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Definicin:
Importancia
* La energa se requiere para que se lleven a
cabo las reacciones bioqumicas en los
organismos. De todas las formas de energa, la
energa libre es la ms til para predecir si una
reaccin dada puede ocurrir en la clula.
TIPOS DE
ENERGA
+ Solar
+ Mecnica
+ Potencial
+ Cintica
+ Calrica
+ Elica
+ Qumica
+ Elctrica
+ Biolgica
+ Biomasa
+ Ocenos
+ Geotermal
+ Nuclear
TERMODINMICA
Es
Donde:
U Es la energa interna
p es la presin del sistema
V es el volumen del sistema
1.
2.
3.
4.
5.
DG = 0 Proceso en equilibrio
DG > 0 Reaccin endergnica, consume energa
DG < 0 Reaccin exergnica, genera energa
(espontnea)
El
G= HT* S
LEY CERO
U=Q+W
E= Q+W
E= Energa
Q= Calor
W= Trabajo
REACCIONES ENERGTICAS
De acuerdo al sentido en que se produce el
cambio energtico, las reacciones qumicas
pueden clasificarse de la siguiente manera :
EXOTRMICO
ENDOTRMICO
Son aquellas reacciones que absorben calor. El
funcionamiento del boiler para calentar el agua,
poner a hervir el agua, cuando se calienta una
tortilla, etc
EXERGONICO
Reaccin qumica
donde la variacin de
la energa de Gibbs es
negativa
Libera energa
ENDERGONICO
Reaccin qumica en
donde el incremento
de energa libre es
positiva
Baja condicin de
temperatura y presin
REACCIONES APLICADAS EN EL
METABOLISMO
Cada clula desarrolla miles de reacciones qumicas que
pueden ser exergnicas (con liberacin de energa) o
endergnicas (con consumo de energa), que en su conjunto
constituyen el METABOLISMO CELULAR.
1. Las clulas asocian las reacciones: las reacciones
endergnicas se llevan a cabo con la energa liberada por las
reacciones exergnicas.
REACCIONES ACOPLADAS
En los organismos vivos, las reacciones exergnicas y
endergnicas se encuentran acopladas entre s.
Las vas catablicas (exergnicas) producen energa
til que es aprovechada para la sntesis de ATP
(endergnico).
Este se descompone (exergnico) y la energa libre
puede ser empleada en los procesos anablicos o
tambin en otras formas de trabajo. Por lo tanto el ATP
constituye el intermediario comn en los procesos de
intercambio de energa, tanto sean stos exergnicos
o endergnicos.
Frmula C10H16N5O13P3.
PIRMIDE DE ENERGA
Es una forma de explicar las relaciones de transferencia
de energa, masa y alimento dentro de un ecosistema. Los
eslabones de la pirmide se representan por un
rectngulo proporcional al nmero de individuos, al que
cada nivel trfico representa.
FLUJO DE ENERGA
ENERGA Y NUTRICIN
En la nutricin concierne a la forma en que el
cuerpo utiliza y transforma la energa de los
alimentos, que tienen como fuente primigenia
el Sol.
El metabolismo hace referencia a la compleja
sucesin de procesos bioqumicos, que
acontecen en los seres vivos, para el
crecimiento, el desarrolo pleno de sus
funciones y la preservacin de su vida; el
metabolismo
energtico
transforma
la
energa qumica de los alimentos, para usarla
como energa mecnica, elctrica u osmtica,
6CO2+6H2
O+
CO2 luz solar
Clorofila
H 2O
Energa
Clorofila
qumica
(sintesis de
nuevos
compuestos)
Energa mecnica
(contraccin
ATP
muscular)
energ
Energa trmica
a
(regulacin de la
temperatura)
Energa elctrica
(cerebro, actividad
nerviosa)
Energa
electrqumica
(osmosis, bomba
6C 6H2 12O +
6O
CALOR
Energa
atrapa
Trifosfato
de
adenosina
(ATP) Transferirla a
compuestos
Sintetiza y emplea
de energa de
reserva.
Glucgeno,
triglicrido
sy
protenas
UNIDADES DE MEDICIN
1 calora (cal) =
4.1868 (j)
1kilocaloria (Kcal)= 4.1860 (kj)
1 kilocalora (Kcal)=1000 (cal)
4.186.8 Joule (J)=
4.1860 (kj)
MEDICIN DE LA ENERGA
Energa de los alimentos. La medicin
potencial de los alimentos se obtiene mediante
la bomba calorimtrica : donde es posible
medir la energa calrica liberada durante la
combusin de los alimentos.
Esta bomba consta de una pequea camara de
metal cerrada, de forma cilndrica, que tiene
oxgeno en su interior para facilitar la
combustin de los alimentos en estudio. Esta
cmara se encuentra dentro de otra y entre
ambas hay un espacio que es ocupado por un
volumen de agua equivalente a 1 Kg. El
BALANCE DE ENERGA
El balace de energa depende de que el consumo y el
gasto de energa sean equiparables. En algunas
personas es pertinente mantener un balance positivo
ejemplo: embarazadas, nios, bebes y adolescentes.
2. Actividad fsica
Representa el gasto por ejercicio voluntario,
movimientos involuntarios y actividad postural.
En una persona sedentaria puede gastar de 100 a 300
Kcal/da y en una persona ms activa puede ser de
3000 Kcal/da.
BIBLIOGRAFA
Vikadambi
Tippens
Gonzlez