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ESENCIALES
QUE ES UN ACEITE
SENCIAL?
Principios oloroso voltiles contenidos en
ciertas plantas.
Esto son elaborados en el citoplasma de las
clulas vegetales acumulndose a
determinados niveles como hojas flores etc.
Tienen como caracterstica principal de
poseer en su composicin varios
quimiotipos.
QU ES UN
QUIMIOTIPO ?
Son los diferentes compuestos
qumicos que pueda contener la
composicin de un aceite esencial,
estos pueden ser:
A.- Alcoholes B.- Aldehdos
Linalol Citronelal
Geraniol Citral
Nerol Benzaldehdo
Terpinol Cinmico
Mentol Cumnico
Benclico Saliclico
C.- Cetonas
Pulegona
Carvona
Tuyona
D.- Fenoles
Timol
Carvacrol
Eugenol
Safrol
E.- xidos
Ascaridol
F.- Esteres
Cineol
G.- Terpenos
Acetol
Felandreno
Limoneno
Pineno.
CARACTERSTICAS
Heterogeneidad de componentes.
Ejemplo el A.E. de tomillo posee
seis quimiotipos :
* Geraniol 85-93%
* Linalol 90-98%
* Terpinol 90-96%
* Carvacrol 75-80%
* Timol 50-65%
* Transtuyanol-terpinol 60-65%
PARA NUESTRO CASO, EL A.E.
DE EUCALIPTO SUS
QUIMIOTIPOS SON:
Cineol 72-78% Formula C10H18O ester.
* Aspecto
* Color
*Olor
PROPIEDADES FSICAS
*Densidad
*ndice de refraccin
*Solubilidad en alcohol
*Temperatura de ebullicin
*Temperatura de congelacin
PROPIEDADES
QUMICAS
* ndice de acidez
* ndice de esteres
* Contenido de principio
activo
ESTANDARIZACIN DE LOS
ACEITES ESENCIALES
CONTROL DE
HUMEDAD
RESIDUOS
CONDENSACIN
OREADO
H2O SATURADA
CONTROL DE SEPARACIN
HUMEDAD
PICADO
DESHIDRATADO
VAPOR
EXTRACCIN
ENVASADO
ARRASTRE DE VA VAPOR
Mtodo: Arrastre de vapor
2
1.- Tratamiento de agua 2.- Generador de vapor
5
3.- torre de destilacin 4.- Intercambiador de calor
5.- separador florentino.
RENDIMIENTO EN ACEITE
ESENCIAL
89 C
71C
26 C
12C
BALANCE DE MATERIA
F D
EL CONTROL DE LA CALIDAD DE UN
ACEITE ESENCIAL TIENE COMO OBJETIVO
GARANTIZAR QUE POSEA UNAS
DETERMINADAS CARACTERSTICAS
ANALTICAS, Y QUE STAS SE MANTENGAN
DE UN LOTE DE PRODUCCIN A OTRO. A
TRAVS DE UN ANLISIS SE PUEDE
EVALUAR
EL CUMPLIMIENTO CON NORMAS DE CALIDAD.
el olor,
el color
la apariencia.
EL NDICE DE REFRACCIN
EL PODER
ROTATORIO
LA DENSIDAD
UN PICNMETRO,
UN AREMETRO O
UN DENSITMETRO ELECTRNICO.
Y SUS PRINCIPALES
VENTAJAS SON LA RAPIDEZ Y
SENCILLEZ CON QUE PUEDEN
OBTENERSE.
NDICE DE ACIDEZ .
NDICE DE ACETILO .
Indica la riqueza en hidroxilos alcohlicos. Su
determinacin requiere un proceso de acetilacin
seguido de una saponificacin.
NDICE DE FENOLES.
Se refiere al contenido en fenoles de un aceite esencial y ha sido utilizado para aquellas esencias
con elevado contenido en este tipo de compuestos, como puede ser la de clavo (eugenol) o la de
tomillo (timol y/o carvacrol). Se basa en el cambio de solubilidad que sufren los fenoles de esas
esencias al formar el correspondiente fenato (en medio bsico), pasando de la fase oleosa a la fase
acuosa.
OTRAS DETERMINACIONES QUMICAS.
EMPAQUETADO Y ETIQUETADO.
Para fragancias:
Debe destacarse en este mbito el rol que juegan las normas IFRA
(INTERNATIONAL FRAGRANCE ASSOCIATION), como determinantes
de aquellos productos aromticos que tienen restricciones o prohibicin
de uso.
Para sabores O ALIMENTACIN: su valor est
estipulado por su SABOR Y OLOR. Las normas
correspondientes estn inscriptas en los Cdigos
Alimentarios y legislaciones nacionales sobre
alimentos. Tambin en este caso debe recalcarse la
importancia de las normas IOFI
(INTERNATIONAL ORGANIZATION OF THE
FLAVOUR INDUSTRY), QUE AL IGUAL QUE
CON LAS NORMAS IFRA para la industria de
fragancias, tratan de regular o restringir el uso de
determinadas materias primas, tanto naturales
como sintticas
Para la industria FARMACUTICA Y COSMTICA, incluida
aromaterapia:
la calidad est supeditada a la presencia DE CONSTITUYENTES
ACTIVOS DEFINIDOS, los que deben ser cuantificados, o a su actividad
farmacolgica
Cuando el uso es cosmtico, las normas ms empleadas son las
publicadas por FMA (Fragrance Material Association), IFRA
(International Fragrance Association), y las AFNOR (Francia), ISO
(Internacionales), o las normas nacionales existentes en muchos
otros pases
PARA USO INDUSTRIAL (disolvente, agente de flotacin de
minerales, etc.). Son casos mucho ms especficos, y las normas por
ende se diferencian segn las propiedades que se aprovechan de las
esencias:
ASPECTOS DE MERCADO
Proyeccin de la Importaciones de A.E.
En Egipto.
AO CANTIDAD
AO
HISTRICO Kg.
H1 2006 286108
H2 2007 305714
H3 2008 191023
H4 2009 544719
H5 2010 505176
H6 2011 515190
H7 2012 524080
H8 2013 500298
FUENTE: www.ccaq.com.ar/esp/eerfi/es/egipto
IMPORTACIONES DE PASES EUROPEOS
y EE.UU.. DE ACEITES ESENCIALES