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CARRERA PROFESIONAL DE CIENCIAS

FARMACUTICAS Y BIOQUMICA
FASES Y PROCESOS DE LA DIGESTIN Y
ABSORCIN EN EL TUBO DIGESTIVO
CTEDRA DE FISIOLOGA HUMANA
PRESENTADO POR: Q.F ALEX AMORN CRDENAS
INTRODUCCIN
Los rganos del aparato digestivo
trabajan en conjunto con un fin
comn:
Prepara el alimento ingerido para su
absorcin a travs de la mucosa
intestinal fin de que se distribuya
por todo el organismo y sirva como
nutriente a todas las clulas.

APARATO DIGESTIVO
DEFINICIN:
El aparato digestivo es: un
conjunto de rganos, con
glndulas asociadas. Se
encarga de transformar los
alimentos en sustancias
simples y fcilmente utilizables
por el organismo.

Constituido por:

TRACTO GASTROINTESTINAL
boca, esfago estmago e
intestinos grueso y delgado
y
RGANOS
dientes, lengua, hgado con
vescula biliar y pncreas

Necesarios para la digestin.

APARATO DIGESTIVO
APARATO DIGESTIVO
En la boca se inicia la digestin.

Los dientes trituran los
alimentos y las secreciones de
las glndulas salivales los
humedecen e inician su
descomposicin qumica
transformndose en el bolo
alimenticio.

APARATO DIGESTIVO
Luego, el bolo alimenticio cruza
la:
FARINGE
ESFAGO
ESTMAGO
Jugo gstrico
El alimento es agitado
QUIMO

APARATO DIGESTIVO
Luego, el QUIMO pasa al:
INTESTINO DELGADO
secreciones de las glndulas intestinales
la bilis
los jugos del pncreas.
Todas estas secreciones contienen:
ENZIMAS
degradan los alimentos y
los transforman en sustancias solubles
simples.
APARATO DIGESTIVO
Luego pasa al:
INTESTINO GRUESO
Absorben : Agua, electrolitos,
algunos cidos grasos y
vitaminas K y B
Se segrega abundante moco.

Se evacua al exterior por el ano.

FUNCIONES GENERALES DEL
APARATO DIGESTIVO:
Suministrar nutrientes, agua y electrolitos.
Para cumplirlo realiza las funciones de
digestin y absorcin.

Esas funciones se realizan mediante las siguientes
actividades:
MOTILIDAD
SECRECIN
DIGESTIN
ABSORCIN
EVACUACIN

FUNCIONES GENERALES DEL APARATO
DIGESTIVO:
1. La MOTILIDAD: tritura, mezcla y propulsa los alimentos
(digestin mecnica).
2. La SECRECIN de jugos por las glndulas asociadas

3. DIGESTIN: Escisin qumica (degradacin). Realizado por
las secreciones de esas glndulas.

4. ABSORCIN: Mecanismos especficos para cada nutriente.
Reside en los enterocitos.
El 80% se absorbe en el primer metro de intestino.
El resto (20%) es importante y se va absorbiendo
poco a poco.
Hay zonas que absorben especficamente

5. Los componentes no utilizados son DEFECADOS.
LAS FASES DE LA DIGESTIN
Involucra 3 fases bien
marcadas:

Una fase ceflica
una mecnica y
una fase qumica.
LAS FASES DE LA DIGESTIN
A.- FASE CEFLICA
Esta fase ocurre antes que los alimentos
entren al estmago.

La vista y el pensamiento, estimulan
la corteza cerebral.

Los estmulos al gusto y al olor son
enviados al hipotlamo y la mdula espinal.
Despus de esto, son enviados a travs del
nervio vago.
LAS FASES DE LA DIGESTIN
B.- FASE MECNICA

Esta fase mecnica tiene lugar
bsicamente en la boca.

Los dientes cortan, desgarran y
trituran los alimentos, con la
ayuda de la lengua, para que
todos los dientes intervengan en
la masticacin.
LAS FASES DE LA DIGESTIN
C.- FASE QUMICA
Consiste en la transformacin de
los alimentos en sustancias
asimilables.
Esta transformacin se realiza por
la accin de los jugos digestivos.
SEGREGADOS X GLNDULAS EN:
LA BOCA
ESTMAGO
EL HGADO
EL PNCREAS
PROCESOS DE LA DIGESTIN
MASTICACIN Y DEGLUCIN

Al llevar a la boca y masticar el
alimento se produce una
abundante secrecin de saliva.

La secrecin de saliva es una
respuesta a la estimulacin
directa de las clulas del gusto
o de la mucosa bucal. s
PROCESOS DE LA DIGESTIN
La cantidad de saliva que segrega
cada da un hombre adulto vara, en
general, entre 1 000 y 1 500 CC.

COMPOSICIN
La saliva se compone:

99% de agua
1 % la mucina (viscosidad)
enzimas la ptialina
lisozima
sales sodio, potasio,
calcio y magnesio.
PROCESOS DE LA DIGESTIN
FASE GSTRICA
1. Esta fase toma de 3 a 4 horas.
2. Es estimulada por la distensin del
estmago y el pH cido.
3. Esto activa la liberacin de
acetilcolina la cual estimula la
liberacin de ms jugos gstricos.
4. Se libera gastrina, la cual por su parte
estimula las clulas parietales para
que secreten HCl.
5. La produccin de HCl tambin es
desencadenada por la acetilcolina y la
histamina.
PROCESOS DE LA DIGESTIN
FASE GSTRICA
1. El alimento es degradado con el cido gstrico y las enzimas que
degradan las protenas en su gran medida PEPSINA.

2. El cido proporciona un pH ptimo para la reaccin de la enzima
pepsina.

3. Se secreta una glicoprotena: el factor intrnseco, el cual permite
la absorcin de vitamina B12.

4. Otras molculas como el alcohol son absorbidas en el estmago
a travs de la membrana y entrando al sistema circulatorio
directamente.
PROCESOS DE LA DIGESTIN
FASE INTESTINAL

Despus de haber sido
procesados en el estmago,
los alimentos pasan al
intestino delgado a travs del
esfnter pilrico. La mayor
parte de la digestin y
absorcin ocurre aqu cuando
el quimo entra al duodeno.

PROCESOS DE LA DIGESTIN

Aqu es mezclado
adicionalmente con tres
lquidos:

Bilis
Jugo pancretico
Enzimas intestinales de
la mucosa alcalina



PROCESOS DE LA DIGESTIN

a.- Bilis:
La cual emulsifica las grasas
para permitir su absorcin,
neutraliza el quimo y es usada
para excretar productos de
desecho tales como la
bilirrubina y los cidos
biliares. Sin embargo no es
una enzima.

PROCESOS DE LA DIGESTIN
b.- Jugo pancretico:

El jugo pancretico es la
secrecin exocrina del
pncreas.
Interviene en la digestin de
todos los principios
inmediatos (carbohidratos,
lpidos, protenas y cidos
nucleicos).

PROCESOS DE LA DIGESTIN
b.- Jugo pancretico:

Se compone de agua, sales minerales, bicarbonato de
sodio (que neutraliza la acidez del quimo impidiendo que
las clulas intestinales puedan resultar daadas) y

Diversas ENZIMAS:
PROTEASAS: que degradan protenas: tripsina,
quimiotripsina y carboxipeptidasa
AMILASA PANCRETICA: que digiere almidones
NUCLEASAS: Desoxirribonucleasas y
Ribonucleasas
LIPASAS: lipasa pancretica
PROCESOS DE LA DIGESTIN
c.- Enzimas intestinales
de la mucosa alcalina:

Estas incluyen:

maltasa
lactasa
Sacarasa: para procesar los
azcares; tripsina
y quimiotripsina.

PROCESOS DE LA DIGESTIN
d.- La absorcin:
Es la incorporacin de los
nutrientes a la sangre.
Se produce en los tramos del
intestino delgado, llamados
yeyuno e leon.
Las paredes del intestino aqu
estn muy replegadas (tienen
vellosidades) para aumentar la
superficie de intercambio y as
absorber la mayor cantidad
posible de nutrientes.
PROCESOS DE LA DIGESTIN
INTESTINO GRUESO
Su funcin principal es absorber:
agua
sales
vitaminas K y B que se sintetizan
all por accin de ciertas
bacterias que viven en
su interior.
Los materiales no absorbidos
conforman el excremento o materia
fecal, que sigue su recorrido hacia
el recto.
PROCESOS DE LA DIGESTIN

LA EGESTIN (EXCRESIN)

Consiste en concentrar y expulsar los restos no
digeridos.
Los residuos de la digestin llegan al intestino grueso (al
tramo llamado ciego), en el que se producen las heces
fecales.
En el intestino grueso existen BACTERIAS SIMBITICAS
que fermentan y descomponen los restos no absorbidos.
Adems sintetizan algunas vitaminas, producen gases
intestinales y son las causantes del mal olor.

PROCESOS DE LA DIGESTIN



























PROCESOS DE LA DIGESTIN

Los restos suben por el colon ascendente, donde
se reabsorbe de agua y de algunos elementos,
como el sodio.
Continan por el colon transverso y bajan por el
colon descendente donde se almacenan en forma
de heces fecales.
FINALMENTE llegan al recto, que se abre al
exterior por el ano.
El acto de expulsin de las heces se denomina
defecacin.

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