Aceitera La

Crucea

Datos generales:
Ubicacin;
Dicha aceitera

se encuentra en la zona del

parque industrial, Manzana 3, calle Kris 22, al lado de
industrias KRISS. Tel: 3-3406819. Se podra apreciar la
entra de la industria en ese contorno rojo del mapa

 Trabajadores:

Cuenta con mas de 200

trabajadores entre ingenieros, parte
administrativa y obreros

Superficie:

Su superficie de trabajo es
aproximadamente unos

Campo:

Cuenta con 15000 hectreas de

zona de cultivo donde se divide en pequeas
parcelas de 1000 para un mejor manejo y una
mejor observacin de las plantas

Soya
ISO 14001
OHSAS 1800
ISO 9000

Aceitera
La Crucea

Vitamnic
o

La fabrica aceitera tiene

por objetivo la
produccin de aceite
comestible a partir de la
produccin de la
materia prima del
grano de soya, y del
subproducto de estas
para obtener harina de
soya para alimento
animal.

Objetivos especficos
Cumplir
las
especificaciones
tcnicas y legales de los productos.
Cumplir todos los procedimientos
definidos en nuestra Empresa.
Buscar la mejora continua en
todos nuestros procesos.
Cumplir
y
revisar
nuestros
objetivos de Calidad
.

PROCESOS DE LA INDUSTRIA-CAMPO
Aceitera
La
Crucea

Industrias

Aceites

Vitamnico
de ganado

Campo

Cosechas,
Recolecci
n

Proceso industrial
Aceites:
ganado
Descascarado
Expulsin y trituracin
total
Filtrado
Tamizado
Neutralizado
Decolorado
Empaque
Deodorizacion
vitaminas
Embalaje
Etiquetado
Almacenamiento de aceite

Vitamnico de
Extraccin
Harina

Pesado

Adicin de algunas

PROCESO DE DESCASCARADO DE LA
SOYA

TRITURACIN DE LA
SOYA

FILTRADO DEL ACEITE DE

SOYA

NEUTRALIZADO DEL
ACEITE

ETIQUETADO DEL
ACEITE

ISO 9000

Marco
conceptual

La calidad de los productos de esta empresa se

vera relacionada con:
- Eficiente uso de energa como la
retroalimentacin a las calderas de aceite que no
fue caracterizado como bueno debido a alguna
impureza
- El constante control de la precisin de las
maquinarias, la temperatura, la humedad
- Inspecciones constantes del lugar de trabajo y
vida til de la maquinaria
- Revisin del producto final mediante
sensores( algo a implementar) que permitan
envasar la cantidad necesaria al recipiente

OHSAS 18000
Sistemas de Gestin de Salud y Seguridad Laboral se
refiere a una serie de especificaciones sobre la salud
y seguridad en el trabajo,
Un lugar de trabajo ms seguro:
Integrada:
Moral:
Ventajas
Reduce costos
Supervisin
Confianza del accionista
Como lo Aplicamos?

1)ROPA DE TRABAJO
2)PROTECCION PERSONAL
3)PROVISION DE AGUA
4)LA PREVENCIN DE LOS RIESGOS Y LA
REPARACIN DE LOS DAOS DERIVADOS DEL
TRABAJO

--A nivel de campo:--

-Se proporcionara un equipo de seguridad apropiada para su actividad cada 4

meses.
-Se le proporcionara instrumentos que le permitan ejecutar la actividad especfica
que haga en el campo
-Tendrn descansos de 2 horas por da debido al calor excesivo que hace en el
campo, cabe recalcar que se les dotara de provisiones de agua y medicamentos
para contrarrestar el fuerte calor.
-Se analizar el funcionamiento de correcto de las maquinarias para que no exista
combustin por motivos de calor
--A nivel industrial
-La industrial evaluar la eficacia de las maquinarias trmicas dentro de la fbrica
para que no exista riesgo de combustin
-Se dotar de equipo de proteccin cada 4-6 meses dependiendo del rea de trabajo
del trabajador
-Se controlar las emisiones txicas en el lugar y se contara con salas bien
ventiladas para que el flujo de aire poco contaminado no atente contra la seguridad
del trabajador
-Se equipar con inyectores cada 8 metros de las instalaciones para mitigar los
incendios e incluso para mitigar el sobrecalentamiento de turbinas
-Se habilitar una zona de descanso para los trabajadores que deben hacer jornadas
largas, tambin habr zonas de refrigerios y medicamentos en el caso de posibles
intoxicaciones

ISOEsta
14001
norma

especfica los requerimientos de un sistema de

gestin ambiental; para permitir que cada organizacin
formule su poltica y sus objetivos teniendo en cuenta los
requerimientos legislativos y la informacin respecto de los
impactos ambientales significativos
Ac podemos mencionar a grandes rasgos:
-Reutilizacin de la materia prima como la harina de keke para
el ganado vacuno
- Practicas de rotacin de cultivo
- Anlisis del tipo de suelo
- Contribucin a la humedad del suelo gracias al Mulch
- Uso de calderas de vapor que necesitan menos
combustibles
- Retroalimentacin de aceites que puede ser usados como
combustible
- Uso de pesticidas biodegradables
- Anlisis semanales de campo para ver el crecimiento del
cultivo

Importancia
de la
ISO 14001y
Fomentar
elnorma
desarrollo

la contribucin de

soluciones ambientales
Obtener seguros a costo razonable
Asegurar a los clientes el compromiso con
una gestin ambiental demostrable
Reducir incidentes que puedan concluir en la
perdida del suelo.ilidades
Demostrar que se tiene un cuidado
razonable
Ahorro de entrada de materiales y energa
Mejorar la imagen y la participacin en el
mercado

Prcticas de nuestra eficiente SGA

1. Organizacin y gestin
Planificacin con objetivos realistas para desempeo
econmico y ambiental
Identificar las habilidades necesarias y capacitacin
apropiada para lograr una actividad agropecuaria
segura
2. Monitorio y auditora
Medidas del desempeo chequeo de cmo los
estndares son mantenidos y mejorados
Medidas de indicadores econmicos como rendimiento
de la cosecha, calidad, precios, consumo de energa,
costos de maquinaria y equipo

3. Proteccin de cosechas
Produccin Integrada requiere medidas preventivas de
pestes, como siembra de variedades resistentes, rotacin
de cultivos, respetar poca de siembra y laboreos
Anticipacin de problemas de plagas por un
conocimiento de su biologa.
4. Manejo de suelo y agua
-Mantener o mejorar el contenido orgnico de
suelos
-Combinar mtodos de cultivo y poca para
preservar las condiciones del suelo
-Adopcin de prcticas que minimicen el dao en
5. estructura
Nutrientes
la
del suelo, como labranza mnima,
Todas las
nutrientes del suelo y
tamao
decosechas
vehculos,remueven
ruedas y cargas
estos deben ser reemplazados en una forma
ecolgicamente responsable
Investigar
energas
alternativas:
elica,
solar,
bioenerga, etc... Siempre que sean econmicamente
viables

Manejo de residuos y prevencin de

contaminacin
Manejo econmico de los residuos. Inclusive muchos
residuos de fincas son contaminantes potenciales de
suelo, agua y aire
Almacenar fertilizantes y productos de teraputica
7.
Manejoendeforma
vida silvestre
vegetal
segura yy paisaje
de acuerdo con la
La
mayor preocupacin de la gente es que los mtodos
legislacin.
modernos de agricultura hagan perder la diversidad de
flora y fauna. La Produccin Integrada trata de recrear
las condiciones naturales, aunque en espacios
restringidos y reduce labranzas que puedan afectar la
vida silvestre
8. Rotacin de cultivos y eleccin de variedad
Una diversificada rotacin de cultivos es la ms efectiva
medida indirecta para mantener la fertilidad de los
suelos y su salud y reducir el impacto de la invasin de
plagas.
Manejo de secuencia de cultivos y tcnicas para evitar
drenaje de nitratos
6.

Conclusiones
Para lograr todo esto analizamos diversos modelos de sistema
de gestin ambiental hasta encontrar un acorde con nuestros
objetivos, a travs de buenas prcticas de produccin,
tecnologa de ltima generacin e innovacin, hemos logrado
controlar y mitigar los principales impactos ambientales de
nuestras operaciones, y comprometer metas de mejoramiento
continuo.
Adems recalcamos que no dejamos que nada se pierda,
utilizamos hasta el ltimo recurso para generar otras materias

Si bien esto nos genera un costo, la seguridad y la calidad

que damos es respaldo de nuestra gran capacidad de
administrar y del gran sistema de gestin ambiental que
eventualmente permitir nuestro avance al mercado
mundial para competir con los pases del primer mundo