Cristalera

Copas

Copa para Agua (capacidad 12 oz. Contenido 9 oz.) La copa para agua es evidentemente mayor a la copa para vino tinto, con un cuerpo mas redondo y un tallo mas alto. Se usa para servir agua natural o agua de sabor regularmente no gasificada (por elegancia no se sirven refrescos en copas).

Copa para Vino Blanco o Borgoa (capacidad 6 oz. contenido 4 oz.) Mas pequea que la copa para vino tinto, regularmente de cuerpo y borde mas ancho.

Copa Compaera alta o Flauta (capacidad 7 oz. contenido 5 oz.) Base pequea, tallo largo, borde delgado, cuerpo de aspecto delgado uniforme. Ese utiliza exclusivamente para servir champagne.

Copa Champaera baja o Coctelera (capacidad 6 oz. - contenido 5 oz.) Base mediana, tallo mediano, cuerpo muy ancho pero poco alto, de difcil manejo por que es fcil que se derrame el liquido. Se usa para champaa y mltiples ccteles, sobre todo ccteles que se han batido y servido sin hielo.

Copa Martinera (capacidad 3 oz. - contenido 2.5 oz.)

Base mediana, tallo mediano o largo, cuerpo cnico totalmente. Se utiliza para martinis, Manhattan, Cosmopolitan, ccteles a base de whisky y ginebra principalmente aunque se puede usar de igual forma que la champaera baja. En algunos lugares a esta se le conoce como copa coctelera.

Copa Jerezana o Sherry (capacidad 3 oz. - contenido 2.5 oz.). Base ancha, tallo pequeo, cuerpo no muy alto y relativamente ensanchado hacia arriba. Se utiliza para degustar jerez, su homnimo americano "Sherry" o ccteles con estos aguardientes.

Copa Margarita (capacidad 10 oz. - contenido 9 oz.) Base mediana, tallo mediano, cuerpo estilizado como doble coctelera, su capacidad varia aunque debe ser de 10 onzas pues la margarita es una bebida sustanciosa y generosa. Su uso es exclusivo para este coctel.

Copa Cremera o Cordial (capacidad 3 oz. - contenido 2.5 oz.) Base mediana, tallo pequeo o mediano, cuerpo mas ancho que el de la jerezana pero de igual capacidad. Se utiliza principalmente para licores cremosos como Bailey's, frangelico, drambuie, etc.

Copa Sour (capacidad 6 oz. - contenido 5 oz.) Base mediana-ancha, tallo mediano, cuerpo visiblemente compacto y largo. Se utiliza para bebidas con alto concentrado de Limn.

Copa Globo o Bouquet de Cognac (capacidad 18 oz. - contenido 1.5 oz.) *1 Base ancha, tallo pequeo aunque muchas veces las hay con tallo largo, cuerpo redondo como esfera con borde ms o menos ancho. Se utiliza para catar aguardientes de manera ritual y para ccteles como la pia colada.

Copa Globo pequea o Brandy Sniffer (capacidad oz. 16 contenido 1.5 oz.) *1 Mismas caractersticas que la copa globo grane, pero en un tamao evidentemente mas pequeo y el borde es visiblemente mas pequeo. Se utiliza para catar brandy y otros aguardientes en una leve porcin.

Copa Coaquera o copa para Aguardiente (capacidad 5 oz. - contenido 1.5 oz.) *1 Base ancha, tallo pequeo o mediano, cuerpo redondo compacto. Se utiliza para servir aguardientes regularmente sin mezclar y en porciones pequeas.

Copa California (capacidad 4 oz. - contenido 3 oz.) Base mediana, tallo mediano, cuerpo cuadrado con borde ancho. Esta copa es de invencin norteamericana, en Mxico no se utiliza, ya que es la copa la que se trata de ajustar a alguna bebida, y no una bebida la que exclusivamente corresponde a esta copa.

Copa Pilsener (capacidad 9 oz. - contenido 8 oz.) Copa de invencin norteamericana, base pequea, tallo pequeo, cuerpo ensanchado hacia arriba, de difcil manejo, es fcil derramar su contenido y una cerveza pequea queda apenas por debajo del borde. Por cierto esta se parece a otra llamada Parfait.

Copa Tulipn (capacidad 24 oz. - contenido 22 oz.) Parecida a la globo, pero con tallo grande y cuerpo estilizado hacia el borde.

Copa Irish Coffe (capacidad 8.5 oz. - contenido 7 oz.) Regularmente se usa para bebidas calientes, pues tiene vidrio grueso, su asa es frgil pero muy cmoda para beber nuestro caf, y se ve muy bien cuando la usamos para capuchinos o caf bombn.

 Las copas, y cualquier pieza de cristal, quedan muy brillantes si se la friega con una combinacin de agua con vinagre y se deja secar en un escurridero, sin frotarla con ningn pao. Si la cristalera es muy fina tenga cuidado con los cambios de temperatura al fregarla o sacarla del lavavajillas, ya que una corriente de aire podra resquebrajar o romper algunas piezas. Si tiene algn resto pegado, nunca utilice un estropajo metlico ya que podra rayar su cristalera. No utilice la copa como servilletero. Evite meter la servilleta en las copas, al menos en las comidas formales. Tambin debe evitar utilizar cristaleras muy talladas o de cristal no transparente, pues privara a sus invitados de apreciar el color y el cuerpo del vino. Si hay dos copas de vino, la del vino blanco suele ser de menor tamao, debido a que este tipo de vino se debe tomar "fro" y se sirve menos cantidad, pero ms veces. No es habitual colocar en la mesa ms de 4 tipos de copas.

Otros tipos de copas que encontramos en el servicio de restaurante o Bar, son los siguientes: