Tllez Lpez Juan Carlos

Conducta
alimentaria
alterada

Falta de
alimentos

Consumo
de
alimentos

Problemas
de salud

Absorcin y
utilizacin

195 M de nios 5
aos estn desnutridos

Tanto en pases en
desarrollo como en
pases desarrollados

Prevalencia

9 Lugar en amrica
latina

Mxico 1.5 M de
nios 5 aos (13.6%)

Inanicin
Deliberadas Medicas
Anorexia
nerviosa

Enfermedad
de Crohn

Privacin de
alimentos
Semiinanicion
con
desnutricin
calricoproteica

Alimentos
consumidos y
absorbidos
Marasmo y
Kwashiorkor

Primaria o
secundaria

Ingesta inadecuada
con deficiencia en
calorias y protenas

Emaciacin

Cabello escaso,
seco y dbil

FC, TA y
Temperatura

Nio
Emaciacin
Detencin del crecimiento
Perdida del tejido adiposos
subcutneo
Piel, pelo y F heptica
normal

Edema

Descamacin
de la piel

Cabello
descolorido

Abdomen
agrandado

Otras Manifestaciones
Lesiones cutneas
Desprendimiento fcil del cabello
Hgado agrandado
Abdomen distendido
Extremidades fras
gasto cardiaco y taquicardia

Anorexia

Apata
extrema

Disminucin de los
tejidos magros por
inanicin y estrs
catablico

Adulto 35 50% peso

total

Tejido adiposos 20 30%

Liquido extracelular 20%
Esqueleto y tejido
conectivo 10 15%

Frecuente en:
Traumatismos
Sepsis
Cncer
SIDA
Perdida neta de protenas Ganancia
postprandial neta
Aceleracin de la degradacin neta
Formacin de nuevas protenas interrumpida
Perdida de 20% de protenas

PERDIDA DE MASA PROTEICA EN:

HGADO, TRACTO GASTROINTESTINAL,
RIN Y CORAZN
Perdida proteica en
Hgado

Tracto
Gastrointestinal

Corazn

Msculos
respiratorios

sntesis protenas sricas

Atrofia de la mucosa

Disminucin de la
contractilidad miocrdica

Aumenta el compromiso de
la funcin respiratoria

clulas inmunolgicas

Perdida de vellosidades en
intestino delgado

Disminucin del gasto

cardiaco

Implicaciones en personas
enfermas

Mala curacin de heridas

Mala absorcin

Incapacidad de combatir
infecciones

Aumenta tasa
de morbimortalidad

Incidencia de
complicacione
s

Tiempo de
internacin

Dificultad para comer una

dieta sana
Puede
presentarse en
el momento de
la admisin

Durante la
internacin

Restricciones en la ingestin
de agua y alimentos
Dolor, medicacin, dietas
especiales y estrs
Necesidad calrica mayor
por otros gastos energticos

Tcnicas de
valoracin nutricional

Dx de desnutricin
calrico-proteica

Evaluacin de la dieta
Medidas antropomtricas
Examen clnico
Estudios de laboratorio

Prueba de albumina y
prealbumina en suero

Corregir

Lquidos
Electrolitos

Reponer

Caloras
Protenas
Micronutrientes

Anorexia
nerviosa

Bulimia
nerviosa

Trastorno
por atracn