UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

S U R FA C TA N T E S
INTEGRANTES:
CHVEZ GUTIRREZ

..MERCEDES
RAMIREZ DAVEY

..ADELA

Qu son los surfactantes?

La palabra surfactante proviene de la contraccin de

tres palabras inglesas SURFACE-ACTIVE-AGENT,

las cuales significan: agente que acta en las
superficies.
Producen cambios en las

superficies o interfaces:

Lquido lquido
Slido lquido
Slido gas
Lquido - gas

Cmo funcionan los surfactantes?

apolar

polar

Son sustancia anffila , posee una doble afinidad, desde el punto de vista
fisicoqumico como una dualidad polar-apolar.
Grupo polar: que contiene heterotomos como O, S, P N que se

encuentran en grupos alcohol, cido, sulfato, sulfonato, fosfato, amina,

amida, etc.
Grupo apolar o poco polar: que es en general un grupo hidrocarbonado de
tipo alquil o alquil benceno, y que puede contener eventualmente tomos de
halgeno u oxgeno.

La parte polar

(hidroflica) tiene
afinidad para los
solventes polares,
particularmente el agua.
La parte apolar (lipoflico

o hidrfobo) tiene
afinidad para los
solventes orgnicos, en
particular los
hidrocarburos, aceites o
grasas.

Disminuye la tensin
superficial .
Cubrimiento de
superficie, evita
formacin de gotas.

Remociona un
material unido a
la superficie de
un slido.

Emulsificantes:
Mezcla sustancias inmiscibles.

Dispersantes:
Reducen la cohesin entre
partculas semejantes.

Formacin de
burbuja en
sistemas con fases
dispersantes
liquida o solida.
Disolucin de un material
normalmente insoluble.

PROPIEDADES:

Propiedad: Balance hidrofilico-lipofilico (HLB)

Se refiere al balance entre las tendencias hidroflicas y

lipoflicas de las molculas, est relacionado con la estructura

molecular del surfactante.
Se designa un valor entre 0 40, dependiendo de su
comportamiento.
Agente

Intervalo HLB

Aplicaciones

Agentes
Lipoflicos

4-6
7-9
8 18

Emulsiones W/O
Humectante
Emulsiones O/W

Agentes
Hidroflicos

13 15
15 - 18

Detergentes
Solubilizantes

W/O : fase continua aceite y fase dispersa agua.

O/W : fase continua agua y fase dispersa aceite.

Determinacin del HLB

Propuesta por Griffin (1949)

Comportamiento frente al agua

Rango HLB

No dispersible en agua

14

Dispersin pobre

36

Dispersin lechosa despus de fuerte agitacin

68

Dispersin lechosa estable (parte superior traslucida)

8 10

Dispersin de traslucida a clara

10 13

Solucin clara

+ 13

La limitacin de este mtodo es que no dice nada acerca del nivel de

concentracin del tensoactivo, i el grado de estabilidad que tendr la
emulsin preparada.

Clasificacin de los Surfactantes

(segn su disociacin en el agua)

Surfactantes
aninicos:

Se disocian en un anin anffilo y un

catin, el cual es en general un metal

alcalino o un amonio cuaternario.
Pertenecen los:

detergentes sintticos como los alquil benceno

sulfonatos
los jabones (sales de sodio de cidos grasos)
los agentes espumantes como el lauril sulfato
los humectantes del tipo sulfosuccinato
los dispersantes del tipo lignosulfonatos, etc.

La produccin de los surfactantes

aninicos representa alrededor del 55% de

los surfactantes producidos anualmente
en el mundo.

Fuente: Universidad Industrial de Santander - Colombia

 Se disocian en un catin orgnico anffilo y un

Surfactantes
catinicos

anin generalmente del tipo halogenuro.

La gran mayora de estos surfactantes son

compuestos nitrogenados del tipo sal de

amina grasa o de amonio cuaternario.
Poseen propiedades bactericidas o de su

facilidad de adsorcin sobre sustratos

biolgicos o inertes que poseen una carga
negativa. (agentes antiestticos,
hidrofobantes, inhibidores de corrosin)
Son utilizados comnmente en detergentes,

agentes limpiadores, lquido de lavaplatos,

tratamiento de textiles, como sustancias
activas antimicrobianas y en cosmtica.

No se ionizan, puesto que ellos poseen grupos

Surfactantes
no inicos

hidrfilos del tipo alcohol, fenol, ter o amida.

El grupo hidrfobo es generalmente un radical

alquilo o alquil benceno y a veces una estructura

de origen natural como un cido graso.
Son buenos detergentes, humectantes y

emulsionantes. Algunos poseen excelentes

propiedades espumantes. Algunos presentan un
muy bajo nivel de toxicidad y se utilizan en la
fabricacin de frmacos, cosmticos y alimentos.
La produccin de los surfactantes no inicos

representa poco menos del 40% de los

surfactantes producidos anualmente en el
mundo.

Principales Surfactantes no inicos:

Tipo de
surfactante
Alcoholes
lineales
etoxilados

Estructura
R-CH2-OH

R-CH-CH3
OH

Alquil fenol
etoxilados
Grupos de oxido de etileno.

Aplicaciones
6-10 grupos de etileno para los
detergentes,
ms de 10 para los dispersantes de jabones de
calcio, los humectantes y los
emulsionantes.
5 grupos: antiespumantes y detergentes o
dispersantes liposolubles.
12 y 20 grupos : humectantes y emulsionantes.
+ 20 grupos: detergentes que soportan altas
temperaturas y alta salinidad.

Esteres de
cidos grasos
etoxilados

Mezclas para lavado en mquina.

Esteres de
glicerol

Acondicionamiento de productos alimenticios, el

pan, las emulsiones y las espumas de productos
lcteos, las margarinas y las mantequillas, etc.
Enutiliza en los productos farmacuticos y
cosmticos como emulsionantes, dispersantes y
agentes solubilizantes.

Nitrogenados

Son buenos agentes espumantes.

Propiedades antiestticas y
anticorrosivas

Surfactantes
anfteros

La combinacin dentro de una

misma molcula de dos caracteres:

aninico y catinico.
Por ejemplo los aminocidos, las

betanas o los fosfolpidos; ciertos

anfteros son insensibles al pH,
otros son de tipo catinico a pH
cido y de tipo aninico a pH alto.
Los anfteros son caros y por esta

razn su utilizacin se reduce a

aplicaciones particulares.

Surfactantes Comerciales para su Uso

Agrcola
a) SURFACTANTES COMERCIALES
En el comercio hay tres grupos principales de
surfactantes para uso agrcola:
HUMECTADORES ADHERENTES

b) MODO DE ACTUAR DE SURFACTANTES ( uso con

herbicidas)
HUMECTADORES O HIPOTENSORES
Efecto de los surfactantes en la tensin superficial de los lquidos

(A) Poco contacto con la superficie (sin surfactante)

(B) Aumento de capacidad de humectacin(con
surfactante)

Alta cohesin
debido a la
tensin
superficial

Las molculas
se intercalan
con las del
lquido.

DETERGENTES
Las molculas jabn o
detergentes orientan su cola
lipoflica hacia la grasa, el
agua atrae la cabeza
hidroflica. Debido a esto las
molculas del detergente
halan la grasa, la cual entra a
la solucin y flotan en forma
de glbulos.

EMULSIFICANTES
Las molculas del emulsificante al
servir de vnculo entre las gotas de
aceite y las de agua hacen que
permanezca suspendidas y
evitan la coalescencia

Uso de Surfactantes a nivel Industrial

Materia Prima de los Surfactantes

I. ACEITES Y GRASAS NATURALES:
TRIGLICERIDOS
Los cidos grasos permiten introducir en los surfactantes un grupo

lipoflico (con extremidad levemente hidroflica) que no es txico y que

por lo tanto puede usarse en productos farmacuticos o alimenticios. La
mayoria de trigliceridos contienen acidos grasos mas comunes:
palmtico, esterico, oleico, linolico y linolnico.
Los cidos grasos naturales, as como los sintticos, particularmente en
el rango C12-C18, son una fuente importante de materias surfactantes de
todos tipos.

TRIGLICERIDOS

Composicin porcentual en acidos grasos de varios trigliceridos

naturales

El aceite de coco y
el aceite de
almendra de palma
contienen un alto
porcentaje de
cido lurico
(C12),
el cual es la base de
sustancias
espumantes. Pero
tambin contienen
cidos cortos
(C6-C8) que
pueden producir
irritaciones de la
piel.

II. OTRAS SUSTANCIAS NATURALES

2.1 ACEITES DE MADERA
Algunas maderas como el pino y otros conferos contienen steres de
glicerol. En el proceso de pulpado al sulfato, la mayora de los steres se
saponifican para formar sales e cidos grasos o de cidos de resina en
cantidad aproximadamente iguales.
Anualmente se producen
ms de 20.000 toneladas de
estas sales en los EUA. Al
acidificar estas sales se
producen los cidos
correspondientes, los cuales
son esencialmente:
Estos cidos se refinan por destilacin, y pueden blanquearse con un
tratamiento sulfrico, o por hidrogenacin con nquel Raney.

 2.2 LIGNINA

Es un polmero del guaiacil-

propano.
Ms de un tercio de la
materia prima no petrolera
para surfactantes proviene
de la lignina, que compone
entre 15 y 40% de las
plantas, tpicamente 25% de
la madera.

Estructura de la lignina