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familia mozzarella.
TIPO DE
QUESO
Materia
grasa
%
Materia
grasa/
materia
seca %
Humedad
%
Protena
%
Grasa
%
Mozzarella,
leche con
3% de
materia
grasa
18
38,8
53,6
22,1
0,3
Mozzarella,
leche con
2% de
materia
grasa
13,5
31,5
57,2
21,2
0,2
Mozzarella de 23,7
44,7
47
25
0,3
baja
Humedad
El
GRACIAS