SECADO DE SOLIDOS

OPERACIONES UNITARIAS III

Descripcin de la operacin
El secado de slidos es la operacin de
extraccin de la humedad del slido por
medio de la evaporacin en una corriente
gaseosa. En la prctica la humedad es agua
y comnmente el gas es aire.
AGUA

Slido
Fase I

Gas (Aire)
Fase II

Clasificacin de la operacin

Secado por lotes

Secado continuo

Clasificacin de los secadores

Segn el tipo de operacin: continuos, por

lotes.

Segn el mtodo de obtencin del calor:

directos, indirectos.

Segn la naturaleza de la sustancia que se

va a secar: las condiciones de manejo del
material influyen en el tipo de equipo.

Secadores rotatorios: directo, continuo

Secador rotatorio

Alimentacin

SECADOR
ROTARIO
Aire de salida

Aire de entrada

Slidos
secos

Secadores de tnel (secado de alimento)

Calentador

Persianas

Ventilador

Entrada de
aire fresco

Material hmedo

Material seco

Entrada de carretillas
Salida
del aire

Carretillas mviles

Salida de
carretillas

Secador de banda

Aire

Aire

Alimentacin
granular

Calentadores de
vapor de agua
Flujo de
aire

Transportador de malla
Producto seco

Secador por transporte neumtico

Filtro de bolsa

Tubo de
secado

Salida de slidos
secos
Entrada de slidos
hmedos

Lanzador

Calefactor

Secador de tambor, continuo indirecto

Tambor calentado interiormente
Con vapor de agua
Pelcula

Material seco

Aplanador

Raspador de cuchilla

Alimentacin
suspensin

Secador de bandeja, por lote, atmosfrico

Bandejas

Persianas
ajustables

Salida de
aire

Entrada de
aire

Calentador

Definiciones

Contenido de humedad, base hmeda: Si X (kg

de humedad/kg slido seco) es el contenido de
humedad en base seca, entonces X / (1+X) es el
contenido de humedad en base hmeda.
Equilibrio: Si se expone un slido hmedo a una
corriente continua de gas que contiene una presin
parcial de vapor dada p, el slido podr perder
humedad por evaporacin o ganarla el gas, hasta
que la presin de vapor de la humedad del slido
iguale a p. Entonces, el slido y el gas se hallarn
en equilibrio, denominndose el contenido de
humedad del slido su contenido de humedad de
equilibrio en las condiciones reinantes, X*.

Definiciones

Humedad lmite: Humedad que contiene

una sustancia y que ejerce una presin de
vapor de equilibrio menor de aquella del
lquido puro a la misma temperatura.
Humedad no lmite: Humedad que
contiene una sustancia y que ejerce una
presin de vapor igual a la del lquido puro
a la misma temperatura.
Humedad libre: Exceso de humedad sobre
la mezcla de equilibrio. X X*.

Condicin de equilibrio
Curva de humedad
de equlibrio

Humedad relativa del gas

1.0

Humedad
lmite

Humedad no
lmite

A
Humedad de
equilibrio

Humedad
libre

0
0

X*
Contenido de humedad, (Lb humedad/Lb
humedad/Ld slido seco)

Condiciones para una prueba de secado

La muestra no debe ser muy pequea.

Las condiciones deben ser lo ms semejante posible a aquellas
con las que se desea operar a gran escala. Esto significa:
La muestra debe ser suspendida anlogamente en una
bandeja o marco.
Debe tener la misma relacin de superficie seca a no seca.
Debe estar sometida a condiciones anlogas de
transferencia de calor radiante.
El aire debe tener la misma temperatura, humedad y
velocidad (en valor y direccin).
Si fuera posible deben efectuarse varios ensayos con muestras
de diferentes espesores.
Debe obtenerse el peso de la muestra seca.

Secado discontinuo (variacin de la

humedad)
0.5
A

Humedad libre, X

A
0.4

0.3
C
0.2
D
0.1
E
0
0

Tiempo, t (hr)

10

12

14

Velocidad de secado
Se puede obtener mucha informacin si se
convierten los datos a regmenes de secado,
expresados como N [masa de humedad
evaporada/(rea-tiempo)] y se construye un
grfico de N v/s X.

X
( Ls / A)

Rgimen de secado (condiciones

constantes)
2.0
Velocidad
decreciente

A
B

1.6

Velocidad de secado

Velocidad
constante

A
1.2

0.8

0.4
E

0
0

0.1

0.2

0.3

0.4

Humedad libre, X

0.5

0.6

Tiempo de secado: periodo de

rgimen constante
NC

k y ( YS Y )

X
( Ls / A)

d
0

Ls ( X 1 X 2 )
A NC

X2

( Ls / A)

dX

X1 N

Tiempo de secado: periodo de cada de

rgimen

Caso general: la integral se puede resolver

numricamente.
X2

dX
X 1 N

Caso especial: es el caso en que la

velocidad se secado vara linealmente con
la humedad.
N

mX b

Tiempo de secado cada de rgimen

Si N1 = mX1 + b y N2 = mX2 + b entonces:

X2

dX
d ( Ls / A)
N
0
X1
m

mX1 b
( Ls / A * m ) Ln

mX

b
2

( N1 N 2 )
( X1 X 2 )

( Ls / A)

N
X1 X 2
Ln 1
N1 N 2
N2

( Ls / A)

X1 X 2
Nm

Tiempo de secado cada de rgimen

Considerando todo el periodo de cada de
rgimen como una lnea recta

XX
m ( X X ) NC
XC X *
*