FACULTAD DE AGRONOMIA

ENFERMEDADES QUE SE PRESENTAN EN EL

CULTIVO DE VID
CURSO
PROFESOR

: FITOPATOLOGIA AGRICOLA
: JIMENEZ SAAVEDRA ALBERTO

ALUMNO : VSQUEZ LOZANO BYRON JAVIER

CICLO

:2012-II
LAMBAYEQUE JUNIO DEL 2013

ENFERMEDADES QUE SE PRESENTAN

EN EL CULTIVO VID

I.INTRODUCCION.
La vid es el cultivo ms extensamente plantado en el mundo.
Cubriendo una rea de 10 millones de hectreas.
La mayor concentracin de los cultivos esta en Europa
La vid es cultivo que puede utilizarse con varios fines. Sus
frutos fermentados se transforman en vinos y brandy. Tambin
se come en fresco como uvas de mesa
Tambin y por secado el fruto se convierte en pasas. Jugos no
fermentados, jugo concentrado helado y conservas son otros
usos

Las enfermedades de la vid, igual que en otros cultivos,

pueden originar perdidas notables en la produccin. En la
mayora de los casos, la enfermedad es el resultado de una
interaccin entre un husped sensible y organismo patgeno
vivo.
Los agentes causales que son organismos vivos, tales como
los hongos, bacterias, virus y nematodos, se denominan
patgenos biticos, infecciosos o parsitos. Existen otros
desordenes con apariencia similar a las enfermedades pero
que son producidos por entidades no vivas, tales como un
desequilibrio nutritivo, estrs medioambiental o toxicidad
qumica; estos desordenes son mencionados a menudo
como enfermedades abiticas, no infecciosas o no
parasitarias.

II. HOSPEDANTE.
2.1. Taxonoma.

Reino: plantae
Divisin: angiosperma
Clase: dicotilednea
Orden: vitales
familia: vitcea
gnero: vitis
especie: v.vinifera.l

.2. Morfologa.
sistema radicular

El tronco

El Pmpano o sarmiento

Las hojas

los zarcillos

Las yemas

La inflorescencia

La flor

El fruto

III. VARIEDADES.

En el mundo existen aproximadamente 8. 000 variedades

de uvas, de las cuales una mnima parte es utilizada para
fines comerciales. Las variedades pueden clasificarse
segn su color en: blancas, negras, rojas o rosadas y
segn su uso en: uvas de mesa, vinos y pasas.
Las uvas se clasifican por el color, variedad y uso. Segn
el color pueden ser: negras como Isabella, Ribier y
Barlinka, rojas como Queen, Red Globe y verdes como
Italia.
Por el uso, las uvas pueden ser: para mesa, la Italia,
Queen, Ribier y la Red Globe; para juegos y pulpas, la
Isabella; para vinos, la Pinot Noir, Gewstraminer, Riesling
y para pasas, la Thompson Seedless.

LAS PRINCIPALES VARIEDADES SON

a) Italia
b) Cardinal
c) River
d) Quebranta
e) Thopson (sin semilla)
f) Flame (sin semilla)

III. VARIEDADES.
Las vides silvestres y cultivadas pertenecen a la
familia vitcea que comprende 14 gneros vivos y
dos fsiles y ms de un millar de especies
El gnero vitis
La vid es una planta perenne que anualmente
produce brotes que tienen zarcillos. Los racimos de
flores ms o menos ramificados estn situados
opuestos a las hojas. Las plantas silvestres son
perfectas (como son las vides cultivadas) o
unisexuales masculinas o femeninas. Las flores por
lo general, son pentmeras, mas raramente
pueden tener cuatro, seis o hasta nueve partes.

El gnero vitis est dividido en dos secciones

vitis (euvitis) y muscadinia. La seccin vitis
(euvitis) consta de las verdaderas vides.
V. vinfera L.
V. labrusca L.
V. riparia Michx.
V.rupestris Scheele.
V. berlandieri Planch.
V.aestivalis Michx.
V. candicans Engelm.
V.cordifolia Michx.
V.cinerea Engelm.
V.rotundifolia Michx.

IV.ECOLOGIA DEL CULTIVO.

Temperatura promedio
: 26c
Humedad relativa
: 60%
Cadas Pluviomtricas Anuales : 80 / 120 mm
Luminosidad
: 3 400 horas
Vientos sobre 20 Kmts/ hora : Sep. /Oct/Nov

La vid se adapta a muchsimos terrenos

PH 7
CE < 1,5 mmhos

V. EL CULTIVO DE VID A NIVEL MUNDIAL

Y NACIONAL.
Segn la
Organizacin para la Alimentacin y la Agricultura
(FAO), la produccin mundial de uva ocupa 75866
kilmetros cuadrados.
Aproximadamente el 71% de la produccin es
usada para vino, 27% consumo fresco y 2% como
frutos secos
El terreno dedicado a las vias crece anualmente
alrededor de un 2%.

MAYORES PRODUCTORES DE VINO, MUESTRA LA

CORRESPONDENCIA CON LAS REAS DEDICADAS A PLANTACIN
DE VIEDO.

Fuente FAO
PAIS

AREA
DEDICADA

ESPAA
FRANCIA
ITALIA
TURQUIA
ESTADOS
UNIDOS

11,750 km2
8,640 km2
8,720 km2
8,120 km2
4,150 km2

IRAN
RUMANIA
PORTUGAL
ARGENTINA
CHILE
AUSTRALIA
INGLATERRA

2,860 km2
2,480 km2
2.160km2
2,080 km2
1,840 km2
1,642 km2
10.53 km2

ESTOS SON LOS 20 PRINCIPALES

PRODUCTORES DE UVA EN EL MUNDO.

MERCADO INTERNACIONAL

ZONAS PRODUCTORAS DE UVA EN EL PER.

Las zonas productoras de vid en el Per principalmente
estn en Lima, Ica, Arequipa, Moquegua, Piura,
Lambayeque y Tacna
Siendo el Departamento de Ica que presento las
caractersticas ms apropiadas para la actividad vitivincola
En los ltimos cinco aos la exportacin de uva fresca ha
crecido a un ritmo anual de 41.5% hasta alcanzar los US$
33.9 millones (19 mil TM) en 2005
En el ao 2000 Per exportaba uvas a solo 10 pases y ya
para el ao 2005 realiz envos a 27 pases
rea actual de produccin de uva de mesa: 3 mil has (>
Ica).
volmenes exportados han crecido en 26.7% en promedio
anual en las ltimas cinco campaas.
Precio de exportacin: increment en alrededor del 20%.

MERCADO NACIONAL

Calendario Nacional de Cosechas:

El Per produce uva durante todo el ao. Esto permite

abastecer la cantidad demandada de este cultivo a nivel
mundial durante el periodo de baja produccin por parte de
los principales exportadores y consumidores de uva, sobre
todo durante el periodo diciembre marzo, debido a que es
durante esta poca en donde los principales mercados
mundiales carecen mayoritariamente de este producto.

Rendimiento Nacional vs. Rendimientos Mundiales:

EJECUCIN DE SIEMBRAS, COSECHAS Y PRODUCCIN

DE VID EN LAMBAYEQUE

VI. ENFERMEDADES QUE AFECTAN AL CULTIVO

DE VID EN EL MUNDO.
7.1. ENFERMEDADES CAUSADAS POR
FACTORES BITICOS.
A).ENFERMEDADES CAUSADAS POR HONGOS.
1. Odio (Uncinula nector).

Patgeno: Uncinola nector

Hospedante: Vitis vinfera
Sntomas:
De acuerdo a su distribucin en
el hospedante: Sntoma local.
De acuerdo a modo de accin
del patgeno: Sntoma primario.
De acuerdo a su tamao:
Sntoma macroscpicos.
Sntoma necrtico: a nivel de
fruto causa resquebrajamiento y
en hojas manchas clorticas.
Signo: Oidium

2. Mildiu (Plasmopora vitcola).

SNTOMA: mancha
aceitosa en el haz de la
hoja, verde apagado
amarillenta y por el envs

3.

Podredumbre gris (Botrytis cinrea).

4. Podredumbre negra (phyllostict ampelicida).

5. Excoriosis (Plasmopsis vitcola).

6. Antracnosis (Elsinoe ampelina).

Sntomas: En frutos
lesiones
circulares deprimidas
que se acaban
secando.

7. Rotbrenner (Pseudopezicula tracheiphila).

8. podredumbre amarga (Greeneria uvicola).

9. Podredumbre blanca (Coiniella diplodiella).

10. Antracnosis o podredumbre del fruto

(Colletrotrichum gloeosporioides).

11. Podredumbre por botryosphaeria (Botryosphaeria

dothidea).

12. mancha angular de las hojas (Mycosphaerella

angulata).

13. Secado del sarmiento por diplodia y podredumbre

acida del racimo (Diplodia natalensis).

14. Roya (Physopella ampelopsidis).

Sntoma: la presencia de
manchas de color
amarillento-blanquecino

15. Marchitez de las hojas (Psudocercospora vitis)

16. Roncha foliar (Briosia ampelophaga cav.).

17. Mancha zonada (Cristulariella moricola).

18. Melanosis (Septoria ampelina berk.).

19. Eutipiosis (Eutypa lata).

Sntoma: marchitez sbita

de hojas de ramas
individuales en verano,
madurando sus frutos antes
y
muriendo las ramas antes
del final de la estacin
(producen chancros desde
las heridas de podas viejas)

20. Yesca o apopleja parasitaria (Stereum hirsutum.

Willd.)

22. brazo muerto negro-necrosis del leo

(Botryosphaeria stevensii .Shoem.)

23. Podredumbre de la raz (Armillaria mellea. Kummer).

24. Podredumbre radicular por phymatotrichum.

(Phymatotrichum omnivorum.Duggar).

25. Verticilosis. Marchitamiento por verticillum

(Verticillium dahliae. Kleb).

26. pudricin blanca de races (Rossellinia necatrix. Prill)

27. podredumbre radical y del cuello (Phytophthora

cinamomi .Rands, P. cactorum. Schroet, P. parastica.
Dast, P.cryptogea .Phethyb.)

28. pudricin de races por Roesleria (Roesleria

subterrnea. Redhead.)

B). ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR BACTERIAS Y

ORGANISMOS TIPO BACTERIAS.
1. agalla de la corona- tuberculosis de la vid
(Agrobacterium tumefasciens. Conn.)

2. necrosis bacteriana (Xanthomonas ampelina

.Panagopolus.)

Sntoma: Produce
aborto de yemas en
brotes, sarmientos y
racimos y chancros
oscuros, abiertos y
profundos

3. enfermedad de Pierce (Xilella fastidiosa.)

4. Amarillamiento de la vid o flavescencia dorada (MLO).

C. ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR VIRUS Y

AGENTES TIPO VIRUS.
1. entrenudo corto infeccioso de la vid.hoja en abanicoGrapevine fanleaf (GFLV). Transmisor del virus es
Xiphenema index Thorrne.

2. virus de los anillos del tomate (TomRSV), transmisores

del virus son nematodos Xiphinema americanum, X.
californicum y X.rivesi.

3. virus delos anillos del tabaco (TRSV), se transmite a

travs de los nematodos Xiphinema americanum.

4. virus del mosaico en roseta del melocotonero (PRMV),

vectores son los nematodos Xiphinema americanum,
Longidorus diadecturus.

5. enrollado de la vid (closterovirus),

determinado ningn vector.

no

se

ha

6. corteza suberosa(es una enfermedad tipo virus pero no

se ha probado cual sea su causa, pero si se ha llegado a
observar un closterovirus en tejidos de floema de vides
enfermas)

D) ENFERMEDADES CAUSADOS POR NEMATODOS

PARASITOS DE LA VID.
matodos galligenos de la raz (Meloidogyne incognita,
anica, M. arenaria y M.hapla)

2.nematodos daga y aguja (Xhiphinema spp.

3. nematodo de las lesiones (Pratylenchus spp.)

4. nematodos de los ctricos (Tylenchulus
semipenetrans Cobb.)

7.2. ENFERMEDADES CAUSADAS POR

FACTORES ABITICOS.
1. desordenes nutricionales deficiencia de : .
Nitrgen
o

 Fosforo.

Potasio.

 Magnesio.

Hierro.

 Zinc.

Boro

2. estreses medioambientales.
Sequa.

Exceso de agua.

 Heladas primaverales.

Granizo.

3. contaminacin atmosfrica.
Ozono.
Fluoruro de hidrogeno.
Dixido de azufre.
4. toxicidad de los pesticidas.

8. PRINCIPALES ENFERMEDADES DE LA
VID.
8.1. OIDIO DE LA VID.
a).historia
y distribucin
El hongo
causante del odio fue descubierto
por Schweinitz en Norteamrica en el ao
1834.
La
enfermedad
causaba
daos
sin
importancia econmica en las vides nativas
de Norteamrica y no adquiri notoriedad
hasta 1845.
ao en que observado por primera vez en
Inglaterra
Hoy en da esta enfermedad puede

b) sntomas.
La presencia del micelio con conidiforos y
conidias en la superficie del tejido husped le
confiere un aspecto gris blanquecino y
polvoriento.

 en la cara superior de las hojas infectadas aparecen

manchas clorticas o brillantes parecidas
a las
manchas de aceite del mildiu. Las hojas jvenes en
desarrollo si se infectan se deforman y se atrofian.

 Si las bayas se infectan antes de alcanzar su tamao

definitivo, las clulas epidrmicas mueren lo cual
impide el crecimiento de la epidermis
Como la pulpa continua desarrollndose, la baya se
agrieta debido a la presin interna. Las bayas agrietadas
se deshidratan o se pudren y frecuentemente son
infectados por Botrytis cinrea

C) Organismo causal.
Uncinula nector (Schw.) burr. El hongo causante del odio,
es un parasito obligado en los gneros de la familia vitcea.
En la hifa postrada se forman a intervalos frecuentes y
perpendicularmente conidiforos multiseptados

 Las cleitotecas formadas tras la fusin de hifas de

distinto sexo, son globosas (84-105 um de dimetro)

CLASIFICACIN TAXONMICA

Reino
: fungi
Divisin : ascomycota
Clase
:
leotiomycetes
Orden
: erysiphales
Familiaa
: erysiphaceae
Gnero
: uncinula
Especie : u.necator

Medio
ambiente:
temperatura :
20-27 c,HR:40100%%

OIDIOSIS DE
LA VID

Vitis
vinfera

Uncinula
nector

d) ciclo de la enfermedad y
epidemiologia.

e) condiciones para el desarrollo de la enfermedad .

Temperaturas de 20-27 c son ptimas para la infeccin
y desarrollo de la enfermedad.
las temperaturas por encima de los 35 c inhibe
la germinacin de las conidias y por encima de
los 40 c las matan.
A 25 c, las conidias germinan en 5 horas
aproximadamente.
El tiempo transcurrido desde la inoculacin a la
esporulacin a 23-30 C puede ser tan corto como de
cinco a seis das, mientras que a 7 c es superior a 32
das.
Parece que las colonias de odio mueren despus de

 La humedad atmosfrica comprendida dentro de los valores

40-100 % de humedad relativa es suficiente para la
germinacin de las conidias y para la infeccin.
Aunque existen datos de haberse producido la germinacin
amenos del 20 % de humedad relativa.
Parece que la humedad influye mas en la esporulacin que
en al germinacin. Por ejemplo se ha comprobado que se
han formado dos, tres y cuatro o cinco conidias durante 24
horas a 30-40, 60- 70, 90-100 % de humedad relativa
respectivamente.
La luz baja y difusa favorece el desarrollo del a enfermedad

f) control y manejo de la enfermedad.

El control del odio en viedos comerciales se
basa generalmente en el empleo de fungicidas. El
azufre es el primer fungicida efectivo utilizado en el
control de esta enfermedad y debido a su eficacia
(tanto preventiva como curativa), y a su bajo costo,
sigue siendo todava el fungicida ms utilizado par
este fin. El azufre se aplica generalmente el polvo
o polvo mojable. En climas secos es preferible el
azufre en polvo, mientras que en regiones donde
la lluvia es frecuente durante el periodo de
crecimiento el azufre se aplica en polvo mojable o
sublimado son mejores por sus cualidades

8.2. MILDIU DE LA VID (Plasmopara

vitcola)

El mildu de la vid es, junto al odio, una de las

infeccionesproducidas por hongos que peores
consecuenciaseconmicas suele acarrear. Las
tormentas
de
primavera
con
abundantesprecipitaciones parecen ser una
condicin imprescindible para la primera
infeccin de las hojas de la vid poresporasde
hongos.
Es una de las enfermedades ms conocidas y
graves del viedo, ya que causa grandes daos
si las condiciones para su desarrollo son
favorables, afectando a todos los rganos
verdes de la vid y llegando a causar prdidas de
hasta el 50 % de la cosecha.

Plasmopara
viticola

Vitis
vinfera

Alta
humedad
Temperatu
ra 2225C

A
R
G

S
A
I
C