Profesor: Ing.

Franklin Castellano
Esp. en Proteccin y Seguridad Industrial
OBJETIVO GENERAL:
Describir la importancia de la calidad, a travs de las teoras, metodologas
y herramientas estadsticas utilizadas en el diseo y operacin de los
procesos y su interrelacin con todas las actividades de la empresa.

2. OBJETIVOS ESPECFICOS:
Conocer la teora bsica sobre la calidad y sus diversos enfoques, as
como tambin los costos asociados a sta en las organizaciones.

Aplicar las herramientas estadsticas para el control de calidad en los
procesos industriales.

Aplicar las herramientas estadsticas para el control de calidad en los
productos industriales.

Analizar los elementos de un sistema de gestin de calidad para el
proceso de normalizacin de las empresas tanto a nivel nacional como
internacional.
UNIDAD I: CONCEPTOS BASICOS DE CALIDAD

UNIDAD II: CONTROL ESTADSTICOS DE LOS PROCESOS

UNIDAD III: CONTROL ESTADSTICOS DE LOS PRODUCTOS

UNIDAD IV: SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD
CONTENIDO PROGRAMATICO
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE EVALUACIN:

Semanas Unidades
Instrumento de
Evaluacin
Peso
1 - 4 I
Prueba escrita
Taller
25%
5 8 II
Prueba escrita
Taller.
25%
9 12 III
Prueba escrita
Taller
25%
13 - 16 IV
Taller
Exposicin.
25%
1. Definicin de calidad.
2. Etapas en la evolucin.
3. Aportes de los pioneros
4. Planificacin y control.
5. Aspectos econmicos de la calidad.
Costos.
6. Mtodos de mejoramiento de la gestin
de calidad total.

Contenido

1.-Definicin de calidad
Calidad (ISO 9000-2000- Sistema de gestin de calidad,
Fundamentos y vocabulario): Grado en el que un conjunto de
caractersticas inherentes cumple con los requisitos

Grado: Significa que se pueden asignar valores o adjetivos
(Buena, Regular, Mala)

Caractersticas; Atributos del producto o servicio que pueden ser
cualitativas o cuantitativas, y al ser inherentes significa que son
caractersticas permanentes..

Requisitos; Son necesidades o expectativas que se especifican en
el producto o servicio, ya sea por la organizacin, el cliente o por
alguna parte interesada, o es obligatoria


Calidad Total;
Grado de excelencia que proporciona un producto o servicio considerando todo el
entorno que influye en su produccin o prestacin.

Administracin de la calidad total:
Es el arte de administrar el todo para obtener la excelencia en el producto o servicio..

Control de Calidad;
Es el uso de tcnicas y actividades con el fin de lograr mantener o mejorar la calidad
de un producto o servicio.

Conformidad
Es la medida en la que el proceso sea capaz de reproducir consistentemente los
requerimientos del usuario (traducido en una especificacin).

Desempeo
Es el comportamiento real del producto en el servicio y el grado real de satisfaccin del
consumidor.




Control estadstico de la Calidad :
Es la recoleccin, anlisis e interpretacin de datos que se usan en actividades de
control de calidad

Aseguramiento de la calidad :
Todas las acciones planeadas o sistemticas, necesarias para garantizar una
confianza adecuada de que el producto o servicio va a satisfacer determinados
requisitos de calidad

Gestin de Calidad:
Actividades coordinadas para dirigir y controlar una organizacin en lo
relativo a la calidad

Sistema de gestin de calidad: :
sistema de gestin para dirigir y controlar una organizacin con respecto
a la calidad.

Definicin de calidad
2. ETAPAS EN LA EVOLUCIN DE LA CALIDAD
La calidad del producto se daba por el nmero de
horas de adiestramiento que tenan los artesanos.
EDAD MEDIA.
REVOLUCIN
INDUSTRIAL
Al aumentar la productividad los, se hizo necesario
inspeccionar los productos despus de fabricarlos.
El control de calidad se basa en la inspeccin del producto terminado
Se hacia nfasis en la uniformidad del producto se determinaba por comparacin
con estndares y mediciones
El responsable de la calidad era el departamento o grupo de inspecciones y su
tarea era inspeccionar, contar y clasificar
2. ETAPAS EN LA EVOLUCIN DE LA CALIDAD
W.A. Shewhart, de Bell Telephone Laboratories,
desarrollo una grafica estadstica para controlar
variables en productos.
CONTROL
ESTADSTICO
DE LA CALIDAD
(1924)
El control de calidad se basa en el uso de herramientas estadsticas-
Se hacia nfasis en la uniformidad del producto con la reduccin de la inspeccion
El responsable de la calidad era el departamento de ingeniera o manufactura y
su tarea era encontrar problemas para solucionarlos aplicando el metodo
estadstico
0
2
4
6
8
10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A
B
Dodge y H.G.Romig, de la misma organizacin,
desarrollaron el rea de muestreo de aceptacin
en vez de la inspeccin al 100%
2. ETAPAS EN LA EVOLUCIN DE LA CALIDAD
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
El control de calidad se basa en el aseguramiento de la
calidad
Se hacia nfasis en aplicar la calidad en todas las
etapas desde el diseo hasta las ventas y la
contribucin de todos los grupos funcionales
El responsable de la calidad es toda la organizacin el
profesional de calidad disea los programas, planifica y
mide la calidad.
En 1946, se formo la
American society for Quality,
Organizacin que ha
promovido el uso de calidad
para todos los productos y
servicios
En 1950, W.Edwards
Deming, presento a los
japoneses mtodos
estadsticos y
responsabilidades sobre
calidad
En 1954, Joseph. M.
Juran viaja a Japn y
enfatiza la
responsabilidad de la
administracin en el logro
de la calidad.
En 1960, se formaron los
crculos de control de calidad,
con el propsito de mejorar la
calidad. Los trabajadores
Japoneses aprendieron y
aplicaron tcnicas
estadsticas sencillas.
2. ETAPAS EN LA EVOLUCIN DE LA CALIDAD
ADMINISTRACION DE LA CALIDAD TOTAL
El control de calidad se basa en la administracin de la calidad total
Se hacia nfasis en las necesidades del cliente y del mercado
El responsable de la calidad es toda la organizacin con la alta direccin como lideres
el profesional de calidad establece metas, educa, entrena y asesora a otros
departamentos y disea los programas
En 1980, Renacimiento de la calidad, Se publicaron los conceptos de la administracin de
la calidad total. La industria automotriz comenz a dar importancia al control de calidad de
los procesos, otras industrias y el departamento de defensa de los estados unidos
tambin aplicaron el control estadstico de procesos. Genechi Taguchi introdujo sus
conceptos de parmetros y tolerancias y dio lugar al resurgimiento del diseo de
experimentos como un mtodo valioso para mejorar la calidad.
En la dcada de 1990. La norma ISO 9000, se convierte en el modelo
mundial para los sistemas de calidad, la industria automotriz modifico
esta para darle mayor nfasis a la satisfaccin del cliente.
2. ETAPAS EN LA EVOLUCIN DE LA CALIDAD
SISTEMAS DE GESTION DE LA CALIDAD
Para la decada del 2000, El enfoque se desplazo hacia la tecnologa de la informacin
dentro de la organizacin y fuera de ella a travs de Internet, Aparece la norma ISO
10005-2005, dedicada a los planes de calidad, busca la aplicacin de la norma en
trabajos especficos,
El control de calidad se basa en la reestructuracin de la organizacin y mejora del
proceso para asegurar la satisfaccin del cliente
Se hace nfasis en el enfoque al cliente y el mercado, reduccin de los defectos
El responsable de la calidad es toda la organizacin con la alta direccin como lideres y
los responsables de cada proceso para mejorar su desempeo.
El profesional de calidad detecta oportunidades de mejora, entrena y educa, facilitador
de la mejora, diseo de programas
Aportes de Deming
Crear constancia con la intencin de mejorar el producto o proceso; Dejar de
depender de la inspeccin 100%, Acabar con la practica de hacer negocios en base a
los precios, Mejorar constantemente el sistema de produccin y servicio, Implantar la
formacin (capacitacin en el trabajo), Adoptar el nuevo estilo de liderazgo, Eliminar
las barreras organizacionales que impiden trabajar en equipo para lograr la mejora
continua, Eliminar lemas, exhortos y metas para la mano de obra (las cuotas
numricas para la mano de obra), Generar un plan de accin para lograr la
transformacin.
3. APORTES DE LOS PIONEROS

Planificar
-Plan-
Hacer
-Do-
Verificar
-Check-
Actuar
-Act-
Ciclo de Deming
Aportes de Joseph. M. Juran

Aportes de Philip B Crosby
Hacer las cosas bien la
primera vez
Ofrecer un producto o servicio
con cero defectos
Aportes de Kaouro Ishikawa
Diagrama causa-efecto
Creador de los crculos de la
calidad en Japn
Control total de la calidad
Aportes de Armand V Feigenbaum
Calidad Total
La calidad comienza en el diseo y
termina con el cliente satisfecho
La alta direccin es responsable de la
efectividad de todo el sistema de
calidad, pero todos los departamentos
deben participar
Aportes de Peter M Senge
Organizaciones que aprenden (organizaciones
inteligentes)
Dominio Personal; Deseo de mejora del
personal
Modelos mentales; cambio de paradigmas,
Construyendo una visin compartida;
Aprendizaje en equipo;; Se busca aprender a
ver todo, entenderlo y mejorarlo.