Esc.

Normal De Educacin Preescolar:

Rosario Mara Gutirrez Eskildsen
Integrantes:
Anah Arias Ordoez
Anglica Crdenas Morales
Fanny Garca Peralta
Greysi Martnez De La Cruz
Kara Hernndez Hidalgo
Semestre: 1
Grupo: A
Curso: Desarrollo fsico y salud

INFLUENCIA EN LA ALIMENTACIN
FACTORES POSITIVOS Y NEGATIVOS QUE INFLUYEN EN LA ALIMENTACIN

Medios de
comunica
cin

Cientfic
o

Social

Economic
o

Cultural

Econmico

El costo de los alimentos es uno de los principales factores que determina

la eleccin de estos. La relacin entre un estatus socioeconmico bajo y
una salud precaria constituye una cuestin complicada. No obstante, el
hecho de disponer de mayores cantidades de dinero no se traduce en una
alimentacin de mayor calidad, aunque la variedad de alimentos debera
aumentar.

Diversos estudios de poblacin sealan que existen diferencias claras

entre las distintas clases sociales en lo relativo al consumo de
alimentos y nutrientes. En particular, los grupos de nivel adquisitivo
bajo tienen una tendencia mayor a llevar una dieta desequilibrada y
consumen pocas frutas y verduras
La falta de ingresos es una de las causas ms importantes
que impiden a la poblacin obtener una dieta adecuada.
Con la informacin de la Encuesta de Ingresos y Gastos de
los Hogares (ENIGH), del Instituto Nacional de Estadstica,
Geografa e Informtica (INEGI), se observ que en los
hogares ms pobres el aporte diettico estriba en pocos
alimentos, entre los que destaca el consumo del maz; en
los hogares que cuentan con alto ingreso, la energa y los
nutrientes se adquieren de una variedad ms amplia de
stos, entre los que destacan frutas, vegetales y carnes

De igual manera los que tienen ingresos altos optan por alimentos
pocos sanos y que estn a su disposicin.

comunicacin
En las ltimas dcadas, las posibilidades de
transferencia de informacin a travs de los
medios de comunicacin se han visto
incrementadas.
De
esta
manera,
las
tecnologas de la informacin dan paso a
nuevos tipos de comunicacin como las listas
de distribucin de noticias cientficas,
divulgativas, cuadernos de bitcora o blogs.
Paralelamente, temas como la nutricin y la
salud estn recibiendo especial atencin por
parte de los medios de comunicacin dado el
inters de la poblacin, cada vez ms
preocupada por su bienestar. Todo ello,

Factor positivo

Factor
de comunicacin
influyen sobre los
negativo
educacin, estableciendo una serie de

En las ltimas dcadas, las posibilidades Los medios

de transferencia de informacin a travs
modelos de
de los medios de comunicacin se han
opiniones y patrones de comportamiento, basados en
visto incrementadas. De esta manera, las
informacin que no siempre est avalada por el rigor
tecnologas de la informacin dan paso a
cientfico o que pertenece a estudios de investigacin
nuevos tipos de comunicacin como las
que por sus caractersticas no se puede tomar como
listas
de
distribucin
de
noticias
evidencia concluyente para todo tipo de poblacin.
cientficas, divulgativas, cuadernos de
Por
todo
ello,
se
hace
indispensable
una
bitcora o blogs. Paralelamente, temas
interpretacin y difusin correcta de la informacin
como la nutricin y la salud estn
cientfica.
recibiendo especial atencin por parte de
Los medios de comunicacin tienen una gran
los medios de comunicacin dado el
incidencia en la socializacin de los jvenes.
inters de la poblacin, cada vez ms
Se genera as un conflicto entre lo que se quiere ser y
preocupada por su bienestar. Todo ello,
lo que se piensa que se es. La televisin ,La radio, El
contribuye
a
generar
un
elevado
internet, Afiches El abuso de la televisin resta tiempo
contenido de informacin, sin embargo en
al juego y al deporte, fomenta el sedentarismo
algunos casos de calidad cuestionada.
infantil, adems, repercute negativamente sobre sus
Las caractersticas positivas de los
hbitos alimenticios.
medios de comunicacin residen en que
Las
caractersticas
negativas
recaen
en
la
posibilitan que amplios contenidos de
manipulacin de la informacin y el uso de la misma
informacin lleguen a extendidos lugares
para intereses propios de un grupo especfico. En

nios
Actualmente, la industria alimentaria est enfocando su
publicidad a un pblico de menor edad, los nios y los jvenes,
como consumidores potenciales de algunos de sus productos.
Este tipo de mensajes, y por el tiempo que los nios y jvenes
pasan frente al televisor, pueden influir en el comportamiento
alimentario. Des de hace mucho aos, la publicidad tiene como
objetivo estimular el deseo y la necesidad de consumir , y los
nios y jvenes representan una importante cuota de mercado.
Crea unos estereotipos con los que consumir un producto se
convierte
en
necesidad.
La influencia de la publicidad en los nios es muy fuerte, y
puede considerarse como un instrumento peligroso, ya que crea
apetencias y necesidades que no se corresponden con la
edad del nio o del adolescente, y que en la mayora de los
casos
no
podr
satisfacer.
Las tcnicas publicitarias abusan de las limitadas capacidades
de anlisis y racionalidad del nio y su natural credibilidad, por
lo que necesitan del consejo y la explicacin de sus padres.
Es necesario ayudar a los nios a ser crticos de aquello que ven
en televisin y a saber discriminar lo que necesitan de lo que no.

al

Tienen una influencia muy grande sobre lo que come la

gente, cmo preparan sus alimentos, sus prcticas
alimentarias y los alimentos que prefieren.
Solo comer algo prohibido puede hacer que me
enferme
La tradicin, los mitos y los smbolos son determinantes
de la comida de cada da, ya que intervienen en las
preferencias y aversiones que manifiestan los individuos.
Estos factores juegan un importante papel en las formas
de preparacin, distribucin y servicio de alimentos.
En nuestra cultura alimentara es frecuente asociar una
celebracin familiar a preparaciones culinarias por
ejemplo en: bautizos, casamientos cumpleaos, santos,
fiestas religiosas lugares de trabajo o con compaeros de
estudio, posadas, navidad, etc.

Muchas personas en Asia, frica, Europa y el

continente americano generalmente consumen y
aprecian la leche animal, pero en China, rara vez
se consume. Las langostas, los cangrejos y los
camarones se consideran alimentos valiosos y
delicados por muchas personas en Europa y
Amrica del Norte, pero son repulsivos para otras
tantas en frica y en Asia, sobre todo para quienes
viven lejos del mar. Los franceses comen carne de
caballo y los ingleses generalmente no. Muchas
personas se deleitan con carne de monos,
serpientes, perros y ratas o comen ciertos tipos de
insectos, muchas otras encuentran que estos
alimentos son muy desagradables. La religin
puede tener una importante funcin en prohibir el
consumo de ciertos platos. Por ejemplo, ni los
musulmanes ni los judos consumen cerdo,
mientras los hindes no comen carne y con
frecuencia son vegetarianos.

*Respetar el conocimiento y las costumbres de la gente en la comunidad

donde trabajan;
*Dar buen ejemplo en sus propios hogares, adoptando buenos hbitos
alimentarios;
*Influir a lderes locales respetados para que pblicamente afirmen que ellos
mismos han dejado los tabes alimentarios negativos, y apoyarlos para que
cuando se presente la oportunidad, consuman en pblico alimentos
prohibidos;
*Persuadir a la gente para que no abandone sus buenos hbitos alimentarios
o se dejen influir por los sofisticados que regresan de la ciudad, que tratan
de desanimar a los pobladores rurales a comer alimentos nutritivos
tradicionales, como mangostas o moscas de lago, y los alientan a consumir
y producir hortalizas de tipo europeo en lugar de los buenos alimentos

Social
En las ltimas dcadas, las sociedades han
cambiado sus hbitos alimentarios, que se han
asociado a la aparicin de diferentes
enfermedades que es necesario prevenir,
como:
obesidad,
diabetes,
hipercolesterolemia, hipertensin arterial. La
prevencin se basa en la adopcin de hbitos
alimentarios saludables, durante los primeros
aos
de
vida.
Cuando los nios estn en el perodo escolar,
la alimentacin se hace ms independiente
del medio familiar, ya que realizan parte de
sus comidas en el colegio, donde la
supervisin de lo que se consume y en qu
cantidad ya no es tan estricta. Adems estn

LO POSITIVO

El crecimiento y el desarrollo son el resultado de la interaccin de

factores genticos aportados por la herencia, y las condiciones del
ambiente en el que vive el individuo. Si las condiciones de vida
(nutricionales, fsicas, biolgicas, psicosociales) son favorables, el
potencial gentico podr expresarse en forma completa y el nio crecer
de manera ptima.

LO NEGATIVO

En caso contrario, bajo condiciones ambientales desfavorables, el

potencial gentico se ver limitado, dependiendo de la intensidad
del agente agresor. De los factores ambientales que ms pueden
afectar el crecimiento, la nutricin es sin duda el ms importante. Es
necesario asegurar el aporte adecuado de nutrientes en cantidad,
calidad y proporcin
La sociedad moderna se caracteriza por tener a su disposicin ms
cantidad y variedad de alimentos de los que es posible consumir,
adems de esto, se agudiza la inactividad.

FACTORES SOBRE LA
INFORMACION CIENTIFICA

La informacin cientfica
acerca de la alimentacin
existe de forma dinmica
para los nios
Hay campaas de
informacin nutrimental
La comparacin de comida
saludable y comida chatarra,
libre albedrio, opcin
saludable (ventajas de una

La informacin cientfica a
veces no esta al alcance de
todos.
Para algunos es compleja
esta informacin.
Aun sabiendo que es lo que
ingerimos, hacemos caso
omiso.
U otras veces comemos sin
darnos cuenta de que

Referencias Bibliogrficas
International Food Information Council Foundation. Improving Public Understanding:
Guidelines for Communicating Emerging Science on Nutrition, Food, Safety and
Health. Journal of National Cancer Institute. 1998 Feb; 90(3):194-199.
Scientific research in the media. Special Eurobarometer 282/ Wave 67.2 TNS
Opinion & Social. (2007).
El papel de los medios de comunicacin: la televisin y las estrategias publicitarias
en el consumo de alimentos y la imagen corporal en la poblacin infantil, Capitulo 4,
pg.31.
http://www.fao.org/docrep/006/W0073S/w0073s08.htm
http://www.nutentar.com/entorno.html