Caso Identificado:

Deteccin oportuna de Merma

En Recibo - Centro de
Distribucin.

Entorno Impactado:
Margen de Ganancias e
Inventario en el
Centro de Distribucin.

Relacin con la Carrera

Desarrollo de Software
Actualmente trabajo en el rea de Calidad en el centro Distribucin de una
Importante cadena de Tiendas de Autoservicio a Nivel Nacional.
Analizando los altos ndices de Merma que se detectan en el rea de recibo,
me di a la tarea de iniciar un proyecto en el cual la Estadstica Inferencial, la
Informtica y el desarrollo de software, nos permitiera plantear y resolver
problemas especficos, que se puedan resolver de manera rpida,
minimizando y controlando su impacto, con cada uno de los proveedores que
envan mercanca al centro de distribucin. De esta menara podemos crear
un plan de accin que nos informe cuando est programada la recepcin de
mercanca de un Proveedor con altos ndices de merma.
MERMA son todas aquellas prdidas que se producen a lo largo de la
cadena de distribucin y ventas en el mercado del retail.
Generalmente el monto en dinero que representa la
merma, es calculado porcentualmente sobre los nmeros
de ventas, para poder visualizar que impacto tiene y que
representa sobre los mrgenes de rentabilidad.

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Algunos tipos de merma que encontr en mi seguimiento, son:
Faltantes en cajas

Sobrantes en cajas

Faltantes en piezas

Sobrantes en piezas

Cdigos cambiados

Cdigos Revueltos

Ejemplos de desperfectos en la mercanca, son:

Latas abolladas

Empaques rotos

Latas oxidadas

Sin Termoencogible, roto

Latas con derrame

Corrugados daados

Sin Upc [Cdigo de Barras]

Sin Caducidad, corta, Vencida

Cajas cambiadas

Caducidad

Sin etiquetas, rotas, despegadas, cambiadas

Por mencionar algunos

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Va a mostrar los pasos a seguir para solucionar un problema estadstico
a) Planteamiento del problema
b) Elaboracin de un modelo
c) Extraccin de la muestra
d) Tratamiento de los datos
e) Estimacin de los parmetros y estadsticos

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a) Planteamiento del problema
Deteccin oportuna de Merma en Recibo - Centro de Distribucin.
En el rea de Certificacin se auditan los pallets de mercanca que ser enviada al centro distribucin. El resultado
de las auditorias no siempre es satisfactorio, los eventos de error que son detectados nos muestran las reas de
oportunidad para ser corregidas por los Proveedores.
1.2.-

3..-

Se requiere de una muestra, ya que se manejan alrededor de 1350 proveedores [Minoristas \ Mayoristas]
y la base de datos de Productos [SKUs] tiene aproximadamente 80000 registros y sigue creciendo.
Caractersticas a estudiar [Variables]
a) Proveedores con alto ndice de eventos detectados.
b) Envos que contengan SKUs con eventos detectados.
c) Top Ten de SKUs por envo.
Contamos con medios Informticos
y documentacin de control que permite la recuperacin,
almacenamiento,
anlisis y manejo de datos. As como la generacin de Informes, Grficos y Reportes.

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b) Elaboracin de un modelo
No es posible disear el modelo hasta realizar un estudio previo

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c) Extraccin de la muestra
Tcnica de muestreo o un diseo experimental para obtener
informacin de una pequea parte de la poblacin.
Como resultado del anlisis de los datos recabados, se realizar el
estudio de los SKUs [Productos - Mercancas] que han tenido mas eventos
de error en el rea de Certificacin.
Solo nos basaremos en los SKUs con error, la muestra no contemplara todos
los SKUs de todos los Proveedores, no se podra realizar a un corto plazo.

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d) Tratamiento de los datos
Recopilacin, clasificacin y presentacin de la informacin.
1.- Recopilacin.

Se realizar por medios manuales o de computo, en

documentos impresos u Hojas
de clculo

electrnicas.
2.- Clasificacin.

Por Proveedor & SKU,

Por Semestre, Trimestre, Bimestre, Anual.

3.- Presentacin de la informacin. Impresa

Audiovisual

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e) Estimacin de los parmetros y estadsticos.
Nos proporcionara informacin de suma importancia para la planeacin y
toma de acciones respecto a la merma entregada por determinados
proveedores.
Con la informacin recopilada se crear un programa de Certificaciones al
Proveedor , mediante el cual se registrara la informacin que se genere de
las auditorias a los SKUs [Fsicas / Sistema], de esta manera se mostrarn las
reas de oportunidad de mejora al Proveedor . Esperando que el proveedor
identifique el factor que ocasiona que llegue mercanca mermada al Centro
de Distribucin y tome acciones correctivas para erradicar el problema.

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Identificacin de los Elementos.

80000 SKUs de todos

los Proveedores.

SKUs de un
envo del
Proveedor.

SKU con
error,
Merma.