LA DIGESTION

Prof. Alberto Atoche Lopez

DIGESTIN

Proceso de transformacin de los alimentos en sustancias mas sencillas, para as poder ser absorbidos.

Hidrlisis

Es mi sistema digestivo!!
GLNDULAS SALIVALES

ESFAGO
BOCA

HGADO

ESTMAGO

VESCULA BILIAR
INTESTINO GRUESO

PNCREAS

INTESTINO DELGADO

ANO

PROCESO DIGESTIVO.

1) INGESTIN

DIGESTIN MECNICA 2) DIGESTIN DIGESTIN QUMICA 3) ABSORCIN

4) EGESTIN

DIGESTIN MECNICA

1.- MASTICACIN
Masticamos los alimentos para digerirlos. En la masticacin intervienen los labios, dientes, lengua, glndulas salivales y mandbula. En la boca empieza la digestin, los dientes trituran los alimentos al mismo tiempo son humedecidos por la saliva de las glndulas salivales. Cuando el alimento est masticado se denomina bolo alimenticio, se traga (deglucin).

SALIVA

BOCA
DIENTES

BOLO ALIMENTICIO

2.- DEGLUCIN
El bolo alimenticio pasa por el esfago, que es un tubo de paredes lisas que une la faringe con el estmago

bolo alimenticio

esfago

El bolo alimenticio pasa por el esfago

3.- DIGESTIN ESTOMACAL

Desde el esfago, el bolo alimenticio pasa al estmago que produce un lquido, el jugo gstrico que al mezclarse con los alimentos, y el estmago bate los alimentos, se obtiene una papilla que se denomina quimo y que pasa al intestino delgado. El jugo gstrico es muy cido y, al mezclarse con los alimentos, descompone las protenas.

quimo

4.- DIGESTIN INTESTINAL

El intestino delgado recibe unas sustancias que se fabrican en el hgado( la bilis) y el pncreas (jugo pancretico). Estas sustancias participan en la digestin qumica.

La papilla que ahora tenemos en el intestino delgado se llama quilo Por fin los alimentos se han convertido en los nutrientes que nuestro organismo puede utilizar!, son absorbidos y llevados por la sangre y la linfa a todo el cuerpo.

bilis

Jugo pancretico

quilo

5.- DEFECACIN
Lo que queda de la papilla pasa al intestino grueso. All termina de producirse la absorcin, se absorbe el agua y se forman las heces.
Estas se expulsan cada cierto tiempo por el ano.

el recto

DIGESTIN QUMICA

Hidrlisis en hidratos de carbono

Hidratos de carbono

Grandes polisacridos o disacridos formados por combinacin de monosacridos unidos entre si por condensacin

Condensacin

Hidrlisis:
Conversin de nuevo a monosacrido mediante la disociacin de una molcula de agua del medio. Eliminacin de un ion hidrogeno de uno de los monosacridos y un ion hidroxilo del monosacrido siguiente.

Hidrlisis

Hidrlisis en grasas
Triglicridos
Combinacin de tres molculas de cidos grasos condensadas con una nica molcula de glicerol,

Hidrlisis en protenas

Unidos por condensacin

Digestin, a travs del proceso contrario: HIDRLISIS

Actividad Qumica
Secrecin digestiva Funcin

Enzimas ClH e iones buffer Mucus Agua y electrolitos

Degradacin Ph para accin enzimtica Protege y lubrica el tracto Transporte y absorcin de sustancias orgnicas

BOCA
SALIVA
(1 a 4 litros)

PTIALINA
(pH 6.8)

Almidn Dextrina y Mucus

ESTMAGO
JUGO GSTRICO
(2 Litros)

Clulas Principales

Clulas Parietales

Pepsinogeno
pH 2

ClH

Pepsina Protenas Polipptidos

PNCREAS
JUGO PANCRETICO (1200ml) Amilasa Pancretica Lipasa Pancretica Tripsina

Carboxipeptidas
Nucleasas

CARBOHIDRATOS
AMILASA PANCRETICA Almidn Disacridos

GRASAS
LIPASA PANCRETICA Triglicridos cidos Grasos Glicerol

PROTEINAS
Protenas y Polipptidos
TRIPSINA

Polipptidos de tamao Quimotripsina

Quimotripsingeno
CARBOXIPEPT.

Aa. Terminales con grupos carboxilos c. Nucleicos Nucletidos

NUCLEASAS

INTESTINO
LQ. INTESTINAL (3 Litros) Disacaridasa Lipasa Intestinal Aminopeptidasa Nucleotidasa Dipeptidasa

Enteroquinasa

CARBOHIDRATOS
DISACARIDASAS

Maltasa Lactasa Sucrasa

Monosacridos

GRASAS
LIPASA INTESTINAL Triglicridos Ac. Grasos Glicerol

PROTEINAS
AMINOPEPTIDASA Aa. Con grupos terminales amino Nuclesidos Bases Pentosas Pricas y Pirimdicas DIPEPTIDASA ENTEROQUINASA Diptidos Tripsingeno Aminoc. Tripsina

NUCLEOTIDASA

ACCIN ENZIMTICA

ACCIN DE LA AMILASA

ACCIN DE LA LIPASA

ACCIN DE LAS PROTEASAS

EFECTO DE LA TEMPERATURA
Al calentar la enzima sobre su temperatura ptima se deforman y no pueden Realizar su labor cataltica

EFECTO DEL PH
Igualmente si el pH no es el adecuado la enzima se desnaturaliza.

ABSORCIN

DESCOMPOSICIN DE NUTRIENTES

Los nutrientes ya divididos pueden ser absorbidos por las vellosidades del intestino

ACCIN DE LAS VELLOSIDADES

PROCESO DE ABSORCIN

La mayor parte de nutrientes se absorbe por difusin