecion * 2 pimientos choriceros * 2 dientes de ajo * 1/2 litro de agua. Se ponen en la Ola y se rehogan en élla con aceite, el tocino muy picado y el chorizo en rodajas. Se afade una pizca de pimenton picante y los pimien- tos. También la cebolla y el ajo, muy picaditos. Se colocan las patatas en trozos y se revuelve todo. Se afade agua hirviente hasta que cubra bien todo lo que tenfamos sofriendo. Puede rebasar las pata- tas, pero no mucho. Se cierra la Olla y se espera a que aparezca la segunda senal del indicador de pre- sién. Se cuentan 6 minutos, pasados los cuales se retira la Olla del fuego y se deja que pierda vapor en forma natural. Lentejas Guisadas 12 minutos INGREDIENTES: 300 gr. de lentejas + 200 gts. de cebollas * 75 grs. de tocino + 100 c.c. de aceite * 2 dientes de ajo * Pergjil, sal, laurel y pimenton a discrecion. ‘Se ponen las lentejas en la Olla (una vez remojadas durante 12 horas y cubiertas de agua como dos dedos por encima), aceite, pimienta, perejil y laurel (muy poco). Se frie el tocino cortado en cuadritos menudos Se retira una vez dorado y se reserva. Se afade la cebolla muy picada, asi como el ajo, los pimientos, tomates y perejil, también todo muy picado. Se vuelca todo en la Olla sobre las lentejas. Se cierra y esperamos a que aparezca la segunda sefial del indicador de presion y contamos 12 minutos. Si el caldo nos sale ligero, se pasan unas lentejas por el pasapurés y se anade al resto. Alubias con chorizo 15 minutos INGREDIENTES: 300 grs. de alubias + 100 grs. de tocino + 200 grs. de patatas peladas * 50 grs. de cebolla + 2 dientes de ajo + Chorizo. Es fundamental que las alubias estén puestas a remojo, desde 12 horas antes de su coccien. Poner las aluibias en la Olla cubiertas con agua, de forma que ésta las cubra por unos dos dedos. Se ponen juntamente el chorizo y el tocino a fuego muy lento o muy suave. Se tapa y se espera a que aparezca la segunda senal del indicador de presion. Se mantiene la coccion durante 10 minutos. Se aparta del fuego y se espera a poder abrir. Se comprueba si le hace falta mas agua. Se le pone las patatas y una fritada de cebolla y ajo y, enton- ces, sin presion, se sigue hirviendo hasta que la patata este cocida. A la Olla se le dan unos mene- 0s para que se vaya espesando la salsa. Esta ulti- ma operacién lleva como unos 5 minutos. E5 el momento de mimar la alubia, tomarle el punto. Si hemos puesto demasiada agua, se machacan con un tenedor unas alubias y con este puré engorda- remos el caldo. Garbanzos con tropiez0s 20 minutos INGREDIENTES: 300 grs. de garbanzos * 1 cebolla * 3 dientes de ajo + 1 hoja de laurel + 1 zanahoria + 1 ‘cucharada de pimentén + 200 grs. de tocino entreverado + 100 grs. de zancarrén + 1 trozo de chorizo + 50 grs. de manteca de cerdo + 1 cucharada de harina * Sal + Agua ¥y perejil picado. La noche anterior ponemos los garbanzos a remojo con agua y un poco de sal durante 12 horas. Se pelan y trocean la cebolla, la zanahoria y los ajos. Todo ello se pocha en la Ola con aceite. Se sazona al gusto, se le anade el tocino y la carne y se deja rehogar un poco mas A continuacion anadimos los garbanzos con una hoja de laurel y el chorizo. Se cubre todo con agua cerramos la Olla mante- niendo la cocci6n durante 20 minutos. Retiramos la Olla del fuego, y la dejamos enfriar. Abrimos la Olla, sacamos el chorizo el tocino y la carne y lo tracea~ mos. En una sartén aparte fundimos la manteca y reho- gamos en ella la cucharada de harina y el pimenton y se agrega a los garbanzos. El conjunto se espolvorea con perejil picado y se sirve.Dados de lomo de cerdo con patatas y pimientos 6 minutos INGREDIENTES: 1,2 kg. de lomo cortado en dados * 400 grs. de patatas cortadas en dados + 3 pimientos ‘ojos cortados en dados + 3 pimientos verdes cortados en dados + 6 cucharadas de aceite » Sal. Ponemos la Olla al fuego con el aceite. Anadimos los pimientos y, cuando empiece a hervir, anadimos las patatas, dejando que siga friendo. Anadimos los dados de lomo, rehogamos y sazonamos. Cerramos la Ola y la ponemos a fuego durante 6 minutos de coccion. Codornices en salsa 10 minutos INGREDIENTES: 8 codornices + 1/2 cebolla cortada tipo juliana + 1 zanahoria cortada en dados * 1 rama de tomillo * 1 tomate cortado en dados * 1 carcasa de pollo + 1 vaso de vino blanco + 1 pellizco de pimienta negra * 3 cucharadas de aceite * 1/2 litro de agua caliente. Limpiamnos las codornices y los interiores guardando los higados y el corazon. Ponemos Ia Olla al fuego con el aceite, cuando empiece a calentarse, anadimos las codornices y sazonamos su interior con sal y pimienta. Dejamos: que caja un poco de tono. Anadimos la cebolla, la zanahoria, el tomillo y el tomate. Damos vueltas con la espumadera para que no se agarre. Anadimos el vino blanco y la carcasa de pollo y dejamos que empiece a hervir. Anadimos 1/2 litro de agua y cerramos la Olla dando una coccion de 10 minutos (si son de granja, 5 minutos). Abrimos, retiramos la carcasa, las 8 codornices y pasamos la salsa por el turmix y luego por el colador o chino, Sazonamos y lo juntamos a las codornices. Dejamos que hierva En tiempo de setas afiadiremos guarnicion de sisas, hhongos, etc. Pollo al jerez 9 minutos INGREDIENTES: 1 kg. de polto * 100 grs. de champi- ones limpios + 1 vasito de jerez oloroso * Pimienta a discrecion + 200 grs. de cebolla muy picada + Ajo muy picado + 100 grs. de manteca de cerdo * 1 taza de agua. En la Olla se doran muy bien en manteca los trozos de pollo. ‘A media operation, se le anade la cebolla picada y el ajo. Cuando toman colar, se aitaden los champino- ines ya muy limpios y la pimienta. Se pone el jerez y la taza de agua. Cerramos la Olla y mantenemos la coccion durante 9 minutos. Se sacan los trozos de la Ola y se cubren con lo que nos haya quedado en la Olla, una vez pasado por el pasapures. Conejo con patatas al ajo 12 minutos INGREDIENTES: 750 grs. de conejo + 100 cc. de aceite + 250 grs. de patatas peladas * 100 grs. de cebolla * 2 pimientos rojos + 100 grs. de puré de tomate espeso + laurel, azafrn y cominos a discreci6n + 2 dientes de ajo * 1 vaso de agua. Se rehoga muy bien en la Cilla el conejo troceado en el aceite con los ajos. Cuando lo consideremos a punto, se le ahade las patatas mondas, limpias y troceadas, y el pimiento igualmente troceado. Se softie un poco y se anade el tomate y las espe- cias Se pone un vaso de agua en la Olla, se cierra esta y Se espera a que aparezca la segunda senal del indicador de presion. Se cuentan 12 minutos Chilindrén de cordero 12 minutos INGREDIENTES: 1 kg. de cordero + 100 c.c. de aceite * 75 grs. de jamon * 150 grs, de cebolla + 100 grs. de tomate * 50 grs. de almendra molida + 4 pimientos * 2 dientes de ajo * Sal + Pimienta + Agua + Vino tinto. En la Olla,en la que se ha tostado un ajo, se frie la carne, previamente troceada en trozos normales. Cuando estan dorados, se espolvorea la sal y pimienta en polva. Se afta- den trocitos de jamon curado y una cebolla regular muy picada. Cuando vernos que la cebolla quiere tomar color, se ponen pimientos frescos 0 de lata (en la proporcion de uno por comensal]; también pueden ser verdes y cortados en tira, Cuando ha pasado un rato, se ahade como 100 grs. de tomate pelado (ouede ser de lata), y se rehoga todo. Se pone un poco de agua y otro tanto de vino tinto y se espolvorea con almendra moti. Se cierra la Ola se le da una coccion de 12 minutos Pasado este tiempo, se retira la Ulla del fuego y una vez ddescomprimida, se abre y se sirve Tendremos a nuestra disposicion un plato pleno de sabor y aromasRagout de ternera 20 minutos INGREDIENTES: 800 grs, de carne * 1 zanahoria * 1/2 cebolla * 100 grs. de guisantes pelados, frescos 0 de lata + 2 patatas grandes + 1 vaso de vino blanco + Sal y pimienta + 6 cucharadas de aceite. Cortamos la carne en trozos, la zanahoria y la cebo- lla en dados. La patata, previamente pelada, debere- mos cortarla tambien en dados pero del mismo gro- sor que la carne. Ponemos la Olla al fuego con el aceite y la cebolla. Cuando empiece a freir, aftadi- mos la carne y rehogamos. Cuando coja color, anadimos la zanahoria y las patatas, seguimos rehogando dando vueltas con una espumadera. ‘Anadimos dos cucharadas de harina, los guisantes frescos (si son de lata los aadiremos una vez hecho el guiso}. Anadimos el vino blanco y cubri- mos justo de agua. Hervimos, sazonamos y cerra- mos 20 minutos. Abrimos, probamos y servimos. Callos 30 minutos INGREDIENTES: 800 grs. de callos * 1 litro de agua * 30 grs. de sal + Pimienta, laurel y clavillo a discrecion * 1 cebolla de unos 150 grs. * 2 dientes de ajo * 1 vasito de vino blanco seco * 1 ramito de perejil * 1 zanahoria + Unas pocas hojas de puerro verdes. Se pone en la Olla agua en cantidad para cubrir ligeramente los callos que hemos limpiado. En este agua se ponen zanahorias, puerros (la parte verde), cebolla, ajo, perejil, pimienta, clavillo, laurel y sal, a razon de 30 grs. por litro. Se pone al fuego y, cuando hierve, se ponen los callos y el vasito de vino. Se cierra la Olla y se espera a que aparezca la segunda seftal del indicador de presion. Entonces, se cuentan los 30 minutos, Pasado el tiempo indicado, se retira la Olla del fuego y se deja que pierda la presion de forma natural Una vez bien descomprimida la podemos abrir, se sacan los callos, y se trocean al tamaio que nos guste. Ya estan listos para darles la preparacion que nos guste. Los callos de ganado mayor son mas sabro- 805 que los de animales jévenes. 10 Tarta de platanos 2 minutos INGREDIENTES: 8 platanos * 100 grs. de azucar * 1 copita de ants * 75 c.c. de aceite de oliva * 2 huevos * Canela a discrecion * El zumo de un limén + 1 cucharada rasa de harina, Se pelan y cuecen al vapor los platanos en la Ola. Se les da un cocimiento al vapor de tres minutos. Se amasan el resto de los ingredientes que damos. Si la masa la encontramos ligera, le anadimos un poco mas de harina, y si espesa, un poco mas de anis y zumo de limon. Con las manos enharinadas, haremos con esta masa pequenas bolitas, o bien, se la aplasta y se corta en cuadritos. Bien sean bolitas 0 cuadritos, se frien bien y se les pone un poco de miel por encima. Flan a la Ola Cantidades para un flan de tamano normal: INGREDIENTES: 7 yemas + 7 cucharadas de azticar + 3/4 1.de leche * 2 cms. de buena canela + 1 cortecita de limon 5 minutos Se cuece la leche con la canela hasta que la prime- ra tome gusto. Unos 10 minutos. Se pone la Olla sin la tapa y se le aftade el azcicar. Se disuelve bien y se separa del fuego hasta que se vaya enfriando. En un perol, se ponen las 7 yemas, que se rompen sin batir- las, y se les va incorporando el cocimiento de azticar, leche y canela poco a poco. Tener mucho cuidado de que el liquido este templa- do o al menos, de que no queme los dedos. Obtenida la mezcla, se pone ésta en una flanera, que se habra caramelizado poniendo en ella azuicar (unas dos cucharadas) y un poco de agua. Se procura que quede muy bien caramelizado no solamente el fondo, sino tambien las paredes laterales. Se llena con la preparacion obtenida y se cubre muy bien con papel de aluminio. Ya obtenida la estan- queidad, se pone en la Olla con agua hasta la mitad del molde, Se pone al fuego. Se cuentan 5 minutos de coccién y, pasado este tiempo, se apaga el fuego y se deja entriar.Esta Olla es conforme a la directiva EU 97/23/CE Directiva de equipos a presion. El sello CE atestigua EM Cue le mee um mete Cm ee OLLAS A PRESION SUPER RAPIDAS MARCA: Miagefesa Tipo: B.I.LR. 220 Capacidad —2,7-3-4-6-8 litros CERTIFICADO DE GARANTIA OLLA A PRESION SUPER RAPIDA _ Mod. ESTABLECIMIENTO VENDEDOR NOMBRE DEL COMPRADOR SELO DIRECCION POBLACION PROVINCIA, FECHA DE COMPRA, I J / Garantiza este producto durante el plazo de 2 aftos a partir de la fecha de compra, contra todo defecto de fabricacion. Durante el periodo de vigencia de esta garantia el titular de la misma tendra derecho a: a) La reparacion totalmente gratuita de los vicios o defectos originarios. b) En los supuestos en que la reparacion efectuada no fuera satisfactoria y el producto no revistiese las condiciones opti- mas para cumplir el uso al que estuviese destinado, el titular de esta garantia tendra derecho a la sustitucién del producto adquirido, por otro de idénticas caracteristicas 6 a la devoluci6n del precio pagado. NO ENTRAN EN GARANTIA: ~ Las consecuencias derivadas de una mala utilizacion de la Olla: no cumplir estrictamente las instrucciones que figuran en el manual de instrucciones relativas al uso, funcionamiento, mantenimiento y limpieza, golpes y la accion del fuego. Reparaciones efectuadas por el personal no autorizado 6 inclusion de Recambios no Originales, ni aquellas piezas que por el mal uso habitual sufren un desgaste propio de su utilizacion juntas de cierre, piezas de baquelita ‘SUGERENCIAS Si tiene Ud. Alguna duda sobre el funcionamiento de este producto o se le ocurre hacernos alguna sugerencia sobre el mismo, no dude en ponerse en contacto con nosotros, que con mucho gusto le atenderemos. LA GARANTIA SOLO SERA EFECTIVA, EN EL CASO DE QUE SEA TOTALMENTE CUMPLIMENTADA POR EL ESTABLECIMIENTO VENDEDOR, EN EL MOMENTO DE LA COMPRA Parte de la garantia a conservar por el usuario nRECAMBIOS ORIGINALES AAA OLLAS SUPER RAPIDAS Esta es la unica junta original marca Magefesa® valida para su Olla SCS C02 STU nk Siempre debera solicitar exclusivamente este BLISTER, rechazando todo tipo de imitacion. Compre siempre los recambios en el establecimiento que haya adquirido la Ola, o en nuestros Servicios de Asistencia Técnica Autorizados, POR SU SEGURIDAD. jEXIJALA! ESTA ES LA ORIGINAL. Ante la proliferacion de pequefios fabricantes de “juntas de cierre” de infima calidad que, despreciando el peligro en que ponen a los usuarios de ollas a presién, proclaman que son validas para ollas marca, Magefesa* advertimos a nuestros clientes que Magefesa’ sélo se responsabilizara del perfecto funcionamiento de todos sus fabricados, nicamente cuando se utilicen en los mismos: RECAMBIOS ORIGINALES MARCA Magefesa’® El uso de cualquier otro recambio puede acarrear graves problemas en el funcionamiento de su Olla.