USO DE ADITIVOS EN LA

ALIMENTACION ANIMAL

INTRODUCCIN

Los aditivos son usados rutinariamente en la alimentacin

animal con tres fines fundamentales: mejorar el sabor u otras
caractersticas de las materias primas, piensos o productos
animales, prevenir ciertas enfermedades, y aumentar la
eficiencia de produccin de los animales.

USO DE ADITIVOS EN LA ALIMENTACIN ANIMAL

(CUBERO
2002),
son
productos
usados
en
la
alimentacin de los animales
con propsitos de promover
la calidad de los alimentos,
sean stos de origen vegetal
o animal.

Los aditivos alimentarios deben

haber tenido una evaluacin
cientfica que demuestre que no
son dainos para la salud
animal, del hombre y para el
medio ambiente.

 FUNCIONES
Influir positivamente en las caractersticas
de los piensos.
Influir positivamente en las caractersticas
de los productos

animales.

Influir favorablemente en el color de los

pjaros y peces ornamentales.

 Satisfacer las necesidades alimenticias de

los animales.
Influir positivamente en las repercusiones
medio

ambientales

de

la

produccin

animal.
Influir positivamente en la produccin, la
actividad o bienestar de los animales,
especialmente

actuando

en

la

flora

gastrointestinal o la digestibilidad de los

 LOS ADITIVOS PARA LA NUTRICIN ANIMAL NO DEBEN

Un efecto adverso para la salud animal, la

salud humana o el medio ambiente.
Ser presentados de manera que introduzca a
error el consumidor.
Perjudicar

al

negativamente
distintivas
inducirle

de
a

caractersticas
productos.

consumidor
en
los

error

las

caractersticas

productos
con

influyendo
animales

respecto

distintivas

de

o
las

dichos

ADITIVOS GENERALES

CLASIFICACION DE ADITIVOS
NUTRICIONALES

NO NUTRICIONALES

ADITIVOS NUTRICIONALES
Cuatro grupos funcionales:
Las vitaminas: hidrosolubles y liposolubles
Los oligoelementos.
Algunos complementos nitrogenados proteicos (aminocidos)
Algunos complementos nitrogenados no proteicos (urea y sus
derivados para rumiantes).

LOS PROBIOTICOS:
Son bacterias que producen una bioregulacion de la microflora ntestinal.
Se incluyen en las dietas para mejorar todo el proceso digestivo dando
como efecto una mejora en la reproduccin y en el crecimiento y engorde
una mejora en la ganancia diaria y conversin.

LAS VITAMINAS, PROVITAMINAS

Las vitaminas son compuestos orgnicos requeridos en

pequeas cantidades para el mantenimiento, crecimiento,
reproduccin (postura y lactancia) .
Vitamina E- tocoferol, antioxidante.
Para cerdos y rumiantes, la Vitamina D3 se sintetiza
propiamente en la piel y la vitamina D2 se encuentra
abundante en los pastos y forrajes.

LOS OLIGOELEMENTOS
El contenido en oligoelementos de las raciones de los animales est sometido a lmites
mximos (en ppm), por lo que se debe considerar la cantidad aportada por las
materias primas antes de determinar la cantidad de determinar la cantidad de
oligoelementos a aadir.
Hierro
Yodo
Cobalto:
Cobre
Magnoesio
Zinc

LOS AMINOCIDOS
Los anlogos de los y sus sales. Los aminocidos aadidos a los piensos compuestos
permiten mejorar la calidad proteica de las raciones de los animales; estos aditivos no
tienen lmite mximo de inclusin ni, obviamente, periodo de retirada
Son esenciales para sntesis te protenas de los tejisdos y la leche o tabien pueden
servir como fuentes de inmediata de energa metabolica cuando son oxidados.

LA UREA Y SUS DERIVADOS

La urea se ha utilizado a veces como fuente de nitrgeno no proteico en la
alimentacin de los rumiantes (la flora bacteriana del rumen transforma el nitrgeno
no proteico en aminocidos)

La Urea debe suministrarse en cantidades que no exceden la capacidad de los

microorganismos para asimilarla, distribuyndola en varias comidas durante el dia lo
cual reduce las posibilidades de intoxicacin.
Para las vacas lecheras de mediana produccin de leche no es prctico usar (Urea) si
la racin total contiene ms de 13% de protena cruda y es recomendable para
obtener la mxima eficiencia no dar ms del 1% de urea en la racin total diaria en
base a MS.
Siempre aporta aporta beneficios al animal, en el consumo voluntario.

ADITIVOS NO
NUTRICIONALES
Los aditivos no nutricionales son estimulantes del
crecimiento de los animales y mejoran la eficiencia
alimentaria. Los principales son:
- Antibiticos
- Antimicrobianos (Arsenicales, Nitrofuranos)
- Hormonales.

Antibiticos:
Desde hace varios aos se descubri que los antibiticos mejoran
el crecimiento de los pollos, becerros, corderos y lechones
alimentados con raciones a base de ingredientes proteicos de
origen vegetal.

Se debe principalmente:
los antibiticos controlan las enfermedades subclnicas que
pudieran padecer los animales.
permiten una mejor absorcin de los nutrimentos a travs de la
mucosa intestinal debido a una reduccin en el grosor de la misma.

Bacitracina de Zinc o de Manganeso; la primera se

usa en bovinos y tambin para aves y cerdos.

Oxitetraciclina (Clorhidrato); se usa en cerdos,

aves, ovinos, caprinos y bovinos jvenes.

Clortetraciclina (Clorhidrato); se usa para aves,

cerdos, vacunos y ovinos.

Antibiticos
usados
En
alimentacin
animal

Tetraciclina (clorhidrato); se usa para rumiantes

jvenes, aves y cerdos y es ms estable que las dos
anteriores.

ANTIMICROBIANOS

De los dems antimicrobianos, los ms conocidos son

los nitrofuranos, los arsenicales. Sus beneficios son
similares a los que proporcionan los antibiticos, y las
dosis recomendadas caran con el tipo de producto y la
presentacin comercial.
Aditivos

arsenicales:

Los

arsenicales

estimulan

el

crecimiento, la produccin y mejoran conversin alimenticia,

contribuyen

prevenir

enfermedades,

mejoran

la

pigmentacin y el emplume y tienen efectos coccidiostticos.

Aditivos nitrofuranos: Son derivados del furano, tienen

accin antibacterial (Germenes Gran negativos y positivos) y
accin antifungal, son poco txicos y estimulan el crecimiento
y mejoran la conversin de los alimentos

HORMONAL
ES
Promueve un mayor y ms eficiente crecimiento,
especialmente de novillos, sin afectar la calidad
de la canal ni su composicin qumica (cantidad
de grasa y agua). De accin similar al (DES) son
los productos a base de lactosa del cido
resorcilico, con estructura qumica tambin
parecida al (DES).

Por este efecto, los lechones y becerros

aumentan la tasa de crecimiento y las vacas
lecheras aumentan la produccin de leche y
grasa pero trae otros efectos:
El aumento de leche no persiste por mucho
tiempo y al final de la lactancia la produccin
disminuye por debajo de lo usual.
Hay grandes prdidas de peso debido al aumento
de la tasa metablica (Catabolismo), hay
aumento de consumo de alimentos, aumenta la
frecuencia
cardiaca
y
respiratoria
y
la
temperatura corporal y se afecta la reproduccin
normal