La Evolucion Tecnologica en el

Sector Agropecuario y Agroindustrial

La importancia estrategica de las

innovaciones tecnologicas para el
logro del exito comercial
 Tendencias Europeas
• Los europeos consumen mas frutas y
verduras frescas

• La “fortaleza” del Euro desacelera las

exportaciones pero estimula las importaciones

• El numero de hogares no crece, pero su

constitucion y costumbres cambian

• Crece la poblacion en edad avanzada y los

hogares de una persona

• Principales Importadores:
– Alemania, RU, Holanda, Francia
• Principales Productores:
– Espana, Italia, Francia
• Paises importadores con potencial de
crecimiento:
– Holanda, Polonia
Importancia Innovaciones Tecnologicas
Exito Comercial

• RU, Fr, NL figuran como paises prominentes por el

numero de multinacionales sector agroindustrial,

• Cambios en el mercado, especialmente en modelo

de “comercializacion de alimentos”

• A nivel internacional la practica ha ido ajustandose a

las condiciones que dictan las cadenas comerciales
y de grandes supermercados,

• Los supermercados buscan grandes volumenes de

alimentos frescos/procesados, de un menor numero
de proveedores preferenciales

• El desarrollo tecnologico juega un papel cada vez

mas importante

– Sistema de TRAZABILIDAD
– Golbal GAP
– People, Profit, Planet.
– EDI. Electronic Data Interchange
– LMR
 Tendencia en la cadena de
supermercados
• Un numero menor de empresas es responsable del 50% de la
actividad economica
• La distribucion de frutas se mueve mas hacia el retail
• Retailers tienden a expandir sus secciones de frescos debido al bajo
margen
• Crecimiento del mercado de “nuevas” variedades productos y sabores
• Presentaciones y empaques innovativos, utilizando el desarrollo
tecnologico, siempre enfocadas al consumidor final
• Presentacion y empaques
• Las innovaciones tecnologicas dirigidas al consumidor final, son
escenciales para posicionarse en el mecado.
• Desarrollo sustentable
• “Proveedores de Servicios” jugaran un rol crucial en la construccion y
mantenimiento de la cadena de comercializacion
 Cambios estructura comercial
Modelo de cadena comercial moderna

Productor

Empaque

Exportador
Mayorista Importador
Transportista
Empaque
Retailer

Consumidor
 Importancia Innovaciones Tecnologicas Exito Comercial
ICT. Information Communications Technology

• ICT Systems. Data Base for Product
Management
• comerciales, porque liga todos
TRAZABILIDAD es la habilidad de
rastrear y localizar informacion de
uno o varios trayectos
• Desarrolla sistema de informacion
unico, adaptado a las necesidades
de cada empresa, a traves de fases
modulares para satisfacer
funcionalmente requerimientos
operativos de manera rapida.
• • Provee informacion oportuna en
No importa cuantos socios
participan en la cadena de
produccion o comercial
• Sistema de trazabilidad es
compatible con los ISO standars
2205
Objetivos:
• Maximizacion operaciones
participantes del negocio
• Satisface necesidades de
proveedores y compradores
• Trazabilidad esta enfocado a
monitorear particularmente cadenas
de procesamiento de alimentos
sectores industriales y de negocio,
para ofrecer MAYOR CALIDAD,
optimizando TIEMPO y COSTOS
• Es una ventaja para la identificacion
de soluciones
• Facilita inspeccion a productores
 Importancia Innovaciones Tecnologicas Exito Comercial
GLOBAL GAP. Good Agriculture Practices

• CB’s Certification Bodies. Entidades auditan y certifican las actividades de cultivo en las huertas
directamente para ESTANDARIZAR niveles de ALTA CALIDAD e integridad.

• Monitoreo y control exhaustivo de las etapas de produccion, siguiendo estandares y regulaciones

especificas

• Certificado GAP es la Certificacion de cultivo conforme a estandares agricolas

• Objetivos: Establecer un solo estandar “GAP” para satisfacer demanda del cliente

• Operacion: A traves de mas de 100 entidades, en mas de 80 paises

• Tendencia: Los productores deben ofrecer al importador el certificado GAP mas Trazabilidad
– Modernizacion de las companias de exportacion se rigan por estandares altos de calidad
internacional
– Incluye el seguir estrictas normas medio ambientales, fitosanitarias
– GAP da un valor agregado al cliente, porque garantiza un MONITOREO apropiado en el manejo de
productos frescos
– Global GAP ayuda a mejorar la FLEXIBILIDAD y CAPACIDAD de adaptacion de los PRODUCTORES
para satisacer requerimientos del cliente
 Innovacion Tecnologica para el Exito Comercial
PPP – Desarrollo Sustentable
• Conjunto de tecnicas y programas que
buscan crear ciertos cambios en la
forma produccion y comercializacion
• Siguiendo los 3 Pilares Desarrollo:
Social, Economico y del Medio Ambiente
• Valor agregado que las empresas
obtienen y ofrecen a sus clientes
People Profit
wins wins
• Social - Mejorar el ambito de trabajo de
la empresa, permitiendo un cambio
organizacional, concientizando sobre la
necesidad de reducir el impacto en el
medio ambiente,
• Interiorizar al personal sobre el nuevo
modelo etica coorporativa
• Mas conciencia, sensibilizacion, mayor
retroalimentcion, participacion, Planet
compromiso, motivacion wins
• “Team building” - disminuye rotacion
 Innovacion Tecnologica para el Exito Comercial
PPP. Desarrollo Sostenible
• Economico. A traves de diversas
tareas se obtienen beneficios
economicos para las empresas:
• Reduccion desperdicios y uso del
Reciclado
• Tratamiento y reciclado de Agua
• Reduccion de consumo de energia,
utilizacion fuentes alternas
• Reciclado del papel, carton, plastico
• Eficientar uso de combustibles
• Oportunidad nuevos negocios
• Valor agregado a la imagen de la
empresa. Campana Marketing,
expansion, adquisicion, fusion
• Reducion costos - Potenciales
beneficios
• Medio Ambiente. Con las
tareas diarias de cada empresa,
se obtienen beneficios en
proteccion del medio ambiente
• Cambios climaticos nos estan
llevando a enfrentar amenazas
catastroficas
• El cambio positivo no se puede
dar sin una participacion activa de
todos y cada uno
• El consumidor final, cada dia esta
mas atento en los productos
compra, no solo en aspecto de
salud, tambien producto elaborado
considerando al medio ambiente
 Retos de la PYMES
personalizar el servicio al cliente
• Ser fuente confiable de proveeduria de alta calidad a precios competitivos

• Ofrecer informacion precisa y oportuna al cliente en Europa

• Capacidad de responder cotizacion (CIF - FOB) dentro 24 horas

• Flexibilidad y Capacidad de adaptacion

• Personalizacion de la marca a traves del etiquetado

• Desarrollar estrategia de “Diversificacion Mercados”

• Crear una relacion de negocios duradera a largo plazo a traves de la lealtad y de

la confianza