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COLONIA PIRAI
INTEGRANTES :
CARRILLO ARTEAGA ALLISONT LIZZETTE
ESCOBAR AREVALO MELISSA PAMELA
MAGNE RAMIREZ BRIAN ARIEL
ROMERO GARCIA LIZETHANDREA
YUCRA GUTIERREZ JORGE LUIS
FERNANDO
ANALISIS
EXTERNO
CRITERIOS
0-3
DEBILIDAD
4-5
DEBILIDAD MEDIA
6-7
FORTALEZA MEDIA
8-10
FORTALEZA
ANALISIS POLITICO
Estabilidad poltica
Por el momento se mantiene en equilibrio la
estabilidad poltica, esto ha dado la
confiabilidad para incrementar las inversiones
privadas y pblicas en los ltimos cinco aos.
NOTA:
6
Grupo de Presin
Los grupos de presin en Bolivia por cultura e
idiosincrasia son bastantes conflictivos
alterando el orden econmico y social dentro
del pas.
NOTA:
2
Rgimen Poltico
Se crea bastantes leyes y decretos para todos los
sectores del pas tanto pblico como privado pero
el cumplimiento de las mismas de parte del sector
pblico es manipulado a su conveniencia. A pesar
de esto la calificacin del riesgo pas ha subido de
categora.
NOTA:
6
POLTICAS
ECONMICAS:
en los ltimos 4 aos la poltica adoptada por
el Gobierno ha sido contractiva, es decir, que
se han centrado en controlar la inflacin y
que no coadyuvan al crecimiento de la
actividad de los diferentes sectores
econmicos del pas.
NOTA:
4
POLTICA
SALARIAL:
NOTA:
4
ANALISIS AMBIENTAL
Nivel de
Contaminacin
Existe muchas campaas de esta
ndole que presionan a la empresa
para someterse a ellas.
NOTA:
5
Estabilidad Climtica
La estabilidad climtica afecta de
una forma directa para el sector por
qu dependen de las estaciones
climticas.
NOTA:
4
NOTA:
7
ANALISIS SOCIAL
Cambios en la composicin de las clases
sociales
Con la bonanza econmica creciente de los
ltimos 5 anos las clases sociales ascendieron
de nivel y por lo tanto representa un beneficio
para nuestro sector.
Nivel de
Educacin
El nivel de educacin en Bolivia se ha
incrementado por los incentivos del gobierno y
sus programas de alfabetizacin pero no a un
nivel esperado, ya que la calidad del recurso
humano es imprescindible en nuestro sector, es
decir mientras mejor calidad de educacin
mayor ser la calidad de mano de obra.
NOTA:
8
NOTA:
5
NOTA:
5
NOTA:
7
ndice de Pobreza
ANALISIS
TECNOLOGICO
Desarrollo y uso
de tecnologas
Nuestro sector en Bolivia no cuenta con suficiente NOTA:
tecnologa moderna debido a q los empresarios no 5
cuentan con inversiones y/o financiamiento para la
adquisicin de nuevas maquinarias q puedan
incrementar el nivel de produccin.
NOTA:
8
ANALISIS ECONOMICO
Crecimiento econmico nacional
Analizando la situacin econmica en nuestro pas
se observ que es un buen entorno econmico
para invertir dado q los indicadores econmicos
como el PIB se ha incrementado, la tasa de
desempleo disminuyo bastante y las inversiones
extranjeras aumentaron considerablemente..
NOTA:
8
Estructura industrial
Bolivia ha desarrollado en los ltimos anos una
slida infraestructura industrial con mayor acceso
a la distribucin de gas, apertura de nuevos
parques industriales, etc. este aspecto es
realmente positivo para todos los sectores.
NOTA:
6
Tasa de inters
Gracias a polticas econmicas
gubernamentales los prstamos para capital de
trabajo son ms accesibles porque las tasas
pasivas de inters son ms bajas.
NOTA:
7
Inflacin
Se vive un ambiente econmico estable con una
moderada inflacin de 5,19 en promedio, en
comparacin de otros pases latinoamericanos
este indicador es uno de los mas bajos.
NOTA:
4
ANALISIS LEGAL
Leyes a favor de la empresa
Mediante la promulgacin de la Nueva ley de
inversiones No 516 del 04 de abril de 2014
promociona y protege las inversiones para
generar nuevas fuentes de trabajos y esto
representa una oportunidad y al mismo tiempo
una amenaza para el sector.
NOTA:
6
NOTA:
3
NOTA:
5
ANALISIS
DEMOGRAFICO
Crecimiento poblacin nacional y regional
En los ltimos anos Bolivia ha incrementado el
porcentaje de crecimiento y con esto los niveles
de escala social, esto es beneficiosa para todos
los sectores en general, ya q mientras ms
ingreso salarial ms consumo tienen las familias.
NOTA:
7
NOTA:
5
ANALISIS CULTURAL
Cambios en Hbitos de consumo, alimentacin,
diversin, etc.
cada vez ms las personas se preocupan por su
salud, y tratan de comer mas saludablemente,
evitando aquellos alimentos altos en grasas,
carbohidratos y buscando mas vitaminas,
protena . Extranjeras
Influencias
NOTA:
5
NOTA:
5
44%
ANLISIS AMBIENTAL
53%
ANLISIS SOCIAL
63%
ANLISIS TECNOLOGICO
65%
ANLISIS ECONOMICO
63%
ANLISIS LEGAL
47%
ANLISIS DEMOGRAFICO
60%
ANLISIS CULTURAL
50%
PROMEDIO FINAL
56%
AMENAZA
MODERADA
OPORTUNIDAD
MODERADA
OPORTUNIDAD
MODERADA
OPORTUNIDAD
MODERADA
OPORTUNIDAD
MODERADA
AMENAZA
MODERADA
OPORTUNIDAD
MODERADA
AMENAZA
MODERADA
OPORTUNIDAD
MODERADA
65%
63%
63%
60%
60%
56%
53%
50%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
47%
44%
MICROENTORNO
5 fuerza de
Porter
LAS 5 FUERZAS DE
PORTER
3. Productos
2. Rivalidad
entre
competidor
es
1. Amenaza
de nuevos
ingresantes
sustitutos
RIVALIDAD
ENTRE
COMPETIDORES
4. Poder de
negociacin
de los
proveedores
Poder de
negociacin
de los
consumidor
es
1. Amenaza
de nuevos
ingresantes
El atractivo de un segmento
vara en funcin de la altura
de sus barreras de entrada y
salida.
Requisitos de Capital
Para la apertura de una
fbrica de embutidos el
capital para la compra de
maquinarias es muy elevado
para poder cumplir las
exigencias de calidad e
higiene. Es una barrera de
entrada.
Economa de Escala
La escala mnima para
competir en este sector no
es muy elevada, ya que no
se requiere de tecnologa
muy avanzada para la
elaboracin de los
embutidos, esto explica la
existencia de muchas
1. Amenaza
de nuevos
ingresantes
Diferenciacin
Existente bastante
diferenciacin de los
productos, ya que hay
gran diversidad de
embutidos que tienen
diferentes ingredientes,
en este sentido, la
diferencia reside en el
sabor que cada
fabricante le pueda dar
al embutido.
Identificacin de
la marca
Es de gran
importancia por
tratarse de
productos
alimenticios. La
marca COLONIA
PIRAI no es
bastante conocida en
Santa Cruz, y le falta
todava
1. Amenaza
de nuevos
ingresantes
Acceso a
tecnologa
avanzada
Es una importante
barrera de ingreso para
los nuevos competidores
puesto que, mientras la
empresa tenga una
mejor maquinaria, ser
ms eficiente en la
Acceso a canales
El acceso a canales de
distribucin representa una
ventaja ante la amenaza de
nuevos competidores, esta
situacin significa que el
fabricante del nuevo
producto alimenticio debe
persuadir al detallista de
que le proporcione espacio
en los anaqueles de su
supermercado.
1. Amenaza
de nuevos
ingresantes
Costos Cambiantes
El costo de cambio de un
proveedor a otro no
representa una amenaza
para el nuevo ingreso de
los competidores, puesto
que los clientes del sector
pueden cambiar fcilmente
de proveedor sin que esto
le amerite ningn costo
adicional, si es que estos
decidieran adquirir sus
productos.
Curva de la
experiencia
En efecto la experiencia
es otra barrera de ingreso
puesto que las empresas
del sector son ya
conocidas y la mayora de
sus marcas son conocidas
E l negocio en Bolivia
atesora cien aos de
experiencia y una slida
plataforma de industrias
que apuesta a la
tecnologa de punta,
calidad y diversidad de
1. Amenaza
de nuevos
ingresantes
Embutidora
Moledora de carne
Inyectora
Horno
Cter
Bombo o tambor de amasar
Barreras de Salida
Existen altas barreras salidas,
una de ellas es la especializacin
de los activos, puesto que para
la fabricacin de los embutidos
se necesita una maquina
especial y activos
especializados, por tanto,
deshacerse o vender estos
resulta un tanto difcil y moroso.
2. Rivalidad
entre
competidores
Barreras de Salida
La rivalidad entre los competidores se intensifica tambin porque
existe altas barreras salidas, una de ellas es la especializacin de
los activos, puesto que para la fabricacin de los embutidos se
necesita una maquina especial y activos especializados, por tanto,
deshacerse o vender estos resulta un tanto difcil y moroso.
2. Rivalidad
entre
competidore
s
3. Productos
sustitutos
Productos
sustitutos:
mantequilla,
mermeladas,
dulce de
leche.
Lealtad de
los clientes:
la marca es
poco
conocida
debido a la
falta de
publicidad,
en
consecuencia
no existe
lealtad hacia
la marca,
solo compras
ocasionales.
Precios de
los bienes
sustitutos:
los precios de
los bienes
sustitutos
son
heterogneos
. Es una
amenaza
significante
ya que se
puede
sustituir
fcilmente.
4. Poder de negociacin
de los proveedores
Coste de cambio:
El cambio de proveedores
no es un problema, por el
gran numero de posibles
proveedores. Los
proveedores de plsticos
son pocos y tienen poder de
negociacin.
Recursos
alternativos:
No hay mucha
variedad de productos
a elegir.
Diferenciacin de
los productos:
Los insumos son muy
homogneos, por
tanto tienen poco
poder de negociacin.
Concentracin de
suministradores:
Los proveedores son muy
escasos en cuanto a
insumos qumicos y son
muchos en cuanto a
carnes.
Repercusin de los
inouts en el coste:
Es de elevada
importancia es
necesario controlar
sus costos.
4. Poder de
negociacin de los
proveedores
Los proveedores
del sector
industrial de
fabricacin de
embutidos tienen
bajo poder de
negociacin, ya
que existe un
gran numero de
posibles
proveedores de
insumos de
carnes.
5.Poder de negociacin de
los consumidores
Concentracin de
compradores:
Los consumidores estn poco
concentrados, existen pequeas
agrupaciones de grupos de
minoristas (cadenas de
supermercados).
Productos sustitutos:
Son pocos: mantequilla,
mermelada, dulce de
leche.
Volumen de compras:
El volumen de compra de
cada cliente es relativamente
pequea, a excepcin de los
distribuidores mayoristas y
minoristas.
Diferenciacin y precio:
La diferencia puede radicar en
pocas caractersticas como la
calidad y etiqueta, solo con un alto
grado de diferenciacin se logra
precios poco sensibles.
1. Amenaza de
nuevos ingresantes:
Existen altas barreras
de entradas al ser un
sector con alto grado
de desarrollo.
3. Productos
sustitutos:
Existen pocos
productos sustitutos,
esta es una alta
amenaza.
RIVALIDAD ENTRE
COMPETIDORES
4. Poder de
negociacin de los
proveedores:
Los proveedores tienen
poco poder de
negociacin ya que hay
muchos posibles
proveedores.
5.Poder de negociacin de
los consumidores:
Los consumidores tienen un
bajo poder de negociacin ya
que los precios y productos
tienen cierto grado de
homogeneidad.
ANALISIS
MERCADO/DEMANDA
INVESTIGACION DE MERCADO
DEFINICION DEL PROBLEMA
Despus de analizar la
situacin interna de la
empresa se debe
proceder a buscar
informacin externa, del
entorno de la empresa,
mas especficamente de
los clientes y
consumidores reales y
potenciales de los
productos de la misma
n=(1.96)*0.50*0.50
(0.06)
267
Total65bs.
RECOPILACION DE LA
INFORMACION
El mtodo utilizado es el de la
encuesta, la cual se realiz en
distintos puntos de la ciudad de
santa cruz de la sierra; tuvimos
percance con algunos encuestados
porque tenan conocimiento de la
diversidad en marcas y sobre todo la
publicidad en algunas de ellas
ANALISIS DE LA INFORMACION
Las encuestas
realizadas las sern
tabuladas manualmente
con la utilizacin del
programa Ssps .
PRESENTACION DE LAS
CONCLUSIONES DE LAS ENCUESTAS
1.- EN SU FAMILIA CONSUMEN FIAMBRES Y EMBUTIDOS?
no; 19%
CONSUMO DE FIAMBRES Y
EMBUTIDOS
frecuencia
%
SI
217
81%
NO
50
19%
TOTAL
267
si; 81%
100%
FRECUENCIA DE CONSUMO
FRECUENCIA DE CONSUMO
TODOS LOS DIAS
8%
18%
25%
20%
15%
25%
26%
10%
13%
30%
10%
5%
0%
100%
40%
4-7 PERSONAS EN
EL HOGAR
56%
MAS DE 8
PERSONAS EN EL
HOGAR
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
40%
56%
4%
4%
100%
DESAYUNO
ALMUERZO
153
13
71%
OCASION
DESAYUNO
ALMUERZO
6%
CENA
CENA
23
11%
35%
50%
6% 5%
28
13%
3%
SOLO EN LOS
PLATOS ESPECIALES
TOTAL
267 100%
30%
25%
MARCA
29%
EMBUTIDOS SANTA FE
28%
EMUTIDOS DILLMAN
27%
20%
15%
6%
OTROS
6%
10%
5%
FIAMBRERIA GUTFKEISCH
4%
0%
100%
54%
TIENE MUCHAS
CALORIAS
10%
54%
8%
MOTIVOS DE SALUD
NO ACOSTUMBRA A
ADUIRIRLOS
28%
8%
10%
28%
100%
Del 100% de las amas de casa que afirmaron que en su hogar no se consume fiambres y
embutidos, el 54% aseguro que es por motivos de salud. Por otro lado, el 28% afirmo que
no consume solo porque no estn acostumbrados a adquirirlos.
Tambin existe un 10% que no consume este tipo de productos porque el mismo tiene
muchas calorias, situacin que se complementa con el otro 54% que no lo consume por
motivos de salud. Solo un 8% no consume estos productos porque no les gusta, y ninguna
persona aseguro que el precio es el determinante por el cual no consumen embutidos.
esposa
49%
esposo
18%
hijos
28%
empleada
2%
otro
3%
DECISOR DE COMPRA
DECISOR DE COMPRA
100%
DECISOR DE COMPRA
49%
18%
28%
2%
3%
50%
40%
3%
MEJOR SABOR
54%
COSTUMBRE
14%
PRESTIGIO DE LA
MARCA
30%
20%
21%
10%
MEJOR EMPAQUE Y
PRESENTACION
2%
SERVICIOS
ADICIONALES AL
PRODUCTO
3%
OTROS
3%
0%
100%
El 54% de las personas encuestadas afirmo que elige a la marca de su preferencia por el
mejor sabor que esta tiene respecto a las otras marcas. Asimismo, en 21% asegura que
prefiere determinada marca por el prestigio que esta tiene en el mercado.
Tambin existe un 14% que compra determinada marca solo por costumbre
DISPONIBILIDAD
DISPOSICION DE LA
MARCAS EN EL PUNTO
DE VENTA
SI
92%
NO
3%
SOLO EN
ALGUNAS
OCACIONES
5%
100%
3% 5%
SI
NO
SOLO EN ALGUNAS
OCACIONES
92%
30%
MENOR A 1000 bs
5%
ENTRE 1001-1500 Bs
8%
ENTRE 1501-2000 Bs
12%
ENTRE 2001-2500Bs
32%
ENTRE 2501-5000 Bs
28%
MAS DE 5000 Bs
15%
100
%
total %
25%
20%
28%
15%
26%
20%
10%
13%
5%
5%
8%
0%
2%
COLONIA PIRAI
2%
IGLU
8%
SANTA FE
2%
GULTFKEISCH
12%
NS/NR
18%
OTRA
56%
100%
56%
2%
2%
8%
2%
12% 18%
40%
NO
60%
30%
70%
100%
100%
3%
SI
NO
97%
100%
80%
70%
60%
50%
80%
40%
PERCEPCION DE LOS
PRODUCTOS COLONIA
PIRAI
30%
20%
10%
0%
17%
3%
78%
ELEVADO CON
RELACION A LA
COMPETENCIA
19%
APROPIADO A LA
CALIDAD DEL
PRODUCTO
78%
BARATO
19%
3%
3%
100%
TIPO DE FIAMBRE Y
EMBUTIDO DE
PREFERENCIA
EMBUTIDOS
ESCALDADOS(salchichas.
Mortadela. Etc.)
embutidos crudos(chorizos,
salame,etc.)
EMBUTIDOS
COCIDOS(pasta de higado,
queso de chancho, etc)
EMBUTIDOS
AHUMADOS(pernil,
panceta, etc.)
total
173
61%
8% 3%
60
28%
28
8%
6
267
3%
100%
28%
61%
EMBUTIDOS
ESCALDADOS(salchichas.
Mortadela. Etc.)
embutidos
crudos(chorizos,
salame,etc.)
EMBUTIDOS
COCIDOS(pasta de
higado, queso de
chancho, etc)
EMBUTIDOS
AHUMADOS(pernil,
panceta, etc.)
20%
17%
9%
4%
6%
100%
16%
15%
38%
14%
4%
100%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
OPCION 1
OPCION 2
Por lo tanto, las caractersticas mas deseables en estos productos son, menos
caloras, menos precios y ms saludable, situacin que se desea mejorar
tantos en las familias como consumidores y en los miembros del mercado.
Como distribuidores.
Mercado Disponible
Calificado:
El mercado disponible
calificado son todas
aquellas familias que han
consumido anteriormente
fiambres y embutidos
tienen dinero para adquirir
el producto, fcil y cercano
acceso al mismo,
adquirindolo en
supermercados.
Segmentacin de Mercado
SEGMENTACIN
DEMOGRFICA
-INGRESO
Todas las familias de
ingresos entre 2000-2500
Todas las familias de
ingresos entre 2501 y 5000
Todas estas familias
pertenecientes a la ciudad de
la Santa Cruz de la Sierra que
viven en los distritos 2 (Norte
Integrado), 11 (Centro) Y 3.
SEGMENTACIN
GEOGRFICA
-Regional
Familias pertenecientes al distrito 2 (Norte
Integrado):
Familias pertenecientes al distrito 11
(Centro):
Familias pertenecientes al distrito 3
Estas zonas han sido seleccionadas bajo el
criterio de que son los distritos con menos
ndice de pobreza de la ciudad de Santa
Cruz, segn el estudio de Pobreza Urbana,
Niveles de Incidencia en la Ciudad de Santa
Cruz de la Sierra, fundacin PAP.
SEGMENTACION
PSICOGRAFICA
DISTRI
TO
2
DISTRIT
O
11
DIST
RITO
3
CONCLUSION
-Regional
Familias pertenecientes al
distrito 2 (Norte Integrado):
Familias pertenecientes al
distrito 11 (Centro):
Familias pertenecientes al
distrito 3
Estas zonas han sido
seleccionadas bajo el criterio de
que son los distritos con menos
ndice de pobreza de la ciudad
de Santa Cruz, segn el estudio
de Pobreza Urbana, Niveles de
Incidencia en la Ciudad de Santa
Cruz de la Sierra, fundacin PAP.
6.6 POSISIONAMIENTO
Posicionamiento
ANALISIS
DETALLADO DE LA
COMPETENCIA
ANALISIS DE LA COMPETENCIA
El presente anlisis est basado en
el principal competidor de mayor
capacidad productiva y prestigio del
sector de embutidos y fiambres:
Avcola Sofa.
DATOS GENERALES:
Razn social:
AVICOLA SOFIA
AVICOLA SOFIA
Domicilio legal:
SCZ: Parque Industrial, Manzano 7 Casilla 4226; *La Paz: calle
Nataniel Aguirre No. 590; *Cbba: Av. Tunari esq. Cipoy (Zona Laguna)
Alalay Norte).
DESCRIPCION DE LA EMPRESA
Avcola Sofa inicia sus actividades en el ao
1976, constituyndose posteriormente en una
empresa con interdependencia productiva,
que con empresas del GRUPO ANGLARILL
conforman una cadena de integracin vertical
y horizontal, compuesta de granjas
reproductoras, planta de incubacin, centros
de produccin para ganado vacuno y porcino,
fbricas de alimentos para aves, bovinos y
cerdos, matadero de aves, planta de
procesado ulterior y embutidos, y planta de
subproductos.
El Plantel Ejecutivo:
Es liderado por el Lic. Mario Anglarill como Presidente Ejecutivo, y
est conformado de la siguiente manera:
PERSONAL EJECUTIVO
PRESIDENTE EJECUTIVO
GERENTE GENERAL
CALIDAD
En su produccin de
embutidos este el
laboratorio garantiza el
cumplimiento de estrictas
normas de higiene y
calidad, siendo certificado
por el organismo
internacional de
certificacin TV Rheinland
Certificaciones:
Group para todos los
- Certificacin ISO 9001:2008
TV Rheinland
procesos de matadero,
- Certificacin ISO 22000:2005
planta de procesado
TV Rheinland
ulterior, embutidos y
- Certificacin BPMs TV
despacho.
Rheinland
- Certificacin de inocuidad
alimentaria (SENASAG)
INNOVACION
PLAZA (DISTRIBUCION)
En cuanto a distribucin cuenta
con canales estratgicos como
ser supermercados y centros de
abastecimiento de gran
importancia as mismo posee
vehculos propios lo cual asegura
una distribucin eficaz y con el
mnimo costo.
COMERCIALIZACION Y VENTAS
Actualmente se encuentra con un nivel alto de comercializacin y venta
debido a que el producto que se ofrece es de consumo masivo y los
mismos se los puede adquirir en cualquier mercado o supermercado
gracias a sus canales de distribucin.
CONCLUSIN:
PRODUCTO /MERCADO
El
segmento
donde se
tiene mas
preferencia
son las
esposas y
nios
Que
?
con
qu?
Tecnologa
especializada en la
elaboracin de
embutidos de alta
calidad e higiene.
ANALISIS
INTERNO
ANALISIS
CONVENCIONAL
PRODUCCION
FINANZAS
L a Fa b r i c a d e e m b u t i d o s C o l o n i a P i r a
diariamente procesa entre 1500 a 2000 kilos
de carne de cerdo
Las ganancias por las ventas ascienden en
promedio a Bs 1.1 millones de manera
mensual.
MARKETING
BANNERS
INTERNET
bolivia.paginasamarillas.com
www.fmbolivia.com
Radio
FM 101.3
FM 103.0
R.R.H.H.
Gerente
Gerente
General
General
Secretaria
Secretaria
Responsable
Responsable de
de
control de
control
de calidad
calidad
Contador
Contador
Gerente
Gerente de
de
Produccin
Produccin
Gerente
Gerente de
de
Comercializacin
Comercializacin
Asistente
Asistente de
de
produccin
produccin
Encargado
Encargado dela
dela
seccin
seccin de
de
cocinado
cocinado
Portero
Portero
Encargado
Encargado de
de
almacn
almacn de
de
materia
materia prima
prima
Operarios
Operarios
Asistente
Asistente de
de
comercializacin
comercializacin
Encargado
Encargado de
de
seccin
seccin de
de
embutidos
embutidos
Operarios
Operarios
Encargado
Encargado de
de
seccin
seccin trozado
trozado
Operarios
Operarios
Encargado
Encargado de
de
almacn
almacn del
del
producto
producto
terminado
terminado
Vendedores
Vendedores
Choferes
Choferes
Frialeros
Frialeros
CADENA DE
VALOR
INFRAESTRUCTURA
INFRAESTRUCTURA
R.R.H.H.
Gerente
Gerente
General
General
Secretaria
Secretaria
Responsable
Responsable de
de
control de
control
de calidad
calidad
Contador
Contador
Gerente
Gerente de
de
Produccin
Produccin
Gerente
Gerente de
de
Comercializacin
Comercializacin
Asistente
Asistente de
de
produccin
produccin
Encargado
Encargado dela
dela
seccin
seccin de
de
cocinado
cocinado
Portero
Portero
Encargado
Encargado de
de
almacn
almacn de
de
materia
materia prima
prima
Operarios
Operarios
Asistente
Asistente de
de
comercializacin
comercializacin
Encargado
Encargado de
de
seccin
seccin de
de
embutidos
embutidos
Operarios
Operarios
Encargado
Encargado de
de
seccin
seccin trozado
trozado
Operarios
Operarios
Encargado
Encargado de
de
almacn
almacn del
del
producto
producto
terminado
terminado
Vendedores
Vendedores
Choferes
Choferes
Frialeros
Frialeros
TECNOLOGIA
COMPRAS Y
ABASTECIMIENTOS
La fabrica en si no
cuenta con una funcin
de aprovisionamiento ya
que estas compras se
realizan mediante
encargos. Los cuales son
efectuadas por el jefe de
rea correspondiente.
rea.
No esta centralizada la
funcin de compras y/o
abastecimientos, para su
control de calidad el
sistema de inventario que
utilizan es el P.E.P.S por
tratarse de productos
perecederos.
LOGISTICA DE
ENTRADA
PRODUCCION U
OPERACION
LOGISTICA DE SALIDA
El modo de distribucin de sus productos es un canal
indirecto de un nivel, es decir por el cual llega a sus
consumidores finales a travs de intermediarios,
estos son los diferentes supermercados ubicados en
la ciudad.
Los productos son distribuidos en los supermercados,
micro mercados, y el mercado 7 calles,.
Macro Fidalga
Ekko Fidalga
Sper Fidalga
Reyes Fidalga
Hipermaxi Norte y Sur
Supermercados Plaza
LOGISTICA DE SALIDA
EMBUTIDOS
FABRICA DE
COLONIA PIRAI
Mercado 7
calles
Micro
Mercado
Supermercado
s
Consumidor
Final
Consumidor
Final
Consumidor
Final
MARKETING
A pesar de que la
empresa tiene claramente
identificado su mercado
objetivo, aun no realiza
acciones para posicionar
sus productos , no se
realizan campaas
publicitarias ni
promocionales con este
objetivo, y por
consecuencia a marca
Colonia Pira no e
encuentra posicionada en
el mercado
SERVICIO POST
VENTA
MARGEN O UTILIDAD
Produccin u
Operacin:
Siembran soya,
maz, trigo y
sorgo para la
alimentacin de
los cerdos que
es la principal
materia prima
de sus
embutidos
- Siembra de
soya, maz etc.
- Alimentar a los
cerdos
-Proceso de la
carne
- Prueba de
calidad
Almacenamiento
Logstica de
salida:
Una vez
terminados los
productos estos
son repartidos
en camionetas a
los
intermediarios
que son los
Supermercados,
Mercados
Populares y 7
calles
Marketing:
Servicio Post
Venta:
Las actividades
que se realiza
colonia del Pira
no son
llamativas, y por
ende no estn
posicionadas en
e mercados
No cuenta con
un servicio Post
venta dado que
los mismos
vendedores son
los que reciben
las quejas o
sugerencias e
los clientes
Se
gener
a una
gana
ncia
de
1,1
millo
nes
de
bolivi
anos
PRODUCCION
ANALISIS FODA
MATRIZ FODA
REFERENCIAS:
NINGUNA RELACION
DEBIL
MEDIO
FUERTE
0
1
2
3
FORTALEZAS
O
P
O
RT
U
NI
D
A
D
ES
CAPACIDAD
DE CRECER
RAPIDAME
NTE,
DEBIDO A
INCREMENT
OS
CONSIDERA
BLES EN LA
DEMANDA
DEL
MERCADO
INNOVA
R LOS
METOD
OS DE
TARTAM
IENTO Y
CONSER
VACION
DE LOS
EMBUTI
DOS
LANZ
AR AL
MERC
ADO
UNA
NUEV
A
LINEA
DE
PROD
UCTO
S QUE
SEA
BAJA
EN
CALO
RIAS
AUME
NTO
DEL
PODE
R
ADQU
ISITIV
O DE
LOS
CONS
UMID
ORES
3
7
A
M
E
N
A
Z
A
S
VULNE
RABILI
DAD
ANTE
UNA
DISMIN
UCION
DEL
PODER
DE
COMPR
A DE
LOS
CONSU
MIDOR
ES
PER
DID
A EN
VEN
TAS,
DEBI
DO
A
PRO
DUC
TOS
SUS
TITU
TOS
INFLA
CION
DE
LOS
PROD
UCTO
S DE
LA
CANA
STA
FAMIL
IAR
TENDEN
CIA DE
LA
SOCIEDA
D POR
INTERES
ARSE
MAS
POR LA
SALUD,
NUTRICI
ON Y
DIETA
1
9
CALIDAD DE PRODUCTOS
EXPERIENCIA EN EL RUBRO
PRODUCCION DE LA MAYORIA DE
SU PROPIA MATERIA PRIMA
VARIEDAD DE PRODUCTOS
DEBILIDADES
3
7
2
0
RED DE AGENTES DE
DISTRIBUCION MAS DEBIL EN
RELACION A LA COMPETENCIA
NO SE TIENEN DISEADAS E
FO
RT
AL
EZ
AS
DE
BIL
ID
AD
ES
OPORTUNIDADES
AMENAZAS
Alta
Alta calidad
calidad de
de
los
productos
los productos ya
ya
que
que se
se materia
materia
prima
prima es
es
cuidadosamente
cuidadosamente
seleccionada
seleccionada al
al
igual
igual que
que los
los
procesos
procesos de
de
produccin
produccin
Gran
Gran variedad
variedad
de
de productos
productos
orientados
orientados a
a los
los
gustos
gustos y
y
preferencias
preferencias de
de
los
los
consumidores
consumidores
Al
Al ser
ser productores
productores
de
de la
la mayora
mayora de
de
su
su materia
materia prima,
prima,
reducen
reducen costos
costos en
en
adquisicin
adquisicin de
de
insumos
insumos
FORTALEZAS
Aprovechando
Aprovechando las
las tendencias
tendencias por
por
el
el consumo
consumo de
de alimentos
alimentos
saludables,
saludables, lanzar
lanzar una
una nueva
nueva
lnea
lnea de
de productos
productos al
al mercado,
mercado, el
el
cual
cual sea
sea elaborado
elaborado de
de carne
carne de
de
pavo
pavo
OPORTUNIDADES
Al
Al tener
tener una
una mayor
mayor
poder
poder de
de compra,
compra,
los
los consumidores
consumidores
tienen
tienen a
a demandar
demandar
mayores
mayores
cantidades
cantidades de
de
productos
productos
complementarios
complementarios
DEBILIDADE
S
Al no ofrecer un servicio
post venta ni disponer una
pagina web, no pueden
obtener de primera mano
la informacion brindada
por los clientes
Al
Al ser
ser los
los
embutidos
embutidos un
un
producto
producto
complementario,
complementario,
se
se ve
ve afectado
afectado de
de
manera
manera directa,
directa, si
si
la
la capacidad
capacidad de
de
compra
compra de
de los
los
consumidores
consumidores
disminuye
disminuye
Existencia
Existencia de
de
productos
productos sustitutos
sustitutos
como
como mantequilla,
mantequilla,
huevo,
huevo, queso,
queso, los
los
cuales
cuales se
se consumen
consumen
en
en su
su lugar
lugar por
por ser
ser
mas
mas econmicos
econmicos
AMENAZA
S
Al
Al existir
existir una
una
inflacin
inflacin de
de los
los
productos
productos de
de la
la
canasta
canasta familiar,
familiar, los
los
consumidores
consumidores optan
optan
por
por no
no consumir
consumir
embutidos
embutidos a
a fin
fin de
de
disminuir
disminuir sus
sus gastos
gastos
Al
Al ser
ser cada
cada vez
vez mas
mas
las
las personas
personas que
que se
se
preocupan
preocupan por
por su
su
salud,
salud, y
y tratan
tratan de
de
comer
comer mas
mas
saludablemente,
saludablemente,
evitando
evitando as
as
consumir
consumir algunos
algunos
tipos
tipos de
de embutidos
embutidos
ESTRATE
GIA
ESTRATEGIA DE
PENETRACIN DE
MERCADO DE IGOR
ANSOFF
ha elegido la
estrategia de penetracin
Se
de
mercado debido a que el producto es un producto
tradicional y esta dirigido hacia un mercado
tradicional, para ello se tiene pensado hacerlo a
travs:
MEJORAR EL PRODUCTO
OFERTADO
REPOSICIONAR LA MARCA
Para reposicionar la marca en nuestro mercado
objetivo se mejorara el logotipo de la fbrica de
embutidos y fiambres, cabe mencionar que se ha
implementado un slogan debido a que hasta la
actualidad no contaban con uno.
Para reposicionar marca se presentaran productos
bajos en calora y ms saludables.
REFORZAR LA RED DE
Seleccionar el nmero de supermercados que se
DISTRIBUCIN
PROGRAMA
PRODUCTOS
CHORIZO
SALCHICHONES
MORTADELA DE
POLLO
MORTADELA
COMUN
MORTADELA
C/PEPINILLO
Producto genrico
Elaborada a base de carne de pollo y
cerdo con trocitos de verduras y queso
mozarela, rico sabor, ideal para
sndwiches, para picar y entradas.
Presentacin: En lonjas o fetas.
Peso aproximado: 200 a 220 gramos.
Tipo de envase: Bolsa Plstica sellada
al vaco con etiqueta de grado
alimenticio.
Caractersticas: Producto cocido y
listo para el consumo.
Tiempo de Vida: 30 Das refrigerado
entre
0 y 5C.
Producto
esperado
-Buen sabor
-Mayor tiempo de
duracin
-Buen Olor
-Buena Textura
-Separadores por
cada lonja de
mortadela
Product
o
aumenta
do o
potencia
l
Implementar la
diversificacin
de dos clases
de mortadelas
en un mismo
envase.
Diseo
Caracterstica
s
LONJAS: lonjas
redondas de 2mm de
grosor con un peso
aproximado de 20 Gr por
lonja.
CONTENIDO DE
LONJAS POR SACHET:
cada sachet contendr
10 lonjas (5 de cerdo y 5
d pollo) un peso
aproximado de 200 a
220 gramos.
Calidad
- Es un producto
elaborado a travs de
permanentes controles
de calidad y
tecnologa.
Es un producto
elaborado con materia
prima cuidadosamente
seleccionada de carne
de cerdo y pollo.
ASIGNACIN DE MARCA
El nombre de la marca Colonia
Pira es de fcil pronunciacin, y es
llamada as por su historia, fue uno
de los primeros albergues para
chicos de la calle en Santa Cruz, hoy
es una escuela superior
agropecuaria.
2.3.-EMPAQUE
EMPAQUE
1.-CARTERA DE PRODUCTO
LONG.5
PROFUNDIDAD
LNEAS DE
PRODUCTOS
AHUMADOS
MOD 1
LOMO AHUMADO
SALCHICHAS
JAMONES
MORTADELAS
CHORIZO
CHUQUISAQUEO
CONSISTENCIA
CHORIZOS
LOMITO
PREMIUM
MOD 3
2
CHORIZO AL
VINO Y AL VINO
PICANTE
PERNIL
AHUMADO
7
8
SALCHICHA FRANK
FURT
9
JAMON COCIDO EXTRA
10
JAMON DE
`POLLO
11
JAMON
SANDWICHERO
14
MORTADELA
JAMONADO
15
MORTADELA
C/PEPINILLO
16
MOD 5
4
3
CHORIZO
AHUMADO
SALCHICHA DE
POLLO
13
MORTADELA PURA
MOD 4
SALCHICHA VIENA
CONSISTENCIA
NO
NO CONSISTENCIA
CONSISTENCIA
AMPLITUD
NO
NO CONSISTENCIA
CONSISTENCIA
MOD 2
17
18
SALCHICHA
COCTELERA
12
MORTADELA
GALANTINA
JARDINERA
MORATADELA DE
POLLO
19
20
17
CARTERA
LONG 20
PRECIO
2.1.-ELASTICICIDAD PRECIO DE
LA DEMANDA
PLAZA
FABRICANTE
MAYORISTA
DETALLISTA
CONSUMIDOR FINAL
Flujo fsico:
proveedor
transportista
intermediario
cliente
fabrica
transporte
Flujo de propiedad:
Proveedor
clientes
fabrica
intermediario
Flujo de pago:
Proveedores
clientes
fabrica
intermediario
Flujo de informacin:
intermediario
Flujo de promocin:
Proveedores
cliente
A. Publicitaria
fabrica
A. Publicitaria
Fabricante
Fabricante
Tipos de
intermediarios:
Mayoristas
comerciales,
compran el
producto para
revenderlo en los
principales
mercados de la
ciudad y detallistas,
compran el
producto a los
mayoristas y lo
revenden en
establecimientos
mas pequeos
como ventas de
barrios. Tambin se
Mayorista
Mayorista
Numero de
intermediario
s:
La
distribucin
ser de tipo
selectiva y se
utilizaran dos
intermediario
s-canal de dos
niveles; el
canal debe ser
mas directo por
tratarse de
productos
perecederos. Un
Detallista
Detallista
Condiciones y
responsabilida
des de los
miembros de
canal:
Se fijara un solo
precio para
todos los que
compren
directamente de
la fabrica, con
posibles
descuentos
segn la
Consumidor
Consumidor
Evaluacin de
las alternativas
principales:
Se aumentara la
fuerza de ventas
directa de la
empresa, asignando
vendedores que
encuentren clientes
potenciales de la
zona. Con
comisiones de
ventas del 15 %. Se
instalara una
agencia en la
misma fabrica.
FABRICANTE
MAYORISTA
DETALLISTA
Canal directo
largo, por
tratarse de un
producto de
consumo
masivo y de
poca
tecnicidad.
CONSUMIDOR FINAL
DECISIONES SOBRE LA
ADMINISTRACION DEL CANAL
Los intermediarios
sern los mercados
populares mas
antiguos y
conocidos de la
ciudad y los
supermercados
de
Seleccin
de
cadenas
los
miembros
reconocidas.
de canal
Los vendedores
informaran a los
clientes sobre las
ventajas de nuestros
productos y sobre
promociones
especiales.de
Capacitacin
los miembros de
canal
Se darn recompensas e
incentivos para
promocionar la marca
como pancartas,
descuentos especiales y
utensilios de regalo.
Motivacin de los
miembros de
canal
Se ha
modificado la
distribucin de
tipo
SELECTIVA a
una distribucin
Modificacin de
losselectiva
miembros MAS
delAMPLIA..
canal
INTERMEDIARI
OS
SLAN
(Av. Pirai entre 2do y 3er
anillo) (Av. Paragua y 2do anillo)
HIPERMAXI
(Av. Cristo Redentor y 3er
anillo) (Av. Virgen de
Cotoca)(Av. Paragua y 4to
Anillo) (Calle Florida Esq. 21
de Mayo) (Calle Manuel
Ignacio #174)
IC NORTE
(Av. Busch y 3er anillo)
SHOPPPING FIDALGA
(Av. Cristo Redentor y 3er
anillo) (sur Rene Moreno N
212) (Ekko fidalga avenida
caoto N 203 primer anillo)
(Reyes fidalga 2do anillo : Av.
26 de febrero 517) (2do anillo
entre Santos Dumont y Omar
Chvez)
Se usara un
Sistemas vertical
de Marketing de
tipo administrativo,
ya que se creara
un departamento
especializado en la
atencin de
pedidos.
Sistemas de
Marketing multicanal:
En la actualidad el
comercio electrnico
est creciendo en
importancia, se
creara un sitio web
donde el cliente tenga
acceso a promociones
especiales de compra
y como servicio extra
tendr acceso a
recetas.
Planeacin de la
estructura de
canal:
La empresa
utilizara su fuerza
de ventas directa
para vender a
clientes
potenciales, el tele
marketing para
clientes de tamao
medio, y la travs
de intermediarios
para los clientes de
menor tamao.
Tipos de conflicto y
competencia
implementando el
Sistema Vertical,
pueden surgir conflictos
entre la fabrica y los
intermediarios.
Administracin del conflicto
de canal
Se fijaran objetivos
definidos por empresa para
la fabrica y para los
intermediarios y se les
comunicara, tomndolos
como parte de la empresa.
Se reducirn posibles
conflictos, promoviendo la
ESTRATEGIA DE
DISTRIBUCIN
Administracin de inventarios
tomando en cuenta que la
distribucin se har 2 veces por
semana se deber mantener un
stock de mnimo de 100 unidades
de 200 gr. Por cada una de las
lneas de distribucin.se toma este
numero para no tener excesos y
que solamente se mantenga la
cantidad que nos garantice que el
producto adquiera valor frente al
cliente al estar en el punto de
compra en el momento que este
mismo decida adquirirlo , es decir
sin agotamiento, sin excesos y sin
envejecimientos.
LOGISTICA
Proceso de
pedidos
El procesamiento de la orden de
entrega de los productos se llevara
a cabo a travs de la pre-venta que
los distribuidores realizaran antes
de entregar producto, al momento
de realizar la pre-ventase tomara la
orden de pedido con un da de
anticipacin de manera que al final
del da registre en el sistema todos
los pedidos que debern entregarse
al da siguiente. Este registro ser
entregado a los diferentes choferes
para que estos
Transport
e
Sistemas
de
informaci
n
la administracin de la
informacin mejora el
funcionamiento logstico. Se
cree que al mejorar el
contenido y velocidad de la
comunicacin se reducen
tiempos rectores e
incrementa la flexibilidad y
sensibilidad de la
organizacin ante
demandas.
Servicio al cliente
Antes de la
venta
pedidos por
telfono y por
correo,
publicidad,
escaparates y
exposiciones en el
interior de la
tienda y
probadores.
Durante la venta
Disponibilidad de
existencias
Informacin de pedidos
Precisin en la informacin
Consistencia en el ciclo de
pedidos
Transporte
Facilidad de realizacin de
pedidos
Despus de la
venta
Reclamaciones
,quejas y entrega a
domicilio, pedidos
especiales,
devoluciones,
modificaciones.
Para aumentar
las ventas de
los
establecimient
os minoristas
Atraer a los
consumidores y
retenerlos en el punto de
venta: con sorteos.
Permitir que los
compradores vean y
toquen la mercanca y la
prueben: con bocaditos
gratis.
Diferenciarse a travs de
eventos comerciales:
concursos
PROMOCION
MEZCLA
PROMOCIONAL
PUBLICIDAD
PROMOCION
VENTA PERSONAL
RELAC. PBLICAS
PUBLICIDAD
Canal
tv
Tipo de
programa
Hrs
N.- de
pasad
a
UNITEL
La batidora
10:00
am
Costo
por
segun
do
1,4 $
Duracin
del spot
Numero de
das
30 Seg
150 das
Bs
87696
$
12600
2. Money
3.
Mensaje
PUBLICIDAD
PUBLICIDA
D
4. Medios
Alcance,
frecuencia,
impacto
El spot se
transmitir 2
veces en el
programa la
batidora
durante 150
das
PUBLICIDAD
5. Medicin
Impacto de
la
comunicaci
n
Con el spot
publicitario se desea
llegar a la mente del
consumidor y
transmitir el mensaje
de la calidad y buen
sabor del producto.
Impacto de
las ventas
Se busca incrementar
las ventas en un 20
%.
PROMOCION DE VENTAS
PROMOCION DE VENTAS
Desarrollo de programas de
promocin de ventas
Presentacin aplicacin
control y evaluacin
VENTAS
PERSONALES
Reclutamiento: se
publicaran avisos en el
peridico El DEBER y
el UNIVERSITARIO
dirigido principalmente
a estudiantes del rea
de ciencias
econmicas.
Seleccin: se harn 2
entrevistas y se har la
seleccin de acuerdo a
las habilidades y
aptitudes. Se
reclutaran 5
vendedores y 3
impulsadoras.
Capacitacin: se los
capacitara durante una
semana, al finalizar se
les tomara una
evaluacin y se lo
contratara de
finitamente.
Motivacin: se
darn premios a las
mejores ventas como:
poleras, productos y
bonos extras.
Remuneracin: los
vendedores recibirn
un sueldo de Bs 1300
y las impulsadoras
Bs1200.
Supervisin: los
vendedores debern
presentar informes de
ventas y visitas y
lograr como mnimo la
venta 600Kl
Evaluacin: se
revisaran cada
informe de ventas y
de visitas de
empresas.
HERRAMIENTAS
DEGUSTACIONES TIPO
BUFFET
Contamos con 3
impulsadoras, que irn a los
diferentes supermercados ,
de martes a domingo en las
maanas, durante 5 meses.
Estas degustaciones tipo
buffet consistir en una
degustacin y presentacin
de nuestra nueva lnea de
producto de una manera
diferente tanto en
presentacin como, en la
manera de su degustacin y
se lo presentar en
diferentes formas
demostrando su exquisito
sabor. (Segn calendario de
actividades).
PRESUPUESTO
PROMOCION
-banner(impresos en plstico de
polietileno de baja densidad 750 gr)
(13 banners)
Bs. 2191
Bs. 1879.20
-estantes
Bs. 1200
-vallas camineras
Bs.1000
Bs.5000
Bs. 16100
Bs. 650
Total
22004.20
Presupuesto de spot
publicitario
Canal tv Tipo de
programa
Hrs
N.- de
pasada
Costo
Duracin del
por
spot
segundo
Numero de
dias
UNITEL
10:00
am
1,4 $
150 das
La batidora
30 Seg
Bs
87696
TOTAL GASTO DE
COMERCIALIZACION:
87696+22004.20=10970
0,2 Bs
12600
PRESUPUESTOS
GASTOS ADMINISTRATIVOS
Gastos de vendedores
5 vendedores =1300x5=6500 bs.
Gastos de oficina de ventas
servicios bsicos =600 bs.
material de escritorio=80bs.
Alquiler
No se paga un alquiler debido a
que las mismas se encuentran
dentro de la misma fabrica.
GASTOS ADM.=7180 X
5=35900
PRESUPUESTO
PROMOCION
-banner(impresos en plstico de
polietileno de baja densidad 750 gr)
(13 banners)
-afiche tamao doble oficio(33x 44
cm)full color impreso en papel
cauch (2000 afiches)
Bs. 2191
Bs. 1879.20
-estantes
Bs. 1200
-vallas camineras
Bs.1000
Bs.5000
Bs. 16100
Bs. 650
Total
22004.20
Presupuesto de spot
publicitario
Canal tv Tipo de
programa
Hrs
N.- de
pasada
Costo
Duracin del
por
spot
segundo
Numero de
dias
UNITEL
13:30
pm
1,4 $
150 das
NOTICIERO
CENTRAL
30 Seg
Bs
87696
TOTAL GASTO DE
COMERCIALIZACION:
87696+22004.20=10970
0,2 Bs
12600
ANLISIS FINANCIERO
Punto de equilibrio
INDICES DE RENTABILIDAD
Con propuesta.
Margen de utilidad bruta =
156630,36/406285,36
E LA
U
Q
ICA
F
I
DID O
N
N
E
G
I
S
AV
ON
C
A
S
A
I
E
R
R
EMP ERCADE E 39%
M
DD
A
D
SUS
I
TIL
IDAD
U
N
U
A
UN
DA
A
.
C
POR NETARIA SOS
MO
GRE
N
I
R
E CI
ES D NETOS..
32,77%
De
cad
se l a 10
0%
ogr
a
de
util
idad un 17 utilida
,1
82
e
d
CON ,26% s neta 4% de
FOR
v en s y e
d r a
MA
l
R
n
tota los c A
les.
osto
s
CON PROPUESTA.
SIN PROPUESTA.
Utilidad neta sobre ventas
=61349.25/350246
=16.83%
CONTROL
Cuadro de mando
integral
Perspectiva financiera
Meta
indicadores
- ndice de
liquidez
- ndice de
endeudamient
o
- Metodologa
DuPont
- ndice de
rendimiento de
capital
invertido
Meta
indicadores
Tiempo =
- satisfaccin
del cliente
- Reclamos
resueltos del
total de
reclamos
- A travs de
entrevistas y
encuestas
Calidad =
Rendimiento
=
Costo =
Como nos
movemos
ante los
accionistas
?
En que
debemos
ser los
mejores?
Como nos
ven los
clientes?
Podemos
continuar
mejorando
y creando
valor?
meta
indicadores
- costo, calidad y
tiempo de los
procesos
- Seleccin de
clientes,
capacitacin,
retencin y
crecimiento.
- Obtenidos de
una base de
datos de la
empresa
Perspectiva de innovacin y
aprendizaje
Meta
Indicadores
-
% de productos
nuevos
Introduccin de
productos
nuevos relacin
a la
competencia