Sisteme de ambalare a produselor

de tip ceai si cafea solubila

Boato Pack
Student: Profesor coordonator:
Lazar Anda-Gratiela Mariana
Ionescu
-IMPPPA
 Cuprins

1. Cafeaua
2. Ambalarea cafelei
3. Ceaiul
4. Ambalarea ceaiului
5. Ambalarea tip boato-pack
6. Masina de ambalat in pliculete prin formare multipla (TORNADO)
7. Masina de ambalat AM014 pentru plicuri si "stick" pachete
8. Masina de ambalat Hermetet
9. Bibliografie
 Cafeaua

Cafeauaeste obuturde culoare neagr ce coninecafeini care se

obine din boabe de cafea prjite i mcinate. Boabele de cafea sunt
fructelearborilor de cafea din familiaRubiaceae. Calitatea cafelei este
influenat de locul de cultivare, depozitare i procesul de torefiere a
boabelor de cafea.

Cafea solubil sau cafea instant, este un derivat obinut din boabe de
cafea zdrobite.

n procesul de obinere a cafelei solubile are loc o infuzie a cafelei

mcinate cu ap fierbinte, ulterior aplicndu-se un proces de extracie a
apei prin uscare. Aceasta se poate face prin ngheare sau pulverizare n
jet de aer fierbinte.
 Tehnologia prin nghearenumit iliofilizaresausublimareconst n
nghearea soluiei de cafea la - 40C, captand aspect de pudr
cristalizat. Aceasta este apoi introdus n camere de vid, unde apa se
evapor treptat, meninnd aroma cafelei i lsnd n urm granule fine
de cafea solubil.

Prinpulverizare n jet de aer fierbinte(englez: spray drying), soluia

de cafea este trecut printr-un jet continuu de aer fierbinte, astfel nct
se concentreaz, obinndu-se o pulbere fin de cafea solubil.

Dei metoda pulverizrii este mai accesibil, adesea se prefer metoda

ngherii, deoarece produsul final este de mai bun calitate.

In S.U.A cafeaua solubil este consumat n proporie de numai 22%, n

timp ce n rile europene acest procent atinge chiar 88%.
 Ambalarea cafelei

Ambalarea cafelei este de obicei pentru a proteja continutul

ambalajului de expunerea la oxigen si umezeala. Ambalarea in
pungi speciale pentru cafea asigura prospeimea cafelei ambalate
pentru o perioada prelungita. Orice cantitate de oxigen absorbit de
cafea duce n cele din urm la nvechirea acesteia.

Cafeaua poatet fi ambalata n diferite materiale, de la hrtie la foli

laminate grele, folii de polietilena. Tipul de ambalaj joac de
asemenea un rol important de branding i marketing. n ceea ce
privete termenul de valabilitate, punga de cafea ar trebui s fie
uor de sigilat i s opreasc umiditatea.
 Ceaiul

Ceaiul este o planta atat de cunoascuta incat se poate spune ca a

aparut odata cu omul. Producerea ceaiului implica mai multe faze,
fiecare contribuind la realizarea unui ceai de calitate superioara.
Aceste faze cuprind vestejirea, oxidarea, uscarea, ambalarea.

Ceaiul este o bautura foarte laudata pentru proprietatile sale. Inca

din vechime chinezii considerau ceaiul un leac bun pentru diferite
afectiuni. Incidente mai scazute a unor boli printre consumatorii de
ceai au starnit interesul cercetatorilor. Intr-adevar, fitochimicalele din
frunzele de ceai ofera numeroase beneficii starii de sanatate.

 Pe piata ceaiul se poate gasi in mai multe forme:

frunze de ceai pri separate de tulpina si radacina.
extract de ceai fracia solubil a substanei uscate din frunza de ceai;
ceai natural produs obinut din frunze de ceai, care nu conine adaosuri
naturale sau alternative;
ceai cu adaosuri produs ce conine frunze de ceai minimum 50% din
masa net i alte plante (nemedicinale);
concentrat lichid de ceai produs lichid obinut prin concentrarea
extractului de ceai;
concentrat lichid de ceai cu adaosuri produs care conine ceai i alte
plante nemedicinale minimum 50% din masa concentratului de ceai sub
form lichid, fr zaharuri sau ndulcitori.
ceai solubil (concentrat uscat de ceai) produs deshidratat solubil n ap,
obinut prin uscarea extractului din frunze de ceai;
ceai solubil cu adaosuri (concentrat uscat de ceai cu adaosuri) produs
deshidratat solubil n ap, care conine ceai i alte plante nemedicinale
minimum 50% din masa concentratului uscat de ceai fr zaharuri sau
ndulcitori;
 Ambalarea ceaiului

In trecut ceaiul era impachetat in mod obisnuit, in cutii de lemn,

unde , inchis ermetic isi pastra toata aroma. Dar in zilele noastre se
prefera ambalajele atractive in pachetele mici sau pungi speciale
de ceai. Oamenii sunt extrem de sensibili la ambalaje, de aceea
sunt mai degraba atrasi de ambalaj decat de sortimentul de ceai.

Ambalajele folosite la impachetarea ceaiului sunt formate din:

ambalajul principal al cutiei de ceai care este constituit dintr-o cutie
de carton duplex si ambalajul secundar care este format fie din
hartie poroasa, nilon, soilon, matase.
 Ambalarea tip boato-pack

Pliculetele se folosesc in general pentru ambalarea ceaiurilor, cafelei sau a

altor substane similare care urmeaz s fie introduse n ap sau alte lichide
pentru extragerea substanei solubile.

Plicurile de ceai i cafea sunt, desigur, bine cunoscute n domeniul alimentar

i de obicei aceste plicuri pot fi fabricate si din diferite materiale, care sunt
perforate sau care prezinta guri de dimensiuni mai mici dect materialul
coninut n ambalaj.

Este cunoscut faptul c n prezent exist diferite tipuri de maini de formare

pliculete.Acestea sunt adaptate pentru a forma pliculete, plicuri sau pungi
care in produsul, pornind de la o foaie de material de ambalaj termosudabil.
 Exemple de pliculete utilizate in ambalarea
boato-pack pentru ceaiul si cafeaua solubila

Ceai Cafea
Pliculet din hartie poroasa Hartie cerata

Pliculete moderne de ceai sunt, de

obicei, realizate din fibra de hartie
cu un amestec de lemn i fibre
vegetale. Pung de hrtie este lipita
cu ajutorul caldurii, de obicei, se
sudeaza termoplastic
Ambalajele din hartie cerata sunt
foarte cautate in industria
alimentara si nu numai. Acest tip
de hartie protejeaza alimentele
perisabile.
 Ceai
Pliculet piramidal de ceai din
nylon
Poliamidele sunt permeabile la
vapori de ap, apa absorbit
avnd un efect de plasticizare
care determin o reducere a
rezistenei de rupere la traciune
i o cretere a rezistenei la oc.
Permeabilitatea lor la oxigen i
gaze este sczut.
Cafea
Pliculetele de cafea cu substrat
din aluminiu
Datorita compozitiei foliei cu
substrat de aluminiu, produsul
ambalat va fi izolat perfect de
mediul exterior ceea ce inseamna o
prelungire a perioadei de
valabilitate.
 Ceai

Soilon

Realizat din amidon de porumb, soilonul este o plas esut, un filtru,

derivat din amidon de porumb, de origine natural.Acesta poate fi
biodegradat complet de ctre microorganismele din sol prin hidroliz.
Ambalajul este proiectat, pentru condiii de siguran, este un filtru non-
toxic si este ecologic.
SOILON este un filtru facut dintr-un material biomas cunoscut sub numele
de acid polylactic, materialul de baz, din amidonul de plante.
Masina de ambalat in pliculete prin formare multipla
(TORNADO)

In urmatoarea figura este prezentat schema de principiu a unei

maini TORNADO de ambalare n plicuri din dou folii obinute prin
decuparea longitudinal a unei singure folii derulat de pe o bobin,
utiliznd dispozitive de dozare i capete de sudare multiple.

Printr-un dispozitiv de schimbare a direciei, cele dou folii sunt aduse

una lng cealalt n poziie vertical, astfel c fluxul se transform
din flux pe orizontal n flux de formare - umplere - nchidere a
pliculeelor pe vertical.

Dimensiunile pliculeelor pot varia ntre 50/140 mm - 70/250 mm,

limea maxim a foliei iniiale fiind de 500 - 1100 mm.
1 .rol cu folie; 8.role motoare;

2.sudarea manual a dou bobine; 9.celul

fotolelectric;
3.rol de derulare; 10.role pentru
sudare lateral reglabile;
4.rol de ntindere; 11 .cuite de
divizare longitudinal;
5.rol de deviere; 12.capete de
sudare transversal; 6.rol de
divizare; 13.role de tragere;
7.role de schimbare a direciei; 14.role de decupare
Schita echipamentului
Masina de ambalat AM014 pentru plicuri
si "stick" pachete

Constructia - Otel inoxidabil AISI 304

Optiune pentru formator de system
-Sistem de formare pentru pachete tip
stick sau/si sistem de formare pentru
pachete tip sashe
Capacitate - 50 de cicle pe minut
Dimensiuni de gabarit ( dozator in
mm) - 800(L)*800(W)*1050(H)
Putere instalata - 800W
Alimentarea - 220V10%, 50Hz
Lungime maxima a pachetului -
200mm
 Masina de ambalat Hermetet furnizat de
Akerlund & Rausing

Ambalajele sunt dimensionate pentru

pulberi i granule, cum ar fi cafea, ceai
i fulgi de cartofi. Aerul din ambalaj
este ndeprtat prin vacuumare, dup
care ambalajul este umplut cu gaze.
Maina insereaz dou tije de injectare
n partea de sus a pungii, creaz
vacuum i gazul este injectat Sistemul
are avantajul c nti pot fi produse
ambalaje convenionale i apoi, se
umple cu gaz.
 Bibliografie
1. https://ro.wikipedia.org/wiki/Cafea
2. http://lex.justice.md/viewdoc.php?
action=view&view=doc&id=346451&lang=1
3. https://ro.wikipedia.org/wiki/Ceai
4. https://www.google.com/patents/US2377118
5. http://documents.tips/documents/ambalaje-de-impachetare-a-ceaiului.html
6. http://www.swisspac.ro/ambalarea-cafelei/
7. http://www.slideshare.net/ninaburlack/produsele-stimulente-15540897
8. https://www.google.com/patents/EP2457836A1?
cl=en&dq=boato+pack&hl=ro&sa=X&sqi=2&pjf=1&ved=0ahUKEwjo_sDF-
uPPAhWhBsAKHa5gDOAQ6AEIHDAA
9. http://www.unionkehlibar.ro/2augerpack.htm
10.Curs ADIA
VA MULTUMESC PENTRU ATENTIE!