ADMINISTRACIN DE LA SALUD Y

SEGURIDAD OCUPACIONAL

UNIDAD VI:
PROGRAMA DE
SEGURIDAD E HIGIENE
CATEDRTICO: ING. LUIS ARTURO TREVIO ROMO

INTEGRANTES:
I N G . J E SS I C A Z A M A R R I PA S A N D O VA L
I N G . R U T H G A B R I E L A M E D I N A L P E Z
ING. LIDIA A. GUERECA GONZLEZ

ING. JOS ARTURO

GONZLEZ TORRES
ING. MARA FERNANDA
BERNAL FLORES
ING. TANIA GARCA FLORES

6.1) PROGRAMA DE
AUTOGESTIN ANTE LA STPS
Qu es STPS? Es la Secretara del Trabajo y
Previsin Social.
En Mxico es laSecretara de Estado encargada
de las relaciones obrero-patrn, as como de los
contratos, conciliaciones y mtodos de trabajo.
Adems, fomenta la capacitacin laboral en
coordinacin con la Secretara de Educacin
Pblica.

ING. TANIA GARC

OBJETIVO GENERAL
Promover que las empresas instauren
sistemas de administracin en materia de
seguridad y salud en el trabajo, con base
en
estndares
nacionales
e
internacionales, a fin de favorecer el
funcionamiento de empresas o centros de
trabajo seguros e higinicos.

ING. JESSICA ZAMARRI

OBJETIVOS ESPECFICOS
Promover
esquemas
de
cumplimiento
voluntario de la normatividad en seguridad y
salud en el trabajo, con la corresponsabilidad
de empleadores y trabajadores.
Impulsar la mejora continua en la prevencin
de los accidentes y enfermedades de trabajo.

ING. ARTURO GONZL

Disminuir los accidentes y enfermedades de

trabajo.
Fortalecer el liderazgo de las organizaciones
de trabajadores y de empleadores en la
prevencin de riesgos laborales.

ING. GABRIELA MEDIN

POLTICAS
El Programa de Autogestin en Seguridad
y Salud en el Trabajo constituye una accin
promocional de la Secretara del Trabajo y
Previsin
Social
para
favorecer
la
autogestin de las empresas o centros
laborales en la seguridad y salud en el
trabajo.

ING. FERNANDA BERN

Las empresas o centros de trabajo se incorporan

de manera voluntaria y tienen el beneficio de no
recibir inspecciones peridicas.
El Programa est abierto a cualquier tipo de
empresa o centro de trabajo, con prioridad para
aquellas de actividades econmicas con alto riesgo.

ING. XCHITL VLDE

DOCUMENTOS TCNICOS

Lineamientos
Generales
de
Operacin
del
Programa
de
Autogestin en Seguridad y Salud en
el Trabajo: Documento que establece los
criterios para la instauracin, orientacin y
evaluacin
de
los
sistemas
de
administracin en seguridad y salud en el
trabajo, as como para el otorgamiento de
ING.Segura.
LIDIA GUEREC
los reconocimientos de Empresa

Gua de Asesora de Sistemas de

Administracin en Seguridad y Salud
en
el
Trabajo:
Herramienta
para
diagnosticar los niveles de planeacin,
aplicacin, control y evaluacin de las
acciones y procedimientos en seguridad y
salud en el trabajo.

ING. TANIA GARC

Gua de Evaluacin de la Normatividad en

Seguridad
y
Salud
en
el
Trabajo:
Instrumento para identificar riesgos con base en
el cumplimiento de las normas oficiales
mexicanas. Califica el desempeo sobre
aspectos
documentales,
requisitos
de
supervisin y capacitacin, al igual que
obligaciones en el lugar de trabajo.

ING. JESSICA ZAMARRI

Gua de Evaluacin de Sistemas de

Administracin en Seguridad y Salud en
el Trabajo: Documento para medir la
efectividad del sistema de administracin a
partir de la participacin de todo el personal,
los mecanismos de mejora y los logros
relacionados con la salud de los trabajadores.

ING. ARTURO GONZL

ESQUEMA OPERATIVO

ING. GABRIELA MEDIN

ING. FERNANDA BERN

6.2) SISTEMA DE
VERIFICACIN DE RIESGOS

ING. XCHITL VLDE

VERIFICACIN DE RIESGOS
Permite conocer la magnitud y el impacto
de cada uno de los problemas que en
materia de seguridad e higiene tiene la
empresa. Para ello, se hace necesario
contar con los siguientes instrumentos:

ING. LIDIA GUEREC

Verificacin: Debe contar con un

procedimiento de inspecciones peridicas
por personal responsable, que reflejen las
condiciones de seguridad e higiene.
Recorridos
de
la
Comisin
de
Seguridad e Higiene: Debe apegarse a
la Norma Oficial Mexicana NOM-019-STPS-

ING. TANIA GARC

CLAVE DE LA
OBJETIVO
CAMPO DE
NORMA
APLICACIN
NOM-019-STPS- Establecer
los La
presente
2004
lineamientos
Norma rige en el
para
la territorio
constitucin,
nacional y aplica
organizacin
y en
todos
los
funcionamiento
centros
de
de
las trabajo.
comisiones
de
seguridad
e
higiene en los

ING. JESSICA ZAMARRI

Investigacin de incidentes y riesgos de

trabajo Se deben investigar el 100% de los
incidentes, accidentes y enfermedades de
trabajo que ocurran en el centro laboral.

ING. ARTURO GONZL

El sistema de anlisis de riesgos y puntos

crticos de control (ARPCC) tiene carcter
preventivo por medio de la identificacin, en el
procesamiento de los alimentos, de operaciones
donde puedan existir desviaciones que afecten
la calidad sanitaria del producto y del desarrollo
de acciones especficas para evitar la
presentacin de las afectaciones.

ING. GABRIELA MEDIN

Al centrar la atencin en los factores que

afectan directamente a la inocuidad de los
alimentos, suprime el derroche de recursos
en consideraciones extraas, garantizando
al mismo tiempo el logro y mantenimiento
de los niveles deseados de inocuidad y
calidad.

ING. FERNANDA BERN

Este sistema es uno de los instrumentos

ms eficientes en el trabajo de la higiene
de los alimentos para el cual se requiere
de
slidos
conocimientos
sobre
la
inocuidad de los productos alimenticios y
tiene, por tanto, especial significado en las
actividades de la inspeccin sanitaria.

ING. XCHITL VLDE

Es una caracterstica del sistema ARPCC

su aplicacin universal en todos los
procesos de alimentos, tanto al nivel
industrial como domstico. Su utilizacin
puede ser diferente, pero siempre debe
permitir la garanta de la inocuidad de los
productos alimenticios donde se acepte su
aplicacin.

ING. LIDIA GUEREC

Podemos, por tanto, implantar el sistema

ARPCC en industrias u otras instalaciones
donde
sea
posible
desarrollar
los
documentos que reflejen todos los
registros requeridos para demostrar su
efectiva utilizacin.

ING. TANIA GARC

El sistema ARPCC tambin se puede

utilizar para evaluar los riesgos asociados
con la preparacin y exposicin al pblico
de alimentos de venta callejera que
permita orientar las medidas preventivas,
as como en procesamientos de productos
alimenticios de alto riesgo epidemiolgico
en hogares, restaurantes, cafeteras, etc.,
JESSICA
independientemente deING.
que
no ZAMARRI
sea

E incluso haya que estudiar los productos

deforma genrica por la imposibilidad de
valorarlos individualmente.

ING. ARTURO GONZL

6.3) SISTEMA DE CONTROL Y

CORRECCIN DE RIESGOS

ING. GABRIELA MEDIN

Su actuacin tiene lugar mediante las tcnicas

operativas, que pretenden suprimirlas causas
para eliminar o reducir los riesgos de accidente
y/o las consecuencias derivadas de ellos. Estas
tcnicas son las que proporcionan verdadera
seguridad, pero su correcta aplicacin depende
de los datos suministrados por las tcnicas
analticas.

ING. FERNANDA BERN

Segn el tipo de causas que se tratarn

de eliminar, se aplicarn las tcnicas
operativas que actan sobre la condicin
insegura o las que actan sobre el acto
inseguro.

ING. XCHITL VLDE

En primer lugar se debe centrar la

actuacin sobre la condicin insegura,
comenzando por las denominadas tcnicas
de concepcin (diseo y proyecto de
instalaciones y equipos, estudio y mejora
de mtodos y normalizacin), ya que con
ellas se podr eliminar o reducir el valor
del
riesgo,
dependiendo
de
las
ING. LIDIA GUEREC
posibilidades tecnolgicas, econmicas
e

Actuando posteriormente sobre las

denominadas tcnicas de correccin, entre
las que se encuentran los sistemas de
seguridad,
la
sealizacin,
el
mantenimiento
preventivo
y
la
normalizacin.

ING. TANIA GARC

Como medidas complementarias a las

anteriores cabe citar las que actan sobre
el Acto inseguro: la seleccin de personal y
las
denominadas
de
cambio
de
comportamiento
(formacin,
adiestramiento, incentivos, disciplina, etc.)

ING. JESSICA ZAMARRI

Slo cuando no han podido ser

eliminados o reducidos los riesgos en las
fases anteriores, es necesario actuar con
las denominadas Tcnicas de Proteccin a
fin de evitar o reducir las consecuencias de
los accidentes.

ING. ARTURO GONZL

En primer lugar, deber comenzarse aplicando

las que se denominan tcnicas operativas de
correccin: defensas y resguardos y proteccin
individual,
aunque
tambin
podran
considerarse incluidas parcialmente en esta
etapa las tcnicas de diseo y proyecto, las de
mejora de metodologa y las normas de
seguridad.

ING. GABRIELA MEDIN

De todas lasque se han enumerado, las

tcnicas operativas de concepcin son las
que mayores beneficios aportan a la
seguridad, por ser ms fciles de aplicar y
por su indudable menor costo.

ING. FERNANDA BERN

Por ello, la tendencia actual conduce

hacia una seguridad de concepcin,
integrada en el proyecto, donde el
tratamiento de los riesgos deaccidentes y
su eliminacin sean tenidos en cuenta en
la fase ms temprana de realizacin del
proceso o instalacin, es decir, en la fase
de proyecto y diseo.

ING. XCHITL VLDE

6.4) POLTICAS Y OBJETIVOS

ING. LIDIA GUEREC

Los objetivos de la Comisin son

enfocados a diferentes reas y son las
siguientes:
Representacin Institucional.
Asesora
sobre
normatividad.

legislacin

ING. TANIA GARC

Informacin especializada.
Apoyo para facilitar la implantacin de
Responsabilidad Integral.
Armonizacin de asuntos internacionales.

ING. JESSICA ZAMARRI