ACIDOS

CARBOXILICOS
INTEGRANTES:
Javiera Torres
Vega
Camila Torres
Vega
DOCENTE:
Fadua Chocair
Alday
ASIGNATURA:
Qumica Aplicada

ACIDOS CARBOXILICOS
Los cidos carboxlicos
son molculas en las
que el carbono, que se
encuentra en un
extremo de ella, est
enlazado con un grupo
-OH y un oxgeno a
travs de un doble
enlace como se
muestra en la figura.

ACIDOS CARBOXILICOS
cido frmico: es la causa del ardor de las

picadas de las hormigas.

cido actico: es el principal ingrediente del
vinagre.
cido acetilsaliclico: conocido como aspirina
y usado contra la fiebre y analgsico.
cido ctrico: es el responsable de la acidez
de las frutas ctricas.
cido propinico: es el responsable por el olor
caracterstico del queso suizo.

COMO SE ESCRIBEN Y COMO SE

NOMBRAN
Se nombrananteponiendo la palabra "cido" al nombre del

hidrocarburo del que proceden y con la terminacin "-oico".

Son numerosos los cidos dicarboxlicos, que se nombran
con la terminacin "-dioico
Con frecuencia se sigue utilizando el nombre tradicional,
aceptado por la IUPAC, para muchos de ellos
Cuando los grupos carboxlicos se encuentran en las
cadenas laterales, se nombran utilizando el prefijo
"carboxi-" y con un nmero localizador de esa funcin.
Aunque en el caso de que haya muchos grupos cidos
tambin se puede nombrar el compuesto posponiendo la
palabra "tricarboxlico", "tetracarboxlico", etc., al
hidrocarburo del que proceden.

COMO SE ESCRIBEN Y COMO SE

NOMBRAN
ESTRUCTURA

NOMBRE TCNICO
(CIDO ________)

NOMBRE COMUN
(CIDO _________)

HCOOH

METANOICO

FRMICO

CH3 COOH

ETANOICO

ACTICO

CH3 CH2 COOH

PROPANOICO

POPINICO

CH3 CH2 CH2 COOH

BUTANOICO

BUTRICO

(CH3)2 CHCOOH

2-METILPROPANOICO

ISOBUTRICO

CH3 (CH2)3 COOH

PENTANOICO

VALRICO

CH3(CH2)6COOH

OCTANOICO

CAPRLICO

CH3(CH2)14COOH

HEXADECANOICO

PALMTICO

CH3(CH2)16COOH

OCTADECANOICO

ESTERICO

CARACTERSTICAS
FSICAS
Solubilidad: Los 4 primeros cidos

carboxlicos (cido metanoico, etanoico,

propanoico y butanoico) son solubles en agua
porque es una molcula polar debido a que es
capaz de formar puentes de hidrogeno con el
agua.
A medida que el nmero de tomos aumente,
la solubilidad disminuye, despus del cido
octanoico son insolubles en agua.

CARACTERSTICAS
FSICAS
Puntos de ebullicin: El punto de ebullicin

de un cido carboxlico resulta de la formacin

de la unin de dos molculas de este cido
(ver figura). Este enlace, contiene un anillo de
ocho partes con dos enlaces de hidrgeno
muy estables. Para romper los enlaces de
hidrgeno y vaporizar el cido es necesario
que la temperatura sea muy elevada porque
necesita ms energa cintica para poder
romper los nuevos enlaces.

CARACTERSTICAS
FSICAS
Punto de fusin: El punto de fusin de estos

cidos depende del nmero de carbonos, a menor

nmero de carbono mayor ser su punto de fusin.
Los cidos metanoicos y etanoicos tienen mayor
punto de fusin relacionndolos con los cidos
propanoicos, butanoicos y pentanoicos. Despus
de estos, el punto de fusin aumenta
irregularmente ya que al aumentar el nmero de
carbonos hay ms obstruccin entre las molculas.
Los cidos carboxlicos son lquidos hasta el cido
decanoico, los dems son slidos

CARACTERSTICAS QUMICAS
El comportamiento qumico de los cidos carboxlicos esta

determinado por el grupo carboxilo -COOH. Esta funcin consta

de un grupo carbonilo (C=O) y de un hidroxilo (-OH). Donde el
-OH es el que sufre casi todas las reacciones: prdida de
protn (H+) o reemplazo del grupo OH por otro grupo.
Los cidos carboxlicos reaccionan con bases para producir
sales inicas.
RCOOH + NaHCO3RCOO-Na++CO2+H2O
Acidez: Los cidos carboxlicos tienen un valor de pK aentre 3 y
5, es decir son cidos dbiles, sin embargo, cuando estos
cidos son protonados, se convierten en cidos fuertes. Estos
compuestos se pueden comportar como acido al donar un
protn o como base al aceptarlo

DONDE ESTN
PRESENTES
Los cidos carboxlicos abundan en la naturaleza y

tienen basta aplicacin industrial.

Acido Ctrico (limones y todas las frutas ctricas)
Acido actico (vinagre)

Existen muchos cidos naturalmente aparte de

ellos como son el tartrico, el saliclico, el buritico,

el caprilico.
Todos los aceites y grasas estn formados por
triglicridos que son estructuras que poseen tres
cidos carboxlicos unidos a glicerina

USOS
Como emulsificantes, especialmente para pH bajos,

debido a su estabilidad en estas condiciones.

Como antitranspirantes y como neutralizantes, tambinpara
fabricar
detergentes
biodegradables,
lubricantes
y
espesantes para pinturas.
En la industria textil, para el tratamiento de pieles
En la produccin de fumigantes, insecticidas, refrigerantes y
disolventes.
En la fabricacin de espejos, acetatos, vinagres, plsticos y
colorantes.
Adems las sales de sodio del cido propanoico (CH 3-CH2COOH) se usan para preservar los alimentos y, al igual que el
cido benzoico, inhibe el crecimiento de hongos.

RIESGOS QUMICOS QUE

PRESENTAN
Los cidos carboxlicos no tienen un efecto nocivo

sobre el medio ambiente yel ser humano ya que la

mayora de estos compuestos se encuentran en la
naturaleza (se encuentra presentes en plantas, hongos
y frutos) y son usados para la fabricacin de alimentos
y medicamentos que son del uso y consumo humano.
Sin embargo, se debe tener precaucin al momento de
ingerir o tomar alimentos o medicamentos si se sufre
de alguna reaccin alrgica. Por ejemplo, si se es
alrgico al cido benzoico y se detectauna
sensibilidad al cido acetilsaliclico hay que tener
cuidado. En combinacin con cido ascrbico, se
puede formar benceno, un hidrocarburo altamente
cancergeno.

CONCLUSIONES
Los cidos carboxlicos componen muchas de las clulas

del cuerpo, esto es porque constituyen a los fosfolpidos y

los triacilglicridos, los cuales son cidos grasos que se
encuentran en las membranas celulares, en las neuronas,
en las clulas del msculo cardaco, y adems, en las
clulas del tejido nervioso.
Son compuestos base de una gran variedad de derivados,
entre los cuales se encuentran a los steres, amidas,
cloruros de acilo y anhdridos de cido.
Estn presentes en procesos fundamentales del
organismo, el ciclo de Krebs, esto se debe a que los cidos
carboxlicos forman parte de todos los cidos participantes
en este proceso, como por ejemplo el cido numrico.

CONCLUSIONES
El cido actico concentrado es corrosivo y debe ser

manejado con cuidado porque puede causar quemaduras en

la piel, dao permanente en los ojos, entre otros daos.
Tambin, el cido propinico es puede producir quemaduras
que pueden al entrar en contacto con el lquido concentrado.
Con respecto a sus derivados, estos son de uso prctico,
pero deben utilizarse con cuidado y slo en el caso de
enfermedades, despus de ser prescritos mdicamente.
Algunos estudios indican tambin que cuando se rompen los
enlaces qumicos hay formacin de compuestos oxigenados
(aldehdos, cidos carboxlicos y cetonas) los cuales tornan el
producto levemente cido, que sera una desventaja para
ciertos usos.