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ENZIMAS

Por qu son importantes las


enzimas?
Lasenzimasson importantes ya
que
disminuyen
laenergadeactivacin,
permitiendo acelerar todo tipo
de reaccionesqumicas, ya que
estas
son
muy
lentas
y
requieren
de
mucha
masenerga.
Las enzimas son esenciales en
muchos
de
los
procesos
necesarios para la vida, por
ejemplo: digerir alimentos.

Alimentos ricos en enzimas


Frutas
Pltano
Papaya
Pia
Mago
Sandia
Mora
Frambuesa
Pomelo
Higo
Fresas
Manzanas
Peras
Cerezas
Duraznos

Comparacin
Algunos de los problemas que se dan con los dulces/postres de
la industria pueden tener consecuencias como:

Los postres que normal


mente consumimos tienen
desde
conservadores,
saborizantes
artificiales,
como la crema pastelera
que dura mas si se conserva
en refrigeracin en cambio
la crema pastelera industrial
dura
semanas
Cuntas
cosas no tendra?

Caries

Sobre peso

Reduccin de nutrientes de la dieta.(caloras vacas).

Altas calorias.

Propicio a diabetes.

Importancia de nuestro alimento


La consideracin que obtuvimos de
nuestro alimento es que viendo las
comparaciones
de los postres que
normalmente consumismos es que este
contiene mas nutrientes pues buscamos
el beneficio a la salud en un alimento
rico y natural el cual tanto sea completo
y con menos caloras y que de dar mas
energa que un pastel o un chocolate.

Realizacin de
nuestro alimento
Tarta de frutos rojos

Ingredientes:
750 ml de yogurt
100 ml de miel
200 g de avena
Frutos rojos
2 sobres de grenetina
Vainilla
Canela
Dos pltanos
Sal
Almendra molida

Beneficio de cada alimento


Avena:
Aporta energa
Vitamina E
Contiene aminocidos esenciales que ayudan a estimular al hgado para producir lecitina y la fibra ayuda a personas con diabetes
Facilita el transito intestinal.

Yogurt:
Ayuda a estabilizar la flor intestinal
Impide el desarrollo de bacterias en el intestino
Favorece la absorcin de grasas.

Frutos rojos:
Ricos en antioxidantes que nos protegen contra el dao de los radicales libres y tienen propiedades antiinflamatorias
Cuanto mas intenso sea su color mas valor nutricional tendr.

Miel:
Gran fuente de energa
Mata bacterias resistentes a antibiticos
Proporciona nutrientes
Mejora la memoria
Previene la disminucin de leucocitos.

Sal:
Fortalece el sistema inmunitario
Ayuda a la creacin de jugos gstricos
Ayuda al asma
Controla enfermedades cutneas
Previene la osteoporosis
Previene espasmos musculares.

Grenetina:
Estimula la actividad generativa de los huesos, hay un aumento en la fijacin de calcio y nitrgeno con la ingesta de esta.
Contiene una protena llamada colgeno que ayuda a dar firmeza y estructura.

Vainilla:
Ayuda a dormir y descansar mejor
Evitar convulsiones por sus propiedades inflamatorias
Ayuda a la mejora del humor y ansiedad.

Canela:
Ayuda a prevenir las digestiones del malestar estomacal
Buena memoria del cerebro
Controla el azcar en sangre
Relajante muscular
Antioxidante.

Almendra:
Reduce el riesgo de enfermedades degenerativas como el Alzheimer ya que promueve
la actividad cerebral
Proporciona nutrientes al sistema nervioso.

Pltano:
Ayuda contra la depresin
Mejora el insomnio
Fuente de energa
Equilibra los lquidos del organismo
Mejora el reuma
Alivia los dolores premenstruales

Procedimiento
1. Triturar los pltanos
2. Mezclar la avena, la miel, la vainilla, y la canela con los pltanos
3. Cuando se forme una consistencia de masa, colocar e los
recipientes.
4. Hornear a 175C durante 10 min
5. Mezclar el yogurt con los frutos rojos.
6. Hidratar la grenetina con agua.
7. Calentar la grenetina y agregar a la mezcla de yogurt
8. Colocar el yogurt sobre las bases fras de avena.
9. Decorar con almendra molida y chispas de chocolate
10.Meter al refrigerador durante una hora

Encuesta
Para la realizacin de la encuesta se consideraron las
siguientes preguntas:
Te gusta el aspecto? Si/No
Por qu?
Te gusta el sabor? Si/No
Por qu?
Te gusta la consistencia? Si/No
Por qu?
Te gusta el olor?
Si/No
Por qu?
La compraras?
Si/No
Por qu?
Qu le modificaras? Si/No
Por qu?

Resultados
Aspecto:
50 personas si y 10 no
Sabor:
51 personas si y 9 no
Consistencia:
52 personas si y 8 no
Olor: 60 si es
agradable
La comprara?:
56 personas si y 4 no
Qu modificaran?

Si

No

Conclusin:
Basndonos en nuestra investigacin acerca del tema
de ENZIMAS concluimos que las enzimas son
importantes ya que ayudan al cuerpo a llevar a cabo
muchas funciones qumicas, como la digestin de los
alimentos, ayudan en el proceso del suministro de la
energa celular, el apoyo a las funciones del cerebro, la
reparacin y los procesos de la curacin del cuerpo, la
fracturacin de las toxinas, la desintoxicacin de la
sangre, etc. En resumen, nuestro cuerpo dejara de
funcionar, si no hubiese enzimas.

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