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LA
GANADERIA
Y
LA
AGROINDUSTRIA CARNICA EN
COLOMBIA.
GANADERA EN COLOMBIA
1.
PROBLEMAS DE PRODUCCION
2.
PROBLEMAS DE PROCESAMIENTO
3.
PROBLEMAS DE COMERCIALIZACION
1. PROBLEMAS DE PRODUCCION
La ganadera bovina colombiana se desenvuelve
dentro de tres tipos de ecologa que imponen ciertas
tcnicas y restricciones que se anteponen al logro de
mayores grados de productividad. Consistiran mas
que todo en acortar el periodo de cra, levante y
engorde.
A continuacin se analizan los factores limitantes con
respecto a la produccin:
A. VAS DE COMUNICACIN:
B. ALIMENTACIN A BASE DE
PASTURAS
En la costa atlntica, donde durante un corto e
intenso periodo de lluvias (90 a 120 das) se
producen abundantes pastos que no son
aprovechados mas que en un 50 a 60% por el hato
existente, mientras que en el largo tiempo de sequia
siguiente, carece de suficientes reservas alimenticias.
C.
SANIDAD ANIMAL
C.
SANIDAD ANIMAL
D.
2. PROBLEMAS DE PROCESAMIENTO
Dada la importancia clave que juegan los centros de
beneficio en todo lo que involucra la agroindustria
crnica se ha dado preferencia en identificar
problemas principales que existen en ellos, los cuales
influyen directamente sobre el funcionamiento de las
otras agroindustrias conexas como salsamentaras,
curtiembres, etc..
3. PROBLEMAS DE COMERCIALIZACIN