You are on page 1of 22

UNIVERSIDAD NACIONAL DE

SAN CRISTOBAL DE HUAMANGA


BIOQUIMICA I
Mg. Edna Len Palomino.
2016

El cuerpo humano est formado por el agua


alrededor del l 70 a 90 %, ubicndose en clulas,
tejidos y rganos, en el medio intracelular,
extracelular e intersticial, lo que mantiene la
homeostasia a nivel del medio interno y externo del
cuerpo, participa como un solvente universal en las
reacciones bioqumicas, es un medio de transporte
de nutrientes y de residuos del cuerpo. El volumen
del agua se mantiene constante cuando existe un
equilibrio hdrico.
Es considerado como una molcula dipolar por la
disposicin de sus tomos en su estructura as
como sus propiedades fsicas y qumicas que hacen
del agua un medio ideal para la existencia de los
seres vivos. La disposicin del tomo de oxigeno con
respecto a los del hidrgenos permiten cumplir con
la capacidad de disolucin a nivel inico y molecular.
Todos los alimentos contienen cierta proporcin de
agua en su estructura, por lo que existen las
soluciones en presencia de agua.

Cuando existe desequilibrio en cuanto al volumen del


agua estamos frente a anomalas como la
hipovolemia o hipovolemia, que perjudican al
organismo vivo.
Por ello es importante realizar un monitoreo en la
ingesta de agua y los electrolitos, por ello la
importancia del metabolismo del agua.
Metabolismo del agua
El metabolismo del agua y de los electrolitos se inicia
con la vigilancia de la ingesta de las bebidas
suministradas durante las veinticuatro horas, en forma
de caldos, zumos, sopas y otros en forma natural o
transformada,
mantenindose
la
composicin
constante, permitiendo una labor efectiva de las
enzimas, en presencia de energa en un sistema
biolgico de entropa.
Por ello el agua es importante para diluir o concentrar
los metabolitos, transportar iones, sales, nutrientes,
eliminar la urea atravez de la orina o venenos a travs
de mecanismos de transpiracin,respiracion,por el
movimiento generado durante el deporte. Ideal para la

DISTRIBUCION DEL AGUA EN EL ORGANISMO


Existen dos grandes compartimentos:
Liquido extracelular, ubicado fuera de las clulas.
Predomina el catin sodio, es el liquido del plasma, de
los tejidos, liquido intersticial. Del fluido cular.
Liquido intracelular
Se encuentra dentro de las clulas, alrededor de 25 a 40
litros distribuidos en 75 billones de clulas. En ella es el
catin mas importante el potasio. La abundancia del
liquido depende de las condiciones metablicas y por el
tipo de tejido.
Este liquido es el mas abundante representando los 28
litros, en el plasma encontramos 2,8 litros y es mucho
menos el liquido intersticial que solo se encuentra en los
espacios intermedios. Estos volmenes dependen de la
cantidad de grasa, sexo y edad.

La estructura de los lquidos permite regular el movimiento


del agua y de los electrolitos.
La sangre contiene mas electrolitos que el liquido
intersticial ,la sangre contiene mas aniones protenicos , en
tanto que el liquido intersticial carece
La sangre tiene menos cloro y mas sodio.
En resumen
Agua total = 42 litros
Espacio intracelular= 28 litros
Espacio extracelular = 14 litros ..Liq. Plasmtico=2,8
litros
.. Liq. Intersticial=11.2 litros.
El agua fluye por las membranas celulares sin restriccin,
impulsada por las gradientes de presin hidrosttica y
osmtica que permiten su desplazamiento.
Algn factor (caso de diarreas, sudoracion, lavado intestinal)
= Perdida de sodio . Hiponatremia
Disminucin de presin osmtica del LEC se torna hipotnica
respecto al LIC. Osmosis Desplazamiento de liquido
hacia las celulas hipovolemia Choque.

VIAS POR DONDE


ORGANISMO

ENTRA

SALE

AGUA

DEL

El gua ingresa al organismo por las bebidas y


alimentos que ingerimos va digestiva.
La clula produce agua por va catablica de los
alimentos y entra agua al torrente sanguneo.
El agua sale del organismo por cuatro caminos
1.- A travs de los riones como orina
2,. A travs de los pulmones (Aire expirado)
3,. A travs de la piel (Transpiracin)
4.- A travs de los intestinos (Eliminacin de
residuos)
Tomando en consideracin la ley del balance hdrico,
la cantidad de agua que ingresa es igual al agua que
se elimina por las 4 vas.

FUENTE
DE AGUA

AGUA
INGERIDA

FUENTE
DE AGUA

AGUA
INGERIDA

ALIMENTOS 850 ml.

Orina

1500 ml.

BEBIDAS

1300 ml.

Pulmones
Piel

400 ml.
500 ml.

Agua de
oxidacin

350 ml.

Heces

100 ml.

TOTAL

2500 ml.

2500 ml.

DISTRIBUCIN,ABSORCION,INGESTION Y VIAS DE EXCRECION


DEL AGUA EN EL ORGANISMO
INGESTION .- Se produce a travs de los alimentos y bebidas
alrededor del 85 %, as como tambin del metabolismo de las
grasas, La cantidad promedio ingerida por un adulto es igual
a 1,5 litros por da.
DISTRIBUCION Y ABSORCION El intestino absorbe rpido el
agua ingerida por los alimentos y puede atravesar las
membranas celulares. Entonces el agua se distribuye segn
la concentracin de sodio y potasio en los compartimentos
intracelulares y extracelular diluyendo los constituyentes de
manera proporcional. El tiempo de distribucin es de minutos.
Mucho menos que de 2 a 3 horas que el rin necesita para
eliminar el agua excesiva.
VIAS DE EXCRECION.- Por las heces cerca de 0,5 litros/dia,
por los pulmones luego de ser humidificado 0,3 litros/dia, por
rin 1 litro y por el sudor 0,1 litro/dia.

MEDIACION DEL EQUILLIBRIO ENTRE LA INGESTION Y


EXCRECION DE AGUA EN EL ORGANISMO
Las concentraciones de sodio en el liquido intersticial y
potasio en el liquido intracelular depende de muchos
factores, especialmente de la Hormona antidiuretica
(ADH) secretada por la neurohipofisis, tambin conocida
como AVP y aldosterona (Hormona secretada por la
hormona suprarrenal)
El volumen de orina depende de la actividad de las
hormonas antes mencionadas , las cuales controlan el
volumen
de agua que es resorbido por los tbulos
renales. La ADH regula la concentracin de electrolitos en
el LEC y la presin osmtica del mismo al modificar la
cantidad de agua
que se reabsorbe en los tbulos
renales, La aldosterona, regula el volumen del LEC al
modificar la cantidad de sodio que se reabsorbe hacia la
sangre a travs de los tbulos renales.

Labor semanal :
1.- Revisar que factores inducen la secrecin de la
Hormona
ADH y aldosterona.
2.- Trastornos en el metabolismo del agua.

GRACIAS POR SU
ATENCION

TAMPONES
FISIOLOGICOS
REGULACION DEL
EQUILIBRIO ACIDO BASE
ECUACION DE
HENDERSON
HASSELBALCH

En
los
organismos
vivos
se
estn
produciendo
continuamente cidos orgnicos que son productos finales
de reacciones metablicas, catabolismo de protenas y otras
molculas biolgicamente activas. Mantener el pH en los
fluidos intra y extracelulares es fundamental puesto que ello
influye en la actividad biolgica de las protenas, enzimas,
hormonas, la distribucin de iones a travs de membranas,
etc. La manera en que podemos regular el pH dentro de los
lmites compatibles con la vida son:
1) los tampones fisiolgicos.
2) la eliminacin de cidos y bases por compensacin
respiratoria y renal.
Los tampones fisiolgicos son la primera lnea de defensa
frente a los cambios de pH de los lquidos corporales, entre
los que destacan: el tampn fosfato, el tampn bicarbonato
y el tampn proteinato.

AMORTIGUADORES, BUFFER O TAMPONES


El pH de los medios biolgicos es una constante
fundamental para el mantenimiento de los procesos
vitales. La accin enzimtica y las transformaciones
qumicas de las clulas se realizan dentro de unos
estrictos mrgenes de pH. En humanos los valores
extremos compatibles con la vida y con el
mantenimiento de funciones vitales oscilan entre 6,8 y
7,8; siendo el estrecho margen de 7,35 a 7,45 el de
normalidad.
Tambin en el trabajo de laboratorio, es imprescindible
el mantenimiento de un pH para la realizacin de
muchas reacciones qumico-biolgicas. Los sistemas
encargados de evitar grandes variaciones del valor de
pH son los denominados amortiguadores, buffer, o
tampones. Son por lo general soluciones de cidos
dbiles y de sus bases conjugadas o de bases dbiles y
sus cidos conjugados. Los amortiguadores resisten
tanto a la adicin de cidos como de bases.

TAMPONES FISIOLGICOS
Son los sistemas encargados de mantener el pH de los
medios biolgicos dentro de los valores compatibles con la
vida. Permitiendo con ello la realizacin de funciones
bioqumicas y fisiolgicas de las clulas, tejidos, rganos,
aparatos y sistemas. Segn su naturaleza qumica, los
amortiguadores se clasifican en orgnicos e inorgnicos y,
as mismo, atendiendo a su ubicacin, se distribuyen en
plasmticos y tisulares.
Tampones orgnicos
Las protenas y aminocidos como tampn Los
aminocidos y protenas son electrolitos anfteros, es
decir, pueden tanto ceder protones (cidos) como
captarlos (bases) y, a un determinado pH (en su pI), tener
ambos comportamientos al mismo tiempo. La carga
depende del pH del medio. En un medio muy bsico se
cargan negativamente, mientras que en el fuertemente
cido lo hacen positivamente. Desde el punto de vista

Tampn hemoglobina
Es un tampn fisiolgico muy eficiente debido tanto al
cambio de pK que experimenta al pasar de la forma
oxidada a la reducida, como a la gran abundancia de esta
protena en la sangre (15 % del volumen total sanguneo).
La oxihemoglobina (pK= 7,16) es un cido ms fuerte que
la desoxihemoglobina (pK= 7,71). Los valores de pK son
tales que determinan que en la disociacin siguiente, el
valor x sea, aproximadamente, 0,7.
HbH+ x + O2 HbO2 + xH+
Esta propiedad de la hemoglobina, de cambiar su valor de
pK, demuestra el efecto tampn, permite el transporte de
una determinada cantidad de CO2 liberada en los tejidos. La
hemoglobina oxigenada que llega a los tejidos se disocia
liberando O2, un proceso que est favorecido por el estado
de los tejidos (baja pO2, menor pH y alta baja pO2, menor
pH y alta pCO2). 0,7H+ + HbO2 HbH+ 0,7 + O2

Tampones inorgnicos
Tampn carbnico/bicarbonato Est constituido por H2CO3 y
HCO3 - . Aunque su valor de pK (6,1) est algo alejado del pH
fisiolgico de la sangre (7,4), es un sistema muy eficaz
debido a que: 1) La relacin HCO3 - / H2CO3 es muy alta
(20/1), lo que le proporciona una alta capacidad tampn
frente a los cidos; 2) es un sistema abierto, con lo que el
exceso de CO2 puede ser eliminado por ventilacin pulmonar
de manera rpida; y 3) adems, el HCO3 - puede ser
eliminado por los riones mediante un sistema de
intercambio con solutos. Respecto al origen y formacin de
este
sistema
carbnico/bicarbonato,
resaltaremos
lo
siguiente: En el plasma el CO2, procedente del metabolismo
celular, se encuentra como: -CO2 disuelto, que segn la ley
de Henry es directamente proporcional a la presin parcial
del gas (PCO2) -HCO3 - , que es la fraccin ms importante, y
-Formando compuestos carbamnicos con los grupos NH2 de
la hemoglobina. Alrededor del 10% es transportado en el
eritrocito en forma de carbaminohemoglobina El CO2 disuelto
es hidratado a H2CO3 en una reaccin reversible y muy
eficiente

El CO2 disuelto es hidratado a H2CO3 en una reaccin


reversible y muy eficiente catalizada por la anhidrasa
carbnica:
CO2 + H2O H2CO3 H2CO3 HCO3 - + H+ CO2 + H2O
HCO3 - + H+
En este sistema acoplado, todo el CO2 disuelto es considerado
como la forma cida del tampn (H2CO3). La concentracin de
CO2 disuelto (CO2d) depender de su constante de solubilidad
yCO2d
de la=presin
parcial
de CO2. Ksolubilidad = 3 x 10-5 M. mm
(3 x 10-5)
. PCO2
Hg-1. As pues
ECUACION DE HENDERSON HASSELBALCH
Aplicando la ecuacin de Henderson-Hasselbalch al
tampn bicarbonato: pH = pK + log HCO3 - / CO2d pH =
6,1 + log HCO3 - / (3 x 10-5) . PCO2 El contenido total de
CO2 sera igual al CO2 disuelto ms el HCO3 - , esto es:

CO2Total = CO2 d + HCO3


Este contenido total de CO2 de una muestra de plasma se
determina a partir de la medida del volumen de CO2
liberado por acidificacin con un cido fuerte. Lo que ocurre
al aadir cido es que desplazamos el equilibrio de
disociacin hacia la izquierda, y al ser el sistema bicarbonato
un sistema abierto, el CO2 formado se desprende en forma
de gas. Dado que el CO2 es un gas no ideal, 1 mol ocupa
22,26 ml en condiciones estndar de presin y temperatura
(0C y 760 mm Hg 101,33 kPa).
La temperatura en el laboratorio suele ser de 22C y la
presin atmosfrica de 750 mm Hg (100 kPa), por lo que
corrigiendo para las condiciones estndar tendremos: VCO2
x 750/760 x 273/275 = ml CO2 en condiciones estndar. ml
CO2 en condiciones estndar/22,26 = mol CO2.
Teniendo en cuenta estas consideraciones, la ecuacin de
Henderson-Hasselbalch para el tampn bicarbonato se
puede escribir de la siguiente forma: pH = 6,1 + log ( HCO3
- / 0,0301 x pCO2) en donde 0,0301 hace referencia a los
moles de CO2 disuelto por litro de plasma y por mm de Hg.

Tampn fosfato A pH fisiolgico, las especies del fosfato


con capacidad de tamponar son H2PO4- y HPO4 2- ya
que su valor de pK es de 6,8. As pues, para el tampn
fosfato:
pH = 6,8 + log HPO4 2- / H2PO4 A pH fisiolgico de 7,4, la concentracin de HPO4 2(un 80%) es 4 veces superior a la d
H2PO4 - (un 20%). As pues, el tampn fosfato es un
sistema muy eficaz para amortiguar cidos. La
concentracin de fosfato en la sangre es baja (2
mEq/L) por lo que tiene escasa capacidad de tamponar
si lo comparamos con otros tampones (ej el
bicarbonato). En cambio, a nivel intracelular, las
concentraciones de fosfato son elevadas lo que le
convierte en un tampn eficiente. Las grandes
cantidades de fosfato dentro de las clulas corporales
y en el hueso hacen que el fosfato sea un depsito
grande y eficaz para amortiguar el pH.

1. Sabiendo que los pK del fosfrico son pK1= 2,1; pK2= 6,8 y
pK3= 12,7. Calcula las proporciones de las siguientes especies
H3PO4, H2PO4 - , HPO4 2- y PO4 3 - a pH fisiolgico de 7,4.
Solucin: H3PO4 = 10-4 % H2PO4 - = 20%, HPO4 2- = 80% y
PO4 3 - = 4x10-4 %
2. Calcula la relacin HPO4 2-/ H2PO4 - en las siguientes
condiciones: a) en la sangre a pH 7,4; b) en la orina a pH 7,2;
c) en la orina a pH 6,2; d) en la orina a pH 5,5. Considerar un
valor de pK2 de 7,2. Solucin: a) 1,6; b) 1, c) 0,1, d) 0,02
3. Por adicin de un cido fuerte a un plasma de pH 7,4 se liberan
31,5 mEq de CO2 por litro. Calcula las concentraciones de CO2
y HCO3- disueltos en este plasma. Solucin: 1,5 mEq/l de CO2
y 30 mEq/l de HCO34. El pH de una muestra de sangre arterial es de 7,15. Despus
de la acidificacin de 10 ml de sangre total se producen 5,91
ml de CO2. Calcula: a) la concentracin total de CO2 en sangre
y b) la concentracin de CO2 y HCO3 - disuelto as como la
presin parcial en mm de Hg del CO2 disuelto. Solucin: a)
2,65 x 10 -2 M; b) 2,43 x 10 -2 M (CO2) = 2,17 x 10 3 M;
PCO2= 72,2 mm Hg
5. A una solucin de hemoglobina, oxigenada al mximo a pH 7,3,
se le aade 24 moles de HCl. Indicar: a) el nuevo pH que
alcanzar y b) qu cantidad de O2 deber liberarse para

GRACIAS POR SER


EMPATICOS

You might also like