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Resea Histrica
El distrito creado por Simn Bolivar formando parte de la provincia de
Lambayeque, posteriormente en 1835 pasa a integrar la provincia de
Chiclayo. Fue elavada a la categora de ciudad un 26 de Octubre de
1888. Este pueblo conserva mucho de sus raices mochicas, pero va
creciendo rpidamente (Distribucin Espacial.
Monsef es uno de los pueblos lambayecanos con profundo y brillante
pasado histrico, el que es necesario conocerlo, no por entretenimiento
o por tener una simple recopilacin de datos, nombres o fechas: no,
pues hay que conocerlo tal como fue, porque conociendo su pasado,
comprenderemos gran parte de su realidad. En la medida de las
posibilidades se ha consultado diversas fuentes, tales como trabajos
monogrficos, viejos peridicos, revistas, folletos, hojas sueltas, etc.,
que han permitido el conocimiento de hechos importantes suscitados
en esta bendita tierra. Todo lo obtenido es producto de ello, lo omitido
ha escapado en realidad a nuestra observacin.
Danza
Ademas de la tradicional Marinera, Monsef
conserva otro conjunto de danzas como Los
Panchitos, Nio Dios de Reyes y Las Pastoras.
La marinera declarada patrimonio nacional,
que tuvo por madre a la zamacueca ( danza
colonial del siglo XIX), naci como producto
del mestizaje engendrado tras el
descubrimiento de Amrica
la marinera monsefuana se baila descalzo,
enseoreando el pauelo, la pareja acta con
vivacidad, un toque de coquetera y mucha
improvisacin
Fexticum
Gastronoma de
Monsef:
PEPIAN DE PAVA:Harina preparada a base de garbanzo y man molido,
con presas de pavita tierna.
ARROZ CON PATO:Preparado con carne de pato tierno, arroz cocinado con
culantro, arvejar, cebolla y loche.
CAUSA MONSEFUANA:En base a pescado salado, acompaada con papa
batida, yuca, pltano, camote, choclo sancochado y con encebollado.
HORNADO DE PAVO:Adobado con condimentos y aj de color. Este potaje
se degusta especialmente en las fiestas sociales como matrimonios,
bautizos, cumpleaos.
PANQUITAS DE LIFE:Pescado de agua dulce, guisado con culantro,
cebollita china, aj y aceite, envueltos en pancas de choclo y asados en
parrilla.
MANIA:Preparado con arroz molido y patitas de chancho.
ESPESADO:Plato del dia lunes cocinado con carne de pecho de res, choclo
y culantro molidos en batn.
BEBIDAS TIPICAS
Podemos encontrar ms de 80
sabores de chicha, preparados a
base de maz, alazn y frutas
diversas y exoticas.