TEMAS

Fenmeno de sorcin.
Isotermas de adsorcin y desorcin.
Estado coloidal.
Estabilidad de los coloides y
especiales.

casos

EXPOSITORA : MAURICIO NARVEZ, ANNIE STEPHANIE

FENMENOS DE SORCIN
El concepto de sorcin se define como la asociacin
de una sustancia disuelta con un material slido.

incluye dos fenmenos

complementarios

ADSORCIN Y ABSORCIN

ADSORCIN

El adsorbente dispone de nano poros

Nano poros del adsorbente = Centros
Activos

CARACTERSTICAS DE LOS CENTROS ACTIVOS.

Las fuerzas de enlace entre los tomos no estn
saturadas.

Estos centros activos admiten que se instalen

molculas de naturaleza distinta a la suya.
La adsorcin es un proceso exotrmico y se produce por tanto
de manera espontnea si el adsorbente no se encuentra
saturado.

Las molculas pueden enlazarse de dos formas a

una superficie:

ADSORCIN FSICA O FISISORCIN: La adsorcin

fsica consiste en un enlace dbil originado por
fuerzas de Van der Waals, y en principio no hay
una redistribucin de carga en la molcula/tomo y
la superficie
ADSORCIN QUMICA O QUIMISORCIN: La
adsorcin qumica implica un cambio sustancial en
la
densidad
electrnica
entre
substrato
y
adsorbato. La naturaleza del enlace puede ser
intermedia entre inico y covalente

ADSORCIN
Fsico-qumica estudia los equilibrios que se dan en los
procesos de adsorcin
La base del estudio lo constituyen las isotermas de
adsorcin.
(representaciones grficas de la cantidad de sustancia
adsorbida frente a otras variables como la presin o la
concentracin, y la temperatura

ISOTERMAS DE ADSORCIN

Es la curva que indica la cantidad de agua retenida por un alimento

en funcin de la humedad relativa de la atmsfera que le rodea.
Las isotermas se obtienen colocando un alimento en un recipiente
cerrado y midiendo la presin de vapor de agua.
Tambin se puede obtener colocando varias muestras de un mismo
alimento en varios recipientes cerrados, mantenindolos con
soluciones salinas o cido sulfrico de diversas concentraciones.

 La isoterma tipo I se caracteriza porque la

adsorcin se produce a presiones relativas baja.
Caracterstica de los slidos microporosos.
La isoterma tipo II es caracterstica de slidos macroporosos o no
porosos, tales como negros de carbn.

La isoterma tipo III ocurre cuando la interaccin adsorbato-adsorbente

es baja. Ejemplo: adsorcin de agua en negros de carbn grafitizados.

 La isoterma tipo IV es caracterstica de slidos mesoporosos.

Presenta un incremento de la cantidad adsorbida importante a
presiones relativas intermedias, y ocurre mediante un mecanismo
de llenado en multicapas.
La isoterma tipo V, al igual que la isoterma tipo III, es
caracterstica de interacciones adsorbato-adsorbente dbiles, pero
se diferencia de la anterior en que el tramo final no es asinttico.
La isoterma tipo VI es poco frecuente. Este tipo de adsorcin en
escalones ocurre slo para slidos con una superficie no porosa
muy uniforme. Ejemplo: adsorcin de gases nobles en carbn
grafitizado.

rea 1: bajas presiones

Adsorcin
directamente
proporcional a la presin
rea 1
rea 2
rea 3

rea 2: presiones media

A
mayor
presin
mayor
adsorcin
rea 3: altas presiones
La adsorcin se mantiene
constante
a
pesar
del
incremento de presin
En cuanto a la temperatura a
mayor
temperatura
menor
adsorcin

HISTRESIS DE LAS ISOTERMAS

DE ADSORCIN
La isoterma de desorcin para un producto
dado y una temperatura determinada, no es
superponible a la isoterma de adsorcin; en
teora las dos curvas deberan seguir el mismo
trazado pero los experimentos permiten
demostrar que no siempre ocurre as.
sta no coincidencia de las dos curvas se
denomina Histresis.

Qu es desorcin?
La desorcin es la operacin inversa a la
absorcin
Es la operacin unitaria en la cual uno o mas
componentes del liquido se transfieren al gas.
Desorcin es un mtodo comn para remover
impurezas de un liquido.
Eliminacin de contaminantes inorgnicos
solubles en agua de corrientes de aire.
Como dispositivos de recuperacin de
productos valiosos.

DESORCIN:
Si una especie adsorbida se mantienen a baja
temperatura, permanece en este estado, pero si la
temperatura aumenta puede ocurrir lo siguiente:
- la especie se descompone
- la especie reacciona con otras especies
- la especie se desorbe