Universidad Nacional

Autnoma de Mxico.
CCH-Naucalpan.
PROTEINAS
QUIMICA II
Grupo: 291
Tania Ordaz Gonzlez
Eber Uriel Prez Hernndez
Alexys Martnez Bauelos

Qu son las
protenas?
Son macromolculas
que constituyen el
principal nutriente
para la formacin de
los msculos del
cuerpo.

Funciones de las
protenas

Transportar las sustancias grasas a travs de la sangre,

elevando as las defensas de nuestro organismo. Por lo
tanto la ingesta diaria de estos nutrientes que son las
protenas es imprescindible para una dieta sana y
saludable para todos siendo la ingesta de alimentos ricos
en protenas.

 Las protenas poseen una estructura

qumica central que consiste en una cadena lineal
de aminocidos plegada de forma que muestra una
estructura tridimensional, esto les permite a las
protenas realizar sus funciones.
Qu son los aminocidos?
Los aminocidos son las unidades qumicas o
"bloques de construccin" del cuerpo que forman las
protenas. Las sustancias proteicas construidas
gracias a estos 20 aminocidos forman los msculos,
tendones, rganos, glndulas, las uas y el pelo.

Aminocidos esenciales
Son aquellos que no pueden ser sintetizados en el organismo y
para obtenerlos es necesario tomar alimentos ricos en protenas
que los contengan. Nuestro organismo, descompone las
protenas para obtener los aminocidos esenciales y formar as
nuevas protenas.

 Histidina
Se encuentra abundantemente en la hemoglobina y se
utiliza en el tratamiento de la artritis reumatoide, alergias,
lceras y anemia. Es esencial para el crecimiento y la
reparacin de los tejidos.
Isoleucina
La Isoleucina es necesaria para la formacin de
hemoglobina, estabiliza y regula el azcar en la sangre
y los niveles de energa.
Treonina
La treonina es un aminocido cuyas funciones son ayudar
a mantener la cantidad adecuada de protenas en el
cuerpo, es importante para la formacin de colgeno,
elastina y esmalte de los dientes y ayuda a la funcin
lipotrpica del hgado cuando se combina con cido
asprtico y la metionina, previene la acumulacin de grasa
en el hgado, su metabolismo y ayuda a su asimilacin

 Leucina
La leucina interacta con los aminocidos isoleucina
y valina para promover la cicatrizacin del tejido
muscular, la piel y los huesos y se recomienda para
quienes se recuperan de la ciruga. Este aminocido
reduce los niveles de azcar en la sangre y ayuda a
aumentar la produccin de la hormona del
crecimiento.
Lisina
Funciones de este aminocido son garantizar la
absorcin adecuada de calcio y mantiene un
equilibrio adecuado de nitrgeno en los adultos.
Adems, la lisina ayuda a formar colgeno que
constituye el cartlago y tejido conectivo. La Lisina
tambin ayuda a la produccin de anticuerpos que
tienen la capacidad para luchar contra el herpes
labial y los brotes de herpes y reduce los niveles
elevados de triglicridos en suero.

 Metionina
La Metionina es un antioxidante de gran alcance y una
buena fuente de azufre, lo que evita trastornos del cabello,
piel y uas, ayuda a la descomposicin de las grasas,
ayudando as a prevenir la acumulacin de grasa en el
hgado y las arterias, que pueden obstruir el flujo sanguneo
a el cerebro, el corazn y los riones, ayuda a desintoxicar
los agentes nocivos como el plomo y otros metales pesados,
ayuda a disminuir la debilidad muscular, previene el cabello
quebradizo, protege contra los efectos de las radiaciones.
Fenilalanina
Aminocidos utilizados por el cerebro para producir la
noradrenalina, una sustancia qumica que transmite seales
entre las clulas nerviosas en el cerebro, promueve el
estado de alerta y la vitalidad. La Fenilalanina eleva el
estado de nimo, disminuye el dolor, ayuda a la memoria y
el aprendizaje, que se utiliza para tratar la artritis,
depresin, calambres menstruales, las jaquecas, la
obesidad, la enfermedad de Parkinson y la esquizofrenia.

 Triptofano
Este aminocido es un relajante natural, ayuda a aliviar el
insomnio induciendo el sueo normal, reduce la ansiedad y la
depresin y estabiliza el estado de nimo, ayuda en el
tratamiento de la migraa, ayuda a que el sistema
inmunolgico funcione correctamente.
Valina
La Valina es necesaria para el metabolismo muscular y la
coordinacin, la reparacin de tejidos, y para el
mantenimiento del equilibrio adecuado de nitrgeno en el
cuerpo, que se utiliza como fuente de energa por el tejido
muscular
Alanina
Desempea un papel importante en la transferencia de
nitrgeno de los tejidos perifricos hacia el hgado, ayuda en
el metabolismo de la glucosa, un carbohidrato simple que el
cuerpo utiliza como energa, protege contra la acumulacin
de sustancias txicas que se liberan en las clulas
musculares cuando la protena muscular descompone
rpidamente para satisfacer las necesidades de energa, como
lo que sucede con el ejercicio aerbico, fortalece el sistema
inmunolgico mediante la produccin de anticuerpos.

Aminocidos no
esenciales
Los aminocidos no esenciales son aquellos que pueden
ser sintetizados en el organismo a partir de otras sustancias.

 Arginina
Este aminocido est considerado como
"El Viagra Natural" por el aumento del flujo
sanguneo hacia el miembro viril, retrasa el
crecimiento de los tumores y el cncer mediante el
refuerzo del sistema inmunolgico, aumenta el
tamao y la actividad de la glndula del timo, que
fabrica las clulas T, componentes cruciales del
sistema inmunolgico.
cido Asprtico
El cido Asprtico aumenta la resistencia y es bueno
para la fatiga crnica y la depresin, rejuvenece la
actividad celular, la formacin de clulas y el
metabolismo, que le da una apariencia ms joven,
protege el hgado, ayudando a la expulsin de
amoniaco y se combina con otros aminocidos para
formar molculas que absorben las toxinas y
sacarlas de la circulacin sangunea

 Cistena

La Cistena funciona como un antioxidante de

gran alcance en la desintoxicacin de toxinas
dainas. Protege el cuerpo contra el dao por
radiacin, protege el hgado y el cerebro de daos
causados por el alcohol, las drogas y compuestos
txicos que se encuentran en el humo del
cigarrillo, se ha utilizado para tratar la artritis
reumatoide y el endurecimiento de las arterias
cido Glutmico
El cido Glutmico acta como un
neurotransmisor excitatorio del sistema nervioso
central, el cerebro y la mdula espinal. Es un
aminocido importante en el metabolismo de
azcares y grasas, ayuda en el transporte de
potasio en el lquido cefalorraqudeo, acta como
combustible para el cerebro, ayuda a corregir los
trastornos de personalidad, y es utilizado en el
tratamiento de la epilepsia, retraso mental,
distrofia muscular y lceras.

 Glutamina
Es el aminocido ms abundante en los msculos. La
Glutamina ayuda a construir y mantener el tejido
muscular, ayuda a prevenir el desgaste muscular que
puede acompaar a reposo prolongado en cama o
enfermedades como el cncer y el SIDA. Este aminocido
es un "combustible de cerebros" que aumenta la funcin
cerebral y la actividad mental.
Glicina
La Glicina retarda la degeneracin muscular, mejora el
almacenamiento de glucgeno, liberando as a la glucosa
para las necesidades de energa, promueve una prstata
sana, el sistema nervioso central y el sistema
inmunolgico. Es un aminocido til para reparar tejidos
daados, ayudando a su curacin.

 Ornitina
Este aminocido ayuda a pedir la liberacin de
hormonas de crecimiento, lo que ayuda al
metabolismo de la grasa corporal, es necesario
para un sistema inmunolgico saludable,
desintoxica el amoniaco, ayuda en la regeneracin
del hgado y estimula la secrecin de insulina
Prolina
Funciones de este aminocido son mejorar la
textura de la piel, ayudando a la produccin de
colgeno y reducir la prdida de colgeno a travs
del proceso de envejecimiento. Adems, la Prolina
ayuda en la cicatrizacin del cartlago y el
fortalecimiento de las articulaciones, los tendones
y los msculos del corazn.

 Serina
Este aminocido es necesario para el correcto
metabolismo de las grasas y cidos grasos, el
crecimiento del msculo, y el mantenimiento de un
sistema inmunolgico saludable. La Serina es un
aminocido que forma parte de las vainas de mielina
protectora que cubre las fibras nerviosas, es importante
para el funcionamiento del ARN y ADN y la formacin de
clulas y ayuda a la produccin de inmunoglobulinas y
anticuerpos.
Taurina
La Taurina fortalece el msculo cardaco, mejora la
visin, y ayuda a prevenir la degeneracin macular, es
el componente clave de la bilis, la cual es necesaria
para la digestin de las grasas, til para las personas
con aterosclerosis, edema, trastornos del corazn,
hipertensin o hipoglucemia. Es un aminocido vital
para la utilizacin adecuada de sodio, potasio, calcio y
magnesio, ayuda a prevenir el desarrollo de arritmias
cardiacas potencialmente peligrosas.

 Tirosina
Es un aminocido importante para el metabolismo general. La
Tirosina es un precursor de la adrenalina y la dopamina, que
regulan el estado de nimo. Estimula el metabolismo y el
sistema nervioso, acta como un elevador del humor, suprime el
apetito y ayuda a reducir la grasa corporal. La Tirosina ayuda en
la produccin de melanina (el pigmento responsable del color
del pelo y la piel) y en las funciones de las glndulas
suprarrenales, tiroides y la pituitaria, se ha utilizado para ayudar
a la fatiga crnica, la narcolepsia, ansiedad, depresin,
reduccin de la lbido, alergias y dolores de cabeza.