ACIDOS Y BASES

Conceptos de: cidos,

bases, pH, Soluciones
buffer.
Importancia
Clasificacin de cidos
y bases: fuertes y
dbiles
Clasificacin del pH:
Sistemas buffer
importantes en el ser
vivo
Lic. E. Castellanos
Mdulo I-2013
Unidad de Ciencias Bsicas
Conceptos.
cidos: (cidus= agrio).
Sustancias que libera iones
hidrgeno (H+) cuando se
disuelve en agua.
Acido de Bronsted: Sustancia
capas de donar un protn
Acido de Lewis: Sustancia que
puede aceptar un par de
electrones.
Cualquier compuesto qumico que,
cuando se disuelve en agua,
produce una solucin con una
actividad de catin hidronio
mayor que el agua pura, esto es,
un pH menor que 7.
Conceptos.
Acidos, caractersticas:
Tienen sabor agrio, ej. El
vinagre.
Ocasionan cambios de color en
los pigmentos vegetales (el
tornasol cambia de azul a rojo).
Reaccionan con ciertos metales
como el zinc, magnesio y hierro
para producir gas hidrgeno
2HCl + Mg------- MgCl + H
2
Reaccionan con los carbonatos y
bicarbonatos para producir
dixido de carbono gaseoso.
2HCl + CaCO
3
---- CaCl
2
+ H
2
O + CO
2
Las soluciones acuosas de
cidos conducen la electricidad.
Conceptos.
Bases:
Sustancia que libera iones hidrxilo
(OH
-
) cuando se disuelven en
agua.
Base de Bronsted: Sustancia capas
de aceptar un protn.
Base de Lewis: Sustancia que
puede donar un par de
electrones.
Cualquier sustancia que en
disolucin acuosa aporta iones
OH

al medio. Un ejemplo claro

es el hidrxido potsico, de
frmula KOH:
KOH OH + K+ (en disolucin
acuosa)
Conceptos.
Bases, caractersticas:
Poseen un sabor amargo
caracterstico
Se sienten resbaladizas, Ej:
jabones.
Ocasionan cambios en los
pigmentos de algunos vegetales
(el tornasol cambia de rojo a
azul)
En solucin acuosa, conducen la
electricidad.
No reaccionan con los metales
La mayora son irritantes para la
piel.
Conceptos.
pH:
El pH es una medida de la acidez o
alcalinidad de una solucin, indica la
concentracin de iones hidrogeno [H+]
presentes en determinadas sustancias.
La sigla significa "potencial de
hidrgeno". Este trmino fue acuado
por el qumico dans Soren Srensen,
quien lo defini como el logaritmo
negativo de la concentracin de iones
hidrgeno.
pH = -log [H+].
De manera simplificada se expresa el pH
en nmeros absolutos positivos y as se
ahorran muchas molestias, Por
ejemplo, una concentracin de [H
+
] = 1
10
7
M (0,0000001) es simplemente
un pH de 7 ya que: pH = log[10
7
] = 7.
Conceptos.
La escala de pH va de 1 a 14 en solucin
acuosa y presenta las siguientes
variantes:
En soluciones cidas: menor de 7
En soluciones bsicas: mayor de 7
En soluciones neutras: igual a 7

As, el pH aumenta mientras la
concentracin de [H
+]
disminuye.

Con el logaritmo negativo de la
concentracin de iones hidrxido de
una solucin se puede obtener una
escala de pOH anloga a la del pH
pOH = -log [OH
-
]


Conceptos.
Soluciones buffer:
Amortiguadoras o tampn, Es una solucin de un cido o base dbil y su sal.
Son disoluciones que por el agregado de cantidades moderadas de cidos o
bases fuertes mantienen prcticamente constante el pH, es decir, resisten
los cambios de pH.
Estas soluciones deben tener concentraciones grande de cido para
reaccionar con los iones OH
-
que se le aadan y tambin una concentracin
semejante de base para que reaccione con los iones H
+
que se le aadan.
Estos componentes no deben consumirse entre s.
Ej:
Una solucin de cido actico (CH
3
COOH) y su sal conjugada que es el
acetato de sodio (CH
3
COOHNa).
En solucin acuosa, se disocia el acetato de sodio as:
CH
3
COOHNa H2O CH
3
COO + Na.
Si se aade un cido, los iones H
+
son consumidos por la base conjugada as:
CH
3
COO + H ----------- CH
3
COOH
Si se aade una base, los iones OH- sern neutralizados por el cido
amortiguador as:
CH
3
COOH + OH----------- CH
3
COO + H
2
O
Importancia:
En muchas reas del conocimiento, tienen
aplicaciones tanto los cidos como las
bases, el pH y los buffers, el rea de la
salud no es la excepcin:
El pH normal de la sangre es de 7.35 a
7.45, aunque en algunas partes del
cuerpo es diferente, como por ejemplo
en el estmago que es de 2 a 3 y en el
duodeno que es alcalino.
Tanto los cidos como las bases que se
encuentran en el organismo, provienen
de la dieta, respiracin y otros que son
sintetizados en el propio cuerpo.
Para mantener el normal pH, el organismo
usa diferentes mtodo, como la
excrecin de CO2, la hiperventilacin,
la excrecin de iones H+ por el rin y
la produccin de bicarbonato en
diferentes rganos.
Ej:
CO
2
+ H
2
O----- H
2
CO
3
-----H + HCO
3
.

Importancia:
Otro ejemplo:
El sistema amortiguador cido carbnico-
bicarbonato:
Con pH cido:
H
+
+ HCO
3
--- H
2
CO
3
-- H
2
O + CO
2

Si la acides disminuye:
H
2
CO
3 ----------
H +

HCO
3.

Existen desequilibrios cido base que
pueden provocar problemas, como la
acidosis y alcalosis metablica o
respiratoria en las cuales se puede llevar
a una depresin o sobreexcitacin del
sistema nervioso, coma y muerte.
Otras aplicaciones:
En la farmacologa, qumica clnica, clnica
entre otros.
Clasificacin de cidos y bases
Por su fuerza, los cidos y bases se clasifican
como dbiles y fuertes.
1. Acidos:
a. cidos fuertes: Son electrolitos fuertes, es
decir, se disocian por completo en el
agua, ejemplos:
cido clorhdrico (HCl)
cido ntrico (HNO
3
)
cido perclrico (HCLO
4
)
cido sulfrico (H
2
SO
4
)
b. cidos dbiles: Estos se ionizan en forma
limitada en el agua. Ejemplos:
cido fluorhdrico (HF)
cido actico (CH
3
COOH)
In amonio (NH
4
)
En la escala de pH, los cidos fuertes tienen un
pH bajo y los dbiles cerca de 7.
Clasificacin de cidos y bases
2. Bases:
a. Bases fuertes: Son electrlitos fuertes que
se ionizan completamente en agua. Los
hidrxidos de los metales alcalinos y
alcalinotrreos son bases fuertes. Ej:
Hidrxido sdico (NaOH)
Hidrxido potsico (KOH)
Hidrxido de bario (Ba(OH)
2
).

b. Bases dbiles: Son electrlitos dbiles, se
ionizan de forma parcial en agua. Ej.
Amonaco (NH
3
)
Hidrxido de amonio (NH
4
OH)
Piridina (C
5
H
5
N).
En la escala de pH, las base fuertes son las
que tiene un pH alto y las dbiles uno
cerca de 7.

Clasificacin del pH
La escala de pH se establece en una recta numrica que va
desde el 0 hasta el 14. El nmero 7 corresponde a las
soluciones neutras. El sector izquierdo de la recta
numrica indica acidez, que va aumentando en intensidad
cuando ms lejos se est del 7.
De la misma manera, hacia la derecha del 7 las soluciones
son bsicas y son ms fuertes o ms bsicas cuanto ms
se alejan del 7.
Cmo se mide el pH?
Con pHimetro
Con papel tornasol
Tiras reactivas
En sangre: Con gases
arteriales.

Sistemas buffer importantes en el ser vivo
En el organismo, los sistemas buffer
impiden los cambios rpidos y
pronunciados del pH, estos
consisten en cidos dbiles y las
sales de esos cidos que funcionan
como bases dbiles.
Existen cuatro:

1. Sistema amortiguador de las
protenas:
Es el mas abundante en el lquido
intracelular y el plasma. Todas las
protenas estn formadas por
aminocidos, estos poseen al
menos un grupo carboxilo (-COOH)
y un grupo amino (-NH
2
), el carboxilo
acta como cido liberando H y el
amino como base combinndose
con el H.
Sistemas buffer importantes en el ser vivo
2. Sistema amortiguador cido carbnico-bicarbonato:
En este, el in bicarbonato (HCO
-
3
) acta como base dbil y el cido
carbnico (H
2
CO
-
3
) como cido dbil.
Cmo acta?
El bicarbonato remueve el exceso de H as:
H + HCO
3
------ H2CO
3-
---

H
2
O + CO
2
El cido carbnico, al haber un descenso en la concentracin de H,
acta as:
H
2
CO
3
------- H + HCO
3.

3. Sistema amortiguador del fosfato:
Es similar al anterior, sus componentes son el fosfato dicido (H
2
PO
4
)
que acta como cido dbil y el fosfato monocido (HPO
4
) como
base dbil.
El H
2
PO
4
acta como cido dbil y amortigua a las bases fuertes como
el OH- (hidroxilo)
OH- + H
2
PO
4
-------- H
2
O + HPO
4
. (fosfato monocido)
El HPO4 es capaz de amortiguar H actuando como base dbil.
H + HPO
4
---------- H
2
PO
4

Sistemas buffer importantes en el ser vivo
4. Espiracin de CO
2
:
Un aumento en la concentracin de CO
2
, aumenta la de H
disminuyendo el pH,
El cido carbnico se puede eliminar por la espiracin como
CO
2
, a este se le llama cido voltil
Una disminucin de CO
2
aumenta el pH de la manera
siguiente:
CO
2
+ H
2
O----- H2CO3------ H + HCO3.
Si aumenta la respiracin, la espiracin de CO
2
tambin lo
hace, esto provoca una disminucin en la
concentracin de H y el pH aumenta (alcalosis
respiratoria)
Si la ventilacin disminuye, se espira menos CO
2
y el pH
desciende (acidosis respiratoria).
ANNIMO.