Morfologa

del Sistema
Digestivo
(1)
Prof. E. Basc., PhD.

RGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVO. Se dividen en:

A) TRACTO O TUBO
DIGESTIVO
1.Boca
2.Faringe
3.Esfago
Cardias*
4.Estmago

Ploro*
5.Intestino

delgado

Duodeno
Yeyuno
leon
Vlvula leocecal*

6.

Intestino grueso o
colon
Ciego
Apndice
Colon ascendente
Colon transverso
Colon sigmoides
Recto
Ano

*Vlvulas que regulan el paso

del alimento

RGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVO. Se dividen en:

B) RGANOS ANEXOS O
ACCESORIOS. Producen
secreciones que se vacan al
tubo digestivo
1.Glndulas salivales
Partidas (2)
Submaxilares
Sublinguales
2.Hgado

(con la vescula

biliar)
3.Pncreas

Boca
La

digestin qumica (enzimas de la saliva) y

mecnica (dientes) de los alimentos se inicia aqu.
DIGESTIN: degradacin enzimtica de los
alimentos hasta molculas que la clula puede
absorber y aprovechar.
La saliva producida por las glndulas salivales se
vaca en la boca.
El moco lubrica y el agua disuelve los alimentos.
El alimento mezclado con la saliva se llama bolo
alimenticio.

Dientes adaptados a diferentes dietas

Incisivos

Omnvoros

Caninos

Premolares

Carnvoros

Molares

Herbvoros

Faringe
Conducto

muscular compartido por los

sistemas digestivo y respiratorio. Aqu se
encuentran las amgdalas (anginas). Sirve
como paso del aire y del alimento. Su parte
superior o nasofaringe, comunica con la
cavidad nasal.

Esfago
Conduce

el alimento al estmago
Es un tubo muscular virtual que impulsa los
alimentos desde la boca hacia el estmago
por medio de la peristalsis.
Termina en una vlvula llamada cardias, que
es a la vez la puerta de entrada al estmago.

El estmago
Es

un saco muscular expandible (capacidad 1-1.5 litros)

El cardias en la entrada y el ploro en la salida, regulan el paso
del alimento.
Almacena comida y gradualmente la libera al duodeno.
Digestin mecnica de los alimentos.
Las paredes secretan jugo gstrico: enzimas, moco y HCl.
La hormona gastrina estimula la produccin de HCl.
El HCl activa la pepsina, mata bacterias y disuelve minerales
Pepsina. enzima que degrada protenas a pptidos
Mucosa. capa protectora para evitar la autodigestin
Quimo.- Jugo gstrico y comida parcialmente digerida
Las drogas y el alcohol pasan directamente a la sangre.

Intestino delgado
Tiene

3 partes: duodeno, yeyuno e leon.

Aqu se realiza la digestin final de los nutrientes,
mediante el jugo intestinal.
La mayor parte de la absorcin ocurre aqu en las
vellosidades, proyecciones (que aumentan la
superficie interna de absorcin), stas a su vez,
tienen microvellosidades.
Por los vasos sanguneos se absorben AAC y
azcares y por los vasos quilferos o linfticos,
los triglicridos.

Jugo intestinal
Es

alcalino para contrarrestar la acidez del

alimento procedente del estmago.
Contiene peptidasa, que degrada los
pptidos hasta AAC.
Tres disacaridasas que degradan:

Sacarasa, la sacarosa en glucosa y fructuosa.

Lactasa, la lactosa en glucosa y galactosa.
Maltasa, la maltosa en 2 glucosas.

Intestino grueso
Mide

1.5 mts de longitud por 6-7 cm de dimetro

Tiene dos partes: el COLON constituye la
mayor parte (ciego, apndice, ascendente,
transverso, descendente y sigmoides). Los
ltimos 15 cm forman el RECTO
FUNCIONES: Formacin de heces fecales
(mezcla de agua, grasas, protenas, moco y
fibras no digeridas).
Muchas bacterias viven de estos restos y
ayudan al cuerpo a sintetizar Vitamina B12 ,
Tiamina, Riboflavina y Vitamina K (Flora
intestinal).
Reabsorcin de agua y minerales (electrolitos).

RGANOS ANEXOS O
ACCESORIOS
Glndulas

salivales

Hgado
Vescula

biliar
Pncreas

Glndulas salivales
Son

3 pares: 2 partidas (debajo y delante de

las orejas), 2 submaxilares (dentro del ngulo
del maxilar) y 2 sublinguales (debajo de la
lengua).
La saliva contiene amilasa salival que
degrada el almidn en maltosa y maltasa
que degrada la maltosa en 2 glucosas.
Tambin contiene moco que lubrica y agua
que humecta.

Hgado
Es

el rgano ms grande, pesa 1500 gramos y

es de color rojo vinoso.
Algunas de sus ms de 500 funciones:
Almacena

grasas y carbohidratos (glucgeno).

Aumenta la concentracin de glucosa en sangre,
transformando la glucosa en glucgeno.
Sintetiza protenas de la sangre y vitamina A.
Almacena hierro y vitaminas liposolubles.
Transforma amoniaco en urea.
Detoxifica alcohol y nicotina.
Produce la bilis, que se almacena en la vescula
biliar y emulsiona las grasas.

Vescula biliar
La

vescula biliar almacena y concentra la

bilis.
La bilis es una mezcla compleja de sales
biliares, agua, otras sales y colesterol.
Su funcin es emulsificar las grasas
(romperlas fsicamente).

Pncreas

Se localiza en el asa que se forma entre el

estmago y el intestino delgado (hipocondrio
izquierdo).
Su porcin endocrina (clulas alfa y beta)
secreta las hormonas insulina y glucagon, que
regulan el nivel de glucosa en sangre.
Su porcin exocrina produce el jugo
pancretico, que se libera al intestino delgado y
tiene como funcin neutralizar el quimo cido y
digerir carbohidratos, lpidos y protenas.

Pncreas
El

jugo pancretico contrarresta el quimo

cido, ya que contiene bicarbonato de
sodio. Adems contiene las enzimas:
Amilasa

pancretica, que degrada almidn a

maltosa.
Lipasa,

degrada lpidos a triglicridos.

Tripsina

pptidos.

y quimotripsina, degradan protenas a

Trastornos del sistema digestivo

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.

Caries
Gastritis
lcera
Colitis
Estreimiento
Infecciones gastrointestinales
Obesidad, Anorexia y Bulimia
Cncer
Cirrosis heptica
Diabetes mellitus

La pirmide gua de la alimentacin y

el plato del bien comer

La pirmide de la dieta y el plato

del bien comer