Anlisis de suelo y evaluacin del

rendimiento de Cucumis sativus

PROFESORA A CARGO DEL PROYECTO: M.C LILIA SNCHEZ MINUTTI
ALUMNOS:
RAFAEL MENDIOLA GHENNO
JOSU MONTIEL CRUZ
LUIS ALBERTO MORALES MORENO

Introduccin

El muestreo de suelos, al igual que el de otros objetos, depende

de la variabilidad de ste y no de la extensin de la superficie por
si sola. Sin embargo, la magnitud de la variabilidad est
directamente relacionada con la extensin del terreno, pues a
mayor superficie se abarcan ms unidades diferentes de suelos.
Para lograr un adecuado muestreo de los suelos, se deben tener
presentes los principios bsicos que lo orientan: variabilidad,
homogeneidad, representatividad y selectividad.

Las determinaciones fsicas y qumicas sirven para caracterizar o

identificar
algn
problema
y
saber
si
requiere
del
acondicionamiento mecnico o de la adicin de algn nutrimento
al suelo. (Adn Cano.)

Informacin taxonmica
Reino

: plantae

Divisin
Clase

: magnoliophyta

: magnoliopsida

Orden

: violales

Familia

: cucurbitaceae

Gnero

: cucumis L., 1753

Especie

: sativus L., 1753

(Maroto,

1983),

Distribucin geogrfica del cultivo a

nivel nacional

En Mxico se tiene registrado reas de cultivo de esta

especie para los estados de Aguascalientes, Baja
California, Baja California Sur, Campeche, Chiapas,
Colima, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Mxico, Michoacn,
Morelos, Nayarit, Oaxaca, Puebla, Quertaro, Quintana
Roo, Sinaloa, Sonora, Tabasco, Tamaulipas, Veracruz,
Yucatn y Zacatecas (Detalle agrcola SAGARPA, 2005).

Relevancia de la especie

Este fruto, considerado comnmente como una hortaliza, tiene

una concentracin modesta de vitamina C. Cien gramos de
pepino aportan aproximadamente un 10% de la ingesta diaria
recomendada de 60mg/da..

El pepino no contiene grasa y es bajo en caloras y colesterol.

Relevancia de la especie

El pepino es utilizado en la medicina, por sus cualidades

emolientes, calmantes y refrescantes y sobretodo
alcalinizantes.

Refresca la sangre y tiene un efecto purificador sobre los

intestinos

Entre las sustancias inhibidoras del cncer que se

encuentran en el pepino estn los fotoqumicos como los
fitosteroles y terpenos.

Valor nutricional del pepino en 100g de sustancia

comestible
Caloras 12

Agua 96.01 g

Carbohidratos 2.50 g

Grasas 0.16 g

Protenas 0.57 g

Fibra 0.7 g

Cenizas 0.28 g

Calcio 14 mg

Fsforo 21 mg

Hierro 0.16 mg

Potasio 148 mg

Tiamina 0.021 mg

Riboflavina 0.011 mg

Niacina 0.104 mg

cido ascrbico 2.8 mg

(Carlos Reyes, 2012)

Caractersticas eco geogrficas

INTERVALO ALTITUDINAL

Esta especie se cultiva primordialmente en zonas con climas

clidos, desde el nivel del mar a 1500 (-2000) msnm (Nee, 1993,
p.29).

Caractersticas eco geogrficas

SUELO

El pH ptimo oscila entre 5,5 y 7.

La temperatura ptima para el crecimiento y desarrollo de las

plantas oscila entre 18 y 30 C. A temperaturas menores de 14
C cesa el crecimiento, helndose a -1 C.

Es una planta medianamente tolerante a la salinidad (Plants for a

future: Cucumis sativus; AgroNet).

Fruto

TAMAO Y TIPO DE FRUTO

Es una hortaliza de piel verde ms o

menos oscura o incluso amarillenta,
segn la variedad, con forma cilndrica y
alargada de unos 30 cm. El interior es
una pulpa blanca y acuosa con
pequeas semillas aplanadas repartidas
a lo largo del cuerpo del fruto.

Fruto

INICIO DE LA FRUCTIFICACIN

En Mxico, durante la temporada primavera-verano inician de

septiembre a octubre y en temporada otoo-invierno a partir de
febrero (Fax Mxico: Pepino; Plants for a future: Cucumis sativus;
Detalle agrcola SAGARPA).

Fruto

NMERO DE FRUTOS

Se tiene reportado que el nmero de frutos oscila entre 5 a 41

por planta, lo cual depender de la variante cultivada, del uso
de reguladores hormonales y de las condiciones del medio
ambiente (Cardoso, 2002).

Crecimiento
La disponibilidad de los micronutrientes es
esencial para el adecuado crecimiento y
desarrollo de las plantas y para obtener
rendimientos elevados.

Macronutrientes

POTASIO

Ejerce un importante papel en la calidad de los frutos, aumentando

la concentracin de slidos solubles y consecuentemente, la
palatabilidad de los frutos, adems de ser un importante activador
enzimtico y actuar en el proceso de transpiracin de las plantas,
controlando la apertura y cierre de las estomas.

CALCIO

En deficiencia de este elemento se produce la formacin de frutos

con podredumbre apical. La deficiencia de calcio tambin est
relacionada a la malformacin del sistema radicular y a la reduccin
del crecimiento de las plantas.

Macronutrientes

MAGNESIO

El Mg forma parte de la molcula de clorofila, responsable de la

fotosntesis

AZUFRE

Componente de diversos compuestos orgnicos de la planta.

NITRGENO

El nitrgeno (N) es necesario para la sntesis de la clorofila y,

como parte de la molcula de clorofila, tiene un papel en el
proceso de fotosntesis.
El nitrgeno (N) es tambin un componente de las vitaminas y
sistemas de energa de la planta.

Macronutrientes

FSFORO
El fsforo (P) es esencial para el crecimiento de las plantas. No
existe ningn otro nutriente que pueda substituirlo. Las plantas
deben tener fsforo (P) para completar su ciclo normal de
produccin. Es uno de los tres nutrientes principales

Micronutrientes

Zinc:

Interviene en la formacin de hormonas que afectan el crecimiento

de las plantas.
Participa en la formacin de protenas.
Si no hay una cantidad adecuada de zinc en la planta, no se
aprovechan bien el nitrgeno ni el fsforo.

Micronutrientes

Boro:

Se relaciona con el transporte de azcares en la planta.

Afecta la fotosntesis, el aprovechamiento del nitrgeno y la sntesis
de protenas.
Interviene en el proceso de floracin y en la formacin del sistema
radicular de la planta y regula su contenido de agua.

Hierro:

Es necesario para la formacin de la clorofila, es un constituyente

importante de algunas protenas y enzimas.
Es catalizador en los procesos de oxidacin y reduccin de la planta.

Micronutrientes

Cobre:

Catalizador para la respiracin y constituyente de enzimas.

Interviene en el metabolismo de carbohidratos y protenas y en la
sntesis de protenas.

Molibdeno:

Es importante en la sntesis de protenas y en la fijacin

simbitica del nitrgeno. Tambin ha sido asociado a los
mecanismos de absorcin y traslacin del hierro.

Micronutrientes

Manganeso:

Influye en el aprovechamiento del nitrgeno por la planta,

acta en la reduccin de los nitratos.
Importante en la asimilacin del anhdrido carbnico
(fotosntesis) y en la formacin de caroteno, rivoflavina y
cido ascrbico.

Importancia del anlisis de suelos

Necesidades de nutrimentos de las plantas

Puede ayudar en el diagnstico de los desrdenes nutricionales

Anlisis de suelos

Anlisis de tejidos vegetales

Diagnstico qumico

El principal objetivo del diagnstico qumico es evaluar la

capacidad del suelo para suministrar nutrientes a la planta y con
base en una adecuada interpretacin, se pueden diagnosticar las
deficiencias y/o toxicidades

El diagnstico de las caractersticas

fsicas

Determinar la capacidad de almacenamiento del agua en los

suelos, para suministrar la cantidad optima de agua

Conocer el grado de compactacin del suelo para evaluar su

resistencia a la penetracin.

Evaluar las propiedades fsicas para el uso racional de la

maquinaria agrcola y establecer indicadores fsicos para evaluar
los procesos de degradacin en las praderas

Anlisis de suelos

La toma de la muestra de suelos

Los anlisis de laboratorio solicitados y sus procedimientos

La interpretacin de los resultados de los anlisis solicitados

La formulacin de las recomendaciones de fertilizacin y

Su correcta aplicacin en el campo.

Anlisis fsicos

1.- Toma de muestra.

Se escogen reas aparentemente homogneas, ya escogida

el area de muestro se colectan alrededor de 15 a 40
muestras individuales que deben conformar
la muestra
compuesta, con el fin de evitar la variacin en los resultados
fsicos y qumicos, se recomienda que las muestras se tomen
en zigzag para lograr una distribucin homognea del area
de muestreo, la profundidad a la que debe tomarse la
muestra en suelos de cultivo es de 20 a 30 cm para tener una
mayor disposicin de los nutrientes contenidos en el suelo.
(NOM-021-RECNAT-2000, pg. 6)

Figura 6. Mtodos de recoleccin de muestra

2 .-

DETERMINACIN DE DENSIDAD REAL

La densidad real sirve para inferir la naturaleza qumica de las

partculas slidas (minerales u orgnicas) ms abundantes en el
suelo. Tambin se le utiliza, junto con la densidad aparente para el
clculo del % de espacio poroso (% E.P.). Por medio del valor del %
E.P. se pueden inferir las condiciones hdricas y de aireacin del
suelo.
(NOM-021-RECNAT-2000, pg. 14)

3.- DETERMINACIN DE HUMEDAD (%)

El agua es esencial para todos los seres vivos porque en forma

molecular participa en varias reacciones metablicas celulares,
acta como un solvente y portador de nutrimentos desde el suelo
hasta las plantas y dentro de ellas.
El exceso de agua en los suelos favorece la lixiviacin de sales y de
algunos otros compuestos; por lo tanto, el agua es un regulador
importante de las actividades fsicas, qumicas y biolgicas en el
suelo (Topp, 1993).
La humedad del suelo se calcula por la diferencia de peso entre una
misma muestra hmeda, y despus de haberse secado en la estufa
hasta obtener un peso constante.(Celia valencia,2004)

Anlisis qumicos

1.- pH.

El pH es una propiedad qumica del suelo que tiene un efecto

importante en el desarrollo de los seres vivos. La lectura de pH se
refiere a la concentracin de iones hidrgeno activos (H+) que se da
en la interface lquida del suelo, por la interaccin de los componentes
slidos y lquidos.
Cuando se mide en agua es importante controlar el agua adicionada,
ya que un aumento causar un incremento en pH; por ello es
necesario mantener la relacin constante y tan baja como sea posible.
(Manual de tcnicas de anlisis de suelos aplicadas a la remediacin
de sitios contaminados.2006)

DETERMINACIN DE CONDUCTIVIDAD ELCTRICA

La conductividad elctrica es la capacidad de una solucin acuosa

para transportar una corriente elctrica, que generalmente se
expresa en mmhos/cm o en mSiemens/m.
Es una propiedad de las soluciones que se encuentra muy
relacionada con el tipo y valencia de los iones presentes, sus
concentraciones total y relativa, su movilidad, la temperatura del
lquido y su contenido de slidos disueltos.

DETERMINACIN DEL PORCENTAJE DE MATERIA ORGNICA

Este mtodo se basa en la oxidacin de carbono orgnico por una

disolucin de dicromato de potasio y el calor de reaccin al
mezclarla con acido sulfrico. Despus de un lapso de tiempo se
diluye la mezcla y se adiciona cido fosfrico para evitar
interferencias de Fe3+ y el dicromato de potasio residual es
valorado con sulfato ferroso, con este procedimiento se detecta un
70 o 84% del carbono orgnico total por lo que es necesario tener
un factor de correccin, para suelos mexicanos es de 1.298.
(NOM-021-RECNAT-2000, pg. 18)

Determinacin de nitrgeno inorgnico

El mtodo Kjeldahl comprende tres fases fundamentales:

1) Digestin de la muestra. La muestra de suelo se somete a una digestin
por calentamiento con cido sulfrico y por una mezcla de sales que
aceleran y facilitan tanto la oxidacin de la materia orgnica como la
conversin de todas las formas de nitrgeno en N+3, que en medio cido
se encuentran en forma de radical amonio (NH4+); es decir, se llevan las
formas orgnicas a formas minerales de nitrgeno.

2) Destilacin. Una vez transformado el nitrgeno en NH4+, se expone

a una base fuerte como el hidrxido de sodio para formar hidrxido de
amonio, que por la accin del calor se descompone en amoniaco (NH3)
y agua.

3) Valoracin. El amoniaco desprendido por la reaccin se recoge en un

volumen conocido de solucin valorada de cido brico y por
comparacin con un blanco se determina la cantidad de cido que
reaccion con el NH3.

(Manual de tcnicas de anlisis de suelos aplicadas a la remediacin de

sitios contaminados,2006)

Valores de referencia

Figura 7. valores de referencia para un caracterizacin de nutrientes en suelos de siembra.

Rendimiento de cucumis sativus

Figura 8. Rendimiento del cucumis sativus en invernadero

Suplementos agregados a suelos para

mejorar el rendimiento de Cucumis Sativus
Se considera que los elementos nutritivos principales son: nitrgeno, fosforo y potasio.
Los fertilizantes que se pueden clasificar:
Abonos simples: se componen de un elemento nutritivo (nitrogenados, fosfricos o
fosfatados o potsicos).
Solidos: son los que mas se utilizan puede ser polvo, cristales o grnulos.
Lquidos: pueden se simples (soluciones nitrogenadas) o compuestas (soluciones
binarias o terciarias).
Gaseosas: se utiliza solamente el amoniaco anhidro.
La quitosana ejerce efectos positivos sobre los rendimientos del cultivo en cualquier
modalidad que se escoja para la propagacin del cultivo del pepino.

Objetivo general

Evaluar

el rendimiento de Cucumis sativus en

suelos complementados con macro y
micronutrientes.

Objetivos particulares

Determinar la concentracin de macro y micronutrientes en

suelos dedicados a la cosecha de Cucumis sativus.

Suplementar los suelos con micronutrientes.

Evaluar el rendimiento de Cucumis sativus en suelos

suplementados con macro y micro nutrientes.

Dara todo lo que s, por la mitad

de lo que ignoro.
Ren Descartes (1596-1650) Filsofo y matemtico francs.

Bibliografa

Valencia I. C. E. y Hernndez B. A.1998. Manual de prcticas para

la caracterizacin fsica y qumica de muestras de suelo y
composta Editado por el Colegio de Ciencias y Humanidades
plantel Azcapotzalco. UNAM, Mxico.

2.- Valencia. I. C. E. y Hernndez B. A. 2002. Muestreo de suelos

preparacin de muestras y gua de campo. UNAM, Mxico.

NOM-021-RECNAT-2000

Guerrero, R. 2004. El diagnstico cuantitativo de la fertilidad del

suelo. En: Boletn de suelos No 42. Sociedad Colombiana de la
Ciencia del Suelo. Bogot Diciembre de 2004. pp12-17.