SNTESIS DE CIDO

OCTANICO
MARIA CATALINA AGUIRRE
YUVEIDYS CHAMORRO
JHONATAN PARDO

Universidad de Crdoba
Facultad de Ciencias Bsicas
Programa de Qumica
2016

YAIR PETRO LLANOS

YOHANA RAMOS
CEYLI RODRIGUEZ

Objetivo general
Obtencin del acido octanico a partir de octanol.

Objetivos especficos
Conocer el % de rendimiento de la sntesis.
Conocer la cantidad de cido obtenido en la sntesis.
Conocer las aplicaciones del cido octanico

Introduccin
El cido octanico o tambin conocido como cido caprlico es un cido graso
saturado de ocho carbonos, el cual est presente en aproximadamente 7% en el
aceite de palma ,del coco y en la grasa de la leche de mamferos.
La eficacia antimictica y antibacteriana del cido octanico o cido caprlico lo
hace especialmente interesante en la industria alimentaria en la que es utilizado
como desinfectante de las superficies en que las que un alimento entra en
contacto. Tambin es utilizado en establecimientos en los que se manipulan
alimentos, en los procesos de fabricacin de productos lcteos, en fbricas,
bodegas y plantas en las que se procesan alimentos y bebidas y hasta en la higiene
de lugares pblicos en los que pueden proliferar algas, hongos y bacterias, como
hoteles, gimnasios, peluqueras, saunas, etc. pero realmente es en la salud humana
en la que el cido caprlico cobra una mayor relevancia.

Reaccin principal
OH
H

KMnO4
+

O
OH

Reaccin colateral

OH
H
octan-1-ol

KMnO 4
+

octanal

Mecanismo de reaccin
O

KMnO 4

+ H2O +

2 HO

2 H2SO 4

OH

Mn

+ 2 HSO 4-

acido manganico

H
H

O
KMnO4

H
H
H
H H
H
H

3-

HO

Mn
O

octan-1-ol

H
H

H
H

H
H
H
H H
H
H

H H

H
H
H
H H
H
H

OH

3-

Mn

OH

K2SO4
H 2O

O
H + HO

3-

Mn
O

OH

H
H

H
H
H

H
H

H
H
H

H
H

H
H

H
H

O-

H
H

+
O

H
H

HO

H
H

H
H
octanoic acid

H
H

K2SO 4

H 2O

Procedimiento

Clculos estequiomtricos

Para el Na2CO3 al 10%

M= = 18,68 concentracin del reactivo
M= = 1,88
C1V1=C2V2
V1 ==

5,03 ml

Expresados en gramos tenemos:

5,03ml Na2CO3

Para el KMnO4 al 10%

M= = 6,26 concentracin del reactivo
M= = 0, 63
C1V1=C2V2
V1 ==

5,03 ml

Expresados en gramos tenemos:

5,03ml KMnO4

Resultados
ml de cido octanico obtenidos en laboratorio : 7 ml
ml de cido octanico tericos : 10 ml
%R =
% R=
= 70%
Rendimiento terico : 76%

Pruebas de identificacin
Punto de ebullicin experimental : 235 C
Punto de ebullicin terico: 237C
Se cree que el error evidenciado en el punto de ebullicin se debe a la presin
ambiental debido a que un aumento en la presin ambiental es equivalente a un
aumento en el punto de ebullicin y una disminucin de la presin ambiental es
equivalente a una cada en el punto de ebullicin.

Pruebas especficas de identificacin

Solubilidad
soluble en agua (no totalmente )
Soluble en etanol

Factores que afectan la solubilidad:

Grado de agitacin: al disolverse el liquido, las partculas del mismo deben
difundirse con el solvente. La agitacin fue intensa .
Temperatura : Al aumentar la temperatura se favorece el movimiento de las
molculas en solucin y con ello su rpida difusin. Lo anterior debido a que
estaba sellado y se destap, adems se podra decir que la sustancia no estaba
totalmente pura (existencia de impurezas mnimas).

Prueba de bicarbonato de sodio

Positiva , con formacin de burbujas.
Se obtiene una efervescencia de CO2 que nos indica que el compuesto es de
carcter cido .

Prueba con yodato-yoduro

Positiva, coloracin morada.
El cido se combina con una mezcla de yodato de potasio, KIO3, y yoduro de
potasio, KI. Indica la presencia de cidos

CONCLUSIN
De acuerdo con las pruebas de identificacin realizada una vez terminada la
sntesis se encontr que lo obtenido es un cido , indicando que el producto
obtenido es un cido carboxlico dbil. Tal apreciacin del cido dbil se debe a
los resultados que se evidenciaron en la prueba de yodato- yoduro, cabe resaltar
que la tonalidad de la solucin fue escasa debido a la alta concentracin del
almidn, puesto que a simple vista pareca una solucin saturada.

Espectro IR del cido octanico

BIBLIOGRAFA
Vogel, Arthur Israel, vogel`s textbook of practical organic chemistry. 4th
edition. Pag. 475.
Biochemistry Research Trends : Lipase: Functions, Synthesis and Role in
Disease : Functions, Synthesis and Role in Disease. (2012). Hauppauge,
US: Nova. Retrieved from http://www.ebrary.com. Pag 237
Kaplan, S. M. (2014). Wiley's English-Spanish Spanish-English Chemistry
Dictionary (2). Somerset, US: Wiley. Retrieved from http://
www.ebrary.com. Pag 545