UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA

FACULTAD DE AGRONOMA
DEPARTAMENTO DE PRODUCCION ANIMAL
CATEDRA DE FISIOLOGIA PRODUCCION

Una revisin sobre los

impactos ambientales de las
estrategias nutricionales en
rumiantes

Introduccin

Sistemas
biolgicos

Los sistemas
primarios
producen:
C, H, O,N, S

Energa

Sistemas
secundarios:
materia
orgnica,N,
P, K,y los
gases (CO2,
CH4)

DEFICIENCIA

SUELO

SISTEM
A
ANIMAL

PLANTA

Contaminacin ambiental causada

por la Produccin Animal

Deforestacin:

Desequilibrio de energa de Entrada Vs Salida

-Deposicin sobre el suelo.
(cont. de los suelos)
-Escape a la atmosfera y agua.
(cont. de la atm y aguas)
- La relacin entre C, N, P, y K requerida en la produccin animal
difiere de la relacin que puede ser eficientemente manejado por
los componentes del suelo y la planta del sistema.
Residuos: La mezcla de heces y orina contienen altas cantidades de N,
P, K que son excretados al suelo.
En reas con alta tecnologa, animales desarrollados y produccin
extensiva, una re-utilizacin del N, P ,K en plantas puede llegar a ser
imposible por el rea limitada de tierra DISPONIBLE.
Deforestacin: El pastoreo ocupa el 26% de la superficie terrestre y la
produccin de forrajes requiere cerca de una tercera parte del total de la
superficie agrcola.

Impactos ambientales de la
produccin animal
Los impactos ambientales se pueden reducir
mediante:
la variacin del uso de fertilizantes inorgnicos y
cambiando el forraje por relaciones de concentrado.
La digestibilidad puede ser mejorada por un manejo
adecuado de la cosecha.
El nivel y proporcin de la dieta de N, P, y K se puede
ajustar a las necesidades por la seleccin
de ingredientes adecuados, la reduccin de la
prdida de los residuos.

Estrategiasnutricionales
Regmenes Nutricionales:
-Corto: Cambios en la cantidad y calidad del forraje
-Mediano: densidad de pastoreo, ad libitum vs ingesta restringida
-Largo Plazo: cultivo y cosecha de alimentacin y los intentos para
influir en cantidad de producto por rea, producto (leche, carne) la
calidad, la eficiencia reproductiva, la longevidad y mejora sucesiva.
La optimizacin de la fermentacin ruminal debe centrarse en la
formulacin correcta de raciones y en un manejo adecuado de los
programas de alimentacin. Sin embargo, cuando estas estrategias
ya estn implementadas, es posible obtener beneficios adicionales
mediante el uso de aditivos que modulen la fermentacin ruminal

Perdida de nitrgeno
debido a la sntesis microbiana.
Protena cruda en los piensos es
tambin en parte convierte en CP en
los microbios. Aunque la composicin
de aminocidos protena microbiana
cierto es superior a la de protena
verdadera en los alimentos, esta
ventaja

son
son el
el resultado
resultado de
de
un
desequilibrio
un desequilibrio
entre
entre la
la cantidad
cantidad
de
carbohidratos
de carbohidratos y
y
protena
degradada
protena degradada
en
en el
el rumen
rumen

Calidad de forraje puede ser ampliamente

manipuladas por manejo de pastizales, de
los cuales fertilizacin y momento de la
cosecha (pastoreo o cortar) son las
herramientas ms poderosas . Otras
formas de manipulacin son especies de
pasto o cultivares, tipo de suelo y de la
temporada

la oferta a
nivel del
tejido

Un segundo sitio importante

las prdidas de N es el
intestino delgado, donde
protena endgena es
excretada en las enzimas
digestivas, bilis, clulas
epiteliales, y el moco

Prdidas de fosforo

absorcin aparente de P se produce en

el intestino delgado, y su magnitud est
regulada por las necesidades del animal.
Fsforo es requerida para (esqueltico)
crecimiento, como un componente de
leche (10 g/kg), y para reemplazar P
endgenamente excretada en el tracto
digestivo. Tambin, La dieta proporcin
Ca/P pueden influir en la eficiencia en la
absorcin.

Prcticamente todos P que se pierde en

las excretas en rumiantes es invalidada
con las heces, ya sea en los cidos
nucleicos o fosfolpidos
Porque en la prctica P metabolismo y
excrecin fecal P estn reguladas en
gran medida por P ingesta, la manera
ms fcil de reducir P prdida es reducir
P input con el concentrado forma parte
de la dieta.

Las prdidas de
potasio

Los resultados muestran que se

concentra son por mucho, la
ms importante fuente de
entrada. Entrada con
fertilizantes se ha reducido
drsticamente en los ltimos
aos
Aplicacin se limita a la
temporada de crecimiento, que
es uno de los motivos K en el
estircol es absorbido por la
planta muy rpidamente y
eficientemente y se acumula en
la planta.
reduce la conversin de la urea
NH3, y dieta alta K niveles
tambin reducir las
concentraciones en el suelo
donde pastan las vacas orinar
durante

mostr que una mejor gestin del estircol animal combinado

con la reduccin aplicacin de fertilizantes inorgnicos N podra
reducir drsticamente las prdidas de N., sin mucho efecto
sobre las prdidas de P y K.

Reducir las prdidas NH3 parece ser aproximadamente 10

veces ms caro

evaluacin de la industria de productos lcteos en los Pases

Bajos

uso de la tierra mediante la reduccin de la tasa

de aplicacin de fertilizantes

En la renta de los agricultores, la

prdida de energa de los
combustibles fsiles se ver
reforzada .

los PVS sistema no conducir a una

reduccin de las prdidas de N. y
efectos ambientales y econmicos
se espera que sea insignificante
Poner restricciones sobre la
degradabilidad ruminal

Conclusin

Diversas
Diversas estrategias
estrategias de
de alimentacin
alimentacin estn
estn
disponibles
o
se
pueden
desarrollar
para
disponibles o se pueden desarrollar para
minimizar
minimizar la
la contaminacin
contaminacin ambiental.
ambiental.
Estrategias ptimas de alimentacin

se
se mezclan
mezclan yy sistemas
sistemas de
de agricultura
agricultura integrada,
integrada,
el
el aumento
aumento del
del uso
uso de
de cultivo
cultivo casero
casero

Produccin
Produccin Animal
Animal se
se asocia
asocia inevitablemente
inevitablemente
con
con la
la produccin
produccin de
de residuos
residuos yy por
por lo
lo tanto
tanto
cierto
grado
de
contaminacin
del
medio
cierto grado de contaminacin del medio
ambiente
ambiente