Maria Antonieta Anaya Castro 23 de febrero de 2011. CRECIMIENTO MICROBIANO
Incremento ordenado de todos los componentes de un microorganismo, teniendo como consecuencia:
El aumento del tamao (biomasa celular) y El incremento del nmero de individuos (biomasa poblacional)
TIPOS DE CRECIMIENTO Crecimiento equilibrado.-incremento constante en tamao y nmero de individuos en un medio hasta que se agota uno de los factores del crecimiento.
Crecimiento no equilibrado.- alteracin del crecimiento debido al control efectuado en ambientes humanos (uso de antispticos, desinfectantes, antibiticos, etc.).
CINTICA DEL CRECIMIENTO MICROBIANO Velocidad de crecimiento.-rapidez del crecimiento poblacional, (medida en gramos de biomasa/hora).
Tiempo de generacin.-tiempo que necesita una clula o poblacin para dividirse.
Nmero de generaciones.-cantidad de generaciones celulares producidas en un determinado periodo de tiempo.
FISIN BINARIA DE UNA BACTERIA EN FORMA DE BACILO a) Clula joven b)La clula madre alarga su pared y membrana celular. Se empieza a formar un septum y el cromosoma se duplica. c)Los cromosomas duplicados se colocan en lados opuestos de la clula. d)El septum es sintetizado completamente y la membrana celular se separa en dos clulas distintas. e) Las clulas hijas se dividen. CURVA DE CRECIMIENTO MICROBIANO
a)Empezando con una clula, si cada producto de la reproduccin se divide por fisin binaria, la poblacin se doblara con cada nueva generacin. Este proceso puede ser representado con logaritmos (2 elevado a un exponente).
b)Al dibujar el log de las clulas se produce una lnea que indica el crecimiento exponencial: si se dibuja el numero de clulas aritmticamente, se obtiene una lnea curva. Matemticas del crecimiento de una poblacin EJEMPLO DE CRECIMIENTO EXPONENCIAL Tiempo a Nmero de divisiones 2 n Poblacin (N 0 2 n ) Log 10 N t 0 0 2 0 =1 1 0.000 20 1 2 1 =2 2 0.301 40 2 2 2 =4 4 0.602 60 3 2 3 =8 8 0.903 80 4 2 4 =16 16 1.204 100 5 2 5 =32 32 1.505 120 6 2 6 =64 64 1.806 a El cultivo hipottico comienza con una clula con un tiempo de generacin de 20 minutos NMERO DE GENERACIONES N 0 =nmero inicial de la poblacin N t =nmero final de la poblacin en un tiempo t n=nmero de generaciones en un tiempo t De acuerdo a la tabla: N t= N 0 2 n Despejando n: logN t =
logN 0 + nlog2
n=(logN t - logN 0 )
/log2 n=(logN t - logN 0 )
/0.301
CONSTANTE DE VELOCIDAD MEDIA DEL CRECIMIENTO (K) k es el nmero de generaciones por unidad de tiempo, expresado en generaciones por hora. k=n/t=(logN t - logN 0 )
/0.301t
Tiempo medio de generacin o duplicacin (g). Si la poblacion se duplica t=g : N t= 2N 0
Sustituyendo 2N 0
en la ec. de k y despejandola:
k= (log 2N 0 -
logN 0 )/0.301g k=1/g Por lo tanto: g=1/k
Supngase que una poblacin bacteriana de 10 3
aumenta a 10 9 clulas en 10 horas: k= (log 10 9 -
log 10 3
)/(0.301) (10h) k= 9-3 / 3.01h = 2 generaciones/h
g= 1/ 2gen/h = 0.5 h/gen
Tiempos de generacin varan segn la especie de mo y condiciones ambientales.
En la naturaleza suelen ser mucho mayores que en el cultivo. ECUACIONES CON RESPECTO AL SUSTRATO. La cintica descrita por Monod (1949) describe la velocidad de crecimiento en relacin a la concentracin de nutrientes:
siendo: la velocidad especfica de crecimiento max la velocidad especfica mxima S la concentracin de sustrato Ks la constante de afinidad. Ks 0.5mmax mmax Concentracin de Sustrato, mg/L V e l o c i d a d