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Organic Cravings

Justificacin

Nuestra empresa surge como una necesidad del entorno de


contar con postres que no sean elaborados con productos
dainos a la salud, como lo son los pesticidas, los cuales son
muy utilizados hoy en da.

Descripcin
Organic Cravings es una empresa que surge como una
necesidad del entorno de contar con postres que no sean
elaborados con productos que estuvieron alguna vez en
contacto con productos dainos a la salud, como lo son los
pesticidas, los cuales son muy utilizados hoy en da.
Nuestra empresa se encargar de la elaboracin de pays
(fresa, limn, pltano), galletas (chocolate y vainilla) y
muffins (chocolate y vainilla). Los productos tendrn variados
tamaos, pero primordialmente se manejarn porciones
individuales para facilidad de venta.

Logotipo y slogan

Enamrate
orgnicamente

Las texturas dependern del postre: los pays sern cremosos,


las galletas crujientes y los muffins esponjosos.
Su elaboracin es sencilla, ms se requiere del seguimiento
estricto de la receta para cada uno. Los postres conservan sus
caractersticas originales entre 4 a 5 das posteriores a su
elaboracin con el almacenamiento adecuado.
Son productos amigables con el entorno y la salud humana al
no contener qumicos en su cultivo y tienen adems un muy
buen sabor.

Proceso productivo
Muffins
#
Actividad

Tiempo de
realizacin
Actividad

Personal
Encargado
(Puestos)

Cantidad de
Personal

Tipo de
Habilidad

Saber mediciones

Mezclar (3 tazas de harina, 3


1

2
3

huevos, taza de azcar, 1 taza de


leche, 2 barras de mantequilla, 2 15-20 min
cucharadas de polvo para hornear,
1 cdta de vainilla, 3 cdas de cocoa
o 2 pltanos machacados segn el
sabor)
Hornear
10 min a 350
F
Empacar y etiquetar

30 min

Manejar un horno
Higiene y cuidado

Galletas
#
Activida
d

3
4

Actividad
Mezclar (250 g de mantequilla,
200 g de azcar, 2 yemas, 2
huevos, 1 cdta de vainilla y 350 g
de harina)
Cortar las galletas despus de
extender la mezcla con un rodillo
y con molde circular
Hornear
Empacar y etiquetar

Tiempo de Personal
Cantidad de
realizaci Encargado
Personal
n
(Puestos)

Tipo de
Habilidad

Saber mediciones

20 min

15 min

Higiene
y
aprovechamiento
de
material
prima

10 min a
350 F

Saber manejar un
horno

30 min

Higiene y cuidado

Pays
#
Activida
d
1

3
4
5

Actividad
Mezclar un paquete de galletas
Maras y 100 g de mantequilla
derretida para la base
Mezclar (2 barras de queso
crema, 1 taza de crema para
batir, 1 lechera, 1 cdta de vainilla
y 1 cda de grenetina hidratada)
Refrigerar
Decorado con las frutas del sabor
(pltano con cajeta, fresa y
limn)
Empacar y etiquetar

Personal
Tiempo de
Cantidad de
Encargado
realizacin
Personal
(Puestos)
15 min

Tipo de
Habilidad

Higiene
conocimiento
mediciones

y
de

Higiene
conocimiento
mediciones

y
de

15 min

5 horas a 10
C

30 min

30 min

Ninguna
Cuidado y gusto
por la decoracin
Higiene y cuidado

Cantidad a producir y precio


Periodo

Cantidad de Producto

1 da

90 galletas, 84 muffins, 84 pays

1 semana

540 galletas, 504 muffins, 504 pays

1 mes

2000 galletas, 2000 muffins, 2000 pays

El costo de produccin de productos en nuestra empresa es el siguiente:


Concepto

Importe

Renta del local

$4000,00

Luz

$2000,00

Agua

$200,00

Telfono e Internet

$400,00

Gas

$500,00

Papelera

$101,43

Sueldos de todos los


puestos
Total

$21178,57
$28380,00

El costo de las materias primas para cada uno de los productos


ser el siguiente de acuerdo al periodo de produccin (se
contempla un incremento al doble en la produccin inicial):

Producto

Enero-Junio

Julio-Diciembre

Pays
$36432,7

$72865,4

$10491,5

$20983,0

$22577,3

$45154,6

Muffins

Galletas

Organigrama

Misin, visn y objetivo


Misin
Brindar a nuestros clientes una alternativa nutritiva con una
amplia variedad de productos de repostera, buscando
siempre ser eficientes y productivos en todas las actividades
que realicemos, y de esta manera satisfacer las necesidades
de los clientes al igual que las de trabajadores y socios, y as
cumplir con todos los compromisos con proveedores y el
gobierno.

Visin
En el 2015, Organic Cravings ser una empresa altamente
reconocida por su excelente relacin con el cliente y sus
productos.
Los clientes vern en nosotros confianza, respaldada por
nuestros magnficos productos y servicios. Adems, para este
ao, Organic Cravings contar con 2 nuevos puntos de venta
en la ciudad, para as lograr aumentar la participacin en el
mercado.

Objetivo
Con respecto a nuestros clientes. Garantizar a nuestros
clientes los mejores productos y servicios del mercado, en
precio, calidad, cantidad y oportunidad.
Con respecto a la sociedad. Cumplir honradamente los
compromisos y obligaciones adquiridos con todos los que
tienen relacin con nosotros.
Con respecto a nuestro crecimiento. Lograr un crecimiento
real que nos permita ser lderes en el mercado.
Con respecto a nuestra imagen. Tener la preferencia de los
clientes por el prestigio y confianza, resultado de ofrecer
productos y servicios de absoluta calidad.

Inversin inicial
La inversin inicial en nuestro negocio ser de $198,783.00.
Con este capital se adquirir la maquinaria, la materia prima
necesaria para el primer mes de produccin, los primeros
pagos del personal administrativo y operativo, la renta del
local junto con su depsito.
La inversin inicial se har una parte de los socios que
conformarn la entidad empresarial, y otra con un prstamo
bancario ya que es una cantidad considerada. La fuente de
financiamiento bancaria elegida es la siguiente:
BBVA Bancomer: Crdito MiPymes Emprendedores

Conclusin
Organic Cravings es una idea de negocios factible. Cumple
con uno de los requisitos ms importante: es innovadora.
Puede que entre en un giro ya algo explotado, sin embargo,
cuenta con la caracterstica nica de las materias primas
utilizadas en su proceso.
La estructura de la empresa es sencilla y a pesar de ello est
planteada para llegar al xito. Se evaluaron factores tanto
internos como externos y se lleg a la conclusin de que el
negocio cuenta con un respaldo de xito asegurado.
Con la planeacin antes descrita se puede notar que, con la
eleccin de un lder correcto, la empresa ser fcil de
manejar en cuestiones administrativas.
Actualmente existe un riesgo muy alto a la hora de
emprender un negocio, ms nuestra idea asegura que, con el
manejo correcto, las ganancias econmicas se vern en el
corto plazo.

GRACIAS!