La nutricin vegetal es el

conjunto de procesos que

permiten a los vegetales
absorber en el medio
ambiente y asimilar los
elementos nutritivos
necesarios para sus
distintas funciones
fisiolgicas: crecimiento,
desarrollo, reproduccin.

El suelo es roca desgastada y descompuesta por el tiempo y

fragmentos minerales (geolgicos) mezclados con agua y aire.
Los suelos frtiles contienen los nutrientes en forma
disponible para el crecimiento de las plantas. Las races de las
plantas actan como mineros movindose a travs del suelo y
trayendo minerales a la planta.

Las plantas usan ese mineral para:

Componentes estructurales de
carbohidratos y protenas.
Componentes de
macromolculas utilizadas en
el metabolismo, como el
magnesio en la clorofila y el
fsforo en el ATP.
Activar enzimas, como el
potasio, que activa
posiblemente cincuenta
enzimas.
Mantener el balance osmtico.

Absorcin de agua y minerales por la raz

Los animales poseen un sistema circulatorio

que transporta fluidos, productos qumicos y
nutrientes dentro de su cuerpo. Las plantas
vasculares tienen un sistema anlogo: el
sistema vascular. El agua y los minerales son
incorporados por las races. El extremo de
cada raz presenta varias zonas: el pice
donde se encuentra el meristema apical
radicular, responsable del crecimiento en
longitud de la misma, se halla cubierto por
una caliptra que lo protege de las partculas
del suelo. A continuacin se observa una zona
de alargamiento, generada por la actividad
mittica del meristema. Se contina una zona
de los pelos absorbentes. Los pelos de las
races son extensiones unicelulares de las
clulas epidrmicas que poseen una pared
muy fina y tienen vida efmera (1-3 das).
Esto aumenta el rea de la superficie y
permite una absorcin ms eficiente del agua
y los minerales.

El agua y los nutrientes minerales disueltos entran en la planta por

dos rutas. En la ruta intracelular o SIMPLASTO el agua y solutos
seleccionados pasan a travs de las membranas celulares de las
clulas que forman la epidermis de los pelos de la raz y, a travs de
los plasmodesmos a cada clula hasta llegar al xilema. En la ruta
extracelular o APOPLASTO, el agua y los solutos penetran a travs
de la pared celular de las clulas de los pelos de la raz y pasan entre
la pared celular y la membrana plasmtica hasta que encuentran la
endodermis, una capa de clulas que deben atravesar hasta llegar al
xilema.

La endodermis contiene una cinta de material impermeable

(suberina) conocida como la banda de Caspary que fuerza
agua a travs de las clulas endodrmicas y de esta manera,
regulan la cantidad de la misma que llega al xilema. Solo
cuando la concentracin de agua dentro de las clulas
endodrmicas caen debajo de los valores de los de las clulas
parenquimatosas del crtex, el agua fluye a la endodermis y
luego al xilema.

Xilema y transporte

Si el agua absorbida por los pelos radicales

que llega a atravesar la endodermis continuara
pasando de clula a clula, el transporte sera
muy lento (y dependera tambin del tamao
del vegetal), por lo que las plantas han
desarrollado para ello tejidos conductores. Hay
dos tipos de materiales a transportar y a cada
uno de ellos corresponde un tejido encargado
de transportarlo:

Xilema o leo: transporte ascendente de agua e iones

desde la raz

Floema: transporta materia orgnica de las partes

verdes a los distintos rganos.

Transporte de agua y minerales

Transpiracin. En la mayor parte de los ambientes, la

concentracin de agua en el exterior de las hojas es
inferior a su interior, esto causa una prdida de agua a
travs de los estomas.
El agua asciende por el xilema por la fuerza de la
transpiracin mediante dos mecanismos:
La cohesin es la capacidad que tienen las molculas
de la misma clase de permanecer juntas (Las
molculas de agua por puentes de hidrgeno).
La adhesin es la tendencia que tienen molculas de
diferentes clases de permanecer juntas (El agua se
adhiere a las molculas de celulosa).

La teora de la cohesin - adhesin

En el interior del
xilema, las molculas de
agua se comportan como
una larga cadena que se
extiende desde las races
hasta las hojas.

El agua que se evapora

en las hojas produce
arrastre de las molculas
de agua a lo largo del
xilema.

La perdida de agua del

xilema de la raz produce el
paso de agua desde la
endodermis al xilema de la
raz.

Regulacin de la transpiracin
Las clulas estn unidas en los extremos y poseen
cinturones de celulosa

Cuando una clula oclusiva

permite el paso de iones
potasio y cloro, tambin
entra agua (turgente) =
apertura del estoma.

Cuando el potasio abandona

las clulas oclusivas, tambin
lo hace el agua (plasmlisis)
= cierre del estoma.

Floema, azcar y translocacin

El floema consiste en varios tipos celulares:

elementos cribosos (clulas cribosas en las
Gimnospermas y tubos cribosos en Angiospermas),
clulas acompaantes, y el parnquima vascular. Los
elementos cribosos son clulas tubulares con
terminaciones conocidas como placas cribosas. La
mayora pierden el ncleo pero permanecen vivas con
una membrana celular funcionante. Las clulas
acompaantes descargan azcar en los elementos
cribosos. Los fluidos pueden moverse hacia arriba o
bajo dentro del floema, y son transportados de un
sitio a otro. Se originan en los lugares donde se
producen.

El alimento se mueve a travs del floema por un

mecanismo de presin. El azcar se mueve (en una
etapa que requiere energa) desde una fuente
(generalmente las hojas) a un sumidero
(generalmente races) por presin osmtica. La
translocacin del azcar dentro del elemento criboso
produce que el agua entre en la clula,
incrementando la presin de la mezcla agua/azcar
(savia del floema o elaborada). La presin causa que
la savia fluya a zonas de menor presin, el sumidero.
En este lugar el azcar es extrado del floema en otra
etapa que requiere gasto energtico, y generalmente
es convertido en almidn o metabolizado.

La teora de
flujo a presin
Tubo criboso a
todo lo largo
de la planta

Fuente: clulas foliares

Carga de la sacarosa
(requiere ATP)
El agua penetra por
smosis

Clulas
acompaantes

Recipiente o
sumidero ej. Las
races o frutos
En el sumidero:
Descarga
de
sacarosa
(requiere ATP)
El agua y sales
por smosis