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MANEJO
AMBIENTAL
Granja
Porcina
La
Lechonera,
Amador
CrdenasProvincia
8-866-619de
Denisse Gonzlez 8-840-846
Julio Mancilla 8-868-1631
Mara Mitre 4-762-2339
Ruby Salcedo 8-862-2000
Xenia De Gracia 7-708-2075
Coln,
Panam.
INTRODUCCIN
PAMA, es el documento derivado de la Auditora Ambiental que contiene
los objetivos cuantificados que se deben alcanzar, las acciones preventivas
y correctivas que se deben implementar para alcanzar cada uno de los
objetivos, el cronograma de implementacin de cada accin, as como los
indicadores, permitiendo el auto seguimiento y control de la ejecucin del
mismo.
El PAMA puede derivarse de una Auditora Ambiental Obligatoria o de
una Auditora Ambiental Voluntaria, la cual debe incluir como mnimo los
puntos contemplados en los artculos 36 y 65 del Decreto Ejecutivo No. 57
del 10 de agosto de 2004.
A continuacin se presenta una Evaluacin Tcnica del Programa de
Adecuacin y Manejo Ambiental (PAMA) que formula la sociedad Granja
Porcina La Lechonera, S.A., empresa dedicada a la cra y ceba de cerdos
mediante ciclo completo.
Este documento se estructura de acuerdo a los elementos exigidos a travs
del Decreto Ejecutivo N 57 de 10 de agosto de 2004 Por el cual se
reglamentan los artculos 41 y42 de la Ley 41 de 1 de julio de 1998 General
de Ambiente de la Repblica de Panam.
OBJETIVOS
Objetivo General:
Orientar los procesos y procedimientos desarrollados por los
funcionarios de la ANAM hacia el cumplimiento de los lineamientos
de evaluacin.
Objetivos Especficos:
Mejorar la calidad de los recursos hdricos adyacentes a la empresa,
en armona con el desarrollo de las actividades productivas del rea.
Cumplir con las Leyes y Normas vigentes de descarga de las aguas
residuales en las actividades porcinas.
Mejorar la infraestructura sanitaria de la actividad porcina que
inciden en la contaminacin de los recursos hdricos.
Mejorar la calidad de vida de la poblacin adyacente, mediante el
mejoramiento de la calidad de los recursos hdricos del rea.
PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS DE LA
EVALUACIN DEL PROGRAMA DE ADECUACIN Y
MANEJO AMBIENTAL - PAMA
Flujograma de Procedimiento para la Supervisin, Control y
Fiscalizacin de los PAMAS:
No
Observacin
Lasfuentesnoestnreferenciadas.
Contenido
Seccin 1
Seccin 2
Seccin 3
Seccin 4
PlandeProduccinMsLimpia.
Seccin 5
PlandePrevencindeAccidentes.
Seccin 6
PlandeContingencia.
Seccin 7
PlandeMonitoreo.
Meta
Accin
Fecha de Cumplimiento
Indicador
Documentoelaborado.
Registro de los resultados de las
acciones ejecutadas contenidas en el
programa.
Documentoelaborado.
Registrofirmadoporelveterinario,de
lasactividadesrealizadas
Octubre 2007.
Planos diseados
Contarentodalagranjacon
una cantidad mnima de 2
extintores manuales o
porttilesdetipoAB.
2extintoresoms,tipoAB.
Programaelaborado
rea / Lugar
Entodalagranja
Accin
Fecha de
cumplimiento
Techosdeteriorados,vigasycolumnascorrodas.Mezcladelos Desmontar los techos deteriorados e instalar nuevos, al igual que Agosto2007.
purines(aguadelavado,excreta,orinas,etc.)conlasfluviales, vigasycolumnas.
porausenciadecanalizacindelostechos.
Separaryusarlasaguaslluviasdelasaguasresiduales.
Instalando canales de conduccin e implementos para su
almacenamientoyposterioruso.
Enlosarchivos
Noexistenregistrosdelosresiduosslidosysemislidos.
Ampolletas,frascos,bolsas,animalesmuertos,otros.
Entodalagranja
No existe instalacin para disposicin de animales muertos, Construir una instalacin para disposicin de animales muertos y Enero2007.
Membranas extraembrionarias, animales muertos residuos residuos slidos, entre ellos los inertes (chatarras, latas, etc.) y
slidos,etc.
biolgicos.
Enlosarchivos
No hay registro de la cantidad de agua que se utiliza para Elaborar registros con la siguiente informacin: cantidad de agua Mayo2007.
consumoenlagranjayhumano.
tomada de la fuente, cantidad de agua utilizada en la limpieza,
cantidad de agua de consumo por los animales y de consumo
humano.
Entodalagranja
En toda
granja
En
algunos Pisos de algunos corrales en Rehabilitar los pisos y paredes, con Enero2007.
corrales
de deterioro, retienen agua y en los en mal estado de los diferentes
galeras
que se quedan incrustada una corrales.
cantidaddeexcreta.
En
algunas Perdida de agua, por desajuste en Rehabilitar
y/o
reemplazar Octubre2007.
galeras
Tuberas PVC del sistema de bebederosytuberasenmalestado.
bebedero.
En
algunos Desperdicio de alimentos y Instalar comederos, de ser posible Diciembre2007.
corrales
aumento de la carga contaminante automticos y de acuerdo a la etapa
en el agua de lavado, por fisiolgicadelanimal.
inexistencia de comederos en
algunoscorrales.
10
Enlosarchivos
11
En
algunos En algunos corrales, paredes de Reconstruirtodaslasparedesquelo Junio2007.
corrales
concreto
cadas,
y malla requieran, bien sea con bloques o
deteriorada, colgante, que traen alambre.
como consecuencia flujos de agua
residualdifusos,nocanalizados.
Cdigo
rea / Lugar
Factores de Riesgos
Laborales
Medida de Prevencin o
Fecha de
RMA-4
Sitio
para Sitio y forma inapropiada de
almacenamiento de para el almacenamiento de
lassustancias
sustancia
qumica
(desinfectantes,
desparasitantes y otros
medicamentosveterinarios).
AOM-2
Entodalagranja
Herramientas
punzantes.
AOM-3
Entodalagranja
Ergonmicos,
por Levantar pesos no mayores de
levantamientoytransportede 50 libras (hombres) y 25
pesos(carga).
(mujeres).
Control
Conservarlassustancias
Cumplimiento
A
partir
de
la
aprobacin de este
(desinfectante, desparasitantes documento.
Ser
y todo medicamento, en un permanente.
sitio cerrado, dentro de la
granja, en un envase rotulado,
sealando
nombre
del
contenido, en lugar seco y a
unaalturamnimadelpisode1
metro.
A partir de la fecha de
entrega a evaluacin de
este documento. Ser
permanente.
AOM-4
En toda
granja
FE-2
Engaleras
Descarga
elctrica:
Incendio
o
por
instalaciones en mal
estado
AOM-10
En toda
granja
la Presencia
de
organismos patgenos
(bacterias, virus y
parsitos): brucelas,
piojos,sarna,otros.
A partir de la
fecha de entrega
a evaluacin de
este documento.
Ser permanente.
PLAN DE MONITOREO
En este plan se contemplan las acciones a seguir para
asegurar el cumplimiento de los compromisos establecidos
en el PAMA (plan de adecuacin de produccin ms limpia,
de prevencin de accidentes y del plan de contingencia),
cuentas satisfactorias de la proteccin del medio ambiente
segn rea de influencia, y acorde con las normativas
ambientales vigentes. Acciones que permiten evaluar los
resultados obtenidos por la aplicacin del PAMA.
Los resultados obtenidos en la aplicacin de cada una de las
acciones de monitoreo, se utilizarn como material en la
redaccin de los informes de cumplimiento que de acuerdo a
la norma, se le deben remitir a la ANAM.
PLAN DE MONITOREO
Actividades
Supervisar
la
existencia
y
aplicabilidad de los procedimientos
estandarizados de las operaciones de
limpieza y desinfeccin y eficiencia de
stas.
Inspeccin y verificacin de la
cantidad,
operatividad,
estado,
ubicacin, vigencia de los extintores
de incendios.
Inspeccin del estado del sistema de
conduccin del agua, bebederos y
comederos.
Registrar la cantidad de animales
muertos.
Verificacin del cumplimiento del
programa de manejo de residuos,
incluyendo la existencia y contenido
de los registros.
Inspecciones de la calidad y ausencia
de huecos en los pisos, techos y
paredes de las galeras.
Frecuencia
Mensualmente
Indicador
Losprocedimientosescritos.
Informe de los resultados y anomalas
dadas durante la puesta en marcha de los
procedimientos.
Semestralmente
Registrodeinspeccin.
Semanal
Informedeinspeccin.
Fotografas.
Cadavezqueocurra
Mensual
Mensual
Informedeinspeccin.
Fotografas.
PLAN DE MONITOREO
Control y verificacin del estado de
los elementos de bioseguridad,
construccin de cerca, perimetral,
pediluvios, arcos, rea d cuarentena,
etc.
Control de registros de consumo de
agua en las diferentes actividades de
la granja.
Control de registros de consumo de
energa elctrica y estado de las
instalaciones y equipo.
Control de registro de consumo de
alimento recibido en la granja,
almacenado y consumido por los
animales. Control de los desperdicios
de alimentos.
Seguimiento de las medidas para
mejorar las condiciones fsicas y
operativas de los procesos del sistema
de tratamiento.
Trimestral
Informe de Verificacin.
Fotografas.
Mensual
Registrodeconsumo
Mensual
Registrodeconsumo
Semanal
Registrodeconsumo
Semanal,
Informeconlosresultadosdelaaplicacin
delasmedidas
durantela
implementacin
Fotografas.
PLAN DE MONITOREO
Seguimiento al plan de operacin y
mantenimiento
del
sistema
de
tratamiento de aguas residuales y a los
registros elaborados
Revisin del Plan de Contingencia
Semestralmente
Semanal
Anual
Laestablecidaenel
Registro con los resultados de las
ReglamentoTcnico
caracterizaciones
DGNTICOPANIT24-99,
parariego superficial,y
cultivosnocomestibles.
Cada4aos.
Registro con los resultados de las
caracterizaciones
PLAN DE MONITOREO
Se debe verificar los siguientes aspectos:
Informe del Programa de Adecuacin Y Manejo Ambiental PAMA
No
Observacin
Detallarmselanlisisdeloslodos
Paraestaprimeraetapadelprocesonosepresentacronograma
Noseencuentrantotalmenteprogramadas.Esnecesariodetallarms
PLAN DE MONITOREO
Se debe verificar los siguientes aspectos:
PREVENCIN DE ACCIDENTES
Se presentan medidas para la prevencin de accidentes de conformidad con
los riesgo identificados
Sedejaalaasuncinodeduccindellector,necesitamsdetalles
PLAN DE CONTINGENCIA
Se identifican las instituciones competentes y los mecanismos de contacto en
caso de emergencia
PLAN DE MONITOREO
Se incluyen los parmetros a monitorear, las frecuencias y los tipos de
muestreo
SeincluyenParmetrosyfrecuencia;noseincluyetipodemuestreo
No
Observacin
Casiensutotalidad,exceptoporlaimplementacin
deunplandecontroldeinsectos,avesyroedores.
Lafaltaderecursosytiempoenfocaronlasmedidas
decorreccinenloshallazgosdeprioridad.
Ha habido modificaciones
Las modificaciones conducen al mismo resultado
Se han realizado las mediciones y monitoreos previstos
PRODUCTOS LOGRADOS
Rehabilitacin de vigas columnas y techos en 6
galeras.
Canalizacin del agua de lluvia.
Reconstruccin de paredes en corrales
Rehabilitacin de la laguna existente.
Construccin de 1 fosa de animales muertos.
Rehabilitacin de 1 decantador primario.
Construccin de 1 decantador secundario.
Instalacin de 1 separador de slidos.
RECOMENDACIONES
Para los empresarios beneficiarios del Proyecto, el principal objetivo de su participacin
consisti en evitar en el futuro la aplicacin de sanciones por parte de la ANAM. Sin
embargo, consideraron que las mejoras a la infraestructura sanitaria no implica una
mejora de su rentabilidad, pues ni los proveedores ni sus clientes mejorarn las
condiciones contractuales como resultado de las adecuaciones ambientales. Esto es as
porque no existe una poltica estatal que establezca incentivos a las empresas que
adoptan programas de P+L. La decisin de no realizar un cierre de proyecto, en alguna
de las fincas, en donde los beneficiarios recibieran un pblico reconocimiento, es a
todas luces un error, pues al reducirse la visibilidad del proyecto, tambin disminuye el
potencial efecto de demostracin del proyecto sobre todo el sector porcino del pas.
Las lagunas deben ser operadas y mantenidas, por el personal de la finca que asisti a
los seminarios de capacitacin.
Los propietarios de las fincas beneficiadas por el proyecto debern mantener
informados a los residentes de las comunidades de su entorno, sobre los resultados del
manejo ambiental y sanitario.
Poner en prctica los lineamientos sealados en el plan de operacin del sistema de
tratamiento y el programa de mantenimiento, para de esta manera fortalecer la cultura
preventiva de impactos ambientales y sociales.
CONCLUSIONES
El Proyecto se constituye en un punto de partida estratgico para la
elaboracin de otros planes y proyectos de mejoramiento de la
infraestructura sanitaria en el sector porcino de Panam.
El proyecto demostr que existe una relacin armnica entre las
mejoras ambientales en el proceso productivo y los objetivos
econmicos de la empresa.
El Proyecto gener aprendizajes que aportan al cuidado del
ambiente a travs del uso racional del agua en los procesos
productivos.
El Proyecto gener aprendizajes que contribuyen al compromiso
que tienen todos los integrantes del sector porcino de asumir el reto
que le ofrece el medio y aportar aquellos que desde la naturaleza de
su cargo le permite colaborar y brindar los elementos que le
corresponden.
INFOGRAFA