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Introduccin.
Los alimentos que consumen los
atletas/deportistas tienen que
necesariamente primero ser
digeridas, proceso por el cual el
alimento se degrada en materias
mas pequeas y asimilables. Luego
se procede a la absorcin de los
nutrientes derivados de los
alimentos . Finalmente, los
nutrientes circulantes llegan a las
clulas para que ocurra el
metabolismo.
Bioqumica.
El funcionamiento del organismo
humano depende de una variedad de
procesos bioqumicos que en conjunto
representan el metabolismo de las
clulas corporales.
Las reacciones qumicas involucradas
en el metabolismo proveen (y utilizan)
compuestos de energa indispensables
para mantener trabajando todos
nuestros rganos del cuerpo y a
mantener vivo nuestro organismo.
CONCEPTO BSICOS DE
BIOENERGTICA.
Qu es bioenergtica?
La bioenergtica es una ciencia
que se encarga de estudiar las
transformaciones energticas en
los sistemas vivos. Adems,
incluye el estudio de la energa
qumica almacenada en la
biomasa (conjunto de especies
vegetales y animales utilizadas
como nutrientes y fuente de
energa) y los mtodos de
Termodinmica.
La termodinmica representa
el campo de las ciencias
fsicas que estudia los
intercambios de energa
entre conjuntos de materia,
los cambios asociados con el
paso de un sistema desde un
estado inicial a otro final.
Se define sistema como un
LEYES DE LA
-La primera ley de termodinmica
TERMODINMICA.
(ley de la conservacin de la energa)
es el principio que asienta que la
energa ni se crea ni se destruye slo
se transforma de unaforma a otra.
-Esto implica de que se puede hablar
de un equilibrio energtico entre el
aporte calrico y el gasto de energa.
El catabolismo.
El anabolismo.
CICLO KREBS.
El ciclo de Krebs o ciclo del cido cirico
participa en la segunda etapa del catabolismo,
donde se libera el hidrgeno de la molcula de
acetil-co-A para unirlo con los transportadores
de hidrgeno y la eventual produccin de gas
carbnico y agua. La tercera y ultima etapa
consiste de la cadena respiratoria (o sistema
de transporte electrnico)mediante la cual se
emplean los transportadores de hidrgeno
para sintetizar un compuesto de alta energa
qumica potencial, llamado adenosina de
trifosfato (ATP).
Sustratos.
Enzimas.
Los
Las Grasas.
Los lpidos se pueden clasificar como simples (o
neutras), compuestas y derivadas (de las
compuestas). Los triglicridos es un tipo de grasa
simple que representa la forma en que se
almacena la grasa en el tejido adiposo del
cuerpo. Se compone de tres molculas de cidos
grasos y una molcula de glicerol. Al degradarse
en glicerol y cidos grasos libres, estos podrn
ser utilizados como sustratos de energa. Los
fosfolpidos y las lipoprotenas son los tipos de
grasa compuestas mas comunes. Los fosfolpidos
representa un constituyente estructural de las
membranas celulares. Por otro lado, los
lipoprotenas representan el medio de transportar
las grasas en la sangre.
Las Protenas.
Existen dos tipos de
protenas:
-protenas esenciales y
-protenas no esenciales.
FIN.