AGROTECNIA

Introduccin Importancia
Ing. Fernando E. Caldern
Guarderas
USP.
Tema 01

Agrotecnia: Es una disciplina o reglas en la que destacan la accin

conjunta de la ciencia y el arte agrcola.
La agricultura es una actividad con implicancias econmicas-sociales
que tiene por objetivo obtener los vegetales tiles al hombre y los
animales en particular los que estn destinados a su alimentacin
(Larouse-D.E.I.)
Objetivo: Principal es desarrollar las diferentes tcnicas en la
aplicacin de las
Labores culturales principales (siembra, cosecha) y complementarias
(pasada de cultivadora, aporque)
El desarrollo del curso (Teora-prctica) nos familiarizara con
adecuadas formas de manejo de las especies vegetales intensiva y
extensivamente para que las cosechas proporcionen retornos
econmicos.
Casi todos los paises del tercer mundo o en vias de desarrollo desean
alcanzar su desarrollo agropecuario imitando modelos occidentales o
de punta de los paises, pero estos no han dado los resultados
esperados por el clima y la topografa del territorio.
No podemos esperar ms para hacer cambios tcnicos racionales de
la tecnologia agrcola y las formas de su aplicacin.

El Per y La Agricultura: Desde la antiguedad tradicionalmente

agropecuario, indican que aparece en el periodo arcaico (1,200-4,000 a.c.)
con los cultivadores de Chilca y Paracas.Por lo heterogeneo de su
configuracin geogrfica ha desarrollado variada tecnologia lugarea
principalmente en la Sierra con la construccin de andenes, los acueductos
de la costa en Nazca
En el Antiguo Per la tierra agrcola estuvo asegurada para todos y as los
ayllus tenian la alimentacin asegurada.
Es en la Epoca Pre-inca o Pre-colombiana que se domestican las especies
cultivadas y se desarrollan las tecnologias locales. Domestican las especies
ms notables de la tierra, legado que el mundo entero lo utiliza en su
alimentacin
Raices y tuberosas: Papas dulces y amargas, mashua, ocas, ollucos,
yacn, maca
Granos: Maz, achita o kiwicha, quinua, caihua.
Leguminosas: Tarwi, uas, frijoles, pallares.
Hortalizas o yuyos: Rocoto, aj, cayhua, zapallo, qocha yuyo (hortaliza
secada al sol)
Frutales: Mora, capuli, chirimoya, papaya, lcuma, pacay, pepino, pia,
palta, granadilla, guayaba, tumbo.
Industriales: Algodn, maguey, tabaco, caucho,camu camu, algarrobo,ua
de gato, quinina, coca, chuchuwasi, llantn, guarana.

En la actualidad de los 1 285,215 Km2 solo son aprovechados en la agricultura en

promedio La presencia de la cordillera de los Andes y la corriente marina
de Humbold, alteran la geografa determinando las distintas regiones con sus
propias caractersticas.
La Costa.- Es la regin desrtica y rida, con solo 52 rios de regimen irregular,
predomina agricultura media a alta intensiva, existen zonas con alta
productividad , produce para el mercado en fresco, para la industria, con mayor
produccin pecuaria avcola, caprina, porcina. Se explota agua subterrnea, falta
eficiencia en manejo de suelos. No hay programas forestales, falta de organizacin
de los productores, mtodos de comercializacin malos, el crdito y seguro agrario
casi inexistente.
La Sierra.- Con geografa accidentada donde hay pisos altitudinales, por su
topografa heterognea sus zonas mejor aprovechadas son sus valles y sus laderas
con riego. En los valles inter andinos clidos se produce frutas de calidad,
hortalizas y flores. En la parte media entre los 2,500-3,500 m.s.n.m. predomina las
gramineas, legumbres, tuberosas, quenopodiceas, pastos cultivados.
En las zonas alto andinas se tiene algunas gramineas, tuberosas amargas,
crucferas pastos cultivados perennes. Altos porcentajes de suelo es de secano. La
actividad ganadera es complementaria a la agrcola
Alto porcentaje de la produccin se destina al autoconsumo, se practica el trueque.
La contaminacin de algunas cuencas crece, con alta diversidad fitogentica mal
manejada, precios bajos en chacra, pocas vias de comunicacin, poca llegada de
polticas agrarias en crdito, capacitacin, mano de obra escasa y cara.

La Selva.- Con selva alta y baja, la primera donde se practica la

actividad agropecuaria y la segunda aprovecha la orilla de los rios; Abarca
el 70% de territorio.
Regin abandonada como la sierra; Con potencial agropecuario
especialmente foretal.
Con problemas de temperatura, lluvia y calidad de suelos obliga la
practica de agricultura migratoria con elevada depredacin. Hay deficit de
vias de comunicacin con transporte de alto costo, por ello se pierde los
productos cosechados; El cultivo ms rentable y competitivo es la coca.
Con la llegada de los conquistadores se inicia la erosin acelerada de las
especies vegetales nativas.
En la etapa republicana se sita la actividad agrcola en franca bajada y
con ello ms pobreza rural
El pais sufri el saqueo de recursos naturales o los despisfarros en oro,
plata salitre guano de la isla, cobre caucho, algodn, azcar, harina de
pescado.
En la actualidad la situacin de la agricultura es delicada por su baja
productividad, calidad.
Los gobiernos de turno no poseen poltica agraria para mediano y largo
plazo. Existe baja produccin y productividad de especies agrcolas, con
precios bajos en chacra y muy altos en el mercado

Algunas Causas de la situacin actual:

1. La falta de una poltica agropecuaria bien definida.
2. La falta de crdito eficaz y oportuno. Crdito para los Pequeos y
medianos productores.
3. Deficiente utilizacin de los recursos naturales (suelo, agua y clima)
4. Hay que modernizar la agricultura con mucha investigacin.
5. Racionalizar y tecnificar la agricultura, sin abusar de mucha maquinaria.
6. Necesario la zonificacin de los cultivos con asistencia tcnica.
7. Promover la organizacin de los productores y mejorar la
comercializacin.
La Planta Y Su Medio Ambiente
La Agrotecnia nos hace conocer a la planta dentro de su medio ambiente
(agroecologa) con relacin al agua y al clima.
Es muy importante conocer las especies agrcolas en sus lugares y el
ecosistema de su territorio. Ecosistema es el sustrato fsico ( corteza
terrestre, agua y aire) y los organismos vivientes (plantas, animales y otros)
Las plantas como los otros seres animados sobreviven rodeados de aire
( atmsfera capa gaseosa que envuelve al planeta, formado principalmente
de nitrgeno 78% y oxgeno 20.50% etc.) el Suelo (litosfera capa slida,
Formado de minerales y restos orgnicos creada por la erosin de las rocas y
la accin de los seres vivos) y el agua (hidrosfera capa de agua que incluye
ocanos, mares, lagos, rios, nubes y vapor)

En el medio externo e interno que rodea a la planta se desarrollan o existen

elementos tanto benficos como dainos para sta, estos pueden ser
plagas, enfermedades, plantas voluntarias, luz, precipitaciones,
temperatura, sequia, vientos, heladas y otros fenmenos de tipo climtico.
Los entes que estn en el suelo se transforman en factores, tenemos el
agua, el aire del suelo los microorganismos y los nutrientes minerales
(elementos macro y micros) que se encuentran formando la solucin suelo.
El hombre se hace presente tratando de hacer que el medio ecolgico sea lo
ms favorable tanto para la planta como para el medio ambiente. Evaluar
y podr eliminar o controlar parcialmente las plantas voluntarias, las plagas
y enfermedades, proporcionar los riegos, abonos o fertilizantes para su
adecuado crecimiento, desarrollo y obtener cosechas con buenos frutos.
Todas las labores culturales principales y complementarias que se ejecutan
en el manejo, crean ambientes favorables para las plantas. A esto ayudan
los factores o caracteres propios (genticos) de las plantas y el medio
ambiente con su clima
Pf
= Fg.+f(G X m,a.)
1.-Pf
= Produccin final
2.-Fg
=Factor gentico
3.-Fm.a
= Factor medio ambiente (clima)
4.-F(GXm.a) =Factor interaccin G.m.a.

El medio ambiente se encuentra con tanto deterioro por:

1. La actividad humana est alterando la Salud del planeta como nunca.
2. Es necesario y urgente la proteccin del medio ambiente.
3. La tierra debe ser cuidada y cultivada como si fuera un jardn.
4. Procuremos mantener limpios el aire, el agua y el suelo.
5. Es necesario enterrar los desechos (excrementos) cuidado especial de los
residuos txicos reciclarlos, limitar el consumo de la energia.
6. No derrochar los recursos naturales, ya que originamos los terremotos
extrayendo de las minas gas, petroleo, agua (Despertad XII-2007)
Factores De La Produccin Agrcola:
Son las cantidades concretas de bienes econmicos tcnicamente necesarios y
manejados para la obtencin de producto o fruto agrcola. Para nuestro caso
son las cantidades determinadas de suelo agrcola, semilla de calidad, abonos
o fertilizantes, agua, trabajo y tcnicas oportunamente manejados para lograr
cantidades de cosecha llamado rendimiento final.
Naturaleza Capital Trabajo = Produccin
La Naturaleza o agente natural que ofrece el clima y suelo (medio ambiente)
El Capital como factor de la produccin agrcola Ejm. Compra de semilla,
abonos pago de jornales, direccin tcnica y administrativa.
El Trabajo son todas las actividades manuales e intelectuales necesarios
durante el manejo y llegar a la cosecha.
Los factores de la produccin agrcola se clasifican desde diferentes puntos de
vista.

1.

2.

3.

Factores controlables y los no controlables: Se refiere a los que pueden

ser debidamente controlables o manejables ( El agua de regadillo, los abonos o
fertilizantes; Cantidad de semilla, el pH del suelo, la presencia de plantas
voluntarias, plagas etc.) y los que no se pueden o es difcil ( cantidad de aire
atmosfrico aire que rodea a la planta, la luz fotoperodo, la temperatura y
todas las alteraciones climticas.
Factores Naturales y Artificiales: Para los primeros estn todo lo que la
naturaleza ofrece a las plantas con el clima (temperatura, luz, vientos etc.)
Para la segunda todo lo que ejecuta el hombre (el productor) como son la
labranza, seleccin de semillas, clase de riego a aplicarse, aplicacin del
fertilizante al suelo o al follaje, podas o labores complementarias.
Factores positivos y negativos: Los primeros estn conformados por los
elementos que favorecen positivamente alcanzar buena campaa agrcola Ejm.
Temperatura, labranza, riegos, manejo adecuado de estrs biticos y
abiticos., aporques altos, abonos etc. Para los segundos todo aquello que
causa perdidas, perjuicios en el buen crecimiento o aquellos que no deberian
presentarse como las plagas, enfermedades, competencias

EL CLIMA:
Se define como el valor medio de las condiciones atmosfricas (temperatura,
precipitaciones, vientos, etc.) que imperan en una regin durante aos. Depende
principalmente de la latitud altitud.
Es el conjunto de fenmenos o variaciones que se realizan en la atmsfera por
accin se eventos de la temperatura, luminosidad, lluvias, heladas, vientos; Que se
dan en una regin o zona determinada.

La atmsfera es la capa gaseosa . que envuelve a un planeta otros lo define

como la masa de aire que rodea el suelo (tierra) sobre la litosfera. El aire
est constituido de
Nitrgeno 78.00%
Oxgeno
20.50%
Argon
0.90%
Dixido de C
0.03%
Otros
0.57%
El CO2 mas el agua (H2O) materia prima para formar la materia orgnica.;
Sin la atmsfera la radiacin csmica acabaria con la vida.
a. Temperatura.- La temperatura optima para el crecimiento y desarrollo
varia entre los 15-40 C. Es un componente del clima e importante para
la vida de las plantas. Actuando dentro de lmites mnimo y mximo de
grados centgrados. El calor es una forma de energia debida
principalmente a los rayos solares, y se manifiesta mediante la
temperatura. La temperatura afecta una serie de procesos como la
fotosntesis, respiracin, absorcin de agua y nutrientes. Temperaturas
extremas afectan a las plantas. Las plantas necesitan temperaturas
especficas para realizar cada una de sus funciones. A menor altitud la
temperatura favorece para que la fauna subterrnea oxigene el suelo y
facilita la descomposicin de la materia orgnica, aprovechada por las
raices.

B . La LUZ. La luz procedente del sol es la base de la existencia de los vegetales

fotosinteticos, su distribucin esta en funcin del grado de nubosidad de la zona y
el tiempo que dura esta, as como el tipo de vegetacin.
La luz natural esta formado por un conjunto de fotones o cuanto de energia
emitidos por el cuerpo. Acta en estrecha relacin con el calor, la humedad, las
sustancias minerales para la produccin de la materia orgnica.
Las caracteristicas de la luz son:
1. Intensidad. Algunas plantas requieren de luz y otras requieren de sombra
caf, cacao, t etc.
2. Duracin. O sea el nmero de horas de incidencia sobre las plantas se llama
fotoperiodo y la respuesta de las plantas a este efecto se llama
fotoperiodismo. Por el fotoperiodo las plantas pueden ser:
-Plantas de dias largos hortalizas.
-plantas de dias cortos tabaco, camote, soya.
-plantas indiferentes la mayor parte de las plantas, frutales etc.
3. Calidad. En zonas ricas de luz, las plantas tienen alto contenido de sustancias
tiles. La luz
condiciona en muchas especies de plantas la floracin.
FOTOSINTESIS: Proceso por el cual las plantas sintetizan compuestos orgnicos
a partir de sustancias inorgnicas en presencia de la luz solar. La energia radiante
(fotones) es absorbida por las hojas ( los rayos de sol atraviesan la epidermis
foliar) y transforma en energia qumica, a partir del agua ( que absorben las
raices) y el CO2 luego almacenar compuestos carbonados (compuesto orgnico)

La clorofila es el pigmento que absorbe la radiacin solar, que sirve para

descomponer el agua y formar molculas de ATP
6 CO2 + 6 H2O + 675 kilo calorias = C6H12O6 + 6O2
glucosa + oxgeno
La fotosntesis solo realizan las partes verdes de la planta. Se intensifica a
medida que aumenta la concentracin de CO2 en el aire, la temperatura y la
intensidad de la luz
HUMEDAD: La atmsfera contiene vapor de agua que procede de la evaporacin
del suelo, de los lagos, rios y la transpiracin de las plantas. Cada especie
vegetal requiere de humedad distinta, cuando esta humedad aumenta o
disminuye los vegetales sufren desequilibrios que se traducen en el rendimiento
El agua es vital para la fotosntesis, la hidratacin del protoplasma, donde las
molculas de proteinas requieren medio acuoso, en la translocacin de los
nutrientes, en el agua se mueven las sales minerales, como regulador de
temperatura en las plantas por la transpiracin.
Composicin aproximada del agua dulce en gramos/litro.
Ca(OH)2
0.030 Kcl
0.006
MgSO4
0.020 CaCl2 0.003
NaCl
0.015
El exceso de humedad produce efectos desfavorables.
Asfixia radicular. Cuando se llenan los macro y micro poros con desalojo de
aire.
Lixiviacin. El agua lava los elementos minerales
Erosin. El agua arrastra las capas de suelo

a.

Transpiracin: Emisin de vapor de agua, que se realiza por las

hojas y que asegura la renovacin del agua de la planta y su
alimento mineral.
b. Evapotranspiracin: Cantidad de agua evaporada y
transpirada por las plantas y el suelo. Cuando las estomas estn
abiertas la hoja se expone a perdidas de agua por evaporacin.
Ph. del Suelo.- Es un indicador del grado de acidez de una
sustancia.