INTRODUCCION La avitaminosis, dficit vitamnico o hipovitaminosis se define como una falta, falla o deficiencia en la cantidad de vitaminas que el organismo requiere normalmente. Esto determina fallos en la actividad metablica ya que las vitaminas son cofactores (coenzimas) que ayudan a las enzimas en sus procesos catalticos. ETIOLOGIA El dficit vitamnico puede deberse a falta de ingesta, mala absorcin intestinal, mala utilizacin metablica o aumento de demandas La falta de ingesta se origina por carencia de recursos, dietas inadecuadas o falta de alimentos frescos La mala utilizacin metablica suele deberse a efectos secundarios de frmacos VITAMINA A La vitamina A se encuentra en ciertos pigmentos de color amarillo llamados caroteno las plantas verdes (hojas verdes) Durante la poca de lluvias, los pastos y las plantas crecen en abundancia y es cuando contienen mayor cantidad de caroteno Cuando el ganado se alimenta con muy poco forraje verde y despus consume pajas o forrajes secos de mala calidad, su organismo quedar con reservas muy limitadas de la vitamina Esta vitamina la requiere el ganado en mayor cantidad durante su crecimiento, reproduccin y produccin de leche. As que, la vitamina A es indispensable para mantener en condiciones normales las funciones orgnicas del ganado como: Vision: Refuerza el funcionamiento de la retina, adquiriendo la capacidad para adaptar la visin a distintas intensidades de luz Epitelio: Ayuda a mantener la normalidad de las mucosas de la boca, panza e intestinos, protegindolos contra enfermedades infecciosas. Aparato respiratorio: Les proporciona mayor fortaleza contra neumonas y pulmonas. Aparato reproductivo de las hembras: Desarrollo normal de la placenta y del embrin, mejor desarrollo seo del feto, dando lugar al nacimiento de becerros sanos. Reanudacin rpida del proceso reproductivo Aparato reproductivo del macho: Aumenta la actividad sexual del toro, as como la calidad del semen.
En el caso de de los becerros, an cuando la vaca gestante tenga suficiente reserva de vitamina A, su cra nacer limitada de esta vitamina. Por lo que es muy importante que consuma calostro ya que su contenido es rico en protenas, minerales y vitaminas, principalmente vitamina A. SIGNOS CLINICOS Falta de visin en la oscuridad (o ceguera nocturna) que se nota cuando los animales tropiezan con objetos o contra las cercas, en condiciones de poca luz. Signos ms graves son resequedad, opacidad y ulceracin de la crnea y conjuntiva del ojo, lagrimea constante que se complica con infecciones producidas por grmenes Sin embargo, los efectos ms graves son de tipo econmico, por la falta de produccin de becerros; ya que, una vaca flaca no presenta celo y las posibilidades de cargarse son pocas. Las vacas gestantes pueden abortar prematuramente o los becerros nacen muertos o tan dbiles que mueren al poco tiempo. TRATAMIENTO La forma ms prctica, es la aplicacin de una inyeccin de vitamina A en solucin, que generalmente se incluye con las vitaminas O y E. Sin embargo, los forrajes verdes y henos de alfalfa o de avena, son excelentes proveedores de vitamina A. VITAMINA D La vitamina D, en presencia de la vitamina A, ayuda a prevenir el raquitismo tanto en el hombre como en el ganado. A la vitamina D se le conoce como la vitamina antirraqutica. Hay dos formas, por medio de las cuales el ganado consigue la vitamina D. La primera se realiza por la accin directa de los rayos ultravioleta que produce la luz solar La segunda cuando el ganado consume forraje desecados al sol como rastrojo de maz o las pajas, que proporcionan vitamina D Al igual que el heno tratado al sol, el ganado expuesto a la accin de los rayos solares, obtiene tambin vitamina D La gestacin: Es en este perodo cuando la vaca requiere una cantidad adicional de vitamina D, para la debida asimilacin y aprovechamiento del calcio y del fsforo; ya que, estos minerales son indispensables durante la formacin sea (esqueleto) del feto. Lactancia: A la vez que el becerro ingiere el calostro; la vaca, tambin disminuye sus reservas de vitaminas y minerales, teniendo una exigencia an mayor de vitamina D, a causa de la gran cantidad de calcio y fsforo que tiene que utilizar en la produccin de leche La deficiencia de vitamina D en los becerros, se manifiesta por el encorvamiento anormal en los huesos de las extremidades (manos y patas) que se fracturan con facilidad. A esta enfermedad se le conoce como raquitismo. La deficiencia de vitamina D en el ganado adulto es rara, esto es debido a lo dicho en un principio; sin embargo, con slo proporcionarle forraje verde o heno de alfalfa o avena que previamente fue expuesto a la accin de los rayos ultravioleta (luz solar) cubrir sus requerimientos de vitamina D en su organismo. VITAMINA E La vitamina E, al igual que la A y D, tambin se encuentra presente en grandes cantidades en las partes verdes de las plantas, as como en los henos de alfalfa o avena La vitamina E en ocasiones, es llamada la vitamina antiesterilidad, debido a las funciones que se le atribuyen en la reproduccin del ganado. Despus de que el ganado ha consumido alimentos ricos en vitamina E (tocoferoles), su organismo la metaboliza y la almacena en diferentes rganos y tejidos animales, donde la aprovechar de manera eficiente para el desarrollo normal de sus funciones orgnicas. La vitamina E, ayuda a aliviar eficazmente los efectos nocivos de algunos elementos txicos; as como un gran nmero de afecciones que se presentan por una dieta desbalanceada El ganado requiere de la vitamina E, por su actividad estimulante que desarrolla en la fertilidad de los sementales (toros); as como, en el comportamiento reproductivo de las hembras cuando las hembras han consumido abundante vitamina E durante el perodo de gestacin; sus cras, nacern con reservas suficientes de la vitamina; consecuentemente, durante la lactancia el becerro acumular cantidades adicionales de vitamina E, por medio de la leche materna Cuando el ganado esta bien alimentado, rara vez presenta casos por deficiencia de vitamina E, puesto que la obtiene en forma natural de la gran mayora de sus alimentos. Los animales con deficiencias de vitamina E, se ven trastornados en: El sistema reproductivo (degeneracin testicular, desarrollo defectuoso del embrin). El sistema muscular (distrofia esqueltico-muscular, necrosis cardiaca, fibrosis, etc.). El sistema circulatorio (anemias). El sistema seo y el sistema nervioso. As mismo, la deficiencia de vitamina E se manifiesta en: Disolucin del tejido graso, hemorragia pulmonar, etc.
nicamente se administrar la vitamina E sola, y en dosis recomendables para el ganado, como en los casos especficos de: la enfermedad del msculo blanco de los becerros VITAMINAS A, D Y E Tipo de animal Dosificacin Becerros al destete Novillos y vaquillas Vacas adultas Toros y sementales Ovinos y caprinos 1 ml 2 ml 4 ml 6 ml 1 ml VITAMINA K Se la llama tambin antihemorrgica, porque es fundamental en los procesos de coagulacin de la sangre. Se encuentra principalmente en henos y plantas verdes. Tambin es producida por los microorganismos del aparato digestivo
La deficiencia en vitamina K produce una mayor incidencia de hemorragias espontneas con aparicin de petequias en los msculos y sangre en la orinas. VITAMINA B Las vitaminas del grupo B, en este grupo estn las Vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B12, el cido flico y la biotina. Este grupo de vitaminas se encuentra principalmente en materias primas de origen vegetal excepto la vitamina B12 que se encuentra en productos de origen animal. Esta vitamina es sintetizada por las bacterias que habitan en aparato digestivo de los rumiantes, por lo que no es necesario un aporte de estas vitaminas con la dieta. Por esta razn, los rumiantes no presentan sntomas por un exceso o un dficit en la ingestin de este grupo de vitaminas. VITAMINA C La vitamina C desempea un papel en la respuesta inmunitaria y en la adaptacin del ganado vacuno al stress. Esta vitamina se encuentra principalmente en granos de cereales y alimentos secos. Los granos de cereales son una fuente importante de Vitamina C. La deficiencia en vitamina C produce una menor resistencia al stress. Sin embargo, no existen sntomas por un exceso de esta vitamina BIBLIOGRAFIA http://www.produccion-animal.com.ar/suplementacion_mineral/104- Vit_E_y_Se.pdf http://www.ugrj.org.mx/index.php?option=com_content&task=view&i d=484&Itemid=138 http://www.viaganadera.com/aseava/revistanueva/revista_26/26_9_ 3.htm Fundamentos de alimentacion, manejo y sanidad bovina. Morales Garzon, Gustavo. Bib. Orton IICA / CATIE, 1992 - 156 pginas Aspectos nutricionales en la produccion de leche. Novoa B. Andres R. Bib. Orton IICA / CATIE, 1983 - 121 pginas