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ORIGEN

Se le otorga a china como el lugar de


origen del durazno. Por haber
encontrado en ese lugar algunas
especies de duraznos silvestres.


DESCRIPCIN BOTNICA

El durazno es una planta caducifolia, de
cosecha anual, la primera produccin se
realiza desde el 3 ao.
La planta de durazno es una `planta que
se encuentra dentro del reino vegetal,
sper divisin traqueophyta; divisin
pterophyta; subdivisin angiospermas,
clase dicotiledoneas, orden rosales;
familia rosaceae, genero Prunus, especie
persica.
El durazno es una planta que por sus
caractersticas se la ubica dentro de las
caducifolias. Puede alcanzar hasta los 8
mts de altura con un dimetro de 5
metros.

ORGANOGRAFIA
LA RAZ
La raz puede ser pivotante y faciculada
esto de acuerdo a la manera como se
la propague.
Este rgano es importante para la planta
porque la planta puede obtener los
nutrientes y el agua para su propio
desarrollo, tambien le sirve de anclaje al
suelo.
TALLO
El tallo es un tronco de
color pardo, cuyo
dimetro puede ser
muy variable de
acuerdo a la variedad,
de manera general
puede oscilar entre los
10 y 30 cm. de
dimetro.
El tallo presenta
agrietamientos poco
profundos. Es el rgano
donde se almacenan
los nutrientes durante el
estado de dormancia.
HOJAS
Sus hojas son lanceoladas, lizas por ambas caras
y puede medir de largo 5-15 x 2-4 cm. de
bordes aserrados, pice agudo y la base en
forma de cua.
Es el rgano mas importante de la planta porque
ayuda a la realizacin de la fotosntesis.

FLORES
Estn ubicadas en las axilas de las hojas, aisladas
e insertadas directamente sobre las ramas,
generalmente se las encuentra ubicadas a
ambos lados de las yemas vegetativas
latentes.
Su color puede variar de acuerdo a la variedad,
encontrndose desde los blancos hasta los
rosados intensos.

FRUTOS
Consiste en drupas globosas, cubierta de
una capa de pelusilla. Su tamao varia entre
los 5 y 10 cm. de dimetro y su color es de
acuerdo a la variedad.

SEMILLAS
Esta dentro del fruto y esta formado por un
hueso, libre o adherido a la pulpa,
asurcado que termina en punta en cuyo
interior esta la almendra que es la parte
que dar origen a la nueva planta.

COMPOSICION QUIMICA

Agua 75gr
Protenas 1.2gr.
Grasas 0.1gr.
H. de carbono 22.8gr.
Fibra 0.9gr.
Cenizas 0.9gr.
Calcio 40.0mg
Fsforo 30.0mg
Hierro 1.0mg
Tiamina 0.04mg
Riboflavina 0.04mg
Acido ascrbico 30.0mg
DIVERSIDAD GENTICA
A nivel mundial existe una serie de
variedades desde comerciales hasta
silvestres.
En el Per existen cultivos en los cuales
destacan algunas variedades como:
Ulincate.
Amarrillo moqueguano.
Blanquillo.
Aconcagua.

VARIEDADES :

TEMPRANERA SEMI TARDIAS TARDAS

Oro Azteca - Conserva - Aconcagua
Nectarn - Blanquillo - Ulincate
Okinawa - Huayco Rojo
Canario

LOS PRINCIPALES PORTA INJERTOS
En general existen diversas variedades y
especies de patrones, que dependiendo
de las condiciones deben elegirse:
Okinawa: Resistente a nematodos,
adaptable a clima tropical y promueve un
rbol de porte mediano.
Nmaguard: Tolerante a nematodos y a
suelos calcreos.
Ciruelo Mirabolano: Resistente a suelos con
mal drenaje y a nematodos.
Blanquillo: Patrn muy utilizado en el pas.


AGROECOLOGIA
Temperatura: 6-24 C
Humedad: 70%
Suelos: franco arenosos, ligeros.
Ph: 4.5-8.5
Horas fri: 100-1250

PROPAGACIN
Sexual: La forma mas difundida es la utilizacin de
semillas. Entre las especies que mas se estn
propagando son especies rusticas como okinagua,
blanquillo, etc. para luego injrtalas la variedad
comercial que puede ser Ulincate, Aconcagua,
Amarillo Moqueguano, Majeo.
Asexual: Por estacas lignificadas o estacas herbceas
en invernaderos, ltimamente se esta extrayendo
plantas por la propagacin de meritemos.

RIEGOS
Los requerimientos hdricos del cultivo de
duraznero son de 6000 a 8000 m3, y los
sistemas de riego pueden ser:
Por gravedad.
Por micro aspersin.
Por goteo.

Es preciso conocer que para producir un kg.
de durazno se necesitan aproximadamente
300 lit. de agua

RIEGOS:
( momentos crticos)
Al comenzar el brotamiento.
Durante el periodo de
crecimiento de los brotes.
Durante la diferenciacin de
las yemas fruteras.
Durante el crecimiento de los
frutos.
Durante la maduracin de los
frutos.
Despus de la cosecha

FERTILIZACIN
Consiste en la aplicacin de fertilizacin
complementaria, como sustitucin de la
extraccin del cultivo.
Como conocemos las plantas requieren:
Macronutrientes (N-P-K)

Secundarios (Ca-Mg)

Micronutrientes (Fe-Mn-B-Zn-Cu.etc)


FERTILIZACIN
N P K
Ca, Mg, Fe, Zn, Cu, Mn, B,
Mo.
Incorporacin de M. O.
PRIMERA FERTILIZACIN:
Enero-Febrero, en
tempraneras, de
Febrero-Marzo en semi
tardas, Abril-Mayo
variedades tardas
Colocar el 33% de
nitrgeno, todo el fosforo
y potasio.



SEGUNDA FERILIZACIN:
Agosto Setiembre, al
iniciar la primavera,
Colocar el 33% restante
de nitrgeno.
TERCERA FERTILIZACIN:
Octubre Noviembre,
despus del cuajado
Colocar el restante de
nitrgeno
Edad

N

P2O5

K2O

Ca

Mg.

1

40

20

40

5

5

2

60

40

60

10

10

3

80

50

80

10

10

4

110

70

110

20

20

5

150

80

150

30

30

6

180

110

180

30

30

7

220

150

220

40

40

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES POR EDADES
Tipo de injerto
Los tipos de injertos que mas se practican
en este cultivo son lo de escudete,
hendidura e injertos de yema.

SISTEMAS DE CONDUCCION:
Las tendencias actuales en sistemas de formacin de
la mayora de las especies frutales es pretender a
un mejor aprovechamiento de la energa, es decir
de la luz solar y por tanto se busca que la cosecha
sea proporcional y bien distribuida en toda la
planta.
Para la consideracin y determinacin de un tipo de
formacin hay que evaluar los siguientes aspectos:
Costo
Numero de plantas
Adaptabilidad de variedades
Rendimiento por plantas.
Vientos y precipitaciones.
TIPOS DE FORMACION
Sistema de conduccin libre

Sistema de conduccin en vaso
Sistema de conduccin en palmeta
DEFOLIACIN:
(Caducifolio
o Riego, condiciones climatolgicas no permite un
agoste normal.
o Uso de defoliantes: mezclas de agua, aceite
triona 2-2.5 Lt/cil + Urea 2 Kg/cil.
o Manual.


PODA DE FORMACION
Esta dado de acuerdo al tipo de formacin.

PODA DE PRODUCCIN.
Se busca mantener el equilibrio de produccin, y
asegurar la cosecha del presente ao y de los siguientes
tomando la precaucin de dejar estructuras productivas o
inducir su formacin para los siguientes aos.
Cabe mencionar que las principales estructuras de
produccin del duraznero son los ramos mixtos.
Cuando se puede debe considerarse que exista un
buen distanciamiento entre ramos evitando el cruzamiento o
mucha cercana que resultara en dao para los frutos.


PODA:

Las Tempraneras:
Mayo - Junio

Semi tardos: Junio-Julio

Tardas: Julio- Agosto

Poda de Formacin:
Poda de
Fructificacin:
Poda de Renovacin:



FORMACION
DE YEMAS

FLORACION

CUAJADO

FORMACION
DE FRUTO
MADURACION
O
FENOLOGIA DEL CULTIVO DE DURAZNO EN VALLE CINTO
AO 2012 AO 2013
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO



REPOSO




MADURACION DE
YEMAS




FLORACIN Y
CUAJADO




DESARROLLO DEL
FRUTO




MADURACION Y
COSECHA







REPOSO




MADURACION DE
YEMAS




FLORACIN Y
CUAJADO




DESARROLLO DEL FRUTO




MADURACION Y
COSECHA







REPOSO




MADURACION DE
YEMAS




FLORACIN Y CUAJADO




DESARROLLO DEL FRUTO




MADURACION Y COSECHA


ESTADOS FONOLGICOS DEL CULTIVO

Poda (junio)
Floracin (julio)
Cuajado de frutos (julio)
Crecimiento de frutos (julio, agosto y septiembre)
Endurecimiento de frutos y envero (octubre y noviembre)
Maduracin (noviembre)
Cosecha (diciembre y enero)
Agoste (febrero, marzo. abril y mayo)

CONTROL DE MALEZAS

Labor peridica,
evitando el desarrollo
de semillas.
Uso de Herbicidas:
-Glyfosato: 400 ml
- Urea: 150 gr.
- Adherente: 10ml
x mochila de 20 Lt.
PLAGAS DEL DURAZNO

PULGONES: (aphis spp)
Sntomas: abarquillamientos de hojas y amarillamientos de
hojas.
Control cultural: evitando estreses hdricos, excesos de
nitrgeno.
Control qumico: confidor o lancer
BARRENILLOS : (scolitus rugulosus)
Sntomas: perforaciones en el tallo y ramas. Exudaciones en el
tronco.
control qumico:
PIOJO DE SAN JOS:(Quadraspidiotus perniciosus)
MOSCA DE LA FRUTA (Ceratitis capitata)
Sntomas: produce perforaciones de frutos.
control cultural: recojo de frutos daados.
Control qumico: protena hidrolizada + insecticidas

TRIPS : (Frankliniela sp, Trips sp)
Sntomas: raspados y cicatrices en frutos flores y hojas
tiernas.
Control qumico: lannate

ACAROS : (Frankliniela sp, Trips sp)
Sntomas: produce colonias y abarquillamientos de
hojas.
Control qumico: magister o sammite.

POLILLA DEL FRUTO: (Cydia molesta)
Sntomas: produce perforaciones en los frutos,
dandolos.
Control qumico: lannate o sherpa o baytroid.


ENFERMEDADES DEL DURAZNO

OIDIUM :(sphaeroteca pannosa )
Sntomas: necrosidad de hojas, cuarteamiento de
frutos.
Control qumico: azufre, cercovin, sumi-8.

ROYA :(tranzchelia punctata)
Sntomas: se presentan pequeos puntos rojizos en
las hojas, ramas y frutos.
Control qumico: planvax, sumi-8, silvacur combi.

GOMOSIS
Sntomas: se presentan exudaciones en las ramas y
tronco.
Control cultural: evitando estreses hdricos.

AGALLA DE LA CORONA (Agrobacterium tumefasciens)
Sntomas: se producen tumores y agallas en el tronco
de los rboles.
Control cultural: evitar heridas; desinfectando
herramientas en las labores culturales.
Control mecnico: realizando extirpaciones de los
tumores . NO EXISTE CURA.

MONILIA (Monilia fructigena, M. Laxa)

CHANCRO:

CLOCA (Taphrima deformans )



PREVENCIN, CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES SEGN
FENOLOGA EN CULTIVO DE DURAZNO
ETAPA
FENOLGICA
LABORES
PLAGAS Y
ENFERMEDADES
PREVENCIN en 200
Lts agua
CONTROL en 200 Lt.
Agua
ABONOS FOLIARES en
200Lt. Agua

Reposo o Agoste
Fumigacin
Podas
Riegos ligeros
Scolytus

Queresas
Carvadin 800 gr.
Aceite Triona 2 Lt.
Saluthion 400 ml
Aceite Triona 2 Lt.
Saluthion 400 ml
Aceite Triona 2 Lt.


Maduracin de
yemas


Fumigacin
Oidium
Scolytus

Cloca
Queresas
Fordazim 300 ml
Carvadin 800 gr.
Aceite Triona 2 Lt.
Folicur 140 ml
Triunfo 200 gr
Amino Extra Super
Blom 350 ml
Dormex 1 Lt.

Floracin y cuajado
Riego
Fumigacin
Trips
Oidium

Cloca
Ciclon 300 ml
Kumulus 500 gr
Fordazim 300 ml
Folicur 130 ml
Lannate 200 gr
Bayfidan 100 gr
Fetrilom Combi 250 gr
Bast foliar Calcio 500
ml
Wuxal Calcio 500 ml

Desarrollo del fruto
Riego
Fumigacin
Oidium
Acaros
Tiro de Municin
Nativo 100 gr
DK Tina 140 ml
Folicur 130 ml
Kadestin 300 ml
Wuxal Potasio 500 ml

Maduracin y
Cosecha
Riego
Fumigacin
Oidium
Acaros
Tiro de Municin
Nativo 100 gr
DK Tina 140 ml
Folicur 130 ml
Wuxal Potasio 500 ml
Packard 400ml.


Costo de instalacin de una hectrea de
duraznos
El costo de instalacin de una hectrea
de duraznos oscila entre los 8000 y 10000
nuevos soles.

En cuanto a los rendimientos por
hectrea se logra producciones entre
los 20 y 30 toneladas por hectrea

MADURACION Y COSECHA
COSECHA
Para realizar la cosecha es importante tener en
cuenta ciertos aspectos en cuanto al fruto, estos
pueden ser:
Tamao
Caractersticas organolpticas
Madurez
Color de la pulpa
Sabor
Adherencia de la semilla
Aroma
azcar

POST COSECHA
Para la comercializacin en estado fresco:
Es importante tener en cuenta que para la
exportacin se deben utilizar cajones especiales
para fruta fresca, cuya capacidad sea de entre 6
y 9 kg. Y el tamao de las frutas debe oscilar entre
los 110 y 220 gr.
En el caso de la fruta para la industrializacin la fruta
debe contar con la madurez industrial adecuada,
las exigencias post cosecha son menos exigentes
que las para el consumo en fresco.
PRODUCTOS DERIVADOS DEL DURAZNO
Del fruto del durazno se pueden producir una
serie de productos derivados, tales como:
Nctares
Mermeladas
Macerados
Dulces
Frutas deshidratadas u orejones.
Jugos
Jaleas

PRODUCION NACIONAL
Las principales regiones productoras de
durazno en el Per son:
Lima 81.8%
Junn 3.7%
Otros 14.5%

Es importante mencionar que nuestro pas si
es un importador de fruta fresca, orejones y
conservas de durazno del nuestro vecino
pas de Chile.
PRODUCTORES SUDAMERICANOS
135; 20%
159; 23%
270; 39%
25; 4%
35; 5%
35; 5%
14; 2%
11; 2%
CHILE
ARGENTINA
BRASIL
PERU
BOLIVIA
URUGUAY
ECUADOR
OTROS
PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DE DURAZNOS

UUEE 14.5%
Espaa 9.1%
Taiwn 8.0%
Grecia 7.0%
Italia 19.9%
Otros 41.5%

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