Funcion de Produccion

LA FUNCIN DE PRODUCCIN
CONCEPTO DE FUNCIN DE PRODUCCIN

PROCESO DE TRANSFORMACIN
TAREAS:
TAREA ESENCIAL
TAREA AUXILIAR
MARGEN DE TOLERANCIA
TAREAS DE PREPARACIN Y POST-AJUSTE
FLUJOS
DE BIENES
DE INFORMACIN
ALMACENAMIENTO
COMPONENTES DE FUNCIN DE
PRODUCCIN
FACTORES PRODUCTIVOS
CREATIVOS
ELEMENTALES
DIRECTIVOS

PRODUCCIN
RESULTADOS
Productos
Subproductos y residuos
Influencias socioculturales

PRODUCCIN
LA EFICIENCIA
LA CALIDAD
EL PLAZO DE ENTREGA
LA FLEXIBILIDAD
EL SERVICIO
OBJETIVOS DE LA FUNCIN DE PRODUCCIN
LA EFICIENCIA
Medidor de eficiencia:
Indicadores de productividad
Anlisis de costes

Anlisis de los costes en funcin de
su variabilidad.
En qu consiste este anlisis?
Se trata de estudiar cmo se comportan los
costes antes cambios en alguna variable.
Coste = f
Produccin
Actividad
Productividad
...
Variable
dependiente Variable
Independiente
Qu variable
vamos a
seleccionar?
Produccin
Es un trmino claro. No
ofrece dudas en cuanto
a su definicin
su variabilidad.
Costes fijos
Permanecen fijos
aunque vare el
nivel de
produccin.
Coste fijo
unitario es
decreciente.
1.Costes de estado parado, de
inactividad o de estructura. Deben ser
soportados aun en el caso de inactividad
total. (amortizacin de edificios, maquinaria,
personal de mantenimiento...)

2.Costes de puesta en marcha o de
preparacin de la produccin o coste
fijos de operacin. Permiten que la emprsa
comience su funcionamiento. (aunque slo se
fbrique una unidad)
su variabilidad.
Costes fijos
1.Tienen su origen en decisiones difciles de
adaptar a corto plazo.
2.A largo plazo la empresa intentar
siempre adaptarse al mercado.
3.A largo plazo no existen costes fijos.

Por ello el anlisis de la variabilidad
de los costes debe enmarcarse siempre
en un perodo de tiempo definido.
su variabilidad.
Costes fijos
C
o
s
t
e
s

Volumen de produccin
CF = k
C
o
s
t
e
/

u
n
i
d
a
d

su variabilidad.
Costes variables
Varan ante
cambios en el
volumen de
produccin.
C.v. Proporcionales: varan en la misma proporcin que el
nivel de produccin. El coste variable unitario es, por tanto,
constante.
C.v. Progresivos: Ante variaciones en el nivel de
produccin, estos costes varan ms que porporcionalmente.
El coste unitario es creciente.
C.v. Degresivos: Ante cambios en el nivel de produccin, su
variacin es menos que proporcional. El coste unitario es
decreciente.
su variabilidad.
Costes variables
proporcionales
C
o
s
t
e
s

C
o
s
t
e
/

u
n
i
d
a
d

su variabilidad.
Costes variables
progresivos
C
o
s
t
e
s

C
o
s
t
e
/

u
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d
a
d

su variabilidad.
Costes variables
degresivos
C
o
s
t
e
s

C
o
s
t
e
/

u
n
i
d
a
d

su variabilidad.
...En una posicin intermedia entre los
costes fijos y variables se encuentran los
costes: SEMIfijos y SEMIvariables.
Semifijos: Varan con el nivel
de actividad, pero no de forma
continua. Tambin se
denominan fijos a saltos o
en escalones.

C
o
s
t
e
s

Semivariables: Tienen un
componente de coste fijo
independiente del nivel de
produccin y otro que vara al
hacerlo el nivel de produccin
C
o
s
t
e
s

Margen de contribucin y anlisis
coste/volumen/beneficio
Qu es el modelo
Coste/volumen/beneficio?
Es un modelo que
estudia la relacin entre
los costes, el resultado
de la empresa y el nivel
de actividad
Se apoya en la clasificacin de los costes
en fijos y variables.
Los costes de la empresa se expresan con
la siguiente funcin:
CT = CV + CF = cv X + CF
CT =costes totales
CF=Costes fijos totales
CV=Costes variables totales
Cv=Costes variables unitarios
X= nmero de unidades.

Precio de venta
(coste variable unitario)

Margen de contribucin unitario
Muestra la contribucin de cada
unidad de producto vendida a la
cobertura de los costes fijos y, por
tanto, al resultado del ejercicio.
1. El anlisis del margen de contribucin es la base del modelo
coste-volumen-beneficio.
2. Ofrece informacin til para analizar la rentabilidad de los
productos y para decidir:
qu productos fabricar?
a qu precios mnimos se pueden vender?
fabricar o comprar a otras empresas?
...
Qu es el modelo
Coste/volumen/beneficio?
Los ingresos se expresan con
la siguiente funcin
IT = p X
IT = Ingresos totales
P = precio de venta unitario
X= nmero de unidades.

Existir un volumen de produccin y venta donde se producir la
igualdad: IT = CT P X = cv X + CF

CF
X =
(p cv)

X = n de unidades en que se produce la
igualdad IT = CT Beneficio cero

p cv = margen de contribucin unitario

CF
X =
(p cv)

X = n de unidades en que se produce la
igualdad IT = CT Beneficio cero

PUNTO MUERTO O UMBRAL DE RENTABILIDAD
Punto muerto
Costes
Ingresos
Produccin
C
t

=

C
F

+

x
c
v
I

=

x
p
Xo
Co = Io
CF
Ejemplo: Los costes fijos totales de una empresa
ascienden a 150.000 . El precio de venta unitario de su
producto A es de 30 y el coste variable unitario de 20.
Cul es el margen de contribucin del producto que
vende la empresa? Cul es el umbral de rentabilidad ?

Margen de contribucin = 30 20 = 10

150.000
= 15.000 uds.
30-20
La sociedad debe fabricar y vender
15.000 uds. para cubrir todos sus
costes y alcanzar el umbral de
rentabilidad.
Contina...
Punto muerto expresado
en uds. fs.
El punto puerto tambin se puede expresar en unidades
monetarias.
Costes fijos

Margen contribu/Cifra de ventas
En el ejemplo que estamos analizando:
Costes fijos = 150.000
Margen contribucin/cifra ventas = 10/30 = 0.67

150.000
= 450.000
0.33
Volumen de ventas correspondiente a las 15.000 uds
15.000 x 30 = 450.000

Cifra de ventas que permite cubrir
todos los costes.
Margen de contribucin = 30 20 = 10

150.000
= 15.000 uds.
30-20
Contina...
Por cada unidad adicional vendida se alcanza un beneficio igual al
margen de contribucin, es decir, 10 .
Por cada unidad vendida de menos se obtiene una prdida igual al
margen de contribucin, es decir, de 10.

B = IT CT = 30 15.001 (150.000 + 20 15.001) = 10
B = IT CT = 30 14.999 (150.000 + 20 14.999) = -10

El umbral de rentabilidad
.

Ejemplo: La cafetera de la facultad sirve en el mes de febrero menos
mens de los habituales, debido a que durante parte del mes no se
desarrolla actividad docente en el mismo. Para el prximo mes de febrero
ha estimado:

Ventas: 1.100 mens a un precio unitario de 4
Costes variables proporcionales: 2,10 cada men
Costes fijos o de estructura: 1.200
Elabore la cuenta de resultados y determine el nmero mnimo de mens
que deben ser servidos en la cafetera para empezar a obtener beneficios.
Ventas 4400
(Coste variablel) (2310)
Margen de contribucin 2090
(Costes fijos) (1200)
Resultado 890
Costes fijos 1200
= = 631.57 mens
Mg. Contrib (4 -2,1)
La cafetera debe servir aproximadamente 632 mens
para cubrir todos los costes.
Total %
Ventas 4400 100
(Coste variable) (2310) (52.5)
Margen de contribucin 2090 47.5
(Costes fijos) (1200)
Resultado 890
La sociedad dispone del 47.5% de sus ingresos por ventas para
cubrir los costes fijos.
1200
= 2.526,3 Volumen de ventas necesario para cubrir
0.475 costes fijos
1200
= 2.526,3 Volumen de ventas necesario para cubrir
0.475 costes fijos
Este volumen de ventas corresponde a un nmero de cubiertos tal
como:

23526,3/4 =631.5 mens servidos tal y como habamos determinado
con anterioridad
CALIDAD
De diseo o Externa: asociada a las
caractersticas del producto que permiten que
desempee funciones o satisfaga necesidades
que otros no pueden lograr
De conformacin o interna: asociada a la
conformidad de las especificaciones del
cliente. Disminuye defectos de fabricacin

PLAZO DE ENTREGA
Tiempo
Fiabilidad
FLEXIBILIDAD
SERVICIO
LOCALIZACIN
DISEO DEL PROCESO PRODUCTIVO

PLANIFICACIN DE LA PRODUCCIN
LOGSTICA
GESTIN DE LA CALIDAD
RELACIONES HUMANAS

LOCALIZACIN
Localizacin de instalaciones
Importancia estratgica
Implica una fuerte inmovilizacin de recursos a
l/p
Afecta a la capacidad competitiva de la
empresa y a todas sus reas
Impacto sobre el coste
3
.
3

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c
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s

Localizacin de instalaciones
Factores clave en la decisin de
localizacin: decidir si son clave o
secundarias
Fuentes de abastecimiento
Mercados
Medios de transporte y comunicacin
Mano de obra
Suministros bsicos
Calidad de vida
Marco jurdico
Competidores
Etc.
3
.
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CAPACIDAD
DISTRIBUCIN EN PLANTA
TECNOLOGA DE PROCESO

CAPACIDAD
Decisin estratgica y compleja
Decisin estructural que implica
importantes inversiones
Importancia enorme:
Si se ha de cambiar la capacidad de
produccin se incurren en costes elevados
Condiciona lmites de competitividad de la
firma: respuesta de la empresa al
mercado, coste de la empresa, poltica de
inventarios, etc.

3
.
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Concepto de capacidad
Capacidad: Mxima cantidad de
productos o servicios que pueden ser
obtenidos en una determinada unidad
productiva durante un cierto perodo de
tiempo.
Capacidad proyectada: Mxima
produccin terica de un sistema
productivo en un perodo determinado

3
.
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Medida de capacidad
Capacidad en outputs: coches/ao
Capacidad en inputs: Horas
hombre/mes

3
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Medida de capacidad
Factor de utilizacin: No todas las
horas de trabajo se dedican a producir.
Expresa la Capacidad efectiva o
Porcentaje efectivamente alcanzado de
la capacidad proyectada
u= n horas productivas /n horas reales
CONSIDERACIONES
3
.
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Medida de capacidad
Factor de eficiencia: No todas las
personas trabajan igual. Son los
conocimientos, habilidades, rapidez de
movimientos que hacen que distintas
personas desarrollen una misma labor
en distinto tiempo productivo
E= n horas efectivas /n horas
productivas
3
.
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Preguntas que se han de
responder
Cunta capacidad se necesita?
Cundo se necesita?
Qu tipo de capacidad hace falta?
3
.
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Capacidad disponible
Capacidad necesaria: en funcin de la
demanda que la empresa desee
satisfacer en el futuro
Alternativas a largo plazo
Dificultad. Cambio acelerado de la actividad
econmica: necesidad de instalaciones
flexibles
Expansin
Construccin de nuevas instalaciones
Expansin, modificacin y actualizacin
Subcontratacin
Reapertura de instalaciones inactivas
Contraccin de capacidad
Reserva
Venta
Desarrollo de nuevos productos-servicios

3
.
2

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Alternativas a corto y medio
plazo
Rutas alternativas
Subcontratacin
Rediseo de productos para facilitar
incrementos de produccin
Ajustes a travs del marketing
Variaciones del volumen de inventario
Reajuste del tamao de lotes de pedidos
3
.
2

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c
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d

CAPACIDAD

Distribucin en planta
Es el proceso de determinacin de la
mejor ordenacin de los factores
disponibles de modo que constituyan un
sistema productivo capaz de alcanzar los
objetivos fijados de la forma ms
adecuada y eficiente posible
3
.
3

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t
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s

Distribucin en planta:
Objetivos
Unidad: integracin de todos los elementos
implicados en la fabricacin
Circulacin mnima: recorridos ptimos,
economa de movimientos, equipos,
espacios
Seguridad: disminucin de accidentes y
mejora ambiente laboral
Flexibilidad: capacidad de adaptacin a
cambios externos e internos.
3
.
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Distribucin en planta:
Factores
Materiales
Maquinaria
Mano de obra
Movimiento
Esperas
Servicios auxiliares
Edificios
3
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Distribucin en planta: Tipos
Depende del proceso productivo:
Orientacin al producto: cadena de montaje
Orientacin al proceso: asociada a
configuracin por lotes. Agrupacin de
operaciones y equipos por reas
Por posicin fija: Asociada a configuraciones
por proyecto
3
.
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CAPACIDAD

TIPOS DE SISTEMAS PRODUCTIVOS
FABRICACIN POR PROYECTO
FABRICACIN ARTESANAL
PRODUCCIN POR LOTES
PRODUCCIN EN SERIE O EN MASA
PRODUCCIN CONTINUA
AJUSTADA O JUST IN TIME
TIPOS DE SISTEMAS PRODUCTIVOS
LOCALIZACIN

LOGSTICA
POLTICA DE COMPRAS Y RELACIONES CON
LOS SUMINISTRADORES
ADMINISTRACIN Y CONTROL DE LOS
MATERIALES
CONCEPTO
Inventario o Stock: conjunto de
mercancas o artculos acumulados en
un almacn en espera de ser vendidos
o utilizados en el proceso productivo

5
.
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FUNCIONES DEL INVENTARIO
FUNCIONES PRINCIPALES:
Servir al cliente sin que stos sufran
demoras
Mantener la continuidad del proceso
productivo, sin que ste deba
interrumpirse por falta de materias primas

5
.
2

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FACTORES
DEMANDA
PLAZO DE ENTREGA DE
PROVEEDORES
Se conocen en trminos de probabilidad

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Inventario es un embalse regulador que
hace posible mantener el equilibrio
entre los flujos reales de entrada y los
de salida
COSTES
Coste de adquisicin o produccin de stock
Coste de renovacin de stock: cada pedido
formulado genera costes. Gran parte de
stos son fijos
Coste de posesin de stock: alquiler de
almacn, coste de almacenamiento,
mantenimiento, control de almacn, prdidas
por obsolescencia, prima de seguros, coste
de inmovilizacin financiera
Coste de ruptura de stock: De dificil
estimacin

5
.
4

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GESTIN DE INVENTARIOS
OBJETIVO:
Volumen ptimo de lotes o pedidos
Reduccin de costes asociados a los inventarios:
Mtodo ABC
A: Productos (10%) que representan un elevado
porcentaje del valor de los inventarios (75% Capital
circulante inmovilizado en almacn)
B: Productos (25%) que representan un elevado
porcentaje del valor de los inventarios (20% Capital
circulante inmovilizado en almacn)
C: Resto
5
.
5

G
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Funcion de Produccion

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