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EL DESGLOSE
DE LA HAMBURGUESA
Comit de Mujeres
Emprendedoras 2013
COSTOS TOTALES
Los Costos Totales es la suma de los
Costos Fijos y Costos Variables.
Cules
sern los
costos fijos
y los
costos
variables
de esta
apetitosa
hamburgue
COSTOS FIJOS
(Pg. 4)
COSTOS VARIABLES
(Pg. 5)
El Margen por
Desperdicios es una
manera
El margen
para calcular
por
insumos
desperdicios
perdidos
que se que
usa
comnmente
no esperamos,
es entre
por 2
y 3%, ejemplo
dependiendo
si del
compramos
producto
pan y no
usamos todo y se
echa a perder
Insumos
Cantidad a
producir
Costos
variables
Carne
$20.000
200 unidades
Pan
$10.000
200 unidades
Aceite
$5.000
200 unidades
200 unidades
Mayonesa $20.000
Insumos
Cantidad a
producir
Costos
variables
Carne
$20.000
200 unidades
$100
Pan
$10.000
200 unidades
$500
Aceite
$5.000
200 unidades
$25
200 unidades
$100
Mayonesa $20.000
$725,00
Preguntas
Qu significa costo unitario o total de costo
variable por unidad?
El costo unitario o el total de costos variables por unidad
son todos los costos de las materias primas que se
necesitan para hacer la hamburguesa.
Qu significa comisin por ventas?
Comisin por venta es la parte de una venta que puede
considerarse como parte del sueldo del vendedor.
Qu significa el IVA?
Significa Impuesto al Valor Agregado y es un impuesto que
tenemos que pagar al estado.
Por qu se necesita restar el costo unitario, la
comisin por ventas, y el IVA del precio de venta?
Para obtener cul es la verdadera ganancia por cada
producto vendido.
CONTRIBUCIN
MARGINAL
(Ganancia)
PRECIO 1
$5.000
PRECIO 2
$6.500
$500
$2.500
$2.500
$800
$1.20
0
$1.04
0
$2.96
0
PUNTO DE EQUILIBRIO
El Punto de
Equilibrio: es
la cantidad
de productos
que se deben
vender para
cubrir los
costos
Grfico de Punto de
Equilibrio
Precio de
las
hamburgue
sas
Gananci
as
Perdida
s
Cantidad de
Hamburguesas
PUNTO DE
EQUILIBRIO
PRECIO 1
PRECIO 2
Costos Fijos/
Contribucin Marginal
$100.000 / $2.960
= 41
$100.000 / $ 1.200
=?
Establezcamos nuestras
metas
Resumen
Costos fijos
Costos variables
Margen de contribucin
Punto de equilibrio
Establecer nuestras
metas: tarea para la casa
Consultas?